食品安全知识竞答题选

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食品安全知识竞赛题目及答案

食品安全知识竞赛题目及答案
题目一：什么是食品安全？
答案：食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和消费过程中，不受污染、不受虚假标识、不受不合理添加剂使用等因素的影响，对人体健康没有危害的状态。

题目二：食品中常见的污染物有哪些？
答案：食品中常见的污染物包括农药残留、重金属、微生物、霉菌毒素、化学物质等。

题目三：食品安全法规有哪些？
答案：食品安全法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。

题目四：食品安全监管机构是谁？
答案：中国的食品安全监管机构是国家市场监督管理总局。

题目五：如何避免食品中的农药残留？
答案：避免食品中的农药残留可以选择有机食品、定期清洗食物、合理使用农药等措施。

题目六：如何判断食品是否过期？
答案：可以通过查看食品包装上的生产日期和保质期来判断食品是否过期，同时也可以通过观察食品的外观、气味和口感等来判断。

题目七：购买食品时应注意哪些方面？
答案：购买食品时应注意食品的包装是否完好、是否有生产日期和保质期、是否有生产许可证等。

题目八：如何正确储存食品？
答案：正确储存食品可以将食品放置于阴凉干燥、通风良好的地方，避免与有害物质接触，并根据食品的特点选择适当的储存温度。

题目九：食品中常见的致病微生物有哪些？
答案：食品中常见的致病微生物包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

题目十：如何防止食物中的霉菌产生？
答案：防止食物中的霉菌产生可以保持食物干燥，储存时不与霉菌接触，避免使用发霉的食物等。

以上是食品安全知识竞赛题目及答案，希望能帮助大家更好地了解和保障食品安全。

食品安全知识竞答题及答案

食品安全知识竞答题及答案随着人们生活水平不断提高，人们从以往对食品短缺的担忧逐渐变化为如今对食品安全的恐慌，提高人民的食品安全知识是必要的，以下是由店铺整理关于食品安全知识竞答题的内容，希望大家喜欢! 食品安全知识竞答题及答案(一)单选题(共30题)1、中共中央在5月29日主持政治局第二十三次集体学习时强调:要切实加强食品药品安全监管，用(D)加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。

A、最严谨的标准B、最严格的监管、最严厉的处罚C、最严肃的问责D、以上都是2、2015年全国食品安全宣传周的主题为：(A)。

A、“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”B、“尚德守法全面贯彻明厨亮灶工程”C、“尚德守法全面提升消费者食品安全水平”D、“尚德守法全面开展食品添加剂整治行动”3、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，修订后的《中华人民共和国食品安全法》，自(A)起施行。

A、2015年10月1日B、2015年7月1日C、2015年8月1日D、2015年9月1日4、最新修订的《食品安全法》规定，国家对农药的使用实行严格的管理制度，鼓励使用(C)农药。

A、剧毒、高毒、高残留农药B、低效、低毒、低残留C、高效、低毒、低残留D、高效、低毒、高残留5、(A)有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或者个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员6、最新修订的《食品安全法》规定，(A)是保证食品安全的第一责任人，对其生产经营食品的安全负责。

A、食品生产经营者B、各级政府C、监管部门D、以上都是7、最新修订的《食品安全法》规定，(A)对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。

食品安全常识竞答题及答案

食品安全常识竞答题及答案1. 什么是食品安全？- 食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存和销售等各个环节中，不受有害物质或微生物污染，确保食品不会对人体健康造成危害的状态。

2. 什么是食品污染？- 食品污染是指食品中含有对人体健康有害的物质或微生物，可能导致食物中毒或其他健康问题。

3. 食品安全的重要性是什么？- 食品安全的重要性在于保障人们的身体健康和生命安全。

食品污染可能导致食物中毒、传染病传播等严重后果，因此食品安全至关重要。

4. 食品安全法是什么？- 食品安全法是一项法律法规，旨在规范食品生产、流通、销售等环节，保障食品安全，并对食品安全问题进行法律追责。

5. 食品安全监管机构有哪些？- 食品安全监管机构包括国家食品药品监督管理总局、地方食品药品监督管理局等，它们负责监督和管理食品安全工作，并对违法行为进行处罚。

6. 食品标签上的生产日期、保质期和批号有什么作用？- 生产日期表示食品的生产时间，保质期表示食品在正常保存条件下保持质量和安全性的时间，批号是食品生产过程中的标识码。

这些信息有助于消费者了解食品的新鲜程度和是否过期，以确保食品安全。

7. 如何防止食品中毒？- 防止食品中毒的方法包括：- 选择新鲜、无异味、无变质的食品；- 避免生食或未煮熟的食物；- 避免食用过期食品；- 做到食材分开切割，熟食与生食分开放置；- 注意餐具和食品的卫生。

8. 如何正确储存食品？- 正确储存食品的方法包括：- 保持食品的新鲜，储存前确保食品无变质；- 遵循食品的储存要求，如低温冷藏或冷冻；- 尽量避免食品受到细菌污染，使用密封或保鲜膜进行储存；- 避免食品与异味物品接触，以免影响食品的口感和质量。

9. 如何选择安全的食品？- 选择安全食品的方法包括：- 选择有合法生产许可的食品；- 选择有品牌信誉和口碑的食品；- 避免购买过期或包装破损的食品；- 注意食品的生产地、厂家信息等。

10. 食品安全问题的举报渠道有哪些？- 食品安全问题可以通过以下渠道进行举报：- 就近的食品药品监督管理局；- 食品安全监管热线电话；- 在线平台举报渠道。

食品科学安全竞答题及答案

食品科学安全竞答题及答案一、选择题1. 下列哪一项不是食品安全的组成部分？A. 食品原料的采集和加工B. 食品的储存和运输C. 食品的包装和标签D. 食品的广告和推广答案：D2. 下列哪种物质不属于食品添加剂？A. 味精B. 糖精C. 亚硝酸盐D. 抗生素答案：D3. 下列哪种食品最容易滋生细菌？A. 肉类B. 蔬菜C. 水果D. 谷物答案：A4. 下列哪种食品保存方法是正确的？A. 把食品放在冰箱里就可以长时间保存B. 把食品放在阴凉通风处C. 把食品放在阳光下暴晒D. 把食品放在冰箱冷冻室，但不要超过保质期答案：B5. 下列哪种行为可能会导致食物中毒？A. 食品加热不彻底B. 食品存放不当C. 食品添加过量的糖D. 食品添加过量的盐答案：A、B二、判断题1. 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

（对）2. 食品添加剂可以随意添加，只要不超出保质期就可以。

（错）3. 食品在冰箱里可以长时间保存，不会变质。

（错）4. 食品加热到沸腾后，就可以杀死所有的细菌。

（错）5. 食品包装上应该清晰地标注生产日期、保质期、成分、食用方法等信息。

（对）三、简答题1. 请简述食品安全的四个基本要求。

答案：食品安全的四个基本要求是：无毒无害、营养健康、安全可靠、符合法规。

2. 请简述食品添加剂的作用。

答案：食品添加剂的作用包括改善食品的色香味、延长食品的保质期、提高食品的营养价值、保证食品的加工品质等。

3. 请简述预防食物中毒的三个主要措施。

答案：预防食物中毒的三个主要措施是：保持食品原料的新鲜和清洁、正确处理和烹饪食品、保证食品的储存和运输条件。

以上是食品科学安全竞答题的答案，希望对您有所帮助。

如有其他问题，请随时提问。

食品安全竞赛问答题(完整)

1 下列哪种物质属于必需脂肪酸？ A 牛磺酸 B 棕榈酸 C 油酸 D α—亚油酸2 在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？ A 食盐 B 酱油 C 糖 D 醋3 食品安全监管的目的是为了（）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险,防止特大食品安全事件发生,确保人民群众食品安全. A 尽量 B 最大限度 C 尽最大努力 D 彻底4 关于乳母营养，下列观点不科学的是 A 食物种类齐全，品种多样 B 供给充足的优质蛋白，每天一只鸡，至少10个鸡蛋D 摄入足够的新鲜蔬菜、水果 C 多食含钙丰富的食品，如奶类E 乳母应多喝汤，增加水分摄入 5 食品冷藏的温度是 A 11—20℃B 0—10℃ C -20—0℃ D 25℃以上 6 腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明显下降,食用安全性增高。

A 10,组胺 B 10，亚硝酸盐 C 20,组胺 D 20，亚硝酸盐 7 硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。

硒含量高的食物为 A 海产品 B 蔬菜类 C 肉类D 粮谷类 8 下列防范食品污染采取的错误措施是 A 饮用洁净的水,把水烧开了再喝 B 买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶 D 尽量用封闭的容器C 菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食,后切熟食装食物 9 烹调过程中可能产生的有害物质不包括 A 烹调过程中可能产生的有害物质不包括 B 过氧化物 C 丙烯醛 D 致癌物质 E 还原物质 10 食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。

烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质,该物质对人体有极强的致癌作用。

A 苯并芘 B 二噁英C 黄曲霉毒素 D 亚硝胺 11 眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的症状 A 亚硝酸盐中毒 B 肉毒中毒 C 砷中毒 D 有机磷农药中毒12 鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精? A 不易溶化 B 有苦咸味 C 有粘糊感 D 以上出现都说明是劣质味 13 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐. A 发霉的玉米B 炸糊了的薯条 C 过了保质期的牛奶 D 海鱼和贝蛤类食品 14 限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么? A 生产日期B 安全使用期 C 生产日期、安全使用期或者失效日期 15 一旦发生食物中毒时,对其调查处理的首要任务是： A 立即报告上级，并销毁可疑中毒食品 B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延 C 立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 D 明确诊断，及时组织抢救患者 16 防止黄曲霉素污染食品的首要措施是: A 加碱水洗被污染的食物 B 食品防霉 C 制定食品中最高允许含量 D 加热破坏毒素 17 下列物质中不具有防腐功能的是 A 酒精 B 苯甲酸 C 亚硫酸 D 苏丹红 18 根据《酱油卫生标准》,酱油中的食盐浓度不得低于 A 5％ B 10％ C 15% 19 食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关，以下食品中相对含苯丙芘较多的是 A 烘烤和熏制食品B 清蒸食品 C 水煮食品 20 食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，下列属于化学保藏方法的是 A 冷却保藏 B 高压保藏 C 烟熏保藏 D 冻结保藏 E 辐照保藏 21 儿童不宜经常食用以下哪种食品: A 五谷杂粮 B 坚果类的零食 C 各种保健品 22 味精的主要呈鲜物质是什么? A 蛋白质 B 谷氨酸 C 矿物质 D 维生素 23 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象,你的判断是什么？A 食品装得太多了B 食品已变质，绝对不能吃C 食品发酵，但可以吃。

食品安全科普知识竞赛题(有答案)

食品安全科普知识竞赛题(有答案)食品安全科普知识竞赛题目：一、选择题1. 食品安全是指保障人民群众的生命安全和身体健康，下列哪个环节与食品安全无关？A. 储存与运输B. 生产与加工C. 采购与销售D. 社会环境污染2. 细菌污染是导致食品安全问题的主要原因之一。

以下哪种食品最容易遭受细菌污染？A. 肉类B. 水果蔬菜C. 方便食品D. 果汁饮料3. 常见的食源性疾病中，以下哪种症状与食物中毒无关？A. 恶心和呕吐B. 腹泻和腹痛C. 发热和体力衰竭D. 肌肉无力和呼吸困难4. "四看八避六要"是食品安全的基本要求，其中的"四看"是指：A. 看日期、看货源、看防伪、看价格B. 看包装、看标签、看新鲜、看生产日期C. 看外观、看气味、看颜色、看口感D. 看产地、看进货商、看价格、看包装5. 防治食源性疾病的关键措施之一是良好的个人卫生。

以下哪项不属于个人卫生的内容？A. 健康饮食B. 手部卫生C. 厨房清洁D. 使用保鲜膜包裹食物6. 下列哪种加工方式可以有效地杀灭食品中的细菌？A. 切丁B. 炖煮C. 干燥D. 生吃7. 食品添加剂是指为了改变食品原有性质或满足特定需求而在食品中添加的物质。

以下哪种添加剂属于增加食品的色泽剂？A. 抗氧化剂B. 酸味剂C. 防腐剂D. 着色剂8. 食品中的农药残留是一种常见的食品安全隐患。

以下哪种做法可以减少农药的残留？A. 大量清洗果蔬B. 直接食用有机食品C. 削去果蔬的表皮D. 食用果蔬的皮部9. 食品中的重金属污染是一种严重的食品安全问题。

以下哪种食品最容易受到重金属污染？A. 牛奶B. 蛋类C. 鱼类D. 大豆制品10. 食品安全问题需要全社会共同参与，以下哪个角色对食品安全有责任？A. 政府部门B. 生产企业C. 消费者D. 所有以上角色二、判断题1. 食品中的细菌污染主要来自于水和土壤。

(正确 / 错误)2. 食品安全科普教育只需要面向从业人员和政府管理部门。

食品安全知识竞赛试题及答案

食品安全知识竞赛试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品中的“三无产品”指的是什么？A. 无生产日期B. 无保质期C. 无生产厂家D. 以上都是答案：D2. 食品添加剂的使用应遵循以下哪项原则？A. 随意使用B. 根据需要使用C. 按国家标准使用D. 以上都不是答案：C3. 以下哪种食品储存方式是正确的？A. 将肉类食品直接暴露在室温下B. 将蔬菜放在潮湿的环境中C. 将易腐食品冷藏保存D. 将所有食品都放在冰箱冷冻室答案：C4. 食品安全的五大要素包括以下哪些？A. 清洁、分离、煮熟、冷藏、安全B. 清洁、分离、煮熟、冷冻、安全C. 清洁、分离、加热、冷藏、安全D. 清洁、分离、煮熟、冷藏、加热答案：A5. 以下哪种食物中毒是由细菌引起的？A. 蘑菇中毒B. 鱼中毒C. 肉毒杆菌中毒D. 农药中毒答案：C6. 食品标签上必须标明以下哪项内容？A. 食品口味B. 食品价格C. 营养成分表D. 食品颜色答案：C7. 以下哪种食品是高风险食品？A. 蔬菜B. 罐头食品C. 未煮熟的海鲜D. 干果答案：C8. 食品安全法规定，食品经营者应当定期对食品进行以下哪项操作？A. 外观检查B. 价格调整C. 保质期检查D. 口味测试答案：C9. 食品中的亚硝酸盐主要来源于哪里？A. 食品添加剂B. 食品加工过程C. 食品原料D. 食品储存环境答案：C10. 以下哪种食物不适合儿童食用？A. 糖果B. 牛奶C. 鸡蛋D. 未煮熟的豆类答案：D二、判断题（每题1分，共10分）1. 所有食品都可以添加防腐剂以延长保质期。

（错误）2. 食品在高温下烹饪可以杀死所有细菌。

（错误）3. 食品包装上的QS标志表示该食品符合国家食品安全标准。

（正确）4. 食品过期后，只要没有异味，仍然可以食用。

（错误）5. 食品标签上的营养成分表可以帮助消费者了解食品的营养价值。

（正确）6. 食品添加剂对人体都是有害的。

（错误）7. 食品在冷藏时不需要密封保存。

食品安全科普知识竞赛题(有答案)资料

食品安全科普知识竞赛题(有答案)资料一、选择题1. 下列哪种情况不容易导致食品中毒？A. 食用过期食品B. 食用没有经过煮熟的肉类C. 使用脏器具接触食品D. 食用过量的维生素片答案：D2. 下列哪种食品保存方法是不正确的？A. 生鲜食品应冷藏保存B. 开封后的罐头食品应及时食用完C. 烹饪过的食物应尽量避免再加热D. 将半熟鸡蛋放入冷水中快速降温答案：B3. 下列哪种食品是高风险食品？A. 酸奶B. 新鲜水果C. 熟成干酪D. 煮熟的海鲜答案：C4. 食品中的有毒物质通常来源于以下哪个环节？A. 食品加工B. 食品运输C. 食品贮存D. 食品采购答案：A5. 食品中常见的致病菌是？A. 沙门氏菌B. 乳酸菌C. 酵母菌D. 抗生素菌答案：A6. 下列哪个温度是致病菌的生长温度范围？A. 0-10℃B. 15-30℃C. 35-45℃D. 50-60℃答案：C7. 以下哪项措施不能有效预防食品中毒？A. 选择卫生条件良好的餐饮场所就餐B. 尽量避免食用生的或半熟的食物C. 食用食品前先用热水冲洗消毒D. 定期进行食品安全知识培训答案：C8. 以下习惯做法不具备食品安全意识的是？A. 过期食品及时淘汰B. 轻视食品包装的完整性C. 观察食品的外观、气味和质地D. 遵循“先熟食、后生食”的原则答案：B9. 食品中的添加剂有哪些作用？A. 增加食品的营养价值B. 增加食品的口感和色泽C. 延长食品的保质期D. 以上选项都正确答案：D10. 食品安全是每个人的责任，以下行为符合良好饮食习惯的是？A. 餐前洗手B. 交叉污染C. 食用过量的饮料D. 全程低温保存食品答案：A二、填空题1. 食品中最常见的一类有毒物质是_________。

答案：有毒微生物2. 食品中最常见的一类致病菌是_________。

答案：沙门氏菌3. 在食品加工过程中，_________是最重要的控制参数。

答案：温度4. 食品中常见的一种食源性疾病是_________。

食品安全科普知识竞赛题(有答案)

食品安全科普知识竞赛题(有答案)一、选择题(20道)1.食物中得“天然毒素"主要就是指某些动植物中所含有得一些有毒得天然成分、这些食物必须经过一定得加工处理才能食用,否则极易引起食物中毒。

下列一定要烧熟煮透后才能食用得食物就是(ｃ)。

A.山药Ｂ.花生C、四季豆D、红薯２.缺碘会引起碘缺乏病,由于我国大部分地区存在缺碘情况,所以国家强制在食盐中加入少量得碘强化剂(如碘酸钾)、下列对加碘盐摄入描述错误得就是(a)、A.所有人都应该食用加碘盐,碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C、碘过量与碘缺乏都会引起健康问题 D.非缺碘地区得居民不需要食用加碘盐3。

下列关于鸡蛋得食用方法,正确得就是(c)。

A、鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生吃 B。

开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C、鸡蛋一定要熟吃Ｄ。

半生半熟得煎蛋就是科学得食用方法、4、“食物过敏"就是指摄入食物时由于食物中得某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性得变态反应。

以下食物成分容易引起过敏得就是(c)。

A.纤维素B.维生素Ｃ、蛋白质Ｄ.脂肪5。

“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起得感染性、中毒性等疾病、以下举措不可用于预防食源性疾病得就是(ｂ)。

A.食物储存时保持洁净,生熟分开 B、使用冰箱长时间储存食物 C、煮熟食物D、使用安全得水与原材料加工食物6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用得餐具盛放食品,以下餐具可在微波炉加热得就是(ｃ)。

Ａ.不锈钢餐具 B.仿瓷(密胺)餐具 C.代号为5(聚丙烯)得塑料制品餐具D、代号为6(聚苯乙烯)得塑料制品餐具7.不锈钢就是在钢铁中加入合金元素制成得,相对于其她金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。

关于不锈钢容器得使用,下列做法正确得就是(ａ)。

A、不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等 B.可以用来煎熬中药Ｃ、用强碱性得化学药剂洗涤与浸泡 D.可以在火上空烧8。

有些材质得容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。

食品安全科普知识竞赛试题及答案(50题).docx

食品安全科普知识竞赛试题及答案（50题）一、选择题（20道）1.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。

这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒.下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（c）.A.山药B.花生C.四季豆D.红薯2.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）.下列对加碘盐摄入描述错误的是（a ）。

A.所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐3.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（c ） °A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收 C.鸡蛋一定要熟吃 D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法.4.“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应.以下食物成分容易引起过敏的是（c ）.A.纤维素B.维生素C.蛋白质D.脂肪5.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。

以下举措不可用于预防食源性疾病的是（b ）。

A.食物储存时保持洁净，生熟分开B.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物 D.使用安全的水和原材料加工食物6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（c）.A.不锈钢餐具B.仿瓷（密胺）餐具C.代号为5（聚丙烯）的塑料制品餐具D.代号为6 （聚苯乙烯）的塑料制品餐具7.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀.关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（a ）.A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、莱汤等B.可以用来煎熬中药C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D.可以在火上空烧8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。

食品安全知识竞赛题答案

食品安全知识竞赛题一、单项选择1、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（A ）A、苯并芘B、二恶英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺2、发芽马铃薯的主要致毒成分是（D ）A、亚麻苦苷B、苦杏仁苷C、秋水仙碱D、龙葵素3、煎炸食物时油温不宜过高的原因是（B ）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确4、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B ）A、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确5、选购放心肉,正确的做法是（A ）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确6、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度(A )A、4-10℃B、0-（-29℃）C、0-（-10℃）D、0-（-18℃）7、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？(A )A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症8、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（C ）A．冰箱内的生熟食物必须分开放置B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．9、下列调味品与患高血压有关的是？（B ）A、胡椒面B、含钠盐C、味精D、辣椒粉11、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。

（C ）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D10、某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养学角度来说，他应该多食入哪类食物可缓解便秘。

（C ）A、肥肉B、鱼类制品C、蔬菜水果11、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C ）A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康12、合格奶粉不会出现下列哪种情况：（B ）A、天然的淡黄色B、有结晶C、清淡的乳香气13、假酒中导致失明的物质为（B ）A、甲醛B、甲醇C、乙醇14、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B ）A. 鸡蛋B. 粮食C. 鱼类D. 蔬菜15、人体消化吸收的重要器官是（A）A.小肠B.大肠C.胃D.口腔16、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（A ）A.食盐B.味精C.醋D.酱油17、食品标签上必须标注的内容是什么？（D ）A.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有18、不属于乳类的食品是(A )A、豆浆；B、酸酸乳；C、早餐奶；D、酸牛奶。

食品安全知识竞赛试题（附正确答案）

食品安全知识竞赛试题（附正确答案）1. 餐饮业卫生量化分级管理级别代表的是什么水平？【C】A、食品风味B、供餐服务C、食品卫生信誉度D、餐厅环境卫生状况2. 餐饮业量化分级管理A、B、C、D级的含义是【D】A．A级代表卫生优秀B．B级代表卫生规范C．C级代表卫生基本合格D．以上全都对3. 消费者可以通过什么途径了解餐馆的卫生等级【B】A．就餐前，询问餐馆服务员。

B．查看在餐厅明显位置悬挂的信息公示牌。

C．查看报刊杂志的餐馆广告。

D．查看餐馆的灯箱。

4. 量化分级信息公示牌的内容是什么？【A】A、餐馆量化等级、餐馆经理姓名、管片卫生监督员姓名、餐馆卫生管理员姓名、友情提示和公共卫生动态信息资讯（包括投诉举报电话）等。

B、餐馆介绍、菜谱和菜品展示。

C、餐馆就餐资讯。

D、餐馆营业时间。

5. 以下属于食品添加剂的是【A】A、山梨酸钾B、苏丹红C、三聚氰胺D、孔雀石绿6. 食品添加剂使用时应符合以下哪些要求【D】A、不应对人体产生任何健康危害B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量D、以上全都对7. 目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题【D】A、把非食用物质作为食品添加剂B、超量使用食品添加剂C、超范围使用食品添加剂D、以上全都是8. 食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括【D】A、使用范围B、使用用量C、“食品添加剂”字样D、以上全都是9. 《食品安全法》正式施行的时间是【A】A、2009年6月1日B、2009年7月1日C、2009年9月1日D、2009年10月1日10. 食品安全监督管理部门对食品可以实施免检吗【A】A、不得实施免检B、可以实施免检C、对于通过HACCP管理体系认证的可以免检D、对于具有QS标志的可以免检11. 进口的定型包装食品（预包装食品）需要中文标签、说明书吗【A】A、是的，必须有B、可以没有C、需要符合出口国的法律法规要求D、只要有英文的标签、说明书即可12. 在本法施行前，食品生产经营者已经取得许可证的，是否需要重新办理【A】A、继续有效B、全都不能使用C、流通环节的许可证需要重新办理D、生产环节的许可证需要重新办理13. 超过保质期限的食品应如何处理【C】A、可继续销售B、可降价销售C、不能销售D、可作处理食品销售14. 食品安全法规定，食品生产经营人员必须多长时间健康检查一次【B】A、半年B、一年C、两年D、四年15. 下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？【A】A、四季豆B、花生C、山药D、萝卜16. 以下哪种食物可以安全食用？【D】A、发霉甘蔗B、不认识的蘑菇C、发芽马铃薯D、彻底煮沸的豆浆17. 以下哪些食物食用后容易造成中毒？【A】A、河豚鱼B、煮熟的豆浆C、脱水的蔬菜D、发芽的大蒜18. 食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求【D】A、穿戴清洁的工作服、工作帽B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗C、不涂指甲油和佩戴戒指D、全都是19. 下列哪些死亡的水产品可以吃【D】A、甲鱼B、黄鳝C、河蟹D、带鱼20. 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，应注意的是【B】A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用21. 《株洲市食品安全有奖举报暂行办法》规定举报奖励工作应遵循的原则，不包括下列哪一项【A】A、举报奖励对象不限于实名举报。

食品安全知识竞赛试题（附答案）

食品安全知识竞赛试题（附答案）食品安全知识竞赛试题(附答案）1、下列哪两种食物在短时间内可以同食？(Ｂ）Ａ、菠菜与豆腐B、红薯与猪肉Ｃ、海鲜与啤酒D、牛乳与巧克力2、霉变甘蔗中毒就是指食用了保存不当而霉变得甘蔗引起得急性食物中毒，常发于我国北方地区得初春季节.霉变甘蔗中得甘蔗节菱孢霉，产生得毒素主要损害人体得（Ｂ）。

A、消化系统B、中枢神经系统Ｃ、呼吸系统D、内分泌系统3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸,对人体健康构成潜在威胁。

下面不同种类得蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小得就是（D）。

A、根菜类B、薯芋类Ｃ、绿叶菜类Ｄ、食用菌类4、食品得保质期就是指它得（C）。

A、生产日期B、最终食用期C、最佳食用期Ｄ、出厂日期５、下列说法中不正确得就是(Ｃ）。

A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高Ｂ、空腹不宜饮茶Ｃ、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还就是能吃得D、关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素与皂素等对人体有害得物质,为防止吃豆角时发生食物中毒,最好采用（）烹饪。

（D）A、低温短时间Ｂ、低温长时间Ｃ、高温短时间D、高温长时间７、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品得要求由高到低依次排列为（B）.A、绿色食品、有机食品、无公害食品B、有机食品、绿色食品、无公害食品C、绿色食品、无公害食品、有机食品D、无公害食品、有机食品、绿色食品8、以下哪种食品可以食用？（C）Ａ、发霉得茶叶B、发芽得土豆C、变绿得豆芽D、变红得汤圆9、豆浆又叫“植物奶"，被国际营养协会评定为健康食品与世界六大营养饮料之一。

但就是喝豆浆也有注意事项,以下正确得食用方法就是:（C）A、喝没有煮沸得豆浆Ｂ、豆浆中冲入鸡蛋C、喝豆浆时搭配其她食物D、用保温瓶长时间储存豆浆10、关于农产品污染问题，以下说法哪种就是正确得?(C）A、农产品污染得惟一因素就是农药与化肥得污染B、有虫眼得蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜C、长期过度使用氮肥会导致土壤中得硝酸盐含量增高D、包装好得蔬菜就就是放心菜11、过度使用激素催生瓜果蔬菜得后果就是（C）.A、使它们得营养价值更高B、使它们口感更好Ｃ、会给人类发育带来异常Ｄ、使它们得外观更鲜艳１2、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量得亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（)，可减少亚硝酸盐得危害.（C）A、绿色食品Ｂ、新鲜蔬菜Ｃ、富含维生素C得水果Ｄ、各种杂粮13、对于使用有机磷农药得果蔬,可以使用（)方法去除农药残留。

食品安全常识竞答题及答案

食品安全常识竞答题及答案问题一：食品安全是什么？答案：食品安全是指食品在生产、加工、运输、储存、销售和消费等环节中，不受有害物质、微生物、有害生物和其他污染物的侵害，以及不受不良环境因素和错误处理方式的影响，确保食品无害、卫生、营养、安全。

问题二：食品中常见的污染物有哪些？答案：食品中常见的污染物包括：- 微生物污染：如细菌、霉菌、病毒等；- 有害物质污染：如重金属、农药、兽药残留等；- 有害生物污染：如害虫、害鼠等；- 物理性污染：如玻璃碎片、金属片等。

问题三：如何保证食品安全？答案：保证食品安全可以从以下几个方面入手：- 严格控制生产环节：加强农田和养殖场的管理，合理使用农药和兽药，加强食品加工企业的质量控制；- 加强食品检测监管：建立健全的食品检测体系，对食品进行全面的检测和监管；- 宣传教育消费者：加强对消费者的食品安全知识宣传，提高消费者的食品安全意识；- 强化法律法规的执行：加大对违法食品生产和销售行为的打击力度，加强对食品安全相关法律法规的宣传和执行。

问题四：如何正确存储食品？答案：正确的食品存储方法包括：- 避光存储：将食品放置在避光的地方，避免阳光直射，以防光照导致食品质量变差；- 干燥存储：将食品存放在干燥通风的环境中，避免食品受潮发霉；- 避免异味：将食品存放在密封的容器中，避免与其他食品产生异味；- 温度控制：根据不同食品的要求，控制存储温度，避免食品变质。

问题五：如何判断食品是否过期？答案：判断食品是否过期可以从以下几个方面入手：- 观察外观：检查食品的外观是否发生变化，如变色、发霉等；- 闻气味：闻一闻食品是否有异常的气味，如变质、变酸等；- 食用前检查标签：仔细阅读食品包装上的保质期和生产日期等信息，确保食品在保质期内。

以上是关于食品安全常识的竞答题及答案，希望对您有所帮助。

食品安全知识竞赛题含答案(新)

食品安全知识竞赛题含答案(新)这是一份食品安全知识竞赛题，以下是题目及其答案：
1. 食品安全是指保障食品的安全、卫生、无害以及不会对人体健康造成危害。

安全、卫生、无害以及不会对人体健康造成危害。

答案：安全、卫生、无害、不危害人体健康。

2. 常见的食物中毒的主要症状是腹泻、呕吐、恶心等。

腹泻、呕吐、恶心等。

答案：腹泻、呕吐、恶心。

3. 下列哪种食品容易滋生细菌？
- A. 生肉
- B. 熟肉
- C. 蔬菜
- D. 面包
答案：A. 生肉
4. 食品标签上的生产日期是指食品生产的日期。

食品生产的日期。

答案：食品生产的日期。

5. 追溯系统可以追查食品的生产源头、流通情况、销售渠道等信息。

生产源头、流通情况、销售渠道等信息。

答案：生产源头、流通情况、销售渠道。

6. 食品中毒的预防措施包括：
- A. 按时吃饭
- B. 避免生食
- C. 注意饮食卫生
- D. 多吃速冻食品
答案：B. 避免生食；C. 注意饮食卫生。

7. 餐具消毒的正确方法是使用高温水或专用消毒剂。

高温水或专用消毒剂。

答案：高温水或专用消毒剂。

8. 食品添加剂是指为了达到某种技术效果而向食品中添加的物质。

技术效果而向食品中添加的物质。

答案：技术效果。

以上是食品安全知识竞赛题及其答案。

希望能够增加大家对食品安全的了解和意识。

参考资料：。

食品安全知识竞答题选

选择题1.选购放心肉，正确的做法是CA.看是否有动物检疫合格证明和酮体上是否有红色或蓝色滚花印章B.禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C．以上做法都正确解答：放心肉是由定点屠宰场加工，经动物部门实施同步检疫合格后出场的肉品。

放心肉一般都标有“一证二章”。

“一证二章”是多年来常用的“放心肉”识别方法。

“一证”是指畜禽产品通过检疫检验合格后，由武汉市动物防疫部门颁发的《动物产品检疫合格证明》；“二章”之一是动物检疫检验合格后，在猪身上盖上兽医检疫合格印章，该印章为滚筒长方形，可从头一直拖到尾。

另一章是肉品品质检验合格印章，圆形，直径约5.5厘米，由定点屠宰场质检部门加盖。

有了“一证二章”，说明该猪肉产品是通过检疫的“放心肉”。

2.食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。

烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质？AA、苯并芘B、二恶英C、黄曲霉毒素解答：苯并芘是世界公认的致癌性最强的毒物之一。

焦糊食物中的苯并芘要比普通食物增加10～20倍。

经常食用熏、烤、炸方法制作的各种焦糊食品的人，比一般的人更易患癌症。

3.2011年3月29日，央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中食用“瘦肉精”猪肉，在社会造成严重影响。

“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重地会致人死亡。

如何鉴定瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是： AA.从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红B.含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离C.含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧略有凹陷解答：“瘦肉精”猪肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面，而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

4.吊白块的“吊白块”学名甲醛次硫酸氢钠，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。

加入食品后，可使食品增白、增韧。

食品安全标准竞答题及答案

食品安全标准竞答题及答案一、选择题1. 下列哪一项不属于食品安全的基本要求？- A. 不含有有害物质- B. 不含有微生物污染- C. 具有营养价值- D. 颜色鲜艳答案：D2. 下列哪种食品添加剂可用于改善食品的色泽？- A. 食盐- B. 味精- C. 亚硝酸钠- D. 蔗糖答案：C3. 下列哪一项是食品生产加工过程中必须遵守的规定？- A. 食品添加剂可以任意使用- B. 食品生产过程无需进行卫生控制- C. 食品包装材料必须符合国家食品安全标准- D. 食品生产过程中产生的废弃物可以任意排放答案：C4. 下列哪种食品属于高风险食品？- A. 新鲜蔬菜- B. 熟食- C. 罐头食品- D. 冷冻食品答案：B5. 下列哪种食品储存方式是正确的？- A. 生食和熟食放在一起- B. 直接将食品放在阳光直射的地方- C. 经常开关冰箱门- D. 保持食品储存环境的清洁和干燥答案：D二、判断题1. 食品安全标准是根据食品中有害物质的限量来制定的。

（×）2. 食品生产加工过程中，微生物污染是唯一的影响食品安全的因素。

（×）3. 食品包装材料必须符合国家食品安全标准，以保证食品在运输和储存过程中的安全。

（√）4. 食品生产过程中产生的废弃物可以任意排放，只要不污染环境。

（×）5. 为了保证食品安全，我国对食品生产、加工、储存、运输等环节都制定了严格的法规和标准。

（√）三、简答题1. 请简述食品安全标准的主要内容。

答案：食品安全标准主要包括以下几个方面：- 食品中有害物质的限量，如重金属、农药残留、添加剂等；- 食品微生物污染的限量，如细菌总数、病原菌等；- 食品的营养成分要求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等；- 食品的包装、储存、运输等方面的要求，以保证食品在各个环节中的安全。

2. 请简述食品生产加工过程中应遵守的规定。

答案：食品生产加工过程中应遵守以下规定：- 食品添加剂的使用应符合国家相关法规和标准，不得滥用；- 食品生产过程必须进行卫生控制，保持生产环境的清洁和卫生；- 食品包装材料必须符合国家食品安全标准；- 食品生产过程中产生的废弃物应按照国家相关规定进行处理，不得任意排放。

食品安全知识竞赛题目及答案

【导语】进⾏安全知识竞赛也是教育学⽣们安全知识的⼀种⼿段。

下⾯是⽆忧考分享的⾷品安全知识竞赛题⽬及答案。

欢迎阅读参考！篇⼀ 1．中华⼈民共和国⾷品安全法》于2015年4⽉24⽇修订，⾃(C)起施⾏。

A、2015年5⽉1⽇B、2015年6⽉1⽇C、2015年10⽉1⽇D、2016年1⽉1⽇ 2.⾷品安全，指（ABCD） A、⾷品⽆毒、⽆害 B、符合应当有的营养要求 C、对⼈体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 D、符合饮⾷习惯 3.以下有关⾷品添加剂的表述正确的是（D） A、天然的⾷品添加剂⽐⼈⼯化学⾷品添加剂合成的安全 B、添加剂对⾝体有害，应该⼀概禁⽌ C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦⾁精”都是⾷品⾮法添加物，不是⾷品添加剂 D、发达国家允许使⽤的⾷品添加剂我国就可以使⽤ 4.下列不属于⾷品相关产品的是（D）。

A、⾷品包装材料B、洗涤剂C、消毒剂D、⽣产⽤⽔ 5.下列哪种⾷品不属于国家实⾏严格监督管理的特殊⾷品。

(D)A、保健⾷品B、特殊医学⽤途配⽅⾷品C、婴幼⼉配⽅⾷品D、⾷⽤油 6.⾷物若由于烹饪⽅式不当,⾷⽤后会对⼈体健康造成危害。

烧焦了的鱼、⾁不宜再⾷⽤,该物质对⼈体有极强的致癌作⽤,是什么物质?(A) A、苯并芘 B、⼆恶英 C、黄曲霉毒素 7.如何鉴定瘦⾁精的猪⾁,以下做法正确的是:(A) A.从外观上看,含瘦⾁精的猪⾁颜⾊鲜红 B.含瘦⾁精的猪⾁的肥⾁和瘦⾁有明显的分离 C.含瘦⾁精的猪⾁的脊柱两侧略有凹陷 8.吊⽩块的“吊⽩块”学名甲醛次硫酸氢钠,其具有强还原性,通常在⼯业上⽤作漂⽩剂,也可⽤作⼫体防腐。

加⼊⾷品后,可使⾷品增⽩、增韧。

使⽤了含有“吊⽩块”的⾷品后会导致:(C) A.引发神经系统疾病 B.中风 C.致癌 9.哪些⾷物不能⼀起吃?(A) A.红薯和柿⼦ B.⾯包和⽜奶 C.馒头和⾖浆 10.鱼与什么搭配更营养(A)A、⾖腐B、⼭药C、菠菜篇⼆ 1.使⽤哪种总材料的锅炒菜对健康最有益?(C)A、铝锅B、不锈钢锅C、铁锅 2.青西红柿会使⼈中毒(√) 解释:青西红柿含有龙葵碱,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则⼝腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

食品安全知识竞赛试题库完整

单选题一1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）A 、生产日期B、生产厂家 C 、QS 标志D、以上都是2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用( D )A 、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆 C 、发霉的花生D、以上都是3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）A 、割香螺B、鲫鱼 C 、鲳鱼4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）A 、蒸B、煮 C 、油炸5、下面哪种说法正确（）A 、有包装的食品更安全B、粉丝越白越好 C 、香肠颜色越红越好6、为什么不能过度喝饮料（）A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）A 、选购时令盛产的果蔬B、选购反季果蔬 C 、只选购一种特定的果蔬8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）A 、食品卫生法B、食品安全法 C 、食品质量法9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。

A 、 315B、96311 C 、1231510、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（）A 、学习文具B、五金制品 C 、食品11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( )A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( )A 、老年痴呆症B、甲状腺肿大 C 、肠胃疾病13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（）A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉14、下列调味品与患高血压有关的是（）A 、胡椒面B、食盐 C 、味精15、儿童不宜经常食用哪种食品（）A 、五谷杂粮B、坚果类的零食 C 、各种保健品16、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )A、红烧B、清蒸C、油煎17、在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（）A 、维生素B、蛋白质 C 、矿物质D、脂肪18、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）A 、牛奶B、瘦肉 C 、海产品D、蔬菜19、促进儿童少年发育最积极的因素是（）A 、遗传B、营养和体育锻炼 C 、生活制度D、疾病20、食品标签上必须标注的内容是什么（）A 、保质期B、生产日期 C 、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有21、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）A、不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均B、不要食用在冰箱里放置较久的食品C、建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用D、至少每 3 个月将整个冰箱进行清洁消毒。