2021食品安全事故调查报告
学生食物中毒情况报告
学生食物中毒情况报告一、背景及目的随着我国教育事业的发展，学校食堂在为广大师生提供餐饮服务中发挥着重要作用。
然而，近年来，学生食物中毒事件屡见不鲜，不仅对学生的身体健康造成严重威胁，而且对社会稳定产生负面影响。
为此，本报告通过对一起发生在我校的学生食物中毒事件进行深入剖析，旨在提高学校食堂食品安全管理水平，确保广大师生的饮食安全。
二、事件经过2021年9月10日，我校发生一起食物中毒事件，涉及人数达50余人。
事发当天，部分学生在食堂就餐后出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
学校立即启动应急预案，将患者送往附近医院进行治疗，并报告上级部门。
经卫生部门调查，确定此次事件为一起因食用受污染的食品而引起的食物中毒。
三、原因分析1. 食品来源不规范：经调查，此次事件涉及的食品来源存在问题，部分食材未按规定进行检验检疫，导致食品安全隐患。
2. 食品储存不当：学校食堂在食品储存过程中，未严格按照规定进行分类、分区存放，导致交叉污染。
3. 食品加工过程不规范：食堂工作人员在食品加工过程中，未按规定佩戴口罩、手套等防护用品，双手未经严格清洗，直接接触食品。
4. 卫生环境不达标：学校食堂卫生环境存在问题，地面、操作台等部位未保持清洁，老鼠、苍蝇等有害动物滋生。
5. 食品安全意识不强：学校食堂工作人员食品安全意识薄弱，未严格按照食品安全规定进行操作，对食品安全管理不够重视。
四、整改措施1. 加强食品采购管理：学校应严格把控食品采购环节，确保所有食材来源合法、质量可靠，对供应商进行严格筛选，建立健全进货查验制度。
2. 规范食品储存：学校食堂应按照食品储存规定，对食品进行分类、分区存放，避免交叉污染。
同时，加强食品储存设备的维护保养，确保食品储存条件符合要求。
3. 提高食品加工水平：学校食堂应加强工作人员培训，提高食品加工水平，严格按照规定操作，确保食品卫生安全。
4. 改善卫生环境：学校应加大食堂卫生环境整治力度，定期对食堂进行清洁消毒，消除老鼠、苍蝇等有害动物滋生条件，营造良好的餐饮环境。
餐饮业食品安全事故善后处理整改报告
餐饮业食品安全事故善后处理整改报告尊敬的领导：根据公司的要求和食品安全管理制度的规定，我们对发生在餐饮业的食品安全事故进行了善后处理和整改工作。
现将此次事件的处理情况和整改措施进行报告如下：一、事故情况回顾1. 事故发生时间：2021年X月X日2. 事故地点：公司旗下某分店3. 事故描述：从顾客反馈和自行调查得知，某顾客在就餐过程中食用到了受污染的食品，并出现食物中毒症状。
经调查，发现该分店存在食品加工环节卫生管理不到位，导致食物污染的可能性增加。
二、事故处理过程1. 立即停止经营：事故发生后，我们立即暂停该分店的经营，并通知员工停止食品加工及出售。
2. 全面调查研究：我们成立了事故调查组，调查涉事分店的食品采购、存储、加工、销售等各个环节，寻找事故的根源和危害因素。
3. 启动应急预案：根据公司的应急预案，我们与当地卫生部门积极配合，展开了食品样品采集、检测，并对受污染的食品做了追溯和处理。
4. 处罚与教育：对事故中涉及到的责任人员进行了相应的处罚，并展开了相关食品安全知识培训，加强员工的食品安全意识。
5. 向当事顾客道歉：我们及时与受害顾客取得联系，全面了解其身体状况，并向其真诚道歉，承担相应的医疗费用。
三、整改措施1. 修订食品安全管理制度：根据此次事故暴露出的问题，我们对公司的食品安全管理制度进行了修订，进一步明确了各环节的责任分工和操作要求。
2. 强化员工培训：加大对员工的食品安全培训力度，确保员工熟悉并遵守相关安全操作规程，并进行定期的培训测试。
3. 提升供应商管理：与食品供应商进行了深入的沟通和协商，对采购环节进行了严格监督，确保供应商提供的食材符合卫生标准。
4. 加强食品检测和监控：加强对食材和成品的检测工作，确保食品的质量和安全，同时增加监控设备的安装，加强对员工操作行为的监控。
5. 加强卫生管理：完善食品加工区域的卫生设施，规范操作流程，并加强全员卫生意识的培养。
6. 加强内外部监督：建立食品安全督查组，对各分店的食品安全工作进行定期检查，同时鼓励顾客和员工积极参与食品安全问题的监督与举报。
近三年发生的食品安全事件
近三年发生的食品安全事件
2019年，我国发生了多起严重的食品安全事件。
其中，疫情期间，因为新冠病毒的传播，导致了一些食品生产企业停工，一些食品市场供应出现紧张，甚至出现了一些食品价格的异常波动。
此外，还有一些地方出现了食品添加剂超标、食品质量不合格等事件，严重危害了人民群众的身体健康。
2020年，食品安全事件依然屡离不绝。
在这一年里，一些地方出现了因为食品加工环节不严谨导致的食品安全事故，如河南一家豆制品厂因为生产环节不合格导致产品中毒事件。
此外，还有一些地方出现了因为食品保存环节不当导致的食品腐败事件，如一些冷链食品在运输过程中由于温度控制不当导致食品变质，引发了一系列的食品安全事件。
2021年，食品安全事件虽然有所减少，但依然时有发生。
在这一年里，一些地方出现了因为食品销售环节不规范导致的食品安全事件，如一些食品商超因为销售过期食品而被曝光。
此外，还有一些地方出现了因为食品生产环节不合格导致的食品安全事故，如一些食品企业因为生产环节不符合标准而被责令停产整顿。
综上所述，近三年来，食品安全事件时有发生，给人民群众的生命健康带来了严重的威胁。
为了保障人民群众的生命健康，我们需要加强对食品安全的监管，严格执行相关法律法规，加强食品生产、加工、销售全过程的监督管理，确保食品安全，让人民群众吃得放心、安心。
希望全社会都能共同努力，为食品安全建设贡献自己的一份力量。
2021年小学生食品安全案例分析
小学生食品安全案例分析近年来,由于食品事件的频频发生,使中小学生食品安全受到越来越多的重视和关注。
以下是第一分享给大家的关于小学生食品安全案例分析，欢迎大家前来阅读!20xx年9月3日下午2时45分，某市卫生局接到该市某医院打来的电话，称他们区一所学校有100余名学生发生集体食物中毒，正在该院救治。
市卫生局当即派人前往调查处理，制作了《现场检查笔录》和《卫生监督意见书》，对中毒学生和救治医师制作了《询问笔录》，并根据现场流行病学调查采集了相应的样品，结果确定了该起食物中毒的原因餐次和原因食品。
据此，该市卫生局对该校分别下达了《行政处罚听政告知书》和《卫生行政处罚决定书》。
9月3日15时，卫生监督人员对该学校食堂进行监督检查，发现：该食堂已取得卫生许可证，有四名工作人员，其中一名从业人员未取得健康证，且该从业人员左手无名指及大拇指有0.5cm的伤口各一个，无名指伤口红肿且有脓液，食堂操作台上有一个大铝盆内盛有约5公斤米饭，货架上搁有剩余的烧土豆块、烧南瓜片等食物各一盆。
询问食堂承包人得知该餐次收入320元，但没有书面凭证。
卫生监督人员对剩余的饭菜和肉馅及四名从业人员的手指进行了采样，检出蜡样芽孢杆菌。
根据流行病学调查、现场卫生学调查、实验室检查结果，市卫生局确定了该起食物中毒的原因餐次及原因食品，并对造成食物中毒事件的违法行为，按照《食品卫生法》的有关规定实施行政处罚。
陕西周至县8名小学女生同吃一袋方便面后出现中毒症状。
当地政府24日介绍，问题方便面送西安产品质检部门，相关检测结果仍未得出。
全县范围内已封存39277袋52g“豫竹”香辣方便面。
22日，留院观察的4名女学生安全出院，目前8名学生均返校。
因同吃一袋方便面，周至县马召镇红新小学六年级8名女生出现中毒症状。
与其他食品安全事件的“潜伏、隐形”相比，“吃方便面中毒”事件则直接让食品安全标准“散落一地”。
每天上学、放学、学校门口总是热闹非凡，学生们总是三三两两地到小卖部和一些小摊点买零食吃。
食物中毒流调报告
食物中毒流调报告一、报告目的本报告旨在对近期发生的食物中毒事件进行溯源分析和流调研究，为有关部门提供科学、及时的参考意见，促进预防和治理食物中毒事件。
二、流行病学调查1. 调查时间：2021年6月1日至6月30日。
2. 调查地点：某县城市A、B、C三家餐厅和某派出所训练场。
3. 调查对象：就餐人员和参与培训的警察。
4. 事件经过：（1）2021年6月1日，某县城市A餐厅发生食物中毒事件，有12名顾客出现腹泻、呕吐等症状。
随后，B、C餐厅也发生了类似的事件。
（2）6月10日，某警察培训班在训练场用餐后，约35%的参训人员出现相同的腹泻、呕吐等症状。
5. 调查结果：（1）经现场采集和分析，发现某县城市B餐厅所用的生菜存在严重污染，而A、C餐厅的食物则存在缺陷的存储条件和不符合规定的加工流程。
（2）警察培训场所用的饮用水中检出大肠杆菌，且饭菜供应商未能做好食品卫生管理。
三、风险分析1. 食物中毒对人体健康的危害。
2. 城市餐厅和警察培训场所是公共场合，事件影响范围广，并且容易引起公众的关注和恐慌情绪。
3. 餐饮服务质量和食用环境的改善对于公众健康和经营企业的长远利益都具有重要意义。
四、预防和控制措施1. 城市餐厅要严格执行卫生标准，落实食品安全管理制度。
2. 餐饮企业要从源头控制食品卫生安全风险，尤其是对生熟食物分区存储和烹饪加工的规范管理。
3. 培训场所要对供应商进行严格的品质管理和协调配合，并配备专人负责实施监管。
4. 公众要增强安全意识，选择有资质证书的餐厅就餐，养成良好的饮食习惯，并及时举报违规行为。
五、结论通过本次食物中毒事件的调查分析，我们发现了问题所在，并提出了相应的解决对策。
我们建议餐饮业管理部门应该加大监管力度，加强食品安全监管，提高公众食品安全和健康水平，有效避免类似事件的发生。
食物中毒报告范例
食物中毒报告范例报告编号: XXX/2021报告日期: 2021年5月1日一、报告概述根据相关数据和实地调查，我们制作了以下食物中毒报告，旨在提供对食物中毒事件的详细分析和建议措施，以确保公众的食品安全。
二、报告背景近期，我市接连发生多起食物中毒事件。
为了及时控制疫情扩散，保障市民的生命安全和身体健康，我们组织了专业团队前往相关食品销售点、餐饮场所进行调查和取样分析。
三、调查过程及结果1. 调查时间：2021年4月20日至2021年4月30日。
2. 调查对象：涉事食品销售点、餐饮场所等。
3. 调查方法：现场勘察、采样分析、患者回访等。
调查结果如下：（1）案例一：某餐厅食物中毒事件- 疑似病例：10人出现呕吐、腹泻等中毒症状。
- 调查发现：餐厅存在食品卫生管理不到位、食材保存不当等问题。
- 分析结论：食物中毒原因可能是食材污染导致。
- 建议措施：立即关闭该餐厅，并进行全面整改。
（2）案例二：超市冷鲜产品中毒事件- 疑似病例：20人出现呕吐、腹泻等中毒症状。
- 调查发现：超市存在冷链储存设备维护不力、管理制度不健全等问题。
- 分析结论：食物中毒原因可能是冷鲜产品质量问题导致。
- 建议措施：加强超市冷链设备维护及管理，完善商品质量检验机制。
四、应对措施1. 强化食品安全监管- 完善食品安全监管法律法规，加大对食品销售和餐饮场所的监督力度。
- 加强对食品生产、流通环节的监督检查，严厉打击食品安全违法行为。
2. 提升企业食品安全管理水平- 加强从业人员食品安全培训，提高食品安全意识和操作规范。
- 强制要求企业落实食品安全责任，建立健全食品安全管理制度和监测体系。
3. 加强公众食品安全教育- 组织开展食品安全宣传活动，提高公众对食品安全的认知和重视程度。
- 向市民推广正确的食品加工和储存方法，提升自我保护能力。
五、结论与建议食物中毒事件的发生对公众的健康和社会稳定造成了重大影响。
为了减少食物中毒事件的发生频率和风险，建议相关部门和企事业单位共同努力，加强监管和管理，确保食品安全。
食品安全事故调查
辖原那么承担事故
流行病学调查任务。
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第二章 调查机构管理〔续〕
物资储藏 第五条 〔第二款〕 物资更新
调查机构应当做好 事故流行病学调查 的物资储藏，并及 时更新，保障调查 工作的正常进展。
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第二章 调查机构管理〔续〕
第六条 事故流行病学调查实行调查员 制度。各级调查机构应当根据工作需要 配备事故流行病学调查员。 〔第一款〕
第七条上级调查机构负责对下级调查机 构开展事故流行病学调查提供技术支持。 卫生监视等相关机构应当在同级卫生行 政部门的组织下，对事故流行病学调查 给予支持和协助。 〔第二款〕
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第三章 调查程序和内容
第八条 调查机构接 到同级卫生行政部 门开展事故流行病 学调查的通知后， 应当迅速启动调查 工作。
封存可能导致食品平安事故的食品及其原 料，并立即进展检验；对确认属于被污 染的食品及其原料，责令食品生产经营 者依照本法第五十三条的规定予以召回、 停顿经营并销毁；
封存被污染的食品用工具及用具，并责令 进展清洗消毒；
做好信息发布工作，依法对食品平安事故 及其处理情况进展发布，并对可能产生 的危害加以解释、说明。
食品平安事故分级、响应标准
事故 分级
评估指标
应急 启动 响应 级别
Ⅲ级 ①受污染食品流入2个以上县（市），已造成严重健 Ⅲ级 市
康损害后果的；
响应 （地）
②一起事故中毒人数在100人以上；或出现死亡病例
级
的；
③市（地）级以上人民政府认定的其他Ⅲ级食品安全 事故的。
Ⅳ级 ①存在健康损害的污染食品，已造成严重健康损害后 Ⅳ级 县
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第三章 调查程序和内容〔续〕
第十条〔第二款〕被调查者应当在其提 供的材料上签字确认，拒绝签字的，由 调查员会同1名以上现场见证人员在相 应材料上注明原因并签字。
食品安全事故调查中的流行病学调查2021完整版PPT
调查与控制的关系
感染来源/传播途径
已知
未知
已知 调查+
病
控制+++
原
调查+++ 未知 控制+++
调查+++ 控制+
调查+++ 控制+
案例一:某公司一起食源性胃肠道疾病爆发调查
2021年3月18日上海市某区社区卫生效劳中心报告：
17日上午6时起肠道门诊连续接诊了多名有腹痛、腹 泻病症患者
所有患者均为XW壁纸公司职工 有共同进餐史，临床特征类似，疑为同源性食物中毒
181
变形杆菌、蜡样芽孢、金葡菌
于是，西班牙进口黄瓜被称为“毒〞黄瓜，成了人人惧怕的疫情元凶。
主要以农业为主，养殖业为辅
2007年3月21～22日中国CDC环境与安康相关产品平安所
后勤+办公室 45 采集河水、集中供水井水源水和自备井水进展有机物检测
查明食品加工过程导致病原体污染、生长、存活的危险因素
两种食物的分层分析
鸡腿 汤
发病
未发 病
AR%
RR
+ + 127 28
82
11
95%CI 1.6-70
p§
0.000
+ - 25 15
63
8.1
1.2-54
0.001
- + 12 13
--
1
12
48
6.2 0.91-43 0.015
7.7 参照
-
-
§Fisher’s exact
2种食物的潜伏期
食物暴露 仅食用鸡腿 仅食用汤
食品安全事故案例分析
食品安全事故案例分析一、背景信息1.1 事故概述本文将分析一起发生在2021年的食品安全事故。
该事故是由于一家知名饮料公司生产的果汁中掺入有害物质而导致消费者健康受损。
该事件引起了广泛关注，并对该公司造成了一定的经济损失和声誉损害。
1.2 事故影响此次事故导致了以下几个方面的影响：1. 消费者健康受损：饮用掺有有害物质的果汁的消费者出现了不同程度的身体不适，其中部分消费者病情较为严重。
2. 企业声誉受损：事故发生后，消费者对该公司产品质量产生质疑，对企业信誉产生负面影响。
3. 经济损失：企业需要承担消费者的医疗费用、赔偿金等费用，同时还要投入大量资金进行产品召回和整改。
4. 监管部门的调查和处罚：政府部门对该公司展开调查，并根据调查结果对企业进行相应的处罚。
二、事故原因分析2.1 生产环节问题1. 原材料质量不达标：掺入有害物质的原材料可能来源于不正规供应商，企业对原材料的检测和验收环节存在疏忽。
2. 生产过程控制不严：生产过程中可能存在操作不当、设备故障等问题，导致有害物质混入产品。
3. 员工培训不足：员工对食品安全知识和操作规范掌握不足，可能导致事故发生。
2.2 监管环节问题1. 监管部门监管不力：在事故发生前，监管部门对企业的监管力度不够，未能及时发现和纠正企业存在的问题。
2. 企业自律不足：企业未按照食品安全规定进行自我管理和约束，忽视了食品安全风险。
三、事故处理及预防措施3.1 事故处理1. 企业主动召回问题产品：事故发生后，企业应立即启动召回程序，防止问题产品继续流入市场。
2. 积极配合政府部门调查：企业应主动提供相关资料，协助政府部门尽快查明事故原因。
3. 赔偿消费者：企业应根据政府部门调查结果，对受影响的消费者给予合理的赔偿。
3.2 预防措施1. 加强原材料采购管理：企业应从正规渠道采购原材料，并对原材料进行严格的质量检测。
2. 提高生产工艺水平：企业应不断提高生产工艺水平，确保生产过程安全可靠。
2021年绵阳市食源性疾病暴发事件监测结果分析
2021年绵阳市食源性疾病暴发事件监测结果分析摘要：目的通过对绵阳市2021年食源性疾病暴发事件的监测和归因分析，掌握我市食源性暴发事件流行病学特征，为制定食源性疾病预防控制措施提供依据。
方法对绵阳市2021年食源性疾病监测暴发系统上报的事件，采用描述流行病学方法进行分析。
结果 2022年绵阳市共报告食源性疾病暴发事件66起，累计发病563人，住院133人，罹患率为28.54%，事件规模平均为8.53/每起。
暴发事件集中在6-8月份，高发场所以家庭为主，已查明事件中，致病微生物及其毒素导致的事件起数最多，其次是真菌及其毒素，引发事件的因素主要是误食误用，全年暴发事件规模以患病人数/起<10人为主。
结论应加强对哨点医院在食源性疾病监测工作中充分发挥了监测预警作用，应继续增加哨点医院的数量，同时加强对餐饮场所的监管力度，通过各种渠道积极宣传野生蕈中毒及亚硝酸盐中毒等食品卫生相关防治知识的宣传教育工作，是提高我市食源性暴发事件监测敏感性，开展针对性防控，降低食源性疾病负担的关键。
关键词：食源性疾病；暴发事件；监测分析近年来，绵阳市食源性疾病暴发事件起数和发病人数呈逐年上升趋势，每年发生的食源性疾病暴发事件起数均位居四川省前列，形势严峻。
因此，为尽快掌握我市食源性疾病暴发事件流行病学特征，我们通过食源性疾病暴发监测系统上报的2021年绵阳市食源性疾病暴发事件监测数据进行整理和分析，为制定食源性疾病预防控制措施提供依据。
1 资料与方法1.1资料来源 2021年1月1日-12月31日，绵阳市各县市区经辖区内疾病预防控制中心流行病学调查确认，同餐者发病人数在2人及以上或死亡1人及以上的食源性疾病事件，通过食源性疾病暴发监测系统上报后，经四川省疾病预防控制中心和国家食品安全风险评估中心审核通过的食源性疾病事件。
1.2 方法对事件数据按照发生季节、场所、人数、致病因素、引发事件因素进行分类统计，探讨2021年绵阳市食源性疾病暴发事件的特征。
2023年近8年来重大食品安全事件盘点报告
2021年，美国FDA发现了一种名为“pseud窝奇氏病毒”的污染问题，该病毒可能导致腹泻和其他疾病。据报道，美国市场上约30%的奶制品中含有该病毒。
03
三鹿奶粉三聚氰胺事件
Sanlu milk powder melamine incident
2. 鸡蛋中的沙门氏菌污染事件
福喜食品安全事件影响
食品安全事件回顾：近8年重大食品安全事件综述
食品安全事件盘点:近8年来重大食品安全事件盘点
福喜食品安全事件波及范围广
福喜食品安全事件影响
过期食品被加工再出售，上海福喜食品公司引发食品安全事件
2014年，上海福喜食品公司因违规操作和质量控制不严，导致过期食品被重新加工出售，引发食品安全事件。据报道，该公司 共使用了超过22吨过期食品，涉及多种产品，包括鸡肉和汉堡肉等。
食品安全事件盘点:近8年来重大食品安全事件盘点
速生鸡事件，持续发酵
速生鸡事件影响
速生鸡事件：美国鸡肉药物超标1.4倍
2012年3月，美国速生鸡养殖公司“明尼苏达”因使用药物生长激素盐酸林可霉素，被曝光其鸡肉中盐酸 林可霉素的检出值超出国家标准1.4倍。该事件在中国引起广泛关注，被称为“速生鸡事件”。
01
福喜食品安全事件
Fuxi Food Safety Incident
福喜食品安全事件
重大食品安全事件近8年回顾
食品安全事件盘点:近8年来重大食品安全事件盘点
福喜食品安全事件回顾
福喜食品安全事件
过期回炉、更改保质期，上海福喜被查处
2014年，上海福喜食品有限公司（以下简称上海福喜）因涉嫌违法违规生产被查处。经调查，该公司存在部分 过期食品回炉重做、更改保质期等违法行为，违反了《食品安全法》等相关法规，导致其生产加工的食品存在 严重的安全隐患。
沂南县2021食品抽样不合格处罚决定书
沂南县2021食品抽样不合格处罚决定书当事人：沂南县xxxx主体资格证照名称：营业执照统一社会信用代码：住所（住址）：沂南县法定代表人（负责人、经营者）：2021年6月21日，我局收到不合格《检验报告》，该报告显示被抽样产品“手工香酥卷”（规格：410g/袋，生产日期：2021年2月25号，标称生产者：沂南县市众心缘食品有限公司），经检验过氧化值项目不符合GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》要求，检验结论为不合格。
在对沂南县市众心缘食品有限公司立案调查过程中，该公司对上述不合格产品的真实性提出异议。
2021年7月27日，我局向被抽样单位（无为县顺发超市）的属地市场监管部门发出协助调查函，对不合格产品的真实生产情况进行核实，经被抽样单位的属地市场监管部门（无为市市场监督管理局）调查，不合格产品是由芜湖欣然食品有限公司销售，并提供了票据等证据材料。
后经xxxx市场监督管理局调查，不合格产品是由本案当事人所生产，并提供了本案当事人的情况说明等材料。
2021年9月13日，我局执法人员前往当事人处进行现场检查，情况如下：①经当事人现场确认，上述《检验报告》中所示的不合格食品是由当事人所生产并销售给芜湖欣然食品有限公司；②xxxx市场监督管理局反馈函中所附收款收据（No 4401618）和《说明》的真实性得到当事人的确认；③在当事人生产经营场所内未发现上述不合格批次产品以及产品的包材，并调取了不合格批次产品的生产、销售记录；④现场责令当事人立即整改，并对不合格批次产品进行召回。
2021年9月16日，我局对当事人进行立案调查，依据《市场监督管理行政处罚程序规定》第六十四条第一款的规定，2021年12月14日该案经批准，延长办理期限三十日，并于2021年12月27日经集体讨论决定延长办理期限至2022年6月23日。
经查，1.当事人主体业态为xx，上述不合格食品是由当事人生产并上市销售，经抽样检验该产品的“过氧化值”项目不符合检验结论为不合格。
2021年事故调查报告
2021年事故调查报告2021年事故调查报告1深圳市楼顶火灾事故的调查报告一、发生经过1.日期:20__年6月日2.时间:上午6时30分3.地点:深圳__18楼楼顶4.情况叙述:__楼顶14号冷却塔的木质结构塔顶以及部分外壳被发现彻底烧坏。
起火原因和责任人不明。
此事已报告警署和保险公司。
出事原因待查。
二、抢修措施事故已立即向警署、消防部门和保险公司汇报，并在现场拍下照片。
目击者的口供也已记录下来。
我们已与维修承包商就此举行特别会议，安排人员进行抢修，清理现场。
会议记录参见附录一。
空调系统的正常供应和运作没有受到影响。
我们已与HVC(4)进行详细讨论,并制定具体措施，加强对保安人员和楼顶巡视的管理，并决定在大楼外围以及楼顶死角处增设巡视点。
三、调查结果夜间13时至早上7时，__一般无需使用水冷却装置，因而其相关冷却塔也不必运转。
操作员一般会关掉楼顶配电间内的配电板(见附录二的启动电路图)。
根据图中所示，正如4月21晚发生的那样，一旦把选择开关调至关的位置，就会使主电源接触点打开，对外的电线和设备便会断电。
我们曾怀疑事故由雷电引起，但现已排除了这一可能性，因为大楼完全受到避雷装置的保护，而避雷装置也定期接受检查和维修。
四、结论根据上述调查结果，我们的结论是，分线箱外部首先起火，继而蔓延至冷却塔的其他部位。
因而我们认为，此次事件很有可能是人为的蓄意破坏。
五、建议就短期来说，我们已决定在现有冷却塔的木质结构部分刷上防火漆加以保护。
具体的施工情况已和大楼总承包商共同商定，其他必要的工作正在安排。
在安全方面，我们同意管理部门的意见，楼顶所有出口处均应安装detex锁和遥控警报器。
此外，我们还认为，通向楼顶的通道应设有闭路电视机进行监视。
从长远来说，我们正在就使用ADS组合型冷却塔的可行性进行研究。
这种冷却塔和我们现有的冷却塔不同，由于塔身没有木质结构部分，因而在防火、防日晒雨淋和防菌方面效果更佳。
2021年事故调查报告2一、事故发生单位概况企业详细名称：ABC有限公司__市__区__路X号(二)食品行业管理水平低下。
2021食品安全事件案例
2021食品安全事件案例篇一：20年食品安全事件20年食品安全大事件20年1月13日，陈女士一家6口亚硝酸盐中毒，毒源或是家乐福超市食盐。
陈女士从菜市场和家乐福超市买回了各种新鲜食材给家人做午饭，可饭后大家都出现了头晕、上吐下泻等症状，幸亏抢救及时，后经海珠区食品药品监督局初步检测表明，陈女士一家是亚硝酸盐中毒。
20年1月14日，云南金珂糖厂发生甘蔗糖浆池中毒事件，致4人死8人中毒。
21时46分许，云南省红河州金平县金珂糖业公司金珂糖厂发生甘蔗糖浆池中毒事件，事件发生后，相关部门已启动应急预案。
这次事件共导致12人中毒。
20年1月15日，广西一夜宵摊煤气罐突然爆炸，事故导致25人死伤。
21时30分许，广西崇左市宁明县县城中镇德华街新宁超市旁一夜宵摊发生一起疑似煤气爆炸事故，这场事故造成的危害极为严重，截止到当日23时37分，这起爆炸事故导致6人遇难，19人受伤。
20年2月25日，甘肃古浪县村支书嫁女宴致使上百人食物中毒。
古浪县西靖乡一村支书家的女儿出嫁，在大靖镇一家宾馆内宴请亲朋好友。
可就餐后，许多人出现了上吐下泻等疑似食物中毒症状，百余人进医院治疗，古浪县县委县政府、食药、卫生部门介入调查处置此事，确定为疑似食物中毒事件。
20年3月10日南充忘情水火锅店里吃出死老鼠，烹饪专家称或是同行恶意竞争。
一则《忘情水鱼头火锅高坪店吃出老鼠》的网帖在南充炸开了锅，很多您纷纷留言责骂商家，可是南充市烹饪协会会长谢君宪称，从网上的图片上看，死老鼠在沸腾的油锅里连续煮几十分钟，皮毛等外表会发生崩裂、脱落等物理性变化，可能存在同行竞争，执法部门已立案调查。
20年4月25日，兰州大学两百多名学生腹泻入院治疗，疑因自来水异常。
据报道，兰州理工大学西校区陆续发生学生腹泻事件，截至到今天凌晨，已有两百多名学生先后因为腹泻入院治疗，事件原因为饮用水细菌超标。
20年5月2日，湖南衡阳举办寿宴致27人食物中毒，疑食用甲鱼引起。
由于冷链物流操作不规范引起的食品安全事故案例
由于冷链物流操作不规范引起的食品安全事故案例进口冷链食品未按规定管理！昆明市市场监管局公布8起典型案件案件一昆明市盘龙区欢胜食品加工厂未按规定将进口冷链食品进入集中监管仓监管案2021年11月26日，昆明市市场监督管理局在官渡区东三环铁公鸡物流市场内检查，发现昆明市盘龙区欢胜食品加工厂购进的一车进口冷冻圆切猪带骨后腿肉（原产地西班牙），未按规定进入昆明市集中监管仓进行消杀检疫，未取得出仓证明，准备通过小型货车运往加工厂加工。
经查，当事人购进上述冷链食品准备用于火腿生产，提供了上述产品的入境货物检验检疫证明、海关进口货物报关单、核酸检验报单，但无法提供该批次货物的《进口冷链食品集中监管仓出库证明》，为确保进口冷链食品安全，市场监管局进行了依法查处。
由于涉嫌未执行《关于加强进入我市进口冷链食品管控工作的公告》（昆应疫指办〔2020〕82号）及《关于重申加强进口冷链食品管控工作的通告》（昆应疫指〔2021〕36号），属违反疫情期间管控行为，涉嫌违反社会治安有关管理规定，按照处罚程序和移送规定，昆明市市场监督管理局将该案移送公安机关，对当事人涉嫌违反疫情管控行为进行了处理。
案件二昆明市西山区飞翔诊所涉嫌未明码标价销售药品和收取治疗费案2021年12月29日，昆明市西山区市场监督管理局执法人员根据群众举报，对西山区飞翔诊所涉嫌未明码标价销售药品和收取治疗费进行现场调查处理。
经查，当事人从2021年8月15日起未按政府价格主管部门规定的明码标价要求从事药品销售和收取治疗费，涉嫌违反《价格违法行为行政处罚规定》第十三条的规定，昆明市西山区市场监督管理局已进行立案调查。
案件三昆明空港经济开发区虹业冷冻食品经营部涉嫌经营无标签的预包装食品案2021年12月10日，昆明市市场监管局空港分局执法人员依法对宝象万吨经营部进行检查，检查时发现昆明空港经济开发区虹业冷冻食品经营部内存在无标签的食品，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，昆明市市场监督管理局对当事人涉嫌销售无标签的预包装食品的行为进行立案调查。
中国消费者对食品安全的关注程度调查报告
中国消费者对食品安全的关注程度调查报告根据题目要求，下面是一份关于中国消费者对食品安全的关注程度调查报告。
中国消费者对食品安全的关注程度调查报告近年来，食品安全问题成为中国社会关注的焦点之一。
为了更好地了解中国消费者对食品安全的关注程度，本文进行了一项调查，并对结果进行了分析。
一、调查背景本次调查于2021年11月在中国10个城市展开，抽样人群为不同职业、年龄和教育背景的居民。
调查过程包括在线问卷调查和面对面访谈。
二、调查结果1. 食品安全问题的认知调查显示，绝大多数受访者对食品安全问题有较高的认知水平。
超过90%的受访者表示能够正确区分食品安全标识，如QS标志、无公害农产品标志等。
此外，近70%的受访者经常关注媒体对食品安全事件的报道。
2. 食品安全问题的关注程度调查数据显示，对于食品安全问题，近80%的受访者表示“非常关注”或“比较关注”。
大部分受访者认为食品安全问题直接关系到人们的健康和生活质量，因此对此类问题非常敏感。
3. 影响消费行为的因素在调查中，我们了解到有关食品安全的一些因素对于消费者的购买决策有重要影响。
超过70%的受访者表示，他们更愿意购买价格相对较高但放心的食品，而不是选择低价食品。
此外，约60%的受访者表示购买有机食品、无公害食品等对他们来说很重要。
4. 对食品安全监管的期望大部分受访者对食品安全监管部门的工作表示了肯定。
约70%的受访者认为政府应加强对食品生产和销售环节的监管力度，加大对违法食品生产者的处罚力度。
此外，有超过80%的受访者希望政府能加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。
5. 消费者行为改变在调查中，我们也了解到了消费者在食品安全问题上的一些行为改变。
约50%的受访者表示在购买食品时更注重选择有品牌认证的产品，约30%的受访者开始自己动手种植蔬菜水果，以增加对食品安全的控制。
三、调查分析通过对调查结果的分析，可以得出以下结论：1. 中国消费者对食品安全问题具有较高的认知水平，且关注度较高。
五香居食品安全事故案例
五香居食品安全事故案例一、2013年北京五香居食品安全事故2013年，北京五香居餐饮集团因食品安全问题被曝光。
该集团旗下多家餐饮店被曝光使用过期食材、添加非法添加剂等问题，引发了广泛关注。
二、2014年上海五香居食品安全事故2014年，上海一家五香居分店因使用过期食材被曝光。
该店被发现使用了过期的肉类和调料，严重违反了食品安全法规，引起了消费者的强烈抵制和投诉。
三、2015年广州五香居食品安全事故2015年，广州一家五香居分店被曝光使用了非法添加剂。
该分店使用了一种被禁止使用的增白剂，严重损害了消费者的健康权益，引发了社会各界的广泛关注和谴责。
四、2016年深圳五香居食品安全事故2016年，深圳一家五香居分店发生了食品中毒事件。
该分店的食物被检测出超标的细菌和有害物质，导致多名顾客食物中毒，其中一人不幸死亡。
该事件引起了社会各界的震惊和对五香居餐饮集团的严厉批评。
五、2017年杭州五香居食品安全事故2017年，杭州一家五香居分店被曝光在制作食物过程中存在卫生问题。
该分店的厨房卫生状况极差，食材存放不当，食品加工操作不规范，严重违反了食品安全卫生要求，引发了公众对该店的抵制和谴责。
六、2018年成都五香居食品安全事故2018年，成都一家五香居分店发生了食品中毒事件。
该分店的食品被检测出超标的农药残留物，导致多名顾客食物中毒。
该事件引起了社会各界的关注和对五香居餐饮集团的质疑。
七、2019年南京五香居食品安全事故2019年，南京一家五香居分店因未按规定进行食品留样被处罚。
该分店被发现未对食品进行留样，违反了食品安全法的相关规定，引发了公众对该分店的质疑和对五香居餐饮集团的关注。
八、2020年重庆五香居食品安全事故2020年，重庆一家五香居分店因食品卫生问题被曝光。
该分店的厨房存在卫生死角，食材存放不当，食品加工操作不规范，严重违反了食品安全卫生要求，引起了公众对五香居餐饮集团的质疑和抵制。
九、2021年武汉五香居食品安全事故2021年，武汉一家五香居分店因使用过期食材被曝光。
食物中毒调查报告
食物中毒调查报告调查报告名称：食物中毒调查报告编号：2021/FPDI-001日期：2021年X月X日调查人员：主要调查人员：XXX（职位：食品安全专员）辅助调查人员：XXX（职位：卫生监督员）调查目的：本次调查的目的是确定发生的食物中毒事件的原因和负责任的食品供应商，以采取相应的措施防止类似事件再次发生，并保障公众的食品安全。
调查内容：1. 根据受害者报案信息，确认发生的食物中毒事件时间、地点和受影响的人数。
2. 对受害者进行调查，了解其食用的具体食物种类、来源和食用量。
3. 检查涉事食品供应商的经营许可和卫生许可证，并进行现场调查和样品采集。
4. 对涉事食品样品进行检验，确定是否存在致病菌或毒素。
5. 进一步调查涉事食品供应商的生产过程、原材料来源、卫生管理情况等。
调查结果：经过详细调查和样品检验，得出以下调查结果：1. 食物中毒事件发生在2021年X月X日的X市XXX餐厅。
2. 受影响人数共计XX人，其中XX人到医院就诊，XX人情况较轻。
3. 受害者主要食用的食物为X菜肴和X饮品。
4. 卫生部门对涉事餐厅进行检查发现，其未按照要求进行食品贮存和加工，卫生管理不到位。
5. 餐厅提供的食品样品检验结果显示存在XX细菌污染。
6. 涉事餐厅经营者在调查中承认未对食材进行充分检查和处理，导致细菌污染。
调查结论：根据调查结果，食物中毒事件是由于涉事餐厅在食品加工和贮存过程中卫生管理不到位导致的。
涉事餐厅存在食材检查不严谨、加工操作不规范的问题，导致食品受到细菌污染，进而引发食物中毒事件。
建议措施：1. 涉事餐厅应立即停止经营，并对负责人采取相应的法律措施。
2. 卫生部门应对涉事餐厅实施严格监督，确保其整改到位。
3. 加强食品供应商的监管力度，提高其食品安全意识和质量管理水平。
4. 加大对食品卫生管理人员的培训力度，提高其食品安全意识和卫生管理水平。
5. 提醒公众在选择食品供应商时注意经营许可证和卫生许可证，并注意食品的卫生状况。
食品安全检查总结
食品安全检查总结1为加强农贸市场食品安全监管，预防食品安全事故发生，2021年6月10日，渔阳镇食药品监管站联合文昌市场监管所对西路庄农贸市场内食品安全进行了大检查。
一是重点检查经营主体资质。
检查各农贸市场内经营者是否取得营业执照、食品经营许可证，是否在许可范围内经营。
二是检查食品索证索票。
工作人员认真查看了冷冻海鲜产品、禽肉类食品索证索票和进货台账，对未履行索证索票义务的经营者进行教育引导，并督促其限期改正。
三是检查场内固定摊点和流动摊贩销售的'瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水产品，是否有销售过期变质或假冒伪劣等不合格食品等情况，活鱼宰杀点卫生是否干净等，针对检查中发现的问题，工作人员现场责令立即整改。
检查中，工作人员也向群众发放了创建国家食品安全示范城市宣传资料、购物袋、食药品安全宣传手册等宣传资料，并且用通俗易懂的形式，向群众讲解食品安全城市创建工作相关情况和食药品的安全知识。
本次活动共发放创建宣传资料500余份、购物袋100余个、食药品安全宣传手册200余册。
下一步，渔阳镇还将加强农贸市场监管，对市场不定期开展专项检查，督促市场开办者履行市场管理秩序维护第一责任人职责，引导广大经营户增强守法经营意识，尽最大努力确保消费者能够吃上放心肉，做好农贸市场内防疫工作。
食品安全检查总结2为进一步完善学校食品安全管理体系，推动学校食品安全工作责任的落实，提升学校食品安全管理水平，有效消除校园内外食品安全隐患，确保全市广大师生食品安全，从5月19号—30号，我们对全市120余所中小学组织了食品安全卫生大检查。
本次检查有教体局后勤管理办公室牵头，共分5个检查组对学校食品安全管理、食堂管理、商店管理实施了全面检查。
各小组在检查过程中，本着对学校负责，对师生饮食健康负责的精神，深入细致，实事求是，一查到底。
在各乡镇教委和市直学校的大力配合下，在规定时间内，顺利完成检查工作。
一、基本情况本次检查同以往相比，情况有很大变化，突出表现在三方面。
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2021食品安全事故调查报告
一，问题的提出：民以食为天。
食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉喂肥大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的毒罐头流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。
面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?
二，调查的途径：学校里开展了关注食品安全，共创健康美好生活的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。
先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。
三，调查的过程：
1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。
走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。
小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。
据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
2，菜市场的情况。
我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。
被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。
卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。
据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!
3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。
厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。
我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。
厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇先尝为快。
听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。
4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。
我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。
有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。
糕饼重新烘烤过后依旧是香喷喷的，你的嘴巴绝对吃不出来。
只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出抗议。
如果这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。
到了最后，连店家自己都不知道那些糕饼是
新鲜的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料一定是新鲜的吗?
5，夜市排挡等到夜幕降临的时候，街道两边就多了一些小摊。
这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。
夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飞舞。
小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。
炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下继续工作。
夜晚没有苍蝇出现，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢?四，我们的思考：从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品安全的保护措施力度远远不够，还有许多隐患就在我们身边存在着。
关注食品安全，共创健康美好生活，我们做出以下建议：
1，加大宣传力度，使民众充分了解到食品安全的重要性。
2，认真对待食品安全卫生问题，在消灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。
3，严厉打击无证经营，非法摆小摊的行为。
4，加强食品安全监督，从根源上消除食品安全隐患。
