高一生物(必修1)同步课件： 细胞中的元素和化合物(共17张PPT)(共17张PPT)
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结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在
4.淀粉的检测
取材： 马铃薯匀浆
检测
组织 样液
2mL
碘液 2滴
结论： 组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成 蓝色
斐林试剂与双缩脲试剂比较
比较 项目
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
0.1 g/mL 0.05 g/mL NaOH溶液 CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶 液
甲乙液等 量混匀
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
结论：组织样液含有还原糖
变成砖红色 50-650C的温水
2.蛋白质的检测
选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
呈色反应 组织 样液
2mL
双缩脲试剂 A液1mL
结论： 组织样液中存在蛋白质。
双缩脲试剂 B液4滴
摇匀后变成 紫色
点拨：每种元素在不同生物体内含量不同，缺乏都会引起相应 元素的缺乏症
二、组成细胞的化合物
化合物 水
质量分数/% 占85--90
无机化合物
无机盐
占1—1.5
蛋白质 脂质
占7--10 占1--2
有机化合物
糖类和核酸 占1—1.5
水：85%-90%
无机盐：1%-1.5%
脂类: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（ C ） A. 微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏 症 B. 每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 C. 组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元 素两大类 D. 组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中 含量总是最多的
第1节 细胞中的元素和化合物
一
Fe Mn Zn Cu B Mo等
、
组
成 细
C H O N P S K Ca Mg等
胞
的
基
元 最本
素 基元
本素
元
素
微量元素 大量元素
主要元素占细胞 鲜重百分比
主要元素占细胞 干重百分比
碳是构成细胞的最基本元素
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明 一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外 层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子， 能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多 的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以 就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。 碳元素占细胞干重55.9﹪，构成细胞的有机物都含碳。
不需加热
紫色
【典型例题】
如图为通过实验测得三种植物干种子中有机物含量示意图，下列说 法不正确的是( C )
A. 可利用花生种子进行脂肪鉴定的 实验 B. 双缩脲试剂与大豆匀浆混合呈紫 色 C. 花生种子中只有脂肪是储存能量 的物质 D. 小麦种子匀浆遇碘液呈现蓝色
【
大量元素
课
微量元素
堂
小
无机盐
结 】
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：骨质疏松症；抽搐现象 缺I: 呆小症；甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si：患克山病（原发性心脏病） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
【典型例题】
3．脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片
取最薄的切片，放在载玻片中央 制片 滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min)
去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 观察 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
【典型例题】
如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量 的柱形图，下列说法不正确的是（ A）
A. 若图1表示细胞鲜重，则A、B分 别是水、蛋白质；图2a、b、c依次 表示碳、氧、氢 B. 若图1表示细胞干重，则A化合物 具有多样性，其必含图2中的a、b、 c元素 C. 若图1表示正常细胞，则A化合物 中不含图2中的b D. 若图1表示完全脱水的细胞，则 此时含量最多的元素为图2中的b
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/9/192021/9/192021/9/192021/9/199/19/2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月19日星期日2021/9/192021/9/192021/9/19 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月2021/9/192021/9/192021/9/199/19/2021 16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/9/192021/9/19September 19, 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/9/192021/9/192021/9/192021/9/19
三、糖类、脂肪、蛋白质的检测
实验原理
还原糖+斐林试剂
50 ℃～65 ℃ 温水浴
砖红色沉淀
脂肪+
苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液
橘黄色 红色
蛋白质+双缩脲试剂
紫色
操作流程： 1．还原糖的检测
选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织
制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液
注入2mL
颜色反应：苹果组
织样液
注入1mL刚配制 好的斐林试剂
核酸 糖类
1%-1.5%
【典型例题】
下列有关图示的分析中，不正确的是 （ B ） A．如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则A
是氧元素 B．如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合
物，则A是蛋白质
C．如果该图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含 量很少
D．如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A中肯定含有的 元素为C、H、O、N
脂质
核酸
斐林
砖红色
双缩脲 碘液
紫色
橘黄色 （红色）
蓝色
谢谢观看
9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/9/192021/9/19Sunday, September 19, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/9/192021/9/192021/9/199/19/2021 4:52:29 PM 11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/9/192021/9/192021/9/19Sep-2119-Sep-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/9/192021/9/192021/9/19Sunday, September 19, 2021
0.01 g/mL CuSO4 溶液
含醛基的可溶性还原糖将 具有两个或两个以上肽键的
反应原理 Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O 化合物在碱性条件下与Cu2＋
沉淀
反应生成紫色络合物
添加顺序
反应条件 反应现象
甲、乙两液等量混匀后立即 使用
50℃～65℃水浴加热 浅蓝色→棕色→砖红色
先加入A液2 mL摇匀，再加 3～4滴B液摇匀
4.淀粉的检测
取材： 马铃薯匀浆
检测
组织 样液
2mL
碘液 2滴
结论： 组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成 蓝色
斐林试剂与双缩脲试剂比较
比较 项目
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
0.1 g/mL 0.05 g/mL NaOH溶液 CuSO4溶液
0.1 g/mL NaOH溶 液
甲乙液等 量混匀
振荡、混 合摇匀呈 现蓝色
结论：组织样液含有还原糖
变成砖红色 50-650C的温水
2.蛋白质的检测
选材： 含 蛋白质 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。
制备样液 黄豆浆滤液或蛋清稀释液
呈色反应 组织 样液
2mL
双缩脲试剂 A液1mL
结论： 组织样液中存在蛋白质。
双缩脲试剂 B液4滴
摇匀后变成 紫色
点拨：每种元素在不同生物体内含量不同，缺乏都会引起相应 元素的缺乏症
二、组成细胞的化合物
化合物 水
质量分数/% 占85--90
无机化合物
无机盐
占1—1.5
蛋白质 脂质
占7--10 占1--2
有机化合物
糖类和核酸 占1—1.5
水：85%-90%
无机盐：1%-1.5%
脂类: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
下列有关组成生物体的化学元素的叙述，正确的是（ C ） A. 微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素缺乏 症 B. 每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的 C. 组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元 素两大类 D. 组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中 含量总是最多的
第1节 细胞中的元素和化合物
一
Fe Mn Zn Cu B Mo等
、
组
成 细
C H O N P S K Ca Mg等
胞
的
基
元 最本
素 基元
本素
元
素
微量元素 大量元素
主要元素占细胞 鲜重百分比
主要元素占细胞 干重百分比
碳是构成细胞的最基本元素
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明 一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外 层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子， 能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多 的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以 就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。 碳元素占细胞干重55.9﹪，构成细胞的有机物都含碳。
不需加热
紫色
【典型例题】
如图为通过实验测得三种植物干种子中有机物含量示意图，下列说 法不正确的是( C )
A. 可利用花生种子进行脂肪鉴定的 实验 B. 双缩脲试剂与大豆匀浆混合呈紫 色 C. 花生种子中只有脂肪是储存能量 的物质 D. 小麦种子匀浆遇碘液呈现蓝色
【
大量元素
课
微量元素
堂
小
无机盐
结 】
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：骨质疏松症；抽搐现象 缺I: 呆小症；甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Si：患克山病（原发性心脏病） 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
【典型例题】
3．脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片
取最薄的切片，放在载玻片中央 制片 滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3 min)
去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 观察 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察
You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
【典型例题】
如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是活细胞中元素含量 的柱形图，下列说法不正确的是（ A）
A. 若图1表示细胞鲜重，则A、B分 别是水、蛋白质；图2a、b、c依次 表示碳、氧、氢 B. 若图1表示细胞干重，则A化合物 具有多样性，其必含图2中的a、b、 c元素 C. 若图1表示正常细胞，则A化合物 中不含图2中的b D. 若图1表示完全脱水的细胞，则 此时含量最多的元素为图2中的b
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/9/192021/9/192021/9/192021/9/199/19/2021 14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月19日星期日2021/9/192021/9/192021/9/19 15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月2021/9/192021/9/192021/9/199/19/2021 16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/9/192021/9/19September 19, 2021 17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/9/192021/9/192021/9/192021/9/19
三、糖类、脂肪、蛋白质的检测
实验原理
还原糖+斐林试剂
50 ℃～65 ℃ 温水浴
砖红色沉淀
脂肪+
苏丹Ⅲ染液 苏丹Ⅳ染液
橘黄色 红色
蛋白质+双缩脲试剂
紫色
操作流程： 1．还原糖的检测
选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织
制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液
注入2mL
颜色反应：苹果组
织样液
注入1mL刚配制 好的斐林试剂
核酸 糖类
1%-1.5%
【典型例题】
下列有关图示的分析中，不正确的是 （ B ） A．如果该图为组成脂肪细胞中的元素，则A
是氧元素 B．如果该图表示的是组成骨骼肌细胞的化合
物，则A是蛋白质
C．如果该图表示的菠菜叶肉细胞中的元素，则其中Mo的含 量很少
D．如果该图为组成大豆细胞的有机化合物，则A中肯定含有的 元素为C、H、O、N
脂质
核酸
斐林
砖红色
双缩脲 碘液
紫色
橘黄色 （红色）
蓝色
谢谢观看
9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/9/192021/9/19Sunday, September 19, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/9/192021/9/192021/9/199/19/2021 4:52:29 PM 11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/9/192021/9/192021/9/19Sep-2119-Sep-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/9/192021/9/192021/9/19Sunday, September 19, 2021
0.01 g/mL CuSO4 溶液
含醛基的可溶性还原糖将 具有两个或两个以上肽键的
反应原理 Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O 化合物在碱性条件下与Cu2＋
沉淀
反应生成紫色络合物
添加顺序
反应条件 反应现象
甲、乙两液等量混匀后立即 使用
50℃～65℃水浴加热 浅蓝色→棕色→砖红色
先加入A液2 mL摇匀，再加 3～4滴B液摇匀