冷藏食品仓库管理制度

冷藏⾷品仓库管理制度
冷藏⾷品仓库管理制度（通⽤10篇）
在不断进步的时代，⼤家逐渐认识到制度的重要性，制度是指在特定社会范围内统⼀的、调节⼈与⼈之间社会关系的⼀系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的⾮正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。

那么制度怎么拟定才能发挥它最⼤的作⽤呢？以下是⼩编整理的冷藏⾷品仓库管理制度（通⽤10篇），欢迎阅读，希望⼤家能够喜欢。

冷藏⾷品仓库管理制度1
1.⽬的：控制产品储存过程的卫⽣条件，防⽌产品受到污染;
2.适宜范围：适⽤于产品储存过程的卫⽣控制
3.主责部门：⽣产部;
4.负责部门：仓管;
5.具体要求：
5.1⾷品辅料及成品库卫⽣管理
5..1.1⾷品原辅料进⼚必须具有⾷品合格证。

5.1.2进⼚的⾷品原辅料须由品管部门⼈员验收合格后，并记录验收结果，才能投⼊⽣产使⽤。

5.1.3仓库地板应保持⼲净清洁，做到地⾯⽆灰尘，屋顶⽆蜘蛛⽹悬挂。

5.1.4⾷品⼊库后，按⼊库先后批次⽣产⽇期分别存放，并对库存⾷品定期进⾏卫⽣质量检查，做好质量预报⼯作，及时处理有变质征兆的⾷品。

5.1.5成品库存放⾷品时，要按批次存放，做到先⼊先出且不得挤压。

5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。

5.1.7⾷品储存⼯程中，应及时防霉及库房保持适当的温湿度。

5.1.8⾷品在仓库中的堆放要有⾜够间隙，不可过分密集，库房应铺⽊制垫板，⾷品放在垫板上并与地板墙壁间保持⼀定距离，熟⾷品不能着地。

5.1.9过期及发霉⾍蛀腐朽变质的⾷品原辅料、成品，不能存放，应及时清理出库。

5.1.10、贮存⾷品原辅料、成品的库房不得残留异味。

5.1.11、应定期对仓库进⾏清扫与消毒，消毒前应清库并注意消毒剂对⾷品的污染。

.51.12、库房应做好防⾬防潮⼯作。

避免库房漏⽔。

5.1.13、库房应做好防⿏、防⾍措施。

5.2、冷藏保鲜库的卫⽣管理
5.2.1、冷藏库设有精确控制温度的装置，要求温度恒定，按温度要求准确控制，尽量减少温度的波动。

5.2.2、冷藏库周围场地和⾛廊及空⽓冷却器应经常清扫，定期消毒，冷藏库及⼯具设备应保持清洁，注意搞好防霉除臭和消毒⼯作。

5.2.3地⾯应经常打扫清洗，做到不残留污⽔污泥。

5.2.4、⾷品应按⼊库⽇期批号分别存放，先⼊先出，防⽌冷藏⾷品超过期限，在贮存过程中，应做好卫⽣质量检查预报⼯作，及时处理有变质征兆的⾷品。

5.2.5、库房应定期消毒，可使⽤次氯酸钠消毒液，消毒前将⾷品全部搬出，消毒后经通风凉⼲后⽅可使⽤。

5.2.6、库房不得残留异味。

5.2.7、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。

5.2.2.要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持⼲净清洁且⽆漏⽔，墙壁⽆脱落物，墙裙⽆青苔污渍。

5.2.3.⽣产过程中，严禁开启门窗。

5.2.4.⽣产车间所⽤器具⽣产前后都应保持整洁并合理放置。

5.2.5.⽣产⽤⼑器具、⽔池、⼯作台要求清洁，不得残留铁锈、污垢。

5.2.
6.严禁车间内存放有毒有害物质及⽣产⽆关的物品。

5.2.7.严禁车间内吸烟、进⾷及随地吐痰。

5.2.8.严禁患五⼤病症者应及时脱离岗位，待全愈后⽅可上岗从事⽣产。

5.2.9.严禁闲杂⼈员⼊内。

5.2.10.严禁上岗⼈员串岗打闹及从事与正常⼯作⽆关的事项。

5.2.11.必须做到⽣产后及时清理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死⾓。

5.2.12.排⽔沟应及时清理，做到流⽔畅通且⽆废渣残留及污⽔污泥。

5.2.13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当天垃圾当天处理出⼚。

5.2.14.各种⽣产⽣活⽤⽔储⽔池应定期清洗消毒，保证⽤⽔质量。

5.3.⽣产过程中的卫⽣管理
5.3.1⾷品⽣产使⽤的原辅料应符合国家⾷品卫⽣标准。

5.3.2.⽣产过程中，由专⼈负责并严格按照制定可⾏的配⽅投放⽤料且做好详细记录。

5.3.3.⽣产⼯艺的各种参数指标由专⼈负责监管并且详细记录存档。

5.3.4.由卫⽣管理⼈员对⽣产设备、⼯具及容器清洗⼲净后消毒等进⾏监管符合卫⽣要求⽅可使⽤。

5.3.5.各⼯序使⽤的⼯具器具容器应加以区别并标志着⽣与熟⽤⼯器具分开，不得混⽤以防⽌污染。

5.3.
6.⾷品⽣产操作中各⼯序应严格按原料、半成品先来处理的原则，以免因积压过多⽽发⽣变质现象，加⼯过程中注意剔除和避免混⼊⼀切杂物，加⼯下来的废料，废品，必须放在指定的容器内并及时清理。

5.3.7.⾷品⽣产使⽤添加剂时，必须使⽤由国家指定⼯⼚的符合质量标准的⾷品添加剂，不得使⽤不合格产品和⾮指定⼯⼚的产品。

5.3.8.⽣产过程中，必须保持作业现场有充⾜光线。

5.3.9.⽣产作业现场不允许存放与⽣产⽆关的东西。

5.3.10.⽣产⽤⽔的各项卫⽣指标检验应符合国家⽤⽔标准
5.2.8、冷藏库应密闭⽆漏风，且做好防⿏、防⾍措施。

冷藏⾷品仓库管理制度2
⼀、仓管员必须遵守饮⾷服务中⼼的各项规章制度，遵守⼯作时间，服从⼯作安排，保证安全⽣产和物资供应。

⼆、仓管员要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机关机，要经常检查，定期化霜，发现异常要及时报修并向领导汇报。

三、仓管员要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进⾏经济处罚。

四、仓管员⼯作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职⼯作⽆关的活动，否则按饮⾷服务中⼼有关规定给予处罚。

五、冷库内的各类副⾷品要按位存放，堆放整齐。

⾷品出库要填写出库单，先进的货物要先出库。

要及时清理积压物品，对超期，变质的物品保管员要及时向饮⾷服务中⼼管理⼈员汇报，并妥善处理。

因⼯作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。

六、未经中⼼主任同意，任何⼈不得私⾃处理库内物品并直接收取现⾦，不得为外单位或个⼈在库内存放物品，否则追究保管员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当⽉奖⾦的处罚。

七、库内保存⾷品，每⽉清点⼀次，做到帐物相符。

保管员必须对⼯作认真负责，不得粗⼼⼤意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。

⼋、按规定时间开库、锁库。

保管员下班前要认真检查库房情况，没有问题后⽅可离岗。

九、值班⼈员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报告，确保冷库安全。

冷藏⾷品仓库管理制度3
1、冷库设专⼈管理，明确责任⼈，并且在冷库门边作出明显标⽰，标⽰出责任⼈跟检查监督⼈。

2、冷库管理⼈员也必须遵守公司的各项规章制度，遵守⼯作时间，服从⼯作安排。

3、冷库管理⼈员从接到来货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位置，联系好装卸⼈员。

4、货物到公司前，要预先通知化验员到货时间以便进⾏取样进⾏化验，检查三证（出境动物产品检疫合格证明、⾮疫区证明、动物及动物产品运载⼯具消毒证明）并从外观检查货物装载是否有异常，有⽆化冻等质量情况。

5、确保检查符合要求后，⽴即开始组织卸货，需要做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。

6、冷库内的各类物资最好要按位存放位堆放要整齐，要做到下有⽊托盘或者塑料托盘。

四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明来货时间、⼚家、规格以及数量。

7、⼊库⼯⼈必须按照规定着⼯作装⼊库，专⼈开关库门。

8、叉车⼊库后不得在库内停留等待。

9、货物根据出库单进⾏发货，要做到先进的货物需要先出库，并做好记录和监督。

10、每间隔两⼩时要检查⼀次冷库温度，并且做好记录，夜间要加强巡检，发现温度异常要⽴即报告给仓储部经理。

11、要管好库门，货物进出时要随⼿关门，发现门损坏不能密封要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷⽓，绝对禁⽌开着冷库门进⾏作业。

12、正常使⽤冷库，保证安全⽣产，防⽌⽔、汽渗⼊隔热层，严格把好“冰、霜、⽔、门、灯”五关
13、库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、⽔要及时清除。

14、库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提⾼制冷效能、节约⽤电。

15、严禁⽆关⼈员进⼊冷库。

16、冷库内不得堆放杂物，保持冷库整洁有序。

17、每天要对库存货物进⾏检查，每周在仓储部经理组织下进⾏货物盘点，做到帐、物、标签数量完全吻合。

冷藏⾷品仓库管理制度4
⼀、冷库⼯作⼈员必须遵守餐饮服务中⼼的各项规章制度，遵守⼯作时间，服从⼯作安排，保证安全⽣产和物资供应。

⼆、制冷⼯要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。

三、制冷⼯要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进⾏经济处罚。

四、制冷⼯⼯作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职⼯作⽆关的活动，否则按餐饮服务中⼼有关规定给予处罚。

五、冷库机房不准私留⾮⼯作⼈员住宿闲来⼈员不准进⼊机房内。

六、冷库内的各类副⾷品要按位存放，堆放整齐。

⾷品出库要填写出库单，先进的货物要先出库。

要及时清理积压物品，对超期，变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。

因⼯作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。

七、未经主任同意，任何⼈不得私⾃处理库内物品并直接收取现⾦，不得为外单位或个⼈在库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当⽉奖⾦的处罚。

⼋、库内保存⾷品，每⽉清买⼀次，做到帐物相符。

保管员必须对⼯作认真负责，不得粗⼼⼤意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。

九、按规定时间开库，锁库。

保管员、制冷⼯下班前要认真检查库房、机房情况，没有问题后⽅可离岗。

⼗、冷库值班⼈员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。

冷藏⾷品仓库管理制度5
1、经常检查和确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。

冷库设备长期不⽤时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染。

2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期进⾏清洗。

以保持良好的传热效果。

散热好，制冷才好。

制冷机组周围不要堆放任何杂物；
3、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂。

机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运⾏。

制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，⽆须调整。

4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（⼀般渗漏的地⽅会出现油迹）。

检漏最实⽤的⽅法是：⽤海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地⽅，观察数分钟。

若渗漏会有⽓泡出现。

在渗漏的地⽅做上记号，然后做紧固或⽓焊处理（由专业制冷⼯作⼈员进⾏检修操作）。

5、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。

6、冷库的门的铰链、拉⼿、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。

7、冷库的电器设备检修应有由电⼯或懂得⽤电知识的⼈员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。

8、冷库的上⾯（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形⽽影响保温性能，并保持冷库周围通道畅通⽆阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。

安放冷库的位置应保持⼲燥、洁净、⽆易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。

蒸发器前不得堆放物品（预留⼀定的空隙），以免影响制冷效果。

9、冷库的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况⽽设定，不可任意改变参数。

冷库出⼚时已根据⽤户要求⽽定制，要了解冷库的技术参数后再进⾏控制器上各项参数的设定。

10、如因空⽓湿度过⼤、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。

这时就应进⾏化霜（除霜）处理。

并及时观察，等霜层消失⽴即停⽌化霜。

稍等⽚刻后再启动设备。

⽯家庄冷库
11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。

发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加⼊牌号不对和长期暴露在空⽓中致使含⽔量多的不合格冷冻机油，否则会引起⾼温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。

经常注意压缩机外壳、机⾝及⽓缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。

制冷压缩机组在通常情况下不须加油。

如果确定需要加油，应由专业⼈员加⼊压缩机专⽤油，加油量由专业⼈员制定，不得盲⽬添加。

12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。

冷藏⾷品仓库管理制度6
1、冷库设备初期运转机组:要经常观察压缩机的油⾯、回油情况、油的清洁度，发现油脏或油⾯下降要及时更换和添加，以免润滑不良造成烧毁压缩机。

2、对于冷库设备的冷风机：要经常检查除霜情况，除霜是否彻底，除霜不好导致制冷慢并造成系统回液。

3、对于冷库设备的风冷机组:要经常清扫冷凝器使其保持良好的通风、换热壮态。

对于冷库⽔冷机组：要经常检查冷却⽔的混浊程度，如冷却⽔太脏，要进⾏更换。

检查供⽔系统有⽆跑、冒、滴、漏问题。

⽔泵⼯作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔风机是否正转。

⽯家庄冷库
4、仔细倾听压缩机，冷却塔、⽔泵或冷凝器风机运转声⾳，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排⽓管及地脚的振动情况。

5、经常观察压缩机运⾏状态，检查其排⽓温度，在换季运⾏时，要特别注意及时调整系统供液量。

6、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运⾏30天后要更换⼀次冷冻油和⼲燥过滤器，在运⾏半年之后再更换⼀次（要根据实际情况⽽定）。

对于清洁度较⾼的系统，运⾏半年以后也要更换⼀次冷冻油和⼲燥过滤器，以后视情况⽽定。

冷藏⾷品仓库管理制度7
a、经常检查及确认电源来线的电压符合要求，电压应为380V±10%，三相四线或五线；
b、蒸发器前不得堆放物品。

以免影响制冷效果；
c、制冷压缩机组周围不要堆放杂物；
d、制冷压缩机组在通常情况下不须加油。

如果确定需要加油，了应由专业⼈员加⼊压缩机专⽤油专⽤⽩油，加油量由专业⼈员制定，不得盲⽬添加。

⽯家庄冷库
f、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整；
g、定期清洁制冷机组及冷凝器并观察油⾯。

h、严格把握⼊库量，每⽇⼊库量应不超过总库容量的15%
i、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况。

j、禁⽌将电器部分及电脑控制柜接触⽔，以免损坏。

k、定期观察蒸发器融霜情况。

l、不要随意有控制柜内连接其它电器的电源。

m、不要随意拆卸制冷机组及电腔元件。

冷藏⾷品仓库管理制度8
⼀、总则
(⼀)为了确保进⼊有限空间⼈员的⼈⾝安全和健康，特制定本制度。

(⼆)项⽬部负责对本制度的执⾏情况进⾏监督检查。

⼆、管理内容
(⼀)进⼊有限空间作业，必须填写《有限空间作业记录表》，办理程序如下：
1、进⼊有限空间作业的施⼯单位提出申请，由所在项⽬的⼯程部负责办理《有限空间作业记录表》。

2、落实进⼊有限空间的安全防护措施，确认安全措施和有限空间内氧⽓、可燃⽓体、有毒有害⽓体浓度的检验结果。

3、指派监护⼈员，监护⼈员与作业部门共同检查监护措施、防护设施及应急报警、通讯、营救等设施，确认合格后签字认可。

4、⼯程部负责⼈在对上述内容全⾯复查⽆误，报项⽬经理审批后，⽅可进⼊作业。

(⼆)进⼊有限空间作业的综合安全技术措施
1、作业前，应指定专⼈对监护⼈和作业⼈员进⾏安全教育，包括有限空间作业的结构和相关介质等⽅⾯的知识，作业中可能遇到的意外和处理、救护⽅法等。

2、切实做好有限空间的⼯艺处理，所有与作业点相连的管道、阀门必须加盲板断开，并对设备进⾏吹扫、蒸煮、置换，不得以关闭阀门或⽔封来代替盲板，盲板应挂标志牌。

有搅拌器等转动部件的有限空间内作业，电源的有效切断可采取取下电源保险丝或将电源开关拉下后上锁等措施，并加警⽰牌，设专⼈监护。

4、进⼊有限空间作业前30分钟应取样，严格控制可燃⽓体、有毒⽓体浓度及含氧量在安全指标范围内，分析合格后才允许进⼊设备内作业。

有毒有害⽓体含量不得超过GBZ1-20XX设计卫⽣标准规定的最⾼容许浓度，氧含量应为19。

5%以上。

如在设备内作业时间长，⾄少每隔2⼩时分析⼀次，如发现超标，应⽴即停⽌作业，迅速撤出⼈员。

5、取样分析要有代表性、全⾯性，有限空间容积较⼤时要对上、中、下各部位取样分析。

6、进⼊有限空间作业，必须遵守动⽕、临时⽤电、⾼处作业等有关安全规定，《有限空间作业记录表》不能代替上述各作业票，所涉及的其他作业要按有关规定执⾏。

7、有限空间作业出⼊⼝内外不得有障碍物，应保证其畅通⽆阻，以便⼈员出⼊和抢救疏散。

8、进⼊有限空间作业⼀般不得使⽤卷扬机、吊车等运送作业⼈员，特殊情况需报经公司批准。

9、进⼊有限空间作业应有⾜够的照明，设备内照明电压应不⼤于36V。

在潮湿或狭⼩容器内作业应⼩于12V，所有灯具及电动⼯具必须符合防潮、防爆等安全要求。

10、作业现场要配备⼀定数量符合规定的应急救护器具和灭⽕器材。

11、作业⼈员进⼊有限空间前，应⾸先拟定和掌握紧急情况时的外出路线、⽅法，有限空间内⼈员应安排轮换作业或休息。

12、有限空间作业可采⽤⾃然通风，必要时可再采取强制通风的⽅法(严禁向有限空间内通氧⽓或富氧空⽓)。

13、对随时产⽣有害⽓体或进⾏内防腐作业的场所应采取可靠措施，作业⼈员要佩戴安全可靠的防护⾯具，由安全⼈员亲⾃监护，并进⾏定时监测。

14、发⽣中毒、窒息的紧急情况时，抢救⼈员必须佩带氧⽓呼吸器进⼊作业空间，并⾄少留⼀⼈在外做监护和联络⼯作。

15、在检修作业条件发⽣变化，并有可能危及作业⼈员安全时，必须⽴即撤出;若需要继续作业，必须重新办理进⼊设备内作业审批⼿续。

16、作业完⼯后，经检修⼈、监护⼈与车间负责⼈共同检查设备内部，确认设备内⽆⼈员和⼯具、杂物后，⽅可封闭设备孔。

(三)进⼊有限空间前应做⼀次全⾯检查，凡是取样分析不合格、⽆安全措施、安全措施未全⾯落实和⼯具⾏灯等不符合规定要求的`，均不准进⼊内部作业。

(四)进⼊有限空间内进⾏检修作业，应打开设备的所有⼿孔、⼈孔、风门、烟门，保持设备内空⽓流通，必要时可向设备内通风;对于通风不良、容积较⼩的设备，作业⼈员要进⾏间歇作业，不准强⾏连续作业。

(五)进⼊罐、容器、塔、井内作业时，应按作业点的⾼度或深度搭设安全梯或配备救护绳索为应急救离使⽤，在作业中严禁向外投掷材料，以保证作业安全。

(六)进⼊含有有毒有害物质的有限空间内作业时，要按要求戴好个⼈防护⽤具。

(七)进⼊有限空间内作业的⼈员应清理⾐兜，禁⽌携带与作业⽆关的物品，所带⼊的⼯具、配件等必须登记清楚，作业结束后应⼀⼀清点，防⽌遗留在设备内部。

(⼋)在清理设备容器内的可燃物料残渣、沉淀物时，必须使⽤不产⽣⽕花的⼯具，严禁使⽤铁器敲击碰撞且不准穿戴化纤织物。

(九)作业中断时间在150分钟以上或作业条件发⽣改变，需继续进⼊内部作业时，应重新办理作业票，作业者要严格按照作业票规定的时间进⼊内部作业。

(⼗)作业完成后，作业⼈员和现场监护⼈员必须共同对设备容器内外进⾏检查，双⽅确认⽆误，且均在作业票上签字后，⽅可封闭⼈孔。

冷藏⾷品仓库管理制度9
⼀、编制⽬的
为加强和规范有限空间作业的安全管理，规范有限空间作业⾏为，保障⼈员安全，确保⽣产装置正常运⾏和作业安全，特编制此制度。

⼆、规章制度
1、有限空间作业前要办理有限空间作业许可证，需要时要同时办理其他作业证，作业⼈员须持有审批的有限空间作业许可证和其他作业许可证后⽅准许进⼊有限空间作业。

2、严格执⾏先检测后作业的原则，作业前⼀定要明确有限空间内的有害因素及其浓度。

3、作业负责⼈要明确所有有限空间作业⼈员的职责，负责⼈及作业⼈员都要明确信息沟通的⼯具、⽅式和内容。

4、有限空间作业实施公司内部作业许可证制度。

公司安全主管部门负责作业许可证管理。

5、作业主管部门要编制安全作业⽅案，并根据作业⽅案在许可证上填写简要作业程序和内容，作业⽅案应作为许可证的附件;安全主管部门根据危险有害因素分析结果，在许可证上写明危险有害因素。

6、加强劳动防护⽤品的配备和监护⼯作。

要针对作业环境的实际要求，配备⾜量、符合实际作业环境要求的劳动防护⽤品，且作业⼈员要佩戴好劳动⽤品后再进⾏作业，场外必须有监护⼈员监护及必要的施救⼯具。

7、作业⼈员要严格按照公司有限空间作业安全操作规程进⾏作业，不得违规操作，以免事故的发⽣。

8、事故发⽣后，切忌盲⽬施救。

发⽣有限空间作业安全事故后，监护⼈或事故发现者应当及时呼救，在采取切实有效的防护措施，如穿戴防护服，戴上防毒⾯具或呼吸器以及其他⼀些防护措施后，⽅可⼊内施救。

切忌因救⼈⼼切，盲⽬⼊内，⽽导致事故伤亡⼈数的增加和事故的扩⼤。

9、加强对员⼯的安全⽣产教育和培训，提⾼作业⼈员⾃我保护意识和安全防范技能。

10、制定切实有效的事故应急预案，并不定期的进⾏事故应急救援预案的演练，予以记录。

冷藏⾷品仓库管理制度10
1 .冷库、机房⼈员要贯彻“安全第⼀、预防为主”的⽅针，严格执⾏三个“规程(《安全技术规程》、《压⼒容器监察规程》、《在⽤压⼒容器检验规程》)，要以⾼度责任感进⾏认真的操作、维护、保养、检验，确保设备安全运转。

2 .各⼯种⼈员⼀定要持证上岗，特种作业⼈员应经过⼀定专业培训，按劳动部门规定考核，合格者才能进⾏特种操作，各⼯种⼈员都必需对制冷装置有较全⾯熟悉了解⽅能进⾏操作，每年要参加安全⽣产教育技术培训和业务学习⼀期，考核合格持证上岗。

3 .操作⼈员要做到“四要”“四勤”“四及时”，⼚部由⼚及主管冷冻⼚⼚长参加每年⼀次对操作⼈员进⾏考核评⽐，并予以奖惩。

4 .严格执⾏交接班制度，做到“五交⼀接”。

1 )“五交”:
交待当班⽣产任务、机器运转、供液、库温等情况;
交待机器设备运⾏中的故障、隐患及注意事项;
交待有关各种记录;
交待⽣产⽤具及各种消防器材的齐全;
交待机器设备、库房内外四周的卫⽣情况。

2 )“⼀接”:
“五交”清楚后接班，如有问题且能当班处理的，两班协助处理完毕，再办接班⼿续。

5 .库房、机房的机器设备和压⼒容器，每天各车间⾃检，每⽉由主管副⼚长负责与设备科及有关⼈员检验⼀次，每年淡季进⾏保养⼤修，以保障设备处于良好状态。

6 .库房、机房内各种安全⾃控元件每⽉检查⼀次，每年校验⼀次，防⽌失灵;防毒⾯具、消防器材每年检查⼀次，机房⼈员必须训练掌握使⽤，懂得氨中毒急救⽅法。

动明⽕必须经过审批，由审批⼈员指派监护⼈员。

7 .制冷装置上设置⼀定的标志，以避免操作错误。

8 .库房、机房⼈员，每⽉⼀次参加车间主任主持的安全⽣产会议，每年⼀期参加⼚以上主持的安全⽣产学班。

9 .库房、机房为⽣产的重要环节，严格禁⽌闲杂⼈员进⼊上述地区。

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