栽培技术对强筋小麦产量及品质的影响

栽培技术对强筋小麦产量及品质的影响
廖先静;李欢;邱冬云;郜俊红
【摘要】对于强筋小麦品种在生产上是否能够保持专用的特性，除了自身遗传特性外，栽培技术上如加深耕层、精细整地、测土配方施肥、前氮后移、限量灌溉浇好拔节一灌浆水、及时防治病虫草害、适时收获等可使强筋小麦蛋白质、湿面筋、沉降值、面团稳定时间及产量有显著提高。

研究栽培技术对强筋小麦产量及品质的影响，使其在大田推广应用，有利于提高种植强筋小麦的经济效益。

【期刊名称】《农业科技通讯》
【年(卷),期】2012(000)003
【总页数】3页(P32-34)
【关键词】强筋小麦;产量;品质;前氮后移
【作者】廖先静;李欢;邱冬云;郜俊红
【作者单位】河南省郑州市农林科学研究所,郑州450005;河南省博扬律师事务所,郑州450006;河南省郑州市农林科学研究所,郑州450005;河南省郑州市农林科学研究所,郑州450005
【正文语种】中文
【中图分类】S512.1
强筋小麦栽培主攻目标是保持和提高所用品种的品质遗传特性，其籽粒蛋白质含量的变异中栽培环境的影响占56.73%，基因型的影响只占29.20%。

由于地域、品种特性和栽培技术的差异，使其产量和品质存在很大差异，随着新品种适应范围的
扩大，研究栽培技术对提高其产量和品质具有更重要的意义，可为农业生产提供可靠依据。

1.1 试验时间、地点
试验于2007-2010年在郑州市农科所须水试验场进行。

1.2 试验材料
供试品种为优质强筋小麦GS郑农16。

1.3 试验方法
采用池栽的方式，无底水泥池面积2 m2，播期试验设6个处理，分别为10月5日、10月10日、10月 15日、10月20日、10月25日、10月30日；播量试验设6个处理，分别为60 kg/hm2、75 kg/hm2、90 kg/hm2、105 kg/hm2、120 kg/hm2、135 kg/hm2；施肥设5个处理，施肥方式见表3；灌水设5个处理，具体处理安排见表4。

3次重复，基本苗195万/hm2，出苗后在小区内选取
样段定期田间调查，收获后进行室内考种，测定籽粒产量，送往农业部谷物品质监督检验测试中心进行化验。

2.1 播种技术对强筋小麦产量和品质的影响
2.1.1 播期对强筋小麦产量和品质的影响从表1可以看出，10月5日到10月30日播种，在这几个播期内，蛋白质含量先增加后下降，稳定时间呈增加趋势；随播期的推迟产量先是增加，10月15日播种产量最高，10月20日后播种产量下降，该试验说明在10月15～20日播种产量较高并能兼顾品质。

2.1.2 播量对强筋小麦产量和品质的影响从表2可以看出，在播量为60～90
kg/hm2时随着播量的增加，蛋白质含量和稳定时间增加，当播量超过105
kg/hm2又下降，湿面筋含量均呈上升趋势；产量先增加后又降低，且降低幅度
很大，由此说明，GS郑农16的适宜播量为75～90 kg/hm2，产量三要素和品质能兼顾，可达到优质高产的目的。

2.2 不同氮肥施用技术对产量和品质的影响
根据测土配方施肥技术，结合实现目标产量的总需肥量和不同生育时期需肥规律及肥料效益，研究了不同氮肥运筹方式对该品种产量和品质的影响[1]。

从表3可以看出，随着施氮量的增加，籽粒蛋白质、湿面筋含量增加，稳定时间
延长；从籽粒外观品质看，增加施氮量角质率提高，黑胚率降低，籽粒的商品性提高。

施氮量在180 kg/hm2条件下，以底施：拔节肥：孕穗肥为3∶5∶2时的各
项品质指标均上升，产量增加较显著，说明拔节期追氮，籽粒产量显著增加，前氮后移这一施肥措施能使产量和质量同步优化，同时提高氮肥利用率，减少氮素损失量，为最佳氮肥运筹方式[3]。

施氮在240～300 kg/hm2时随着施氮量的增加，
各项品质指标也随着增加，但产量增加不明显，说明追氮不是越多越好。

一般每公顷追氮量应控制在90～105 kg范围内。

2.3 灌水技术对强筋小麦产量和品质的影响
水分对小麦产量和品质的影响是复杂的，小麦生育期,尤其是生育后期适当水分胁
迫能促使籽粒蛋白质增加。

明确土壤水分状况与品质和产量的关系对于揭示小麦品质、产量与环境的生理基础，指导制定高产优质高效的节水灌溉方案有重要意义。

从表4可以看出，在充足氮素营养条件下，各处理干湿面筋含量均高于对照（CK），说明生育后期水分过多反而限制了蛋白质尤其是与品质密切相关的贮藏
蛋白的积累[2]，4个处理的产量也高于对照，但增产不太显著。

因此后期应适当
减少灌溉次数从而改善品质。

研究结果表明全生育期内浇拔节—灌浆两水这一灌
溉模式能够兼顾产量、品质、效益，是强筋小麦高产、优质、节本栽培的合理灌溉方案，可达到提高水分利用率和改善小麦品质的目的。

综上所述，生产上在推广和利用优质强筋小麦品种上，在小麦生长发育的不同阶段，应用适当栽培技术措施，对于保持和提高小麦产量和品质具有重要意义。

首先要选用优质高产小麦品种，同时施足底墒肥水，在适宜的播期范围内提倡精量播种，合
理密植，达到苗全苗壮，培育冬前壮蘖；其次春季管理要巧用肥水，根据苗情和地力控水控肥，避免群体过大导致两极分化推迟，引起小麦倒伏和病虫害严重，从而降低产量和品质；再次小麦生育后期要做到合理安排，及时防治病虫害，适时收获。

【相关文献】
[1]季书勤，郭瑞，等.水肥运筹对小麦产量和品质的影响[J].麦类作物学报，2006，26（2）：130-134.
[2]于振文.小麦产量与品质及栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2009：191.
[3]于振文.小麦产量与品质及栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2009∶313.。