烤面包烤箱要放水吗

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烤面包方法

烤面包方法1.干酵母1大匙温水150毫升（150克）蛋1个黄油60克糖60克（根据喜好，可以多加一些的）盐1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克2.酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。

使劲拌啊拌，很费力气的。

搅啊搅，搅到面团光滑就好了5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时（偶放微波炉，还放了碗开水进去，差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。

7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状抹上一层鸡蛋8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵9.大约半个小时吧，面团发酵完成。

烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候高粉500克、糖100克、盐1小匙、鸡蛋2个、干酵母2小匙、水225ML、无盐黄油60克、沙拉酱100克、洋葱丁半颗、火腿丁适量、干葱末适量做法：1、酵母融于水中，鸡蛋打散备用。

2、高粉、盐、糖拌匀，加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋扩展。

3、放温暖处发酵1个小时至两倍大。

4、发好的面团取出排气，平均分成功15份，分别滚圆后中间发酵15分钟。

5、发酵好的小面团搓成长条形，卷起成螺旋状，捏紧收口处，排入铺好油纸的烤盘中，以35度做最后发酵，时间约为40分钟。

6、将洋葱丁、火腿丁、干葱末和沙拉酱混合均匀，装入挤花袋内或在底部剪一个小口的保鲜袋中。

7、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液，并在线条处挤上沙拉酱，放入200度预热的烤箱中，烘烤13-15分钟即可。

法式焗烤面包（2）来源：尹丹丹[点击放大]提示：沙拉酱最好用千岛酱，味道比较好。

面包是用高筋面粉做的做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。

自己在家做烤面包的最简单方法

自己在家做烤面包的最简单方法
答案:
自己在家制作烤面包的最简单方法是使用烤箱。

要制作烤面包，需要先购买面包粉、酵母和水等食材。

接着，将面包粉和酵母混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。

让面团发酵约一小时，直至膨胀两倍左右。

然后，将面团揉成适合大小的小面团，放在平底盘中，放入预热至170℃的烤箱中，约烤15-20分钟。

取出后，即可享用美味的烤面包。

另外，如果喜欢吃带有特殊口感的烤面包，可以在面团中加入一些巧克力豆、杏仁片、葡萄干等，让烤面包更加美味。

制作烤面包需要时间和耐心，但是制作出来的烤面包味道鲜美、松软可口，想必会让很多人爱不释手。

烤箱作业指导书

烤箱作业指导书标题：烤箱作业指导书引言概述：烤箱是现代厨房中常见的厨具之一，它能够为我们提供便捷、高效的烹饪方式。

然而，要想充分利用烤箱的功能，我们需要了解一些基本的操作指导。

本文将为大家介绍烤箱的作业指导书，匡助大家更好地使用烤箱，做出美味的食物。

一、烤箱的基本操作1.1 温度设定：在使用烤箱之前，首先要设定烤箱的温度。

根据食谱要求或者食材特性，选择适当的温度，通常烤箱的温度范围为摄氏150-250度。

1.2 预热：在放入食材之前，一定要进行预热，确保烤箱内温度均匀稳定。

通常预热时间为10-15分钟。

1.3 烤盘选择：根据食材的大小和形状，选择合适的烤盘。

烤盘要干净整洁，避免影响食物的口感。

二、烤箱的烹饪技巧2.1 烤箱烤肉：烤箱烤肉时，可以先用锡纸包裹，保持肉质的湿润。

烤制过程中可以适当翻面，确保双面均匀受热。

2.2 烤箱烤蔬菜：烤蔬菜时可以在表面刷上少许橄榄油，增加口感。

烤制时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。

2.3 烤箱烤面包：烤面包时可以在烤箱内放一碗水，增加烤制过程中的湿度，避免面包干硬。

三、烤箱的清洁与维护3.1 清洁烤箱内壁：烤箱使用后，要及时清洁烤箱内壁，避免油渍残留。

可以使用温和的清洁剂和湿布进行清洁。

3.2 清洁烤盘：烤盘使用后，要及时清洁，避免食物残渣积聚。

可以使用洗洁精和刷子进行清洁。

3.3 定期维护：定期检查烤箱的工作状态，如灯泡是否正常、温度是否准确等，及时维护。

四、烤箱的安全注意事项4.1 使用防烫手套：在取出烤箱内食物时，一定要使用防烫手套，避免烫伤。

4.2 小心烫伤：烤箱内温度高，使用时要小心烫伤，避免手部接触烤箱内壁或者烤盘。

4.3 避免触电：使用烤箱时，要确保电源插头接触良好，避免触电事故发生。

五、烤箱的节能使用5.1 合理使用烤箱：烤箱使用时尽量一次性烤制多种食物，减少能源浪费。

5.2 关闭预热：在烤制时间较短的食物时，可以适当减少预热时偶尔关闭预热功能，节约能源。

抖音短视频烤面包文案

#家常烘焙# 快手烤面包，早餐新花样，跟着我一起做，美味又简单！【正文】大家好，我是你们的小助手，今天要教大家如何在家轻松制作美味的烤面包！一、准备工作1. 面包材料：高筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油2. 烤箱预热：200℃二、制作步骤1. 酵母提前用温水溶解，加入白糖，搅拌均匀，静置5分钟。

2. 将面粉放入盆中，加入鸡蛋、牛奶，用手揉成面团。

3. 将面团揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。

4. 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

5. 发酵好的面团取出，排气揉圆，分割成8个小面团。

6. 将小面团搓成长条形，放在烤盘上，间隔一定距离。

7. 在面团上刷一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，表面金黄即可。

三、小贴士1. 面团发酵时，注意温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。

2. 烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。

3. 面包烤好后，可切成两半，搭配自己喜欢的食材，如火腿、鸡蛋、果酱等，美味升级！四、烤面包搭配1. 早餐搭配：烤面包+牛奶/豆浆+水果2. 午餐搭配：烤面包+三明治/沙拉3. 晚餐搭配：烤面包+意面/披萨五、制作烤面包的好处1. 自己动手，乐趣无穷，增进亲子感情。

2. 烘焙过程中，可以锻炼动手能力和耐心。

3. 自制面包，健康美味，远离添加剂。

六、结语今天的烤面包教程就到这里，希望大家都能成功制作出美味的烤面包！如果喜欢这个视频，请点赞、分享、关注哦！【结尾】感谢大家的观看，我们下期再见！祝大家烘焙愉快，生活美好！。

Kuppersbusch BP 6550.0S-CN烤箱说明书

目录1. 图标的说明 (5)2. 运输与包装 (6)3. 安全须知 (7)3.1 连接与操作 (7)3.2 开启与操作 (7)3.3 烤箱 (8)3.4 家长须知 (9)3.5 首次使用 (9)3.6 环境保护 (9)3.7 能源信息 (10)3.8 用户须知 (10)4. 清洁与保养 (11)4.1 产品表面 (11)4.2 烤箱门的清洁（不包括微波炉、微烤一体机） (13)4.3 高温热解自清洁的烤箱（部分型号） (14)5. 首次使用前的注意事项 (14)5.1 重要建议 (15)6. 配件 (16)6.1 可伸缩滑动搁架 (16)6.2 滑出式搁架 (17)6.3 烤箱配件的更换 (18)7. 维护 (18)7.1 烤箱灯的更换 (18)7.2 拆卸和装配烤箱门（微烤一体机除外） (19)7.3 拆卸和装配烤箱门内玻璃 (21)7.4 拆卸和装配烤箱侧边支架 (22)7.5 拆卸后部背板 (22)8. 烤箱结构 (24)8.1 操作面板——触摸控制及屏显 (25)8.2 设置时钟 (26)9. 烧烤与烹饪菜单 (26)29.1 烹饪指南 (26)9.2 烤肉指南 (30)9.3 烧烤指南 (32)9.4 烘焙探针建议温度 (33)9.5 低温烹饪指南 (34)10. 烤箱功能 (35)10.1 烹饪功能 (35)10.2 特殊功能 (36)11. 烤箱的操作 (38)11.1 开启/关闭烤箱 (38)11.2 待机模式 (38)11.3 首次使用烤箱前的设置 (38)11.4 选择烹饪功能 (39)11.5 选择特殊功能 (40)11.6 烹饪过程中更改设置 (40)11.7 自动功能 (41)11.8 更改食材重量和温度 (42)11.9 设置时间 (43)11.10 快速加热（出厂已激活） (47)12. 菜单收藏 (47)12.1 访问收藏设定 (47)12.2 存储菜单至收藏夹 (48)12.3 删除收藏菜单 (48)13. 其他功能 (48)13.1 设置演示模式 (48)13.2 童锁 (48)13.3 恢复出厂设置 (49)13.4 自动确认 (49)13.5 ECO模式 (49)13.6 开机音设置 (50)13.7 单位设置 (50)14. 烘焙探针 (51)14.1 烹饪功能中使用烘焙探针 (52)14.2 自动功能中使用烘焙探针 (52)315. 部分型号的特殊设置、其他功能与设置 (53)15.1 高温热解功能 (53)15.2 故障原因 (54)41.图标的说明我们的产品都是通过最新最好的技术来进行生产的，但是仍会有一些使用风险存在。

做面包的注意事项

做面包的注意事项1. 面粉选择：使用高筋面粉可以使面包更有弹性和口感。

可以根据个人喜好添加适量的全麦面粉或其他颗粒物（如杂粮、坚果等）增加风味和营养。

2. 酵母使用：选择新鲜活性酵母或干酵母。

根据面粉的含水量来确定酵母的用量，不要过多或过少。

正确发酵时间和温度可以使面包更加松软。

3. 加水量：面包的水分含量是影响面包口感的关键因素之一。

如果水分过少，面包会很干硬；如果水分过多，面包会失去结构。

一般来说，面粉中的水分含量约为面粉重量的70%到75%之间，根据不同配方可适量调整。

4. 搅拌和揉面：在制作面团时，搅拌和揉面是非常重要的步骤。

适当的搅拌可以充分发展面粉的黏性蛋白质，形成面筋，增加面团的弹性。

揉面时要用力均匀，直至面团光滑柔软，并能拉出薄膜。

5. 发酵和发酵时间：让面团在温暖潮湿的环境中发酵，帮助面团膨胀。

温度的选择会影响酵母的活性，通常在28°C到30°C之间为宜。

发酵时间要根据面粉的类型和温度来调整，一般在1到2小时之间。

6. 烘烤温度和时间：预热炉子至适宜的温度后，将面团放入烤箱中烘烤。

一般来说，低温下长时间烘烤可以使面包外皮更加酥脆，高温下短时间烘烤可以使内部更加松软。

具体的温度和时间需要根据面团的大小和烤箱的特性来决定。

7. 冷却和保存：烤好的面包应立即取出烤箱，并放在网架上自然冷却。

冷却后的面包可用保鲜袋或保鲜纸包裹保存，在室温下可保存2到3天。

如果想要更长时间保存，可以将面包切片后放入冷冻器中冷冻。

总之，制作面包需要注意配料比例、工艺操作和烘烤控制，这些都对最终的面包口感和质量有很大影响。

可以根据个人喜好和经验来调整和改进制作方法。

如何自己烤面包

如何自己烤面包自己烤面包是一个相对简单但又有一些注意事项的过程。

以下是从多个角度为你提供的烤面包的步骤和注意事项：一、烤面包的步骤准备原料：高筋面粉、酵母、温水、盐、糖、鸡蛋、牛奶或清水、黄油等。

将酵母加入温水中，静置几分钟，待其活化。

在一个大碗中，将面粉、盐、糖混合均匀。

打入鸡蛋，加入酵母水、牛奶或清水，搅拌成面团。

慢慢揉入黄油，继续揉面，直到面团光滑有弹性。

将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团体积膨胀一倍。

将面团取出，排气，整型后放入烤盘或模具中。

再次发酵，直到面团体积再次膨胀。

预热烤箱至适当的温度（通常为180-200℃）。

将面包放入烤箱中，烤制约20-30分钟，或直到面包表面呈金黄色。

取出面包，放在烤架上自然冷却。

二、烤面包的注意事项了解烤箱：新烤箱和老烤箱、机械式和数字式烤箱的性能可能有所不同。

因此，在烘烤前，建议校对烤箱的温度，以确保其准确性。

面团质地：不同的面团质地和配方需要不同的烘烤时间和温度。

因此，在烘烤前，要了解所制作面包的面团质地和特性。

预热烤箱：预热烤箱是烤制面包的重要步骤。

预热的温度应略高于所需的温度，以确保面包在烘烤过程中能够均匀受热。

烘烤时间：烘烤时间取决于面包的大小、厚度和烤箱的性能。

在烘烤过程中，要注意观察面包的颜色和状态，适时调整温度和时间。

避免开门：在烘烤的前十分钟内，尽量避免打开烤箱门，以免影响面包的发酵和烘烤效果。

翻面与观察：通常家庭烤箱需要给面团翻面才能烘烤得更均匀。

同时，在烘烤的最后阶段，建议守在烤箱前，以便随时调整温度或时间。

自然冷却：面包烤好后，应放在烤架上自然冷却。

这个过程中，面包的结构和口感仍在发生变化，因此不要急于取出。

总之，烤面包需要一定的技巧和经验，通过不断尝试和调整，你可以逐渐掌握烤制出美味面包的方法。

同时，注意以上提到的注意事项，可以帮助你避免一些常见的错误，提高烤面包的成功率。

用电烤箱怎么烤面包

用电烤箱怎么烤面包？烤面包方法1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。

2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。

3，做成想要的面包型状，醒发1。

5小时，刷上蛋液。

4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。

1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

2、香草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。

（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。

（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。

（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

一、烤箱做饼干的工具和材料：打蛋器、筛网、刮刀、烤盘垫纸，奶油、蛋、糖、面粉二、烤箱做饼干注意事项：1.奶油用油越多，饼干越酥，对于口感的掌握对用油需有讲究。

做饼干之前，奶油必须先软化完全，夏季做饼干前开始软化便可以，冬季往往需要提前一天开始软化。

2.糖糖会影响到饼干的细腻程度，颗粒越粗的砂糖会使饼干的空隙较大，口感较粗；糖粉可作出细腻的饼干。

家庭烤箱烤面包的做法有哪些

家庭烤箱烤面包的做法有哪些现在很多人家里都有了烤箱，可以烤各种面包，学习简单的做法，就能做出美味又实惠的烤面吃啦。

下面是店铺为你整理的烤箱烤面包，不放一起动手试试吧!烤箱烤面包食材准备烤箱烤面包家常做法步骤1.所有材料放烤箱里，下面水再加鸡蛋黄油糖盐，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母2.启动面包机生面团功能，结束后成这样3.拿出来切小块揉成小条。

懒人没切均匀请见谅4.放入烤箱中层，烤箱放一小碟开水，再发酵40分钟，成原来两倍大5.表面刷上鸡蛋液6.放入烤箱上下层180度烤15分钟烤箱烤面包的营养价值面包由于是在高温下烤制的，其表面形成了一层金黄色的硬壳支撑着面包，在高温烤制过程中发生了一系列复杂的物理、化学反应，产生了很多特殊风味物质，香味更浓郁。

最后，经过烤制的面包，由于含水量少，因此更耐储存且携带方便，这也算是面包的一大优势。

更为重要的是，面粉中含有相当数量的植酸，因为植酸可与钙、磷离子结合成不易被人体吸收的钙盐、磷盐，馒头和面包在面团发酵过程中经过酵母中植酸酶的代谢分解作用，植酸已被基本消耗完全，所以吃馒头和面包较面条等“死面”做的面食更易于微量元素的吸收，特别适于消化能力弱的老人和生长发育期的青少年。

除了可以补充蛋白质、碳水化合物和能量外，《美国医学杂志》研究报告还表明，吃面包可以减轻抑郁，微量矿物质硒能振奋情绪，而谷类面包中富含硒。

吃面包还可以增强抗压能力，因为在抵抗压力的营养素中，B族维生素是非常重要的，谷类面包中含有丰富的B族维生素，可以缓慢释放能量，使人镇定。

面包的配方一般用百分比来表示，面粉的用量为100，其他配料占面粉用量的的百分之几。

起酥面包的配方为：专用粉100，人造奶油15，蛋12，牛乳51，鲜酵母10，奶油20，奶油馅料35。

①从这个配方中可看出起酥面包脂肪含量高，且含氢化油，也就含反式脂肪酸，吃多了对人体肯定是不利的。

还有一些面包，比如金砖等，表面酥皮不明显，但内部也含有大量的黄油和奶油奶酪等，含饱和脂肪和热量实在太多。

烤箱点心简单做法大全

烤箱点心简单做法大全烤箱是一种很常见的电器，在制作各种甜品或者是烤制食品的时候，都用得到烤箱。

而现在，随着烘焙爱好者的增多，越来越多的家庭中开始购置家用小烤箱，用来制作一些家常的小点心，比如说蛋挞、饼干、面包等。

那么，如何利用烤箱制作这些食物呢?下面将对此进行介绍。

一、烤箱做蛋挞首先要准备蛋挞皮，适量的糖，250毫升牛奶和两个鸡蛋，蛋挞皮在超市或着网上都可以买到。

把三分一的牛奶放入微波炉加热，加糖拌匀，再倒入全部的牛奶。

将鸡蛋打散加入牛奶中搅拌好，倒入蛋挞皮内，不要太满，适当即可。

之后放入烤箱中层，150度烤二十分钟左右，颜色焦黄便大功告成了。

二、烤箱做面包：1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。

3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

三、烤箱做饼干原料：面粉、黄油(用量很多，超市买的太贵，可以买大块的植物黄油)、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉(高乐高或美禄)、保鲜膜方法：1.面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。

加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。

鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。

如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。

2.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。

3.将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。

4.取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。

5.还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。

也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。

面包松软的秘诀

面包松软的秘诀
想要做出好的，松软的面包，就得注意制作过程，从揉面到发酵，再到烘烤就涉及到面包的软硬程度，注意好这些点就可以做出松软的面包了。

1、糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。

用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。

一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。

2、面团揉出手套膜，更加松软好吃。

3、面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。

4、可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。

5、烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。

6、如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加热开关使得面包受热均匀，这样减少面包表面的水分流失。

7、留意烘烤中烤箱内面包的状况，避免烤焦。

由于每家的烤箱温度不同，使得时间上会有所变化，需要适当调整。

8、面包烤好出炉后，趁热刷一点黄油到面包上，再用厨房布盖好冷却，有助于增加面包的香味，保持面包的柔软度
注意事项
1、面包的软硬程度大部分取决于制作时的发酵时间，如果时间掌握不好，就很难做出好吃又松软的面包。

2、冷天发面时间长，要把面团放到温暖的地方发面，可以缩短发面时间，两次发面一定要完全发好。

家庭烤箱烤面包的做法

家庭烤箱烤面包的做法家庭烤箱烤面包的做法家庭烤箱烤面包的做法1用料鸡蛋2个牛奶200ml面粉2杯半酵母粉5g盐一点点糖3大勺（可以多放）做法将牛奶倒入面包机，加入鸡蛋，搅拌均匀。

将面粉加入面包机，中心挖洞，放入酵母，把盐和糖对角线加入面包机。

选择发面团菜单。

发面团结束后，面包会发起，加入3勺橄榄油。

选择烤面包菜单。

快结束时，可以撒点芝麻，葡萄干之类。

家庭烤箱烤面包的做法2用料北海道吐司一条黄油适量小葱适量（根据个人口味可不加）做法把黄油加热溶解，可用水浴烫一下，可以用微波炉。

然后加入切好的的适量小葱。

备用。

整条面包（建议买一整条没有切的，也可以自己烤，不过有点儿费时间）切片，厚度、片数按个人喜好和食量。

同时，预热烤箱200℃（我用的是长帝长帝CKF—25B），烤盘盛一点儿水，防干。

在面包片正反涂抹黄油，置于烤网上。

加热五分钟。

还是200℃。

我习惯把烤箱门开一点，防止有水蒸气过多。

以上时间，可以干别的。

最后，就可以吃了！配上鲜榨的花生豆浆。

我觉得还不赖。

小贴士好像没有什么要太注意的。

切片，黄油准备可以提前一晚上，第二天早上起来只要刷一下加热。

上班上学都蛮方便的，而且还是热的！家庭烤箱烤面包的做法3材料高筋面粉20g、冷水100g、高筋面粉300g、速发酵母3/4茶匙、盐1/4茶匙、细砂糖15g、植物油15g、牛奶140、cc鲔鱼罐头、1罐起司丝、洋葱末适量黑、白芝麻粒少许做法一.制做a汤种面糊 :1.将冷水+高筋面粉搅拌均匀.2.置瓦斯炉上用中小火加热,边煮边搅拌,煮到变浓稠呈现漩涡状就起锅,放凉备用.二.制做[主面团] :将a汤种面糊+ b主面团所有材料倒入盆中.(牛奶保留30cc,在搓揉过程分次加入)搓揉甩打成不黏手的面团, 盖保鲜膜做第1次发酵至2倍大(约60分钟).3将面团空气用手压挤出, 均分割8等份, 盖保鲜膜休息5分钟.4内馅:洋葱切末,先略炒香.再拌入鲔鱼+胡椒粉.5面团表面洒些手粉(防沾),杆成长形 ,包入内馅~起司丝+洋葱鲔鱼.6面包表面喷些水, 洒些芝麻粒, 盖保鲜膜做第2次发酵30分钟.7小烤箱 :-->烤盘-底放铝箔纸4层(张),再放烘焙纸1张+上面覆蓋铝箔纸(1层)+烤15分钟.-->剩1分钟时-开盖->拿掉覆蓋的铝箔纸+转盘 ;时间到马上取出.8烤好的面包移至架上~即可食用家庭烤箱烤面包的做法4芝士培根烤法棍（法式面包）用料工具主料：法棍 (一条) 培根 (150克)调料：马苏里拉奶酪 (适量) 独蒜 (4颗)厨具：电烤箱芝士培根烤法棍（法式面包）的做法:1.准备好材料2.独蒜剥皮后，用压蒜器压成蒜蓉3.法棍切片约1-1.5cm宽4.培根切成小条，再切碎5.然后将蒜蓉、培根放上法棍片上，再撒上适量的马苏里拉奶酪6.将有配料的法棍片整齐摆列在烤网上，烤箱170度预热10分钟7.烘烤：上下火模式，170度，约20分钟8.香喷喷的芝士培根烤法棍就出炉了家庭烤箱烤面包的做法5一、烤箱如何烤面包之毛毛虫面包的做法材料：高筋面粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉、10g、蛋液20g、清水145g、黄油20g做法：1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大;2、排气，分割6等份。

烤面包的小窍门

烤面包的小窍门烤面包是我们日常生活中非常常见的一道早餐食品，它外皮酥脆，内部松软。

但是，要做出完美的烤面包并非易事，很多人在烤制过程中经常会遇到各种问题，例如面包焦黑、面包容易破裂等。

为了帮助大家制作出完美的烤面包，下面将分享一些烤面包的小窍门。

1. 选择优质面包要做出美味的烤面包，首先要选择优质的面包。

新鲜的面包更加适合烤制，它有着更好的韧性和口感。

此外，确保选择的面包尺寸适中，以便烤制均匀。

2. 切割面包的技巧在烤制面包之前，我们需要对其切割。

切割面包的技巧对于烤制的效果有着重要的影响。

对于大多数面包来说，我们可以选择在面包顶部切两道刀口，这样可以让面包在烤制过程中膨胀出美丽的花纹。

3. 适当的预热在开始烤制之前，不要忘记预热烤箱。

预热烤箱至适宜的温度可以确保面包烤制的均匀性和稳定性。

通常，180摄氏度是一个适宜的预热温度。

4. 控制烤制时间掌握好烤制时间非常重要。

烤制时间过短，面包内部可能还没有完全熟透；而烤制时间过长，则会导致面包过度干燥或外皮焦黑。

一般来说，10-15分钟是一个适宜的烤制时间，可以根据自家烤箱的具体情况进行调整。

5. 烤盘的选择在烤制面包时，选择合适的烤盘也很重要。

烤盘的材质和大小都会对烤制效果有所影响。

不锈钢烤盘是一个不错的选择，它可以使面包受热均匀，烤制出均匀金黄的外皮。

6. 关注面包的状态在烤制过程中，不要离开烤箱太远，时刻留意面包的状态。

如果发现面包出现过度膨胀、焦黑或不均匀的情况，可以及时调整烤制时间或温度，以保证最终的烤面包质量。

7. 涂抹牛奶或蛋液如果你想要烤制出更加有光泽的烤面包，可以在面包上轻轻涂抹一层牛奶或蛋液。

这样可以使面包在烤制过程中表面呈现出诱人的金黄色。

8. 借助温湿度控制对于一些喜欢自制面包的人来说，温湿度控制可能是一项实用的技巧。

在面包烤制的过程中，烤箱内的湿度对烤面包的质量有很大影响。

如果你想要制作出外酥内软的口感，可以在烤制过程中适当加入一些水蒸气。

烤面包烤箱要放水吗

烤面包烤箱要放水吗关于《烤面包烤箱要放水吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多大家全是会制作面包，实际上醒面和面和制作过程都还算作非常简单，沒有那么多的技术性，大家全是能够很轻轻松松的进行，可是在烤蛋糕的情况下便会十分疑虑电烤箱当中是不是需要放进水，担心防潮后会让吐司面包吃起來太过度有水份，但实际上烤箱烤面包是务必要添加适量少，这才能够让吐司面包不会烤焦。

软欧面包生产原材料疫苗高筋粉80%低筋粉20%盐2%酵母粉1%美极牌1% 0. 8%水60—65%生产制做疫苗拌和全过程，将原材料秘方1用慢速度拌和1分鐘，添加秘方2再拌和2分鐘，改成迅速拌和8—10分钟至进行。

2. 面糊溫度26摄氏。

3. 基本发醇工作温度26℃，空气湿度75%，基本发酵时间60至90分钟。

4. 最终醒面溫度32摄氏，空气湿度85%，最终醒面時间50至60分钟。

5. 烤制溫度：容易上火220度，去火190度。

(生量300克面糊)，烤制時间：约30至40分钟。

注：如面粉筋度不够，不用配低筋面粉。

慕斯蛋糕吐司面包生产原材料疫苗高筋粉500g，白砂糖100g，盐5g，酵母菌5g，纯蜂蜜15g，牛乳50g，淡奶油50g，水100g，生鸡蛋100g，鲜奶油50g生产包馅疫苗鲜奶油105g，奶油霜60g，生鸡蛋50g，低筋粉200g包馅制做：将全部原材料一起搅拌均匀就可以。

1.将偏干原材料倒进搅拌器，随后添加湿性原材料拌和。

2.拌和至面糊光洁有延展性，随后添加鲜奶油。

3.拌和至面糊能打开成塑料薄膜就可以。

4.室内温度基本发醇40分钟。

5.将面糊擀开包入包馅。

6.将面糊反复擀压3折4次。

7.将面糊擀开到1公分厚，用磨具压出来环形。

8.将面糊刷上鸡蛋液，沾上白砂糖。

9.以30℃室内温度发醇40分钟，发醇至原容积的2. 5倍大。

10.以上火200℃，去火180℃烤制15分鐘。

软欧面包生产原材料疫苗高筋面粉290g、全麦面粉290g、白砂糖75G、婴儿奶粉25G、生鸡蛋1个、酵母粉10g、盐10g、水350Ml、无盐黄油50g生产作法疫苗1. 混和全部原材料，揉到拓展环节，提前准备发醇;2. 第一次发醇进行;3. 推压面糊，排出来里边的气体，切分卷圆，饧30分钟;4. 刚开始整形美容，取出一个面糊，推压排出来气体，用擀面棍擀成椭圆型;5. 从上向下翻卷，插口朝下，再饧15分鐘;6. 第二次整形美容，推压排出来气体，竖向擀平;7. 翻卷放到吐司摸具里边，开展第二次发醇;8. 发醇至8分满;小烤箱200°，烤10分钟着色之后变为180°再次烤30分钟。

为什么烤箱烤出来的东西很硬

为什么烤箱烤出来的东西很硬
原因有以下几种：
1、做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。

2、烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

3、烤箱炉温过高的原因，没个烤箱都是不同的，不能完全按照配方
上的炉温来设定，可以适当将
4、面包刷蛋时，刷的太厚，所以烤出来表皮会硬，刷蛋时蛋要搅匀。

刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。

5、面包醒发时间过长导致面团变硬，醒发好后要直接入炉烘烤，不
要在常温放至太长的时间。

6、炉温：烤箱和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步
骤去做的。

就像新买的烤箱，刚开始时都是需要自己调试，调出自己的炉温。

比如烤同样的面包，烤相同的时间，别人的炉180度能烤熟，你的炉200度能烤熟。

7、刷蛋：刷蛋时，不刷的太厚，厚的话烤出来表皮可能会硬，而且
还不好看。

刷蛋时蛋要搅匀。

刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。

8、醒发：面包醒发好后要直接入炉烘烤，不要在常温放至太长的时间，因为在醒箱醒发时，它有一定的湿度，在常温放时间长后它的表皮水
分会蒸发掉，表皮发硬。

用普通面粉烤面包的做法窍门

用普通面粉烤面包的做法窍门用普通面粉烤面包，那可是个挺有趣的事儿呢。

咱普通面粉就是咱日常最常见的那种，可别小瞧它，一样能烤出香喷喷的面包。

你知道吗，就像咱普通人也能做出了不起的事儿一样。

要想烤好面包，面粉的选择虽然普通，但也有讲究。

别选那种放了太久的面粉，那面粉就像一个没了精气神的人，烤出来的面包也不会太好吃。

新面粉就像是充满活力的小年轻，有劲儿，能让面包蓬松又有嚼劲。

水和面粉的比例可重要啦。

水要是太多，那面团就像个软脚虾，站都站不起来，在烤盘里就摊成一滩，哪还能成个面包的样子呀？水要是太少呢，面团就像个倔老头，干巴巴的，硬邦邦的，烤出来的面包咬一口能把牙给崩咯。

这比例啊，就像是找对象，得刚刚好才行。

大概面粉和水的比例在2:1左右就挺合适的，当然这也得根据面粉的吸水性稍微调整一下。

酵母是面包的魔法粉。

没了酵母，面包就像没有了灵魂。

酵母就像是一群勤劳的小工人，在面团里不停地工作，产生二氧化碳，让面包变得蓬松。

你可不能把酵母直接扔到热水里啊，那酵母就像被丢进热水里的小蚂蚁，一下子就被烫死了，还怎么干活呢？要用温水把酵母化开，这温水就像一个温柔的摇篮，能让酵母舒舒服服地醒来，开始工作。

盐也是不能少的。

盐就像一个严厉的老师，虽然放得不多，但能让酵母这个小工人工作得更有秩序。

要是没放盐，酵母可能就撒了欢儿地工作，面包会有一种奇怪的味道，而且发酵过度，面包就像个发了疯的气球，到处都是大窟窿，不成样子。

揉面是个力气活，也是个技术活。

你得像揉面师傅一样，把面团揉得光溜溜的。

就像给面团做按摩，把面团里的面筋都给揉出来。

面筋就像一个大网，能把二氧化碳都给兜住，这样面包才能蓬松起来。

要是没揉好，那面包就像一个松松垮垮的袋子，一点都不紧实，口感也不好。

发酵可是面包成功的关键一步。

把揉好的面团放在一个温暖的地方，就像把孩子放在温暖的被窝里一样。

面团会慢慢地膨胀起来，这个时候你得有点耐心，就像等待一朵花慢慢开放。

可别着急把它拿出来，要是发酵时间不够，面包就像一个没长大的小娃娃，个头小，还不松软。

面包烤制技巧分享

面包烤制技巧分享在中西餐里面，面包算是很常见的食品。

我很喜欢吃软软的面包，尤其是烤出来的面包。

那么，面包究竟应该如何烤制才能烤出最美味的味道呢？1. 选择好面粉面包的材料很少，面粉是最主要的材料之一。

不同类型的面粉含有不同的蛋白质含量。

像普通面粉、面包粉和专业的高筋粉，它们含有不同的蛋白质含量，因此对于不同的配方和烘焙方法来说，最适合的面粉也各不相同。

如果你想要制作出蓬松、柔软、富有弹性的面包，建议使用高筋粉。

2. 注意水的温度在制作面包面团时，水的温度非常重要，因为它会影响酵母的发酵温度。

通常来说，温水发酵是最理想的方法，把温度控制在35-38 ℃之间。

如果水温过高，酵母就会死亡，如果温度太低，就会导致发酵时间变长，影响面包口感。

3. 揉面和发酵的时间揉面要揉到面团变得柔软，之后要进行发酵。

时间是个关键，需要根据烘焙日期调整好发酵时间。

揉面时间越长，面团就会越有弹性，面团的口感也就会更好。

发酵时间如果太短，面团的口感就不够柔软，如果太长，面团就会变成大块模糊物。

要注意拍打气泡，防止发酵过程中气泡过大。

4. 烤箱的温度在烤制面包时，烤箱的温度也是至关重要的。

在进入烤箱之前，需要把形成的面团打气，让它“松散”一些。

把面团放在烤盘上，不同的型号和厚度的面包需要不同的温度。

大的面团需要更长的时间才能烤熟，因此温度大约要设置在180-200 ℃之间。

5. 面包的颜色颜色是面包的一个重要因素。

不同的面包喜欢的颜色也会不同，你可以根据自己的口味选择。

但是，无论何种颜色的面包，烤制过程中肯定需要注意遮盖好试镜的过程。

一旦颜色开始变成金棕色，交互打开烤箱观察。

如果已经达到了预期颜色，就应该停止烤制了。

综上所述，面包的制作需要注意一些技巧，而这些技巧也需要不断的练习才能掌握得越来越熟练。

希望这些技巧能够对大家烘焙出美味的面包有所帮助！。

简单易学的烤面包方法

简单易学的烤面包方法烤面包的方法有难有易，作为家庭制作来说，可以制作成比较简单的烤面包，当然如果家中有面包机就比较简单了，只需要把所有的食材放到面包机当中，按下按键，这样就可以等着面包熟了，面包是我们平时常吃的一种面食，营养丰富，含有丰富的碳水化合物，是很多人比较喜欢吃的一种面食。

做法一原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。

酵母，2鸡蛋一个。

做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。

当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。

当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。

2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。

然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。

3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。

微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可做法二鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。

将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下）,排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g 左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。