实验材料的选取是实验成功的关键

实验材料的选取是实验成功的关键。在选择时，要符合实验要求（科学性）、取材容易（简便性）、实验现象明显（直观性）等特点。现对教材相关实验的取材作简要盘点。

1．在鉴定还原糖实验中，宜选用还原糖丰富的，白色或近于白色的材料，以避免色素对实验现象造成干扰。

2．在鉴定脂肪和蛋白质实验中，宜选用富含脂肪和蛋白质的材料，如花生种子、大豆种子和蛋清溶液。

3．在细胞膜的提取实验中，宜选用成熟的哺乳动物的红细胞，因为该细胞内无细胞核和各种细胞器，避免了其他膜结构对细胞膜的干扰。

4．在观察叶绿体实验中，藓类植物的叶薄而小，叶绿体清晰，可取整个叶制片，是作为实验材料的首选对象；或者选用菠菜叶（稍带叶肉）的下表皮，因为叶肉细胞中含有叶绿体。

5．在观察细胞质流动实验中，常选用黑藻作实验材料，因为黑藻叶小而薄，含有叶绿体可作细胞质流动的标志物。

6．在观察植物细胞有丝分裂实验中，常选用洋葱根尖分生区部位，因为该部位细胞分裂旺盛，易观察到分裂期染色体的行为变化。

7．在比较H2O2酶与Fe3 催化效率实验中，选用新鲜的肝脏研磨液，这是因为肝脏是人体内重要的解毒器官，富含H2O2酶；同时，经研磨后细胞内的H2O2酶可释放出来。

8．在叶绿体色素提取和分离实验中，要选用新鲜的颜色较深的叶片（如菠菜叶）作为实验材料，以便使滤液中含较多的色素。

9．在证明光合作用的场所和产物实验中，选用水绵和好氧性细菌作实验材料，是由于水绵为带状叶绿体；同时，通过显微镜易观察到好氧性细菌的分布情况。

10．在观察植物细胞质壁分离及复原实验中，选用紫色洋葱表皮细胞是因为细胞内具有中央液泡，且液泡内含有色素便于观察实验现象。

11．在生长素有关实验中，常选用胚芽鞘作实验材料，是因为胚芽鞘细胞只生长，不分裂，易研究生长素的生理作用。

12．在观察植物向性运动实验中，常选用植物幼苗或刚萌发并正长出幼根的蚕豆、玉米种子，这是因为幼嫩的组织细胞灵敏度高，易受外界因素影响，便于观察向性运动。

13．在验证甲状腺激素生理功能实验中，常选用蝌蚪作实验材料，是由于蝌蚪发育成青蛙的过程属于变态发育。饲喂甲状腺激素后，在短时期内就能观察到激素的增加所表现出的症状。

14．在证明DNA是遗传物质实验中，选用肺炎双球菌作为实验材料，是由于肺炎双球菌有两种类型（S型和R型），通过菌落特征或小鼠表现出的症状就可间接判断细菌是否发生转化，从而证明DNA是遗传物质。

肺炎双球菌是一种细菌，属于原核生物。由于核区中的DNA分子不与蛋白质结合，因此，用它作实验材料易于单独观察DNA在遗传中的作用。

15．在噬菌体侵染细菌实验中，利用噬菌体作为实验材料，是由于噬菌体的化学成分与染色体相似（主要由DNA和蛋白质组成），且DNA和蛋白质易分开、单独进行实验。

16．在DNA的粗提取与鉴定实验中，用鸡血作实验材料，而不选用哺乳动物的血液，这是因为鸡血红细胞中含有细胞核，DNA丰富，而哺乳动物的红细胞中无细胞核，DNA少。

17．孟德尔选用豌豆作为实验材料的原因是：①豌豆是自花传粉、闭花受精植物，在自然状况下一般是纯种；②豌豆的品种多，且一些品种之间具有稳定的、易区分的性状；③豌豆结籽多，便于统计学处理实验数据。