维生素类似物名词解释

维生素类似物名词解释
维生素是有机化合物类的一群，由于其在体内具有重要的生理功能和活性，故被称为“维生素”。

维生素是生物体所必需的微量元素，它们参与细胞的新陈代谢，维持生命活动和生长发育，促进器官功能的正常运行，维持正常水盐平衡，减少营养缺乏症，延缓衰老，增强免疫力，保护眼睛等等，在人体内都起着不可替代的作用。

维生素主要分为以下几类：
1、水溶性维生素：维生素B族(包括维生素B1、维生素B
2、
维生素B6、维生素B12和烟酸)、维生素C和叶酸，它们在全身内分布广泛，浓度比较低，但是是有生命活动所必不可少的物质。

它们不能在体内储存，需要每天从食物中取得，过量的水溶性维生素会经过泌尿系统排出。

2、脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们在体内分布较少，无法在体内储存，以脂肪为载体在
肝脏内以油状的形式储存，所以从膳食中摄取时也需要有较多的油脂或脂肪吸收。

3、类固醇维生素：生物碱和黄酮类物质，它们参与抗氧化，
对人体起着重要作用。

它们大多分布在植物细胞壁里，并非完全溶于水，需要植物油解膳食中脂肪来帮助吸收。

维生素存在于植物和动物体内，有些会随原料的加工而损失，因此，我们应该选择新鲜的食物，尽可能减少食物的加工，保证维生素的含量。

摄取的维生素的比例也很重要，过多过少都
会对健康造成危害，因此，均衡摄取每种类维生素，才是保护健康的不二选择。