关于食品安全的调研报告

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食品调研报告范文

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食品安全问题调研报告(精选4篇)

食品安全问题调研报告(精选4篇)

食品安全问题调研报告(精选4篇)食品安全问题篇1当今社会,健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题,古谚云:“民以食为天。

”然而,食又以安全为天。

食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全,关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。

无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻,令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实:我国食品领域安全形势不容乐观,食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。

案情介绍:20__年3月15日,“瘦肉精”犹如一记重拳,击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。

央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹,曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。

一时间,市场哗然,全国轰动,人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。

新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市,是河南双汇集团下属的分公司,主要以生猪屠宰加工为主,有自己的连锁店和加盟店。

据相关人员介绍,他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的,严格按照“十八道检验”正规生产,产品质量可靠。

然而,其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验,以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。

随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下,通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序,损害了消费者的利益,剥夺消费者的合法权益。

如今,双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。

3月16日,双汇集团在网站表示:“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司,对此事给消费者带来的困扰,双汇集团深表歉意。

”值得关注的是,一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工,对此报告只字不提,另一方面事件曝光至今,双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。

那么,瘦肉精为何物呢?医学资料表明,食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状,早在20__年,农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告,明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。

食品安全调查报告(精选11篇)

食品安全调查报告(精选11篇)

食品安全调查报告(精选11篇)食品安全调查报告篇1一、活动背景“民以食为天,食以安为先”。

食品安全,受到全社会的关注和重视。

但近几年来,问题食品严重危害了社会的稳定,损害了人民的健康。

所以,有必要对学生进行“食品安全”教育。

青少年正处于身心发展的关键时期,青少年的健康更加受到家长的重视,一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿,往往每一天都给一些零用钱,让孩子买零食吃,以补充正餐的不足,可是这样往往适得其反,导致一些同学身体发育不正常,有的身体逐渐消瘦,有的过于肥胖,究其原因目前市场上的食品种类越来越多,口味各异,十分受青少年的青睐,可是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份,有些已被世界公认为垃圾食品。

应对这种局面,我们开展《生活中的食品安全》的实践活动,旨在让学生明白垃圾食品及其危害,从而远离垃圾食品,造就健康体魄!二、活动目标知识目标:1、经过调查咨询、查阅资料等方式,明确垃圾食品的定义、类型和危害。

2、学习了解有关食品安全的法律法规,关注食品安全,远离垃圾食品。

本事目标:1、经过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程,培养搜集资料、处理资料的本事,锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的本事,以及尝试如何在活动中与他人进行交往,和更有效的团结协作的精神。

2、经过办板报、手抄报,写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动,提升同学们分析问题,解决问题的本事。

情感目标:1、经过体验式学习活动,了解垃圾食品危害,切身体会食品安全的重要性,从而提高食品安全意识,养成良好的卫生习惯和饮食习惯,远离垃圾食品。

2、经过这次活动,了解食品安全现状及相关法律法规,懂得用法律维护消费者合法的权益,增强社会职责感。

三、活动对象:五年级学生四、活动时间:20xx年8月—10月五、活动过程:第一阶段:准备阶段1、确定活动主题,制定活动方案2、明确小组分工,确定活动方向3、明确研究方法,制订活动日程第二阶段:调查活动阶段(1)深入学生生活,调查班内同学喜欢吃的小食品价格,及购买地点。

食品安全调查报告(最新8篇)

食品安全调查报告(最新8篇)

食品安全调查报告(最新8篇)食品安全调查报告篇一一、调查原因如果你从中小学门前经过,你会发现一种奇怪的现象,中午休息或者放学后,大部分同学不是向家的方向走去,而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。

他们掏出家长给的零花钱,买了一些色彩鲜艳、包装简易,还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品,它们到底是什么?你们吃过它吗?你们喜欢它们吗?于是,我们就此问题进行了一系列地调查。

二、调查对象这次有关食品安全的社会调查以全校以及周边小学生为调查对象。

三、调查时间20xx年7月——20xx年8月四、调查方法第一种是网络调查(在家长的帮助下,制作成网络版调查问卷,通过qq群发动调查)第二种是利用双休日到公园、社区、文化宫、图书馆等地方进行随机调查。

第三种是利用学校召集日对校内学生进行问卷调查。

五、调查的结果我们就对于这些存在安全隐患的`食品的喜欢程度,调查了60名同学。

情况如下:40名同学经常吃,18名同学曾经吃过,2名从没吃过或很少吃。

在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。

在问到原因时,同学们有的说“好吃”,有的说“因为好玩”,还有的说“便宜”。

这些便宜的食品,真的那么好吃吗?它们卫生吗?经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗?带着这些问题我们进行了更加细致的调查。

我们暗访了学校的周边的小店以及街摊,而且特意购买了一些食品进行分析。

来回的路上,我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通,都抢着购买。

我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠,因为反复利用,锅里的油已经变了颜色,就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品,经过仔细观察、分析,发现这些食品的安全不合格,如糖果的色彩过于鲜艳,明显是色素超标;薯片属于典型的“三无”产品,既没有生产厂家,也没有生产日期和任何的安全合格标志;那些油炸食品制作相当粗糙,根本谈不上卫生……带着调查的结果,回来后我们上网查找了相关资料。

关于食品安全问卷调查报告(通用10篇)

关于食品安全问卷调查报告(通用10篇)

食品安全问卷调查报告关于食品安全问卷调查报告(通用10篇)在发生了某些事情、情况后,务必需要展开调查,并根据掌握到的材料,形成调查报告。

那么我们该怎么去写调查报告呢?下面是小编帮大家整理的关于食品安全问卷调查报告,希望对大家有所帮助。

食品安全问卷调查报告篇1一、课题的提出食品安全作为一个社会热点词汇,已成为人们谈论的重点话题。

学校食品安全更是重中之重,他不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序,也直接关系到高校和社会的稳定。

当前我国被媒体报刊等不断披露出来的众多食品安全事件,暴露出了我国食品安全管理监督严重滞后性以及存在的重大食品安全隐患,这些都极大地增加了消费者对食品安全的忧虑和担心,更使消费者对政府,企业,经营者产生信誉危机。

这不得不引起全社会的高度重视。

当前食品安全形势比较严峻,校园食品卫生安全责任重大。

如何促进食品安全监管工作,提高食品安全监管水平,这些都是值得我们思考。

二、调查报告的内容本次调查我们针对本校其中一家小卖铺的食品安全现状而展开的,调查主要从两个方面着手:一方面,通过问卷调查方式了解我校学生对我校食品安全现状的认识和评价;另一方面,通过访谈形式直接与铺面老板面对面进行交谈,了解其店铺食品来源,存储管理及安全管理状况。

本次调查我们随机向本校学生发放了150份调查问卷,问卷回收150份,回收率为100% ,有效率为96%。

最后,我们在分析综合结论的基础上,从小卖铺食品安全现状,学生食品安全意识,校园可能出现食品安全隐患的原因分析及我们的建议四个方面对我们的调查结果进行分析反馈。

三、综合结论与分析反馈1、食品安全现状:①该铺面老板对于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了较完整的食品进货、储藏、销售及清理标准。

②该铺面颁有由湘潭市卫生局颁发的卫生许可证及工商局颁发的个人营业执照。

③在经营环境方面上其满足基本的卫生环境条,但也较为一般甚至存在一定的卫生死角。

食品安全的调研报告5篇

食品安全的调研报告5篇

食品安全的调研报告5篇大家一定要认真对待调研报告的写作哦,通过标题和摘要,读者可以快速了解调研报告的主要内容和结论,XX小编今天就为您带来了食品安全的调研报告5篇,相信一定会对你有所帮助。

食品安全的调研报告篇1调研对象这次有关食品安全的社会调研以全市60名小学生为调研对象。

调研时间:20xx年11月15日调研方法调研的结果与分析本次参与调研的男生有33人,占总人数的55%;女生27人,占总人数的45%。

一年级学生有15人,占总人数的25%;二年级学生有7人,占总人数的11.67%;三年级学生有3人,占总人数的5%;四年级学生有11人,占总人数的18.33%;六年级学生都是12人,各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的,女生比男生注重食品安全的地方多一些,国为少数(9名)男生爱在小店吃,其中竟有人爱在路边吃,而女生只有少数(3名)爱在小店吃,并没有人在路边吃。

其次,男生较爱在小滩小贩购买食品,只有少数男同学不在小店里买食品,女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品,只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。

并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食,女生只有个别去购买零食,可以说明男生不是非常注重食品安全。

有些男女生因为罐头食品较为好吃,就误以为罐头食品是卫生的,这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。

从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全,只要好吃,方便,就顾上食品安全性了。

结论与建议从上面的结果与分析可以看出,多数同学还是注重食品安全的,极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。

在这里我要提几个建议:请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题;各班同学和老师将食品注意事项写于纸上,贴于教室醒目的地方;学校可让一位老师站在小店前,告诉学生不要购买零食;同学们互相提醒注意食品安全问题。

食品安全状况调查报告

食品安全状况调查报告

食品安全状况调查报告食品安全状况调查报告(精选5篇)在出现了某些事件和情况后,务必需要展开调查,调查结束以后,还需要写调查报告。

怎样写调查报告才规范呢?以下是小编帮大家整理的食品安全状况调查报告(精选5篇),希望对大家有所帮助。

食品安全状况调查报告1为进一步加强我市学校食品卫生安全工作,消除不安全隐患,切实保障广大师生身体健康和生命安全,20xx年,市食品药品监管局对全市开展学校食品安全专项检查工作做了具体安排,集中时间对全市各类学校的食堂食品安全进行了监督检查。

一、主要工作情况(一)加强领导,落实责任为保障师生身心健康,市食品药品监管局高度重视学校食堂食品安全工作,局领导亲自抓,以对广大师生健康高度负责的态度,严格依法行政,坚持突出工作重点,以点带面,坚持明确工作目标,科学部署各项工作。

同时,积极与教育行政部门取得联系,联合下发了《韶关市学校食堂食品安全专项检查方案》,采取食堂自查与集中检查等措施,确保学校食堂食品安全工作的各项监管任务落实到位、责任到人,进一步提高学校食堂食品安全水平。

(二)加大宣传教育,提高食品安全意识一是充分利用各种宣传活动,通过发放宣传资料,食品安全知识问答片等方式方法大张旗鼓地宣传食品安全法律、法规和基本常识,期间共发放各类宣传资料、问答卡3500多份。

同时,在局政务网站及时公布《食品安全法》、《实施条例》及新出台的《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,饮食安全常识,食品安全预警信息等内容,并公布食品安全投诉举报电话,完善突发食品安全事件应急处置制度,全方位营造校园食品安全环境。

二是结合日常监管工作深入到学校中去开展食品安全指导和监督工作,宣传食品安全知识,引导师生形成科学、安全、合理的饮食习惯,提高食品安全意识和防范能力。

三是加强与教育行政部门联系,主动向教育行政部门和学校通报对学校食品安全状况监督的结果,联合教育行政部门从提高学校食堂从业人员的食品安全意识和食品安全常识入手,不断强化学校食堂作为食品安全第一责任人意识,增强有关从业人员安全防范意识和责任意识。

食品安全调研报告5篇

食品安全调研报告5篇

一、我市食品安全工作的基本情况近年来,市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规,出台相应政策,不断强化对食品安全工作的监管,食品安全环境得到有效改善,食品安全保障水平明显提升。

(一)食品安全工作责任体系进一步完善20x 年,按照“统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力”的原则,我市调整了原有的组织构架,成立了由分管副市长任主任,卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等 12 个部门主要负责人为成员的食品安全委员会,并下发了《在 x 市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。

委员会综合办公室设在卫生局,在 7 个主要成员单位设立了专门工作办公室,按照各自的工作职责,细化责任分工,负责本环节食品安全工作的协调和监管。

同时,将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县(市)区、市直相关部门的绩效考评体系,形成为了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局,为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。

一年多来,市食品安全委员会组织督查暗访 140 家次,下发查办通知书 50 多份,发现各类违法行为 120 多例,均及时移交相关部门依法查处。

(二)食品安全工作的法制保障得到加强食品安全监管工作中,我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时,相继出台了《x 市公共餐饮具卫生管理条例》、《x 市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规,制定了《x 市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《x 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《x 市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《x 市食品安全举报奖励办法》、《x 市农产品质量安全市场准入管理办法》等 10 多部政府规章,为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。

(三)食品安全日常监管工作重心下移各级政府把食品安全作为一项系统工程,强化从田间到餐桌的日常监管力度,有针对性地将餐饮业的日常监督和部份执法权委托乡镇行政执法部门行使,优化整合了监管力量,强化了基层食品安全管理职能,使食品安全管理职能关口前移,解决了食品安全监督管理中存在的“看得见的管不着、管得着的看不见”问题。

食品安全调研报告4篇

食品安全调研报告4篇

食品安全调研报告4篇一、我市食品安全工作的基本情况近年来,市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规,出台相应政策,不断强化对食品安全工作的监管,食品安全环境得到有效改善,食品安全保障水平明显提升。

食品安全工作责任体系进一步完善20xx年,按照统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力的原则,我市调整了原有的组织构架,成立了由分管副市长任主任,卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等12个部门主要负责人为成员的食品安全委员会,并下发了《在xx市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。

委员会综合办公室设在卫生局,在7个主要成员单位设立了专门工作办公室,按照各自的工作职责,细化责任分工,负责本环节食品安全工作的协调和监管。

同时,将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县区、市直相关部门的绩效考评体系,形成了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局,为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。

一年多来,市食品安全委员会组织督查暗访140家次,下发查办通知书50多份,发现各类违法行为120多例,均及时移交相关部门依法查处。

食品安全工作的法制保障得到加强食品安全监管工作中,我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时,相继出台了《xx市公共餐饮具卫生管理条例》、《xx市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规,制定了《xx市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《xx 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《xx市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《xx市食品安全举报奖励办法》、《xx市农产品质量安全市场准入管理办法》等10多部政府规章,为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。

食品安全日常监管工作重心下移各级政府把食品安全作为一项系统工程,强化从田间到餐桌的日常监管力度,有针对性地将餐饮业的日常监督和部分执法权委托乡镇行政执法部门行使,优化整合了监管力量,强化了基层食品安全管理职能,使食品安全管理职能关口前移,解决了食品安全监督管理中存在的看得见的管不着、管得着的看不见问题。

通用的食品安全情况调查报告8篇

通用的食品安全情况调查报告8篇

通用的食品安全情况调查报告8篇通用的食品安全情况调查报告篇1摘要:为全面客观地了解当前城市居民与农村居民的食品安全意识,我们暑期实践队在暑假期间在海宁范围内对居民进行了一次抽样调查。

调查内容主要涉及调查对象的基本情况;对食品安全的关注和认识;对食品安全知识的掌握情况;遇到的食品问题以及处理方式;问题产生原因及解决对策等几个方面。

关键词:食品安全意识;城乡比较;调查问卷一、调查背景近几年,虽然我国不断加大食品安全的监管力度,但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。

卫生部的统计数据表明,我国食品安全问题更趋严重,频频见诸媒体和走进公众视野的如广东“毒大米”案件、“瘦肉精”猪肉中毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉事件”、“苏丹红一号事件”等。

我们进行此次关于居民食品安全的调查,主要目的就是为了对海宁各地区农村居民和城市居民的食品安全意识观念进行一次比较详细的调查,了解在浙江这样一个经济和教育都比较发达的省份,居民的食品安全意识状况以及城市居民和农村居民的差别。

二、调查方法本次调查以问卷法为主,访谈法为辅。

另外为了保证结果的客观性与准确性,我们还采用了观察法与文献法。

观察法主要是我们结合身边的实际情况,在农村或城市生活获得的感受,以及自己的所见所闻。

除此之外,我们还用到文献法,在浏览一些资料,文献,尤其是网络资源、报刊等二手资料,甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

本次调查对象基本包含了各个职业,包括学生、工人、商人、农民、教师、行政官员及其他等。

被调查者年龄从20岁到70岁,以20-40岁为主;调查内容主要包括:调查对象的基本情况(性别、年龄、职业等);对食品安全的关注和认识;食品安全知识的掌握情况;食品安全的消费意识;遇到的食品问题以及处理方式;问题产生原因及解决对策等。

调查结果及分析1、调查对象的基本情况本次调查共发放调查问卷100份,回收100份,问卷回收率为100%,其中有效问卷98份,有效率为98%。

食品安全问题调研报告5篇

食品安全问题调研报告5篇

食品安全问题调研报告5篇【篇一】根据县人大常委会工作安排,自6月以来,调研组对全县食品安全监督管理工作情况开展了调研。

期间,召开了相关职能部门、部分乡镇(街道)和村(社区)三个层面座谈会;听取了县食安办关于食品安全监督管理工作情况报告;走访了县内部分食品加工企业和县市场 __下属分局、中心所等地,现将调研情况报告如下:一、基本情况目前,安吉县共有食品生产企业162家,其中麦吉士、圣世生物等规模以上企业 17家,各类食品流通企业3927家,其中大中型商场超市6家,餐饮服务单位3373家,其中学校及托幼机构食堂76家、小餐饮单位2173家(含农家乐505家)。

近年来,县政府和相关职能部门将食品安全这一重要民生问题摆在突出位置,高度重视食品 __工作,不断完善监管机制、加大监管力度,各项工作取得了积极成效,主要体现在以下三个方面:1.食品 __体系不断完善。

一是加强组织领导。

为加强食品安全工作统一领导和综合协调,县政府成立由县长任主任,分管副县长任副主任,市场 __等24家部门为成员单位的食品安全管理委员会,并发文明确各级政府和部门职责。

近日,政府办专门印发《关于加强食品安全社会共治的实施方案》,提出食品安全社会共治总体要求和工作目标,以及四个方面共16项重点任务,推动构建食品安全社会共治体系。

二是强化责任落实。

县政府将食品安全工作作为重要指标,纳入乡镇(街道)年度综合考核;每年,县镇村三级自上而下签订目标责任书,通过考核倒逼、定标定责等方式,形成一级抓一级、层层抓落实的工作格局。

三是完善监管网络。

县政府专门出台《关于加强食品安全基层网络建设的实施意见》,推进监管网络建设提升。

同时,根据监管对象、人口和区域实际,依托基层食安办规范化建设等载体,全县共设置乡镇(街道)大网格15个、村(社区)中网格208个、自然村(居民小组)小网格454个,聘请乡镇(街道)食品安全专管员15名、协管员208名、信息员454名,建成横向到边和纵向到底的全覆盖监管网络。

关于食品安全调查报告3篇

关于食品安全调查报告3篇

关于食品安全调查报告3篇关于食品安全调查报告1一、前言当前,国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇,是人们谈论的重点话题。

俗话说“民以食为天”,学校食品安全更是重中之重,它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序,也直接关系到学校和社会的稳定。

因此,我们展开了这一次关于校园食品安全的调查。

希望通过这次调查,可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来,也借此提高同学们的食品安全意识。

二、课题的展开本次调查以问卷法为主,实地考察、访谈法为辅。

我们对学校的一些饮食场所进行了实地考察,来了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度,并希望借助我们的问卷调查反馈结果,使他们了解到目前师生们对他们的举措提出的建议和看法,并且在未来有针对性的进行改进。

此外,我们还通过问卷调查方式,了解同学们对我校食品安全现状的认识和评价。

另外为了保证结果的客观性与准确性,我们还采用了观察法与文献法。

观察法主要是我们结合身边的实际情况,以及自己的所见所闻,来进行一个情况研究。

除此之外,我们还用到文献法,在浏览一些资料,文献,尤其是网络资源、报刊等二手资料,甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

三、调查的结果及分析调查问卷总结:为进一步提高学生的食品安全意识,强化学生的自我保护能力,健全校园食品安全保障体系,推进校园食品安全文化建设,建设和谐校园。

针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点,制作了关于校园食品安全问题调查表,于2月底3月初在全校范围内进行抽样调查,共发放调查问卷84份,收回84份,有效问卷84份。

根据问卷表所反映的内容,有以下一些情况:一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐,22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。

对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%,不满意的占30.7%。

关于食品安全的调研报告五篇

关于食品安全的调研报告五篇

关于食品安全的调研报告五篇【篇一】食品安全事关百姓饮食安全,是关系国计民生的大事。

近年来,随着社会经济发展,食品安全问题也日益增加,频频出现的重大食品安全问题,一次次地损坏了公众对食品市场的信心。

食品安全工作人员要按照习总书记“四个最严”,切实保护好群众的食品安全。

一、我镇食品安全工作现状我镇党委政府高度重视食品安全工作,把此项工作纳入党委政府工作的重要议事日程来抓紧落实。

每年都与各村签订《食品安全目责任书》。

在工作中做到层层落实责任,明确工作职责和任务,把安全责任细化到人,建立食品协管员队伍,坚持定期巡查和专项检查相结合,做到多排查,早预防,把食品安全隐患消除在萌芽状态,保证食品安全工作顺利开展。

建立全覆盖食品安全网格体系。

以社区为网格单位,每个社区任命一位支村两委干部为食品协管员,负责本社区食品安全宣传、摸底统计、协助执法等工作,建立横向到边纵向到底的村级第三级网格体系。

同时,对食品协管员进行日常培训、考核,以提高其业务素质,保障工作效果。

我镇共有个社区,现摸底统计小摊点小餐饮小作坊有家,其中流动餐厅家。

现已办理小摊点备案卡家,小餐饮小作坊登记证家,未办理手续家。

二、日常工作中发现的问题1、食品经营户环境卫生意识有待提加强。

经过近几年的食品安全宣传,经营者都已认识到食品安全的重要性,每年办理健康证,承诺诚信经营,但是有的小作坊经营者对生产经营环境的卫生重视程度不高,地面、墙面不够干净,个人衣着不够整洁,卫生状况不佳,存在食品安全隐患。

2、巡查能力有待提升高。

一是食品协管员缺少专业知识和专业设备,对食品经营单位进行巡查时只能凭感官检查食品药品是否在保质期,颜色气味是否正常,对于是否添加有毒有害物质、包装材料是否符合规定等无法检查,不利于实现巡查工作的效果。

二是为保证食品协管员业务素质,任命的是村干部担任食品协管员,但是村干部都是一人兼数职,工作任务多,对于食品安全工作有时兼顾不到位。

三是南凤山、荆蒲兰社区等农村集市上的小摊点流动性强、变化性大、数量多,仅靠本社区的一名食品协管员很难管理到位。

食品调研报告(共11篇)

食品调研报告(共11篇)

食品调研报告(共11篇)第1篇:食品调研报告食品安全调研报告销售部:范静笑一、食品安全定义食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域二、我国目前食品安全现状我国仍然是一个发展中国家,同时也是一个人口大国、食品生产消费大国,但食品产业的规模化、组织化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。

食品工业以中、小型企业为主,小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。

种植养殖环节也是小、散问题突出。

生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散,给食品生产质量安全管理和食品安全监管带来了很大困难。

虽然说我国目前的食品安全总体上还可以,但是食品安全问题不可忽视。

许多不法商人为了谋取暴利,置道德法律于不顾,弃人民的生命健康安全于不顾,罔视食品安全问题,做出了令人深恶痛绝的行为。

从苏丹红染色剂到“漂白”蘑菇,到人造化学鸡蛋,到“三鹿”奶粉,到地沟油,到染色馒头,到……食品安全方面频频出问题,给人们的生命财产和健康安全造成了严重的危害,一次次的警钟响起,不得不让我们对此深思!未经漂白的蘑菇含有“苏丹红”的红心鸭蛋经硫磺漂白过的蘑菇通过回收过期馒头进行染色的“染色馒头”三、食品安全事件原因分析1、食品产业发展很快,但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变,严重制约食品安全水平的提高。

一些偏远的地方食品加工的条件落后,初始投入资金不足,条件简陋,环境卫生安全没有得到解决。

同时,为了降低成本,扩大利润走人歧途。

为了降低成本,他们用化学原料“制造”鸡蛋,使用便宜的地沟油,为了吸引消费者,增加利润,他们用苏丹红做红心鸭蛋……2、从业人员素质参差不齐,企业主体责任落实不够,行业诚信道德体系建设滞后。

经典食品安全的调查报告范文5篇

经典食品安全的调查报告范文5篇

经典食品安全的调查报告范文5篇经典食品安全的调查报告范文(一)随着我国经济的不断发展,食品种类越来越丰富,产品数量供给充足有余,在满足食品需求供给平衡的同时,食品质量安全问题越来越突出。

假冒伪劣食品频频被曝光,危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生,食品安全问题已成为国消费者关注的焦点。

为进一步了解食品安全产生的原因,加强人们对食品安全重要性的认识,对此我们报社于20**年3月20日—23日在成都各区县食品加工厂进行了走访调查。

现将我们报社对本市及各区县的食品安全调查情况报告如下:在此次调查过程中我们发现各食品加工厂为了减少成本增加利润尽然有60%的食品加工厂使用不合格的食品添加剂,更有10%使用不属于食品添加剂的化学物品,另外有30%的工厂是用比较合格的食品添加剂,而出现这类情况的最终原因我们报社认为如下:一、政府规章制度失灵导致食品安全问题目前我国市场经济体系的发育很不充分,表现为主体发育不良、体系不健全、价格和竞争机制不完善等。

政府如果退出,仅靠市场主体的自我调节是不能够正常调整食品安全领域的。

同时,本来应该由政府规章制度来调节市场经济领域的,可是由于政府的政策不当导致规章制度不能及时的发挥作用。

二、个人利益和社会风气的影响功利主义对社会财富增加的强烈渴望,对经济发展的极度推进,这些虽然使得社会效益和经济效益得到了最大化的发展,但是也使得诚信观念在经济的快速发展中消失殆尽,使得我国的经济发展出现桎梏。

三、食品安全法律体系的不完善我国现已颁布的涉及食品安全的法律法规数量多达十几部,虽然这些法律法规构成了我国食品安全领域的基本框架,但是由于它出台早,要求标准低,以及现实情况的飞速发展,有些条款已经不能适应新时期市场经济体系,对待严重的食品问题,已经不能有效的规范,合理的操作。

具体原因我们报社分析如下: 《食品卫生法》等法律法规所调整的范围过于狭窄。

《食品卫生法》确定的执法主体职责与现实情况有所脱节。

食品安全状况调查报告(精选5篇)

食品安全状况调查报告(精选5篇)

⾷品安全状况调查报告(精选5篇)⾷品安全状况调查报告(精选5篇) 在想要了解某⼀情况或某⼀事件时,我们有必要弄明⽩问题情况,最终根据调查情况形成调查报告。

怎样写调查报告才规范呢?下⾯是⼩编精⼼整理的⾷品安全状况调查报告(精选5篇),仅供参考,欢迎⼤家阅读。

⾷品安全状况调查报告1 近年来,随着⼈们⽣活⽔平的⽇益提⾼,⾷品安全问题也越来越引起⼈们的关注,从最早的“苏丹红”到近期的“塑化剂”,这些危害⼈们⾝体健康的质⼤量侵⼊我们的⽣活,⽜奶、鸡蛋、鲜⾁、果蔬这⼀列形形⾊⾊的⾷品安全问题就像全球爆发的⾦融危机⼀样,彻底的席卷了我们⽣活,对我你们的⾝体健康造成了威胁。

⼀、活动项⽬ 明确市民⾷品安全意识的强弱,清楚他们关注哪些⽅⾯的⾷品问题。

⼆、关键词 ⾷品安全、意识、⾷品添加剂。

三、活动⽬的 ⾷品安全问题直接影响了⼴⼤消费者的⾝体健康,⽽⼈⼯合成⾷品添加剂的使⽤则直接影响了⾷品的安全性,⼈们要提⾼安全意识,看清其重要性,这样才更有利于国民健康和经济发展。

四、调查体现的⼏个问题 1)消费者⼀味的追求味道⽽忽视了安全问题。

2)⾷品的价格左右了消费者的消费范围和⾷品质量。

3)⼀些个体私营对添加剂的使⽤量和质量要求不达标。

4)消费者因消费⽬的不同,单⼀的⾷品安全不引起其重视。

5)消费者有安全意识却不够全⾯。

五、建议 1)作为⼴⼤的消费者,不能单纯的抱怨企业的道德缺失、不负责任,我们要从⾃⼰⾝上找原因,要提⾼⾷品安全的意识,⾯对五花⼋门的⾷品,我们不能过分的追求⾊⾹味,在选择⾷品的时候,我们要将⾃⼰的健康放在第⼀位,同时,遇到不合理的、⾮法的使⽤⾷品添加剂或其他危害了消费者的利益时,要使⽤合法的⼿段博取⾃⼰的利益。

2)加⼤⾷品安全的宣传⼒度,提⾼安全意识,加⼤监控⼒度,从源头控制好⾷品的质量,发挥⼴⼤市民的监督作⽤,积极举报伪劣商品,打击⾮法制造不安全⾷品⼈员的势⼒。

3)消费者购买⾷品时应选择信誉度较⾼的产品,并尽量到正规超市、商场购物,以保证所需昂⾷品的安全性。

关于食品安全调查报告总结5篇

关于食品安全调查报告总结5篇

关于食品安全调查报告总结5篇关于食品安全调查报告总结篇1食品安全目前是全社会关注的焦点问题。

它与广大人民的身体健康和生命安全息息相关。

这次在我们的家乡河北沧州的调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开,为期一周的调查表明,消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、等方面有所进步,但也仍然存在一些问题。

一、城区居民绿色消费意识明显增强,农村居民消费观念有待转变。

城区消费者高度关注食品安全问题,大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。

据调查,城区消费者中特别关注食品营养与安全的占69%,不关注食品安全的仅占不到10%,购买食品时他们首选质量,宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品,通常在大型超市和商场购买食品,80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场,这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。

而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。

据调查,农村消费者中,购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部,而还有相当一部分人抱有“不干不净,吃了没病”这种玩笑似的传统观念。

他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志,只有17%的人认识质量安全的标志。

农民为了价格优惠通常在收集整理集市上和小卖部里买食品,虽然他们有一定的食品营养与安全意识,但这种意识还不是很强,还完全保护不了自己。

比如,当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理?”的问题时,90%以上的人选择扔掉忍气吞声,没有人选择投诉。

从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素,努力缩小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。

二、群众对食品安全的认知度有所提高,关注点不断增加。

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高,但随着经济的不断发展,人民生活水平不断提高,食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。

从调查来看,当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件,有的已扩展到互联网。

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关于食品安全的调研报告【前言】针对《食品安全法》于2009年6月1日实施以来所带来的变化及目前所存在的一些食品安全现状,分析了今后应该如何更好的解决食品安全问题。

【关键词】食品安全法政府监管企业诚信消费者权益【正文】《食品安全法》于2009年6月1日正式颁布实施。

新的《食品安全法》是在全党深入学习实践科学发展观,顺应我国经济社会发展形势需要而出台的一部重要法律,体现了党和国家对保障食品安全、保护人民群众身体健康和生命安全的高度重视。

食品安全法赋予了卫生行政部门食品安全综合协调、重大事故查处、风险监测与评估、信息发布、标准制定、新产品的许可及检验规范的制定等6项重要使命。

作者对《食品安全法》颁布实施以来带来的变化及目前的食品安全现状进行了分析,提出《食品安全法》的实施给我们带来的意义及如何立足于现状更好的解决食品安全问题。

一、《食品安全法》颁布实施的意义(一)《食品安全法》的颁布实施是促进社会和谐发展的具体体现,是深入贯彻落实科学发展观的重大成果。

近年来,我国接连发生多起重大食品安全事故,特别是三鹿奶粉事件、瘦肉精事件给人民群众健康造成严重伤害,给国家声誉和政府形象带来了恶劣影响。

做好食品安全工作,提高食品安全水平已经成为广大人民群众的迫切要求。

制定《食品安全法》的重要目的就是通过法制化的手段,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,是实践科学发展观的具体体现。

(二)《食品安全法》的颁布实施是维护社会稳定和改善民生的有效手段,是维护公众身体健康和生命安全的重要举措。

食品安全直接关系人民群众切实利益,是重大的民生问题,党中央、国务院历来高度重视,始终将实现好、维护好、发展好最广大人民的根本利益作为一切工作的出发点和落脚点。

《食品安全法》的颁布实施,从法律上规范食品生产经营活动,防范食品安全事故发生,加强食品安全监管,约束行业自律,对维护社会稳定和改善民生发挥重要作用。

(三)《食品安全法》的颁布实施,明确了各部门的职责和分工,为系统有序地解决当前食品安全问题提供了强有力的法律保障。

《食品安全法》在食品卫生法律制度基础上,不断总结经验教训,特别汲取去年三鹿牌婴幼儿奶粉事件的惨痛教训,在法律中明确了食品生产经营者是食品安全的第一责任人,以及建立食品安全全程监管的要求。

《食品安全法》将科学的管理制度、有效的管理手段及明确的职责分工通过法律的方式予以规定,有利于食品。

安全监管体制不断完善,有利于实现食品安全的全程监管,为系统有序地解决当前食品安全问题提供了法律保障。

二、目前的食品安全现状改革开放三十年,我国的国民经济得到全所未有的发展,与之相伴的是我国的使食品工业也得到了巨大的发展,但是仍然存在不少问题,目前存在的最为严重的问题是食品安全问题。

重大食品(物)中毒事件频频发生,假冒伪劣食品屡打不止、屡禁不止。

这些食品安全问题不仅严重损害了我国消费者的身体健康,而且还严重影响了广大消费者的食品消费心理,引起了相当程度对食品安全的不信任。

国际上流行“对食物短缺的担忧已被对食品的安全恐惧代替”这一说法在我国有一定程度的体现。

食品安全问题已为举国关注,成为百姓日常议论和关切的话题,如果上述问题得不到很好地解决将会对人民的体质健康、整体生活水平、稳定健康的心态以及食品工业和整个经济的发展都将带来严重的负面影响。

三、食品安全问题祸因(一)化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中。

由于多施和不按规定要求滥用农药,我国每年因农药引起的食物中毒事件屡屡发生,特别是蔬菜中残留的有机磷中毒。

蔬菜中残留的有机磷被人体吸收后,通过血液输送到全身各个脏器,其中毒症状主要表现为出汗、肌肉颤动、心跳加快、瞳孔缩小等,严重的可导致中枢神经系统失常。

我国农产品中有机磷残留量超出国家标准的现象较为突出。

我国每年大量、超量或不合理地施用化肥于农作物上,使化肥在土壤中的残留量越来越重,化肥施用不当、滥用化肥生产的蔬菜对人体健康的威胁并不亚于蔬菜中残留的农药。

硝酸盐本身并没有毒,但在人的口腔和胃肠中会在细菌的作用下还原为亚硝酸盐。

当亚硝酸盐大量聚集则可能引起中毒,长期摄入,可诱发消化道系统癌变,如胃癌、肠癌。

流行病学实验已经证明,硝酸盐和亚硝酸盐与食品中固有的胺类化合物是致癌物亚硝胺的前体物质,亚硝胺的诱癌时间随人体摄入量增多而缩短。

(二)抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。

为了预防和治疗家禽、畜和水产品患病而大量使用抗生素、磺胺类等化学药物,往往造成药物残留于动物组织中。

兽药残留既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物。

在食品中由于药物本身的副反应或耐药性细菌种群的增长,将增加潜在健康安全问题。

目前氯霉素等抗生素兽药残留量是欧盟各国对我国出口肉食品检验检疫的重点。

近年,在我国由于盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)兴奋剂可以使禽、畜产生足够的瘦肉而被大量使用,从而使更多食用残留有“瘦肉精”食品的消费者引起中毒反应,严重者甚至死亡。

今年,据央视《每周质量报告》的3·15特别节目《“健美猪”真相》报道,河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养,有毒猪肉流向了双汇。

济源双汇食品有限公司是河南双汇集团下属的分公司,以生猪屠宰加工为主,有自己的连锁店和加盟店,“十八道检验、十八个放心”的字样随处可见,但却不包括“瘦肉精”检测。

济源双汇食品有限公司采购部业务主管承认,他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪,而且收购价格比普通猪还要贵一些。

这种猪停喂“瘦肉精”一周后,送到他们厂里卖的时候就不容易被查出来。

河南孟州、沁阳、温县等地一些添加“瘦肉精”养殖的生猪,也都卖到了济源双汇。

(三)重金属污染。

重金属污染对食品安全性的影响非常严重,它属于化学污染的范畴,人们较早就对食品的重金属污染问题加以重视。

据分析,重金属污染以镉污染较为严重,其次是汞、铅等,污染物多为粮食作物,非金属砷的污染也不可忽视。

多数金属在体内有蓄积性,半衰期较长,能产生急性和慢性毒性反应,可能还会有致畸、致癌和致突变的潜在危害。

目前,我国儿童铅污染较为严重。

(四)超量使用食品添加剂。

国家有关部门认定了可供食品加工用的添加剂品种及其用量和在产品中的残留限量,超量使用可能对人体造成危害。

经质量技术监督部门检测,曾有在面粉中超限量5倍添加增白剂“过氧化苯甲酰”;在腌菜中超标量20多倍使用苯甲酸;在饮料中成倍超标使用的化学合成甜味剂等等。

(五)毒素污染。

毒素污染是目前极为严重的食品安全问题。

毒素主要来源于自然界,如贝类毒素和真菌毒素。

贝类毒素不易被加热所破坏,所以其危害性是相当大的。

我国浙江、福建、广东等地曾多次发生贝类中毒,中毒症状主要表现为突然发病、唇舌麻木、肢端麻痹、头晕恶心、胸闷乏力等,部分病人伴有低烧,重症者则昏迷、呼吸困难,最后因呼吸衰竭窒息而死亡。

导致中毒的是一蚶子、花蛤、香螺、织纹螺等常食用的贝类。

真菌存在于大多数的农产品中,真菌毒素直接或间接进入食物链导致动植物食品受到毒素污染。

在众多的真菌毒素中,黄曲霉毒素是众所周知的最危险的毒素之一,是一种强致癌物。

黄曲霉毒素常存在于花生、坚果等粮油类食品及其制品中,近年来我国频繁出现“毒大米”事件,即为黄曲霉毒素污染。

(六)滥用非食品加工用化学添加物。

在食品加工制造过程中,非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质(其中绝大部分对人体身体有害)。

例如:使馒头、包子增白用二氧化硫;使大米、饼干增亮用矿物油;用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮,延长保存期;改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”(一种化工原料,学名甲醛次硫酸氢钠)等等。

(七)食品制造使用劣质原料。

加工食品使用劣质原料给食品安全造成极大隐患。

如:用病死畜禽加工熟肉制品;用“地沟油”加工油炸食品等。

(八)假冒伪劣食品。

近年来假冒伪劣食品在一些地区,特别是广大农村地区肆意横行。

如:用化学合成物质掺兑的酱油、食醋;粗制滥造的饮料、冷食品;水果表面用染料涂色;用工业酒精制造假酒、甲醇假冒白酒等。

(九)病原微生物控制不当。

食品的原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长条件,食品加工制造过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生微生物的大量繁殖。

我国发生的集体食物中毒大多由微生物引起。

在我国,易造成食物中毒的病原微生物主要有:致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

病原微生物引起的食物中毒事件每年都有发生,尤其在气温较高的夏、秋季节更容易发生。

(十)腐败变质的食物上市流通。

食品基本都以动植物生物组织作为主要成分。

这些物质在一定条件下会发生一系列的化学和生物变化,产生各种对人体有害的物质。

比如变质的鲜奶、酸奶、鲜肉,超过保质期的糕点、果汁饮料等。

(十一)转基因食品的潜在危险。

生物技术产品的出现同样带来了安全性问题。

如今,转基因食品早已摆上了人们的餐桌,比如人们大量食用的番茄、甜椒,大豆粉、大豆油等大豆制品。

尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害,但有关转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。

目前人们所担忧的是转基因食品对人体健康的危害,转基因产品是否对人体无毒、无副作用,转基因产品与非转基因产品是否“实质等同”无显著差异。

从国内外对转基因生物的研究来看,转基因食品具有以下几个方面的潜在危险:可能损害人类的免疫系统(标记基因);可能产生过敏综合症;可能对人类有毒性;对环境和生态系统有害;对人类和人体存在未知的危害。

四、政府职能在监管中出现的问题按照我国目前的食品安全监管体制,我国采取分阶段分环节监管的体制,具体分工如下:农业、林业、渔业部门根据各自职责负责初级农产品生产环节的监管;质量技监部门负责食品生产加工环节的监管,并划入现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责;工商部门负责食品流通环节的监管;卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管;食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

在食品生产加工、流通和消费环节:质量技监部门负责食品生产加工环节质量卫生的日常监管,要严格实行生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度,严厉查处生产、制造不合格食品及其他质量违法行为;工商部门负责食品流通环节的质量监管,要认真做好食品生产经营企业及个体工商户的登记注册工作,取缔无照生产经营食品行为,加强上市食品质量监督检查,严厉查处销售不合格食品及其他质量违法行为,查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为;卫生部门负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许可和卫生监管,负责食品生产加工环节的卫生许可,卫生许可的主要内容是场所的卫生条件、卫生防护和从业人员健康卫生状况的评价与审核,要严厉查处上述范围内的违法行为。

但是目前政府的监管还是出现了问题和不足(一)政府监管不力。

监管重点落点不对,目前政府多于最终产品的监督和管理(即使这些都还没有监管到位),忽视了过程控制,虽然增加了QS认证,但也是形式化,没有真正的走到企业中,没有给企业形成监督的压力,实在劳民伤财,没有得到足够的利用,反而成了某些人捞钱的工具。

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