第一章第三节中药植物产量与品质的形成
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• 中药植物有效成分的产生和积累在不同的物候期差异 显著。
• 地下部分入药：休眠期有效成分的积累高
地上部分入药：生长旺盛的花蕾、花期的有效成分 积累最高。
植
物
草本植物
木本植物
萌动期 展叶期 开花期 果熟期 黄枯期 新梢生长期 叶变色期 叶落叶期
• 海拔对中药材品质的影响： 云南红豆杉林木枝叶紫杉烷从高海拔向低海拔依次升
光合作用产物 供给
营养器官
光合作用产物 平均分配
生育后期
光合作用产物 进入经济器官
• 植物干物质量的增加
W=W0eRt
W为植株的干重，W0为初始干重；R为相对生长率，t为时间，e为自 然对数的底（2.718） • 相对生长率（RGR）:即单位时间内单位重量植株的重量增加值。
(二)影响中药植物品质的因素
第一章第三节中药植物产量 与品质的形成
第三节 中药植物产量与品质 的形成
产量
品质
积累
光合作用产物
占干物质总 量90%~95%
转化
次生代 谢产物
一、中药植物的产量及其构成
（一）中药植物的产量
生物产量
中药植 物在整个生 育期内通过 光合作用生 产和积累的 干物质的总 量，即整个 植株的干物 质的总量。
高。 • 不同土壤条件对中药材外观品质的影响 ：
黄芪： 砂性土壤（深层温度高，表层干燥）：鞭杆芪 粘性土壤（通气性差，深层温度低）：鸡爪芪。
甘肃岷县当归GAP种植基地
（三）提高药材品质的途径
1、良种选育 2、实施GAP优质高产栽培技术 3、合理制定并实施中药材规范化生产标准操作规程
附子的不同加工方法
• 黑顺片 药材为毛茛科植物乌头的侧根经食用胆巴水
浸制、煮、水漂、切纵片、染色、蒸、烘的加工品、 呈不规则三角状纵切片。外皮黑褐色。切面暗黄色， 油润具光泽，半透明状。质硬而脆，断面角质样。气 微、味淡。
附子的不同加工方法
• 白附片 药材为毛茛科植物乌头的侧根经食用胆巴水
浸制、煮、切片、水漂、蒸、烘、硫磺熏的加工品。 形状、气味与黑顺片相同。唯外皮已除去，全体均为 黄白色半透明状，片较薄。
附子的不同加工方法
• 挂片 药材为毛茛科植物乌头的侧根经食用胆巴水
浸制、煮、水漂、剥去外皮、切成纵片、浸糖法、蒸 、晒后的加工品。呈纵切对开的剖片状。表面褐色， 剖面呈黄棕色或标褐色具光泽，呈半透明状。味淡或 微带麻辣。
地黄的不同加工方法
玄参科植物地黄的干燥块茎。多呈不规则的团块状 或长圆形，中间膨大，两端稍细。有的细小，长条状。稍扁 而扭曲。表面棕黑色或棕灰色。极皱缩。具不规则的横曲纹 。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有 光泽，具粘性。
1、中药植物种质和遗传物质的 影响
中药植物的生长发育及其体内次 生代谢产物的产生和积累受自身遗传因素 的影响。
不同植物，即使同科属不同种植 物，其次生代谢产物的种类、含量和比例 都不相同，都由植物体自身遗传物质调控 。
中药植物次生代谢产物生物合成 受遗传调节的一个典型例子是Romeik所做 的实验。
wk.baidu.com
地黄的不同加工方法
玄参科植物生地黄以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复 蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。本品为不规则的块 片、碎块。大小、厚薄不一。表面乌黑色。有光泽，粘性大 ，质柔软而带韧性。不易折断，断面乌黑色，有光泽。
赤芍
毛茛科植物芍药或川赤芍的干燥根。呈圆柱形，稍弯曲 。表面棕褐色，粗糙，有纵沟及皱纹，并有须根痕及横向凸 起的皮孔，有的外皮易脱落。质硬而脆，易折断，断面粉白 色或粉红色。
6
6麻黄
果实、种子类
1 花类
1五味子 2豆蔻 3山茱萸
2
3
皮类
1杜仲
2肉桂
3厚朴
• 葫芦科植物栝楼，雄株以根为收获对象，得到药材天 花粉；雌株以果实为收获对象，果实的不同组织为不 同用途的药材——瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁。
（二）产量因素的形成
植物的生育期
生育前期
生育中期
营养生长
营养生长
生殖生长
多利曼陀罗 （东莨菪碱）
曼陀罗 （莨菪碱）
子一代 （东莨菪碱）
子二代 （东莨菪碱）
75%
子二代 （莨菪碱）
25%
3、中药植物有效成分积累的影响因素
栽培技术 与采收加工
生长年限
矿质营养
成分 积累
物候期
生态因素
不同器官与组织
（2）物候期的影响
• 物候期是指作物生长发育在一定外界环境条件下所表 现出来的形态特征，人为地将植物的生长划为不同的时期 ，以便科学地指导作物的生育进程。
中药植 物的产量
通常不包括根系（根 和根茎类除外）
经济产量
以栽培 为目的所需 要的有经济 价值的主产 品的数量。
中药植物栽培目的： 获得更大经济产量
中药植物的种类和栽培的目的不同，被利用作为主产品 的入药部分也不同。
根
及
根
茎
类
1
4
2
3
1牛膝 2丹参 3地黄 4何首乌 5 5人参
全草类
1
4
5
2
3
1蒲公英 2淫羊藿 3荆芥 4穿心莲 5薄荷
• 地下部分入药：休眠期有效成分的积累高
地上部分入药：生长旺盛的花蕾、花期的有效成分 积累最高。
植
物
草本植物
木本植物
萌动期 展叶期 开花期 果熟期 黄枯期 新梢生长期 叶变色期 叶落叶期
• 海拔对中药材品质的影响： 云南红豆杉林木枝叶紫杉烷从高海拔向低海拔依次升
光合作用产物 供给
营养器官
光合作用产物 平均分配
生育后期
光合作用产物 进入经济器官
• 植物干物质量的增加
W=W0eRt
W为植株的干重，W0为初始干重；R为相对生长率，t为时间，e为自 然对数的底（2.718） • 相对生长率（RGR）:即单位时间内单位重量植株的重量增加值。
(二)影响中药植物品质的因素
第一章第三节中药植物产量 与品质的形成
第三节 中药植物产量与品质 的形成
产量
品质
积累
光合作用产物
占干物质总 量90%~95%
转化
次生代 谢产物
一、中药植物的产量及其构成
（一）中药植物的产量
生物产量
中药植 物在整个生 育期内通过 光合作用生 产和积累的 干物质的总 量，即整个 植株的干物 质的总量。
高。 • 不同土壤条件对中药材外观品质的影响 ：
黄芪： 砂性土壤（深层温度高，表层干燥）：鞭杆芪 粘性土壤（通气性差，深层温度低）：鸡爪芪。
甘肃岷县当归GAP种植基地
（三）提高药材品质的途径
1、良种选育 2、实施GAP优质高产栽培技术 3、合理制定并实施中药材规范化生产标准操作规程
附子的不同加工方法
• 黑顺片 药材为毛茛科植物乌头的侧根经食用胆巴水
浸制、煮、水漂、切纵片、染色、蒸、烘的加工品、 呈不规则三角状纵切片。外皮黑褐色。切面暗黄色， 油润具光泽，半透明状。质硬而脆，断面角质样。气 微、味淡。
附子的不同加工方法
• 白附片 药材为毛茛科植物乌头的侧根经食用胆巴水
浸制、煮、切片、水漂、蒸、烘、硫磺熏的加工品。 形状、气味与黑顺片相同。唯外皮已除去，全体均为 黄白色半透明状，片较薄。
附子的不同加工方法
• 挂片 药材为毛茛科植物乌头的侧根经食用胆巴水
浸制、煮、水漂、剥去外皮、切成纵片、浸糖法、蒸 、晒后的加工品。呈纵切对开的剖片状。表面褐色， 剖面呈黄棕色或标褐色具光泽，呈半透明状。味淡或 微带麻辣。
地黄的不同加工方法
玄参科植物地黄的干燥块茎。多呈不规则的团块状 或长圆形，中间膨大，两端稍细。有的细小，长条状。稍扁 而扭曲。表面棕黑色或棕灰色。极皱缩。具不规则的横曲纹 。体重，质较软而韧，不易折断，断面棕黑色或乌黑色，有 光泽，具粘性。
1、中药植物种质和遗传物质的 影响
中药植物的生长发育及其体内次 生代谢产物的产生和积累受自身遗传因素 的影响。
不同植物，即使同科属不同种植 物，其次生代谢产物的种类、含量和比例 都不相同，都由植物体自身遗传物质调控 。
中药植物次生代谢产物生物合成 受遗传调节的一个典型例子是Romeik所做 的实验。
wk.baidu.com
地黄的不同加工方法
玄参科植物生地黄以酒、砂仁、陈皮为辅料经反复 蒸晒，至内外色黑油润，质地柔软粘腻。本品为不规则的块 片、碎块。大小、厚薄不一。表面乌黑色。有光泽，粘性大 ，质柔软而带韧性。不易折断，断面乌黑色，有光泽。
赤芍
毛茛科植物芍药或川赤芍的干燥根。呈圆柱形，稍弯曲 。表面棕褐色，粗糙，有纵沟及皱纹，并有须根痕及横向凸 起的皮孔，有的外皮易脱落。质硬而脆，易折断，断面粉白 色或粉红色。
6
6麻黄
果实、种子类
1 花类
1五味子 2豆蔻 3山茱萸
2
3
皮类
1杜仲
2肉桂
3厚朴
• 葫芦科植物栝楼，雄株以根为收获对象，得到药材天 花粉；雌株以果实为收获对象，果实的不同组织为不 同用途的药材——瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁。
（二）产量因素的形成
植物的生育期
生育前期
生育中期
营养生长
营养生长
生殖生长
多利曼陀罗 （东莨菪碱）
曼陀罗 （莨菪碱）
子一代 （东莨菪碱）
子二代 （东莨菪碱）
75%
子二代 （莨菪碱）
25%
3、中药植物有效成分积累的影响因素
栽培技术 与采收加工
生长年限
矿质营养
成分 积累
物候期
生态因素
不同器官与组织
（2）物候期的影响
• 物候期是指作物生长发育在一定外界环境条件下所表 现出来的形态特征，人为地将植物的生长划为不同的时期 ，以便科学地指导作物的生育进程。
中药植 物的产量
通常不包括根系（根 和根茎类除外）
经济产量
以栽培 为目的所需 要的有经济 价值的主产 品的数量。
中药植物栽培目的： 获得更大经济产量
中药植物的种类和栽培的目的不同，被利用作为主产品 的入药部分也不同。
根
及
根
茎
类
1
4
2
3
1牛膝 2丹参 3地黄 4何首乌 5 5人参
全草类
1
4
5
2
3
1蒲公英 2淫羊藿 3荆芥 4穿心莲 5薄荷