大学生烧烤店创业计划书范文
大学生烧烤创业计划书
大学生烧烤创业计划书篇一：一路香移动烧烤创业计划书大学生创业计划书名称：一路香移动车烧烤成员：胡长红聂丁玉袁良勇陈勇罗亨鑫指导老师：1、创业计划摘要一路香移动车烧烤是一种成本低、模式简单、快捷灵活的烧烤小吃，一路香意旨在于可移动到不同地方，为人们提供香溢的烧烤。
针对高校学生:大学生烧烤创业计划书)摊的投资成本小，灵活性强，市场广阔，不用租用昂贵固定的商业店面，基本上能够保证稳赚不赔，假定在陶院新区对面借用一块地。
移动烧烤车：6000桌椅：1000考察学习：1000烧烤餐具：2000摊费：400/月流动资金：2000水电气：1000/月广告宣传：1000总投资约14400元盈利预算烧烤生意与气候有极大相关，夏季是烧烤的旺季，冬天生意差点，盈利额做最低的预算：夏季吃烧烤消费人流量30人/天*30元=900一日盈利500元3个月45000元冬季吃烧烤消费人流量15人/天*30元=450一日盈利200元4个月24000元一年的总盈利额约70000元。
5、运营模式及分工盈利模式：一路香移动烧烤车主要针对的消费人群是40岁以下年龄段人群，以没有经济基础和收入来源的在校大学生为主。
因此，一路香的食材前期主要通过市场批量采购，省去创库存放，节省成本。
同时，以后在具有规模化市场后，建立产区专门打造自己的食材制造机构，进一步节省成本，保证食材在成本和质量上的要求。
运营模式及分工：南方风味烧烤员兼会计一名：卓越的烧烤厨艺，并对市场营销、人员管理、团队财政起大体决定权作用后勤保障员一名：主要负责对接食材市场，采购基本食材（包括菜品、煤炭等）及食材的配送工作服务兼收银员一名：主要负责摊点的卫生清洁工作，基本的收银找零市场推广营销员一名：主要负责特色烧烤推广宣传工作，活动策划吸引更多消费者北方风味烧烤员兼定价一名：主要负责北方风味烧烤，对菜品价格制定6、利润分配针对分工的不同，结合每个人的任务完成表现，将抽出10%利润额，奖励表现优秀者，在个人效率的20%中若有客户投诉的相应扣除将奖励劳动认真者，利7、后期发展计划篇二：烧烤店创业计划书自助烧烤店创业计划书学号：姓名：班级：教师：目录一、公司简介 (3)二、公司理念 (3)三、行业分析 (3)四、竞争状况 (3)五、投资金额分析 (3)六、员工招聘和部门划分 (4)七、开业促销 (4)公司简介我的公司将取名为云南烤趣有限责任公司，公司的初期将立足于昆明市，打造昆明特色小吃，让客人在享受美食的同时体验到烧烤的乐趣。
烧烤店创业计划书7篇
烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书7篇时光飞逝，时间在慢慢推演，我们又将接触新的知识，学习新的技能，积累新的经验，立即行动起来写一份计划吧。
那么你真正懂得怎么写好计划吗？下面是小编收集整理的烧烤店创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
烧烤店创业计划书1首先是Concept(概念)。
就是让别人知道你要卖的是什么。
其次是Customers(顾客)。
顾客的范围要很明确，比如说认为所有的女人都是顾客，那五岁以上、五十岁以下的女性也是你的客户吗。
第三是Competitors(竞争者)。
需要问，你的东西有人卖过吗，是否有替代品，竞争者跟你的关系是直接还是间接等。
第四是Capabilities(能力)。
要卖的东西自己懂不懂?譬如说开餐馆，如果师傅不做了找不到人，自己会不会炒菜?如果没有这个能力，至少合伙人要会做，再不然也要有鉴赏的能力，不然最好是不要做。
第五是Capital(资本)。
资本可能是现金，也可以是有形或无形资产。
要很清楚资本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借贷的有多少。
最后是Continuation(持续经营)。
当事业做得不错时，将来的计划是什么。
一般来说，创业计划书有三大部份。
第一就是事业本体的部分，就是事业的主要内容。
然后是财务数据，比如营业额、成本、利润如何，未来还需要多少的资金周转等等。
第三是补充文件，比如有没有专利证明、专业的执照或证书，或者是意向书、推荐函。
如今的烧烤食品市场火爆，而根据食品协会的调查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。
由于烤豆腐串工艺比其他烧烤食品简便易行，既是美味休闲小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。
尤其是夏季，全国的市场都很好，普及性很强，适合餐饮小店和流动摊点经营。
效益分析：每人每天可加工烤制1000串以上，每串综合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克计)每串售价0.5-1元，根据现有数据，50万人口的地区，开店的年获利在3万元左右。
经营条件：既可设摊点流动销售，也可开办特色烧烤店经营。
烧烤创业计划书3篇
第一篇：烧烤创业计划书一、项目背景中国烤肉文化源远流长，曾是古代宴会、集市、婚礼等重要场合必不可少的食品，现在已经融入到了人们日常的生活中。
烧烤作为一种快餐食品，因其美味可口、便于携带、价格便宜等特点，备受人们喜爱。
随着国家经济的发展和城市化的进程加快，人们的生活水平不断提高，对美食的需求和追求也越来越高，烧烤行业迎来了一个新的发展机遇。
二、项目概述本项目是一家新型的烤肉店，采用现代化的烧烤设备和工艺，在保持传统烤肉风味的基础上，注入新的元素，开创独具特色的品牌。
本项目的市场定位为中档，旨在打造一家居民小区周边的休闲餐饮场所。
三、市场分析（一）行业发展趋势随着人们生活水平的提高，特别是年轻一代的崛起，烧烤产业逐渐向着精品化、多元化的方向发展。
因为品牌效应和技术水平，连锁和中高档烤肉店成为未来发展的趋势。
尤其是随着消费对健康和口味的要求越来越高，以清真烤肉著称的乐师烤肉已成为市场的大热。
（二）目标市场分析本项目的目标市场为实际消费一人平均消费在30元左右的年轻人和家庭。
此外，项目还将针对周边公司、工厂的周中午餐、晚餐进行配送，逐渐形成自己的品牌效应并扩大目标客户群体。
四、竞争情况目前市场上的烤肉店以餐饮连锁和单店型两种类型为主，竞争较为激烈，但总的趋势是连锁化和中高档化。
本项目主要面对小区周边的单店型烤肉店，但通过创新和优质服务，本项目的品牌效应和竞争力将得到加强。
五、经营模式本项目的经营模式将结合线上和线下销售相结合，在门店外，开设微信公众号、短视频等线上平台，推广销售，增加顾客互动。
在门店内，将引入洋葱圈、鸡翅、鲍鱼等高附加值的小食配套销售，进一步提升客户的交易金额。
六、投资分析本项目的总投资为50万元，其中包括25万元的营业资金和25万元的设备投资。
通过对市场的调研和经验总结，预计项目的回收期为1年，每月平均收入为10万元，每月平均利润为3万元。
七、风险分析本项目面临的风险主要是市场风险、经营管理风险和创新风险。
校园烧烤创业策划书
校园烧烤创业策划书校园烧烤创业策划书某一一项活动的第一步，首先是需要一份好的策划书，接下来由小编为大家整理了校园烧烤创业策划书，欢迎大家阅读!校园烧烤创业策划书（一）一、活动目的五一长假之际，春暖花开之时，正是同学们踏青春游的好时节，为了调节期中考试之前的紧张氛围，增进同学之间的感情，让班级成为一个更有凝聚力的集体，特策划本次烧烤活动。
二、活动时间20**年4月29日三、活动地点太阳岛湿地公园四、参与人员xx班级全体成员五、具体活动安排1、在4月28日下午预定好烧烤工具，购买好烧烤食物（负责人：刘佳宁）及其它所需物品（负责人：范新萌、吴浩杰）。
2、出发时间为4月29日10点整，在阳光大厅内集合，乘专车到达烧烤地点。
3、活动主要负责人：华志伟，刘佳宁。
务必负责大家的安全，避免意外发生。
4、到达之后，部分同学立即着手烧烤的相关准备工作，其他同学可以在附近转转，欣赏风景。
5、12点烧烤正式开始，期间我们可以玩一些小游戏，活跃氛围。
6、下午4点，烧烤完毕，清理好垃圾杂物，保持环境卫生，返回学校。
六、经费预算人均60元，于活动后交给生活委员，刘星博士补贴200元。
七、可行性分析活动可全员参与，比较经济实惠，且能极大地提高班级同学之间的感情交流，同学们对此感到很新鲜，热情很高，所以，本次烧烤活动性价比极高。
预祝：xx班户外烧烤活动取得圆满成功！策划人：xx校园烧烤创业策划书（二）一、活动背景：秋高气爽校园集体活动已经成为大学生们丰富多彩的生活的一部分，同学们可以通过到外面集体活动去领略外面的风景和适应外面的生活，更家增进同学的`友谊和集体荣誉感。
二、活动主题：丰富我们的大学生活三、活动目的及意义：大学，是一个充满青春和活力的激情世界。
外出烧烤活动既能丰富我们的户外生活，又能陶冶我们的情操。
院团委全体一起参与，可以加强同学之间的交流和沟通。
促进集体的团结协作增加团委集体荣誉感，同时也增进师生之间的相互了解，让彼此的感情得以升华。
创业烧烤店策划书3篇
创业烧烤店策划书3篇篇一《创业烧烤店策划书》一、项目概述烧烤作为一种受欢迎的美食形式，具有广泛的消费群体。
我们计划开设一家特色烧烤店，提供美味、独特的烧烤菜品和优质的服务，打造一个舒适、有趣的就餐环境，吸引更多的顾客前来消费。
二、市场分析1. 目标市场主要针对年轻消费者群体，包括学生、上班族等，他们喜欢在闲暇时光与朋友一起享受美食和社交。
2. 市场需求随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对美食的品质和体验要求越来越高。
烧烤作为一种具有独特风味的美食，市场需求持续增长。
3. 竞争状况目前市场上已经存在一些烧烤店，但大多数缺乏特色和创新。
我们将通过提供独特的菜品、优质的服务和个性化的环境来区别于竞争对手。
三、店铺选址选择一个交通便利、人流量大、消费能力较高的地段，如商业街、学校附近、写字楼周边等。
同时，要考虑店铺的租金成本和周边配套设施。
四、店铺装修1. 整体风格打造一个时尚、休闲、温馨的就餐环境，采用木质材料、暖色灯光等元素，营造出舒适的氛围。
2. 空间布局合理划分就餐区、厨房区、收银区等，确保顾客就餐的舒适性和便利性。
3. 装饰细节摆放一些绿植、特色装饰品等，增加店铺的趣味性和吸引力。
五、菜品与服务1. 菜品特色推出一系列独特的烧烤菜品，如秘制酱料烤串、特色海鲜烧烤等，同时提供一些传统的烧烤菜品，满足不同顾客的需求。
2. 食材选择严格把控食材质量，选择新鲜、优质的食材，确保食品安全。
3. 服务理念以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。
六、营销策略1. 开业促销在开业期间推出优惠活动，如打折、送优惠券等，吸引更多的顾客前来体验。
2. 会员制度建立会员制度，设置积分、消费返现等优惠政策，增加顾客的粘性和忠诚度。
3. 社交媒体营销利用、微博等社交媒体平台进行宣传推广，发布店铺动态、优惠信息等，吸引更多的关注和粉丝。
4. 线下活动定期举办一些线下活动，如烧烤派对、主题活动等，增强与顾客的互动和交流。
烧烤店创业计划书3篇
烧烤店创业计划书3篇烧烤店创业计划书（一）目录一、企业概况 (1)二、企业计划作者的个人情况 (1)三、市场评估 (2)四、市场营销计划 (4)五、企业组织结构 (5)六、固定资产 (7)七、流动资金（月） (9)八、销售收入预测（12个月） (10)九、销售和成本计划 (11)十、现金流量计划 (12)一、企业概况主要经营范围:专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤味，但还是以素菜为主。
当然各种烧烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。
企业类型：口生产制造口零售口批发J服务口农业口新型产业口传统产业口其他二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）：08年7月一一09年7月份的曾在一家卤味店当过售货员10年7月一一8月在康师傅的工厂干过教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：2006年一一2009年在苏州市职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场定位、产品、价格、促销、渠道）商品学。
2010年10月在苏州市巴城镇参加SYB创业培训班学习，09年9月——09年11月学习经济学基础，10年9月一一10年11月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基础会计）三、市场评估目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧烤的顾客。
爱吃烧烤的年青人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率：经过仔细调查，经过仔细调查，在苏州的烧烤店一般都是以卤味为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。
所以它的市场容量还不是很大，顾客的估计每月在3至4万人次,预计我的市场占有率会达到15吼市场容量的变化趋势：随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇）
烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇）烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇）在社会一步步向前发展的今天，人们运用到创业计划书的场合不断增多，创业计划书通常是结合了市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合。
拟起创业计划书来就毫无头绪？下面是小编精心整理的烧烤店项目大学生创业计划书（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
烧烤店项目大学生创业计划书1一、简介主营内容：自助烧烤（消费者按自己口味爱好自己烧烤或要求服务员代理烧烤相关经营：啤酒饮料位置：洛阳市老城区小吃街场地大小：150平方米二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。
庞大市场有待挖掘，不论在城乡p集贸市场p大街小巷p小区p还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。
烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉，羊肉，鸡肉，鱼，另外辣椒，茄子，黄瓜，白菜，土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。
竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。
常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。
三、财务分析投入资金及应用桌椅：20×500=10000元空调：2×3000=6000元冰柜：1×5000=5000元冰箱：1×2000=2000元陈列柜；1×2000=2000元烧烤炉：10×800=8000元装修费用：30000元其他费用：5000元总计：73000元盈利预算月支出租金：3000元/月水电：3000元/月服务员工资；2×2000=4000元/月其他费用：3400元/月总计：13400元/月月收入蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7×300×30=6300元肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5×200×30=9000元鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利1.5×100×30=4500元拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2×100×30=3600元总计：29000元/月净收入：16000元/月四、营销计划开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每消费满50元送30元代金券开业前三天消费一律按8折计算开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖（一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券）一次性消费满100元送20元代金券五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。
烧烤店创业计划书十篇
烧烤店创业计划书十篇烧烤店创业计划书十篇烧烤店创业计划书篇11. 进行创业调研咨询考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2. 撰写创业企划书创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3. 创业资金筹措由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。
4. 学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5. 店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6.找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。
接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。
因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。
所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。
烧烤店的创业计划书(精选13篇)
烧烤店的创业计划书（精选13篇）烧烤店的创业计划书篇1一、开店需要办理手续：您需要办理一个体户营业执照即可1、需准备店面房产证复印件，（是租的房子还要租房协议书）2、身份证复印若干张，一寸照片若干张。
3、到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
4、再到税务所办税务登记证，现在好象还得办行业代码证，在质检局。
5、拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税6、整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的还要去卫生部门办卫生许可证从业人员要有健康证消防部门办消防（详细：申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。
因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。
领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。
上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。
自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。
办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。
比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。
在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。
在校大学生烧烤摊商业计划书
在校大学生烧烤摊商业计划书正确引导语：烤串很多人都喜欢吃，天凉了，吃火锅的人愈来愈多，烤串的做生意也很受欢迎，在校大学生要想自主创业，何不试一试开烧烤店。
在校大学生烧烤摊商业计划书一烤豆腐串是以一般水豆腐配上20多种多样香辛料中药材独门烤出,口感有10多种.颜色金黄色，表层脆香，內部绵软鲜嫩而颇具延展性，芳香四溢，是一种营养丰富的身心健康烤串素餐新产品。
现如今的烤串食品批发市场受欢迎，而依据食品类研究会的调研，现阶段烤素餐在90%的二三线城市仍是空缺。
因为烤豆腐串加工工艺比别的烤串食品类简单易行，既是美味可口休闲娱乐特色小吃，也是佐餐、小酌一杯的上品。
尤其是夏天，全国各地的销售市场都很好，常识性很强，合适餐馆小商店和流动性摊位运营。
效益评估：每天每人可生产加工烘烤1000串之上，每串综合性成本费0.00-0.15元(以水豆腐1.6元/Kg计)每串市场价0.5-一元，依据目前数据信息，五十万人口数量的地域，开实体店的年盈利在三万元上下。
运营标准：既应设摊位流动性市场销售，也可开设特点烧烤摊运营。
专用工具仅需烧烤炉子、盆、桶、竹签子，及其一些调味品等。
摊位流动性市场销售原始项目投资但是五百元，若开实体店运营，场所8-10平方米就可以，项目投资在1万余元上下。
工作人员仅需1-两人，技术性难不高。
运营提醒：1、前期为证实口感不同寻常，可采用完全免费品味的方式拉拢消费者。
2、依据本地大家的口感开展调节，种类要丰富多彩，如辣香豆腐、清香水豆腐、鲁香豆腐等全是较为火爆的种类。
3、经营地最好是设在大型商场大门口、夜市街、院校、生态公园、城镇市集等处，假如与别的路边小吃点聚堆运营，更非常容易拉拢消费者。
4、能够为酒店、酒店餐厅、餐饮店、烧烤摊等供货该类风味食品，能够合理提升毛利率和活力。
在校大学生烧烤摊商业计划书二销售市场具体描述韩式烤肉是近些年新起的一种时尚餐饮品牌，伴随着韩式料理在我国大中小型大城市的遍布，韩式烤肉也快速进入了耗费者的视野。
开店做烧烤策划书3篇
开店做烧烤策划书3篇篇一开店做烧烤策划书一、项目概述1. 项目名称：特色烧烤店2. 经营类型：个体工商户3. 经营理念：提供美味、健康、独特的烧烤美食，打造舒适、轻松的用餐环境，为顾客提供优质的服务。
4. 选址：选择繁华且交通便利的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。
5. 店面规模：根据选址和资金情况，确定店面的大小，一般建议在 100-200 平方米左右。
6. 预计投资：包括店面租金、装修费用、设备采购、原材料采购、员工工资等，预计总投资为[X]万元。
二、市场分析1. 目标客户群体：主要包括周边居民、上班族、学生等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤作为一种传统的美食，越来越受到消费者的喜爱。
特别是在夏季，烧烤市场更是火爆。
因此，开一家烧烤店具有很大的市场潜力。
3. 竞争对手：周边已有一些烧烤店，竞争较为激烈。
因此，我们需要在产品、价格、服务等方面进行差异化竞争，突出我们的特色和优势。
三、产品与服务1. 产品定位：以传统的中式烧烤为主，同时提供一些特色的烧烤菜品，如烤海鲜、烤蔬菜等。
2. 产品特色：选用新鲜的食材，注重食品质量和安全；提供多种口味的调料，满足不同顾客的需求；推出特色烧烤菜品，吸引顾客。
3. 服务特色：提供优质的服务，包括热情周到的接待、快速高效的上菜、舒适整洁的用餐环境等。
4. 定价策略：根据市场行情和成本情况，制定合理的价格策略，既要保证盈利，又要具有竞争力。
四、营销策略1. 开业促销：在开业期间，推出优惠活动，如打折、赠送礼品等，吸引顾客。
2. 会员制度：推出会员卡，鼓励顾客消费，增加顾客粘性。
3. 网络营销：利用社交媒体、团购网站等平台，进行网络推广，提高品牌知名度和销量。
4. 合作推广：与周边商家、企业合作，进行联合推广，扩大品牌影响力。
五、人员管理1. 招聘：通过招聘网站、人才市场等渠道，招聘有经验的烧烤师傅、服务员等。
2. 培训：对员工进行培训，包括产品知识、服务技能、食品安全等方面的培训。
开店做烧烤策划书3篇
开店做烧烤策划书3篇篇一开店做烧烤策划书一、项目概述本策划书旨在规划一家独具特色的烧烤店，提供美味的烧烤食品和优质的服务，满足消费者对于美食和社交的需求。
烧烤店将以独特的装修风格、丰富的菜品选择、创新的烧烤方式以及热情周到的服务，打造成为当地受欢迎的餐饮场所。
二、市场分析1. 目标市场：主要面向年轻人、家庭和朋友聚会群体，以及喜欢烧烤美食的消费者。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于美食的追求越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食形式，具有广阔的市场前景。
3. 竞争对手分析：当地市场上已经存在一些烧烤店，但大多数店铺存在菜品单一、服务质量不高、环境不佳等问题。
我们的烧烤店将通过提供独特的菜品、优质的服务和舒适的环境来吸引顾客。
三、店铺选址1. 地理位置：选择位于人流量较大的商业区域，如购物中心、商业街、写字楼附近等，方便顾客前来就餐。
2. 周边环境：周边配套设施完善，如停车场、公交站等，便于顾客出行。
3. 店铺面积：店铺面积根据实际情况确定，一般建议在 100-200 平方米左右，以确保能够提供足够的座位和空间。
四、店铺装修1. 装修风格：采用现代简约的装修风格，营造出舒适、温馨的就餐环境。
店内装修注重细节，采用木质材料、暖色调灯光等元素，增加温馨感。
2. 座位布局：合理规划座位布局，设置不同类型的座位，如餐桌、卡座、包厢等，以满足不同顾客的需求。
3. 特色装饰：在店内设置一些特色装饰，如烧烤炉展示区、绿植墙等，增加店铺的吸引力。
五、菜品研发1. 菜品种类：提供丰富多样的烧烤菜品，包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，满足不同顾客的口味需求。
2. 特色菜品：研发一些具有特色的烧烤菜品，如秘制烤鸡翅、香辣烤虾、蒜蓉烤生蚝等，吸引顾客尝试。
3. 菜品质量：严格把控菜品质量，选用新鲜的食材，确保烧烤食品的口感和卫生安全。
六、服务管理1. 员工培训：对员工进行专业的服务培训，提高员工的服务意识和服务技能，确保为顾客提供优质的服务。
烧烤店项目大学生创业计划书5篇
烧烤店项目大学生创业计划书烧烤店项目大学生创业计划书5篇有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。
那你知道怎么写计划吗?以下是小编给大家带来的烧烤店项目大学生创业计划书，希望可以帮助到大家!烧烤店项目大学生创业计划书11.市场前景烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
2.目标人群烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。
虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
3.烧烤店特色经营轻松投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。
简单开店由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。
市场显著一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简单烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
4.开店设备夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。
夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
此外，还应具备以下设备：木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。
选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。
开新店烧烤策划书3篇
开新店烧烤策划书3篇篇一《开新店烧烤策划书》一、项目概述1. 项目名称：[烧烤店具体名称]2. 项目类型：烧烤店3. 经营理念：提供美味的烧烤食品和优质的服务，打造一个舒适、愉悦的用餐环境。
4. 目标客户：周边居民、上班族、学生等。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越多样化。
烧烤作为一种受欢迎的美食，具有广阔的市场前景。
2. 竞争情况：周边已有多家烧烤店，竞争较为激烈。
需要通过提供特色菜品、优质服务等方式来吸引顾客。
3. 市场优势：本店位于繁华地段，交通便利，人流量大。
同时，周边居民、上班族、学生等消费群体较多，市场潜力较大。
三、产品与服务1. 产品种类：提供各种烤肉、烤蔬菜、烤海鲜等烧烤食品，以及啤酒、饮料等饮品。
2. 产品特色：采用新鲜的食材，独特的调料配方，制作出美味可口的烧烤食品。
3. 服务特色：提供优质的服务，包括热情接待、快速上菜、及时清理等，让顾客感受到舒适、愉悦的用餐体验。
四、店面选址1. 选址原则：选择繁华地段，交通便利，人流量大的地方。
2. 具体选址：[具体地址]五、店面装修1. 装修风格：采用简约、时尚的装修风格，营造出舒适、愉悦的用餐环境。
2. 装修细节：注重细节处理，如灯光设计、墙面装饰等，提升店面的整体档次。
六、设备采购1. 烧烤设备：采购高品质的烧烤设备，如烤炉、烤架、炭火等，确保烧烤食品的质量和口感。
2. 厨房设备：采购厨房设备，如冰箱、冰柜、炉灶等，确保厨房的正常运作。
3. 餐具桌椅：采购餐具桌椅，如餐盘、酒杯、桌椅等，确保顾客的用餐体验。
七、人员招聘与培训1. 人员招聘：招聘经验丰富、服务意识强的员工，包括厨师、服务员、收银员等。
2. 人员培训：对员工进行培训，包括产品知识、服务技巧、卫生安全等方面的培训，提升员工的专业素质和服务水平。
八、开业筹备1. 办理相关证件：办理营业执照、卫生许可证等相关证件。
2. 采购原材料：采购烧烤食品的原材料，如肉类、蔬菜、海鲜等。
烧烤店的创业计划书
烧烤店的创业计划书烧烤店的创业计划书「篇一」1、进行创业调研咨询考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2、撰写创业企划书创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3、创业资金筹措由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。
4、学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5、店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的'商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6、找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。
接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。
因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。
所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。
学校烧烤商业策划书3篇
学校烧烤商业策划书3篇篇一《学校烧烤商业策划书》一、项目概述随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烧烤作为一种受欢迎的美食形式，在学校周边有着广阔的市场前景。
本项目旨在学校附近开设一家特色烧烤店，提供美味、健康、多样化的烧烤产品，满足学生、教职工及周边居民的消费需求。
二、市场分析1. 需求分析：学校师生及周边居民对休闲美食有较大需求，烧烤作为一种具有独特风味的食品，深受年轻人喜爱。
2. 竞争分析：学校周边可能存在其他餐饮店铺，但专门的烧烤店相对较少，通过提供优质的产品和服务，有望在竞争中脱颖而出。
3. 市场潜力：随着学校规模的扩大和周边社区的发展，消费人群将不断增加，市场潜力较大。
三、店铺选址选择学校附近人流量较大、交通便利的地段，如校门口附近、商业街等。
四、产品与服务1. 产品：提供各种烤肉串、烤蔬菜、烤海鲜等，同时推出特色烧烤套餐。
2. 服务：提供优质的就餐环境和贴心的服务，如快速上菜、免费茶水等。
五、营销策略1. 开业优惠：开业初期推出打折、满减等优惠活动，吸引顾客。
2. 会员制度：设置会员积分、消费返现等，增加顾客粘性。
3. 社交媒体推广：利用、微博等社交媒体平台进行宣传推广。
4. 与学校社团合作：举办烧烤活动，提高店铺知名度。
六、人员管理1. 招聘优秀的烧烤师傅和服务人员。
2. 定期进行员工培训，提高服务水平和业务能力。
七、财务预算1. 店铺租金及装修费用。
2. 设备采购费用。
3. 原材料采购费用。
4. 员工工资及福利费用。
5. 营销费用。
八、盈利预测根据市场分析和经营计划，预计在开业后的一段时间内逐步实现盈利，并保持稳定增长。
九、风险评估与应对1. 食品安全风险：严格把控原材料采购和加工环节，确保食品安全。
2. 竞争风险：不断提升产品和服务质量，保持竞争优势。
3. 经营风险：加强成本控制和管理，合理安排人员和资源。
篇二《学校烧烤商业策划书》一、项目概述在学校周边开一家烧烤店，提供美味、多样的烧烤食品，打造一个受学生和周边居民喜爱的休闲餐饮场所。
大学生烧烤店创业计划书范文
大学生烧烤店创业计划书范文篇一：烧烤店创业计划书篇一：烧烤店创业计划书烧烤店创业计划书要说烧烤店的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：1.进行创业调研咨询考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2.撰写创业企划书创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3.创业资金筹措由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。
4.学习经营技术向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5.店面商圈评估地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。
商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6.找房子，与房东签约根据店面商圈评估情况，确定好店面。
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大学生烧烤店创业计划书范文写这份创业计划书虽未取得真正成功及金钱物质的回报,但是得到了前所未有的宝贵经验,以后打下基础。
不论失败与否,我们团结一致就已经有不一样的收获了。
大学生烧烤店创业计划书范文一、创业寄语又到一年的毕业季,又到一年暑假季,暑假,是给别人打工,还是回家创业,利用小假期体验一把创业的经历。
有梦想的有追求的人有远大理想的人,不容错过的创业计划书。
夏天,在家里附近的闹市区开个自助烧烤店。
二、创业背景在就业形式如此紧张的情况下,大学生面临着毕业后在家待业,找不到工作危机下,一小半选择考研,另一部分将要去社会里寻找属于自己的那一个领域,可是还会有好多人难以在一个平台施展自己的才华,与其坐以待毙,不如自己拿着仅有的一些钱,在学校附近开一个店,不仅能够缓解就业形式的危机,还可以不让自己天天在家消磨时光,也可以让自己增长一下见识,也便以后离开这个店之后,自己什么都不懂!自己有自己的事业,不管规模大小,只要细心经营,不管最后成功与否,都是一种很好的锻炼,也是一段很丰富的经验和精彩的回忆!所以在这个就业形势相对严峻的情况下,我们选择了自主创业自己开一个店,缓解一下眼前的就业紧迫压力。
三、产品及室内装修(一)产品介绍本店为自助型烧烤店,提供设备、调料与各类食品,由顾客自行动手制作食品。
1。
设备每桌提供一部无烟全自动烧烤机、一筒竹签、一筒消毒筷子、烧烤刷三把2。
食品a。
主要产品肉食品,牛肉、羊肉、猪肉、鸡柳、鸡排、鸡翅、鱿鱼、玉米、热狗、丸子等b。
茄子、青菜、豆腐、韭菜、金针菇、豆腐干以及各种时令蔬菜c。
饮料类,白酒、啤酒以及各种汽水d。
配料类,孜然、烧烤酱、蜂蜜酱、花生酱、芝麻酱、辣椒酱、芝麻(二)装修方案1。
装修风格定位为小清新田园风格2。
装修用品六套桌椅、七台摇式风扇、一个收银台、藤条若干、假稻草、二极管招牌、菜架子、盘子六十个、大菜筐三十个、小木柜六个、冰箱和冰柜各一台3。
装修计划a。
六套桌椅分别靠墙而放,左右各三张。
b。
六个小木柜相应装订在桌椅的墙上,在顾客坐着是伸手可以够到的,小木柜里主要放除烧烤机外我们店里所提供的设备和配料。
c。
店里四周用藤条布置,营造田园风。
d。
收银台四周欧诺个粗糙的砖头砌起一个小围墙。
收银台设置在入门后右手边。
e。
冰柜(立式)放在入门后左手边主要放置饮料,冰箱(雪柜)主要冰冻一些肉类食品和菜架放在店里最靠里的位置f。
二极管招牌悬挂在店门口正上方。
四周用藤条围起来。
假稻草可适当铺在上面。
四、人员及组织结构(一) 组织结构开店初期,由于资金流通比较困难,店面规模比较小,人员较少,缺乏管理经验,因此我店在未扩张之前采取直线型组织结构。
由店长统一管理下属,指挥统一,责任明确,沟通迅速,能够更好地管理店。
(二)人员分配及任务团队介绍,我们年轻富有活力,具有管理学专业知识。
我们有深厚的友谊,团结合作是我们的坚实基础。
我们立志将目前的小烧烤店打造成具有一定影响力的连锁店。
店长,王东——交际面广,信息来源快。
服务员,王惠君——冷静沉着,应变能力强。
徐燕苗——性格开朗,热情大方。
采购员,周育彬——做事认真,勤于思考。
财务员,韦慧盈——精于理财,头脑灵活。
店长,负责店内琐碎杂事,管理员工工资发放。
负责在校内外开拓市场,打通人脉,规划小店的总体运营走向,经营策略。
负责内部人员的协调与合作,对突发事件的处理。
负责监督,对员工进行培训。
服务员,坚持以人为本的服务思想,直接面向消费人群,为消费者服务,微笑,细心,体贴,是服务人员具备的基本条件,还需要较强的心理素质和清洁的个人卫生。
采购部,根据市场要求,以及环境变化对经营产品价格作出正确判断,熟悉市场价格走向与调节,做到购买物美价廉的新鲜产品。
财务部,对日常的财务进行整理,收集每天财务,定期进行汇总,统计,分析,把整理出来的财务结果汇报给店长,然后做出正确决策。
五、市场预测(一) 战略环境分析1。
目标顾客描述,主要为湖南理工学院在校大学生和在职员工,同时有一部分为湖南理工个学院附近的居民。
2。
本店预计市场经营情况,本店坐落在湖南理工学院对面南院坡上,店面装修带有田园风比较原汁原味,产品价格实惠,经营方式比较特别,目前理工附近没有类似店面,价格实惠,符合大学生的消费水平,估计市场销量会不错。
(二) 产品销路开业前期会通过促销、打折、优惠等激励方式和发宣传单、店名片等宣传方式来吸引顾客,主要吸引的顾客为湖南理工学院学生。
由于本店销售品位烧烤、啤酒、饮料等大学生喜爱并且消费的起的食品,再加上“民以食为天”一旦价格适中、保质保量深受大学生喜爱必然会招揽更多的社会人士前来消费。
(三) 主要竞争对手1。
南院坡上烧烤摊2。
南院坡上各种小吃店(四) 竞争对手优劣势优势, 1。
进入市场较早,被同学们所熟知2。
多年的经营口味比较符合同学们的习惯劣势, 1。
价格高2。
多数缺少营养,很少是绿色有机食品3。
户外经营,卫生没有完全的保障4。
设备简单,非无烟无污染设备(五)本企业的竞争优势1。
价格适中实惠2。
产品卫生有保障3。
“无厨房、无炊烟、无大厨”的无污染生产4。
设备齐全,易于操作5。
采用自烤自吃方式容易吸引消费者6。
采用诱人的促销方式六、管理运营(一)营销策略1。
作为一家与众不同的烧烤店,应该主动出击,多从顾客角度出发,多为顾客着想,实行周到热情的服务。
比如说在每个桌上选几样大伙公认好的、或者以前比较好卖的、颇具代表性的品种放在小碟子里供顾客自己品尝、自己挑选,货真价实才能让消费者放心。
比如说在墙壁上贴一些纸张,消费者写下建议或不满的地方,这样我们能得到及时的反馈,以便做的更好。
2。
开一家新店,前期宣传很重要,因此我店在开店时期派发传单,这样既省成本,又可达到产品得到宣传的效果。
3。
抽牌打折。
收款台准备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买40元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK。
4。
开店前期也会采取优惠活动,比如说买25元送一瓶任你挑选的饮料,买50元送三瓶饮料,买100元送七瓶饮料。
5。
市向场营销专业的老师请教。
6。
产品保障及创新——烧烤的口感很重要,我们会多学习,掌握专业的制作手法,确保食品美味。
食品安全也很重要,我们将购买新鲜有保障的食品,确保食品安全。
(二) 宣传方式1。
前期宣传a。
主要以传单宣传为主。
这种方式既简便又省钱,而且宣传广泛,效果较好。
b。
在校园班级上宣传,吸引同学来消费。
c。
在校园网站上发布信息广告,吸引同学消费。
d。
在微博上发布消息,吸引顾客前来消费。
2。
中期与后期宣传a。
主要以顾客口碑来带动周围群体消费,再加以前期的宣传方式来宣传。
b。
采用会员积分的方式赢取回头客,顾客消费10元积分为一分,挤满二十分送价格为十元的消费证券。
c。
每月的最后一天做一次促销活动,回馈感谢顾客的支持。
七、财务规划(一)财务预算1。
房租,24000元每月2。
其他室内装修,2000元3。
烧烤设配,400?6=2400元4。
水电费用,300元5。
工资,1000?5=100006。
促销费用,500元7。
桌椅,300?6=1800元8。
登记注册费,200元9。
保险费,360元10。
冰柜,1000?2=2000元11。
其他费用,1000元总费用,49960元(二)投资分析八、风险规避(一) 店内顾客源被抢走1。
分析店内卫生、食品质量方面工作是否做到位,努力保证卫生保障和提高食品口感2。
调查其他竞争商家相关信息,分析优劣势在此基础上改进3。
适时采取相应的激烈方式和促销方式,激起员工和顾客的兴趣4。
注意做好顾客反馈,定时做好顾客调查表,记录顾客需求,根据需求改进店内食品口感以及食品种类。
(二)突然停电、停水遇到店内突然停电、停水,处理步骤如下,1。
及时汇报上级部门。
2。
联系相关单位,了解停电、停水原因。
停电、停水应及时与有关单位联系,了解停电、停水的原因,例如停电了,应与电力局或是房东联系,了解停电区域。
如果只是我店所在楼停电,可找房解决。
如是电力局的原因,整个区域停电,应了解什么时候来电。
3。
寻求解决方法。
平时应与电业部门搞好关系,遇停电时,即借用发电车(功率不小于200千瓦)应急。
停电后,尽量保证营业,不能完成的工作可与相邻分店联系,请求帮助,例如从分店调拨蒸饭。
保证营业区的照明,如一时无法供电,可缩小营业区域,及时在营业区内点上蜡烛,照常接待。
厨房可压缩出品,尽量保证快餐和米粉的销售。
在夏天气温高时(超过35?),无法营业时应及时停止进客。
遇突然停水后,马上联系相关单位询问供水时间,及时与相邻分店联系调拨蒸饭。
同时可联系消防单位,提供用水,也可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水,以保证照常营业。
快餐所配的小菜因缺水,清洗不便,可选用瓜菜(如冬瓜)不需清洗,削皮即可使用的蔬菜。
因无水不便清洗餐具,可尽量使用一次性餐具。
另外,也可组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有水的地方清洗。
洗手间需准备专用的装水桶和舀水瓢,备好水冲厕所并安排专人负责,洗手池要备好专用水洗手。
(三) 突然局部起火遇到店内局部起火,应根据实际情况,具体问题具体解决,处理步骤如下,1。
遇到厨房内起火,在场人员应用灭火器材进行灭火,如火势较大,自己无法控制,及时拨打119报警。
2。
遇柴油灶起火,应立即关掉油阀,并用灭火器灭火。
3。
遇到餐厅内起火,应视起火位置、起火原因解决。
如推车煤气起小火,应及时关闭煤气阀并推离客人身边,及时扑灭。
如电路起火立即由电工关掉电源并及时疏散顾客,同时组织灭火。
如火势较大,本店员工无法扑灭,马上拨打119报警。
4。
如局部小火灾,应在事后及时(24小时内)上报公司上级部门。
如火灾较严重,必须当时电话上报公司上级部门,事后将事件经过书面上报。
(四) 突然发生斗殴事件遇到店内发生打架斗殴事件,处理步骤如下,1。
如果是公司内部员工发生打架斗殴事件,要及时制止,针对事件原因和责任人送有关部门处理。
同时上报上级部门。
2。
如果是在餐厅内顾客之间发生打架斗殴事件,应视情况疏导旁边其他顾客,将旁边的顾客引导到其他区域消费,尽量保留单据,让顾客买单。
如因当时情况特殊,造成顾客未买单,由店经理负责处理并申报。
3。
与此同时,及时拨打110报警,并保护好现场,交110处理。
4。
向上级部门报告。
(五)突然接到顾客投诉本店食品中毒1。
店负责人接到顾客中毒事件,应立即向顾客了解,就餐时间及消费的品种。
2。
要顾客出示医院诊断书,店负责人亲自过目诊断书的内容。
3。
同时告知顾客最短时间内公司的处理办法,并征询顾客的意见,如顾客提出赔偿要求,须立即告知顾客公司将会有满意的答复。
4。
店负责人立即组织人员对顾客消费时间段的相应品种进行检测,同时将顾客医院诊断书拿到该医院进行了解顾客的具体病因。