黄金菇炒黄瓜怎么做啊

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黄瓜炒金针菇的做法

黄瓜炒金针菇的做法黄瓜是我们生活中每个人都非常喜欢的一种蔬菜，它的味道非常的清新，无论是凉拌是炒着吃都非常的美味，其中黄瓜炒金针菇及时最常见的家常菜，它制作起来非常的简单快捷，并且能很好的增加我们的食用，并且口味也是非常的清淡，下面一起了解下黄瓜炒金针菇的做法。

黄瓜炒金针菇的做法做法一1.金针菇煎去蒂头，浸泡。

2.洗净捞出，沥干水分。

3.黄瓜一根，洗净刨去皮。

4.切成略粗的丝。

5.坐锅热油。

6.入黄瓜丝翻炒。

7.倒入金针菇翻炒。

8.待金针菇与黄瓜丝均变软后，会出一些汁水，入调味料，拌均关火。

9.出锅装盆。

做法二黄瓜拌金针菇1.准备好黄瓜和金针蘑，把它们洗干净2.烧热水3.把金针菇放入热水中焯一下，然后捞出来用凉水投凉4.把黄瓜切成丝5.把他们放在一起，把水控干6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入里面，还有盐，味精，糖，大蒜末，还有白醋，搅拌均匀即可营养分析⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；黄瓜炒金针菇的做法非常简单，并且还是一道很好的快手菜，比较适合上班族在工作之余用短短几分钟的时间就能制作出这样的美食，并且金正还能很好的提高免疫力和抗癌的作用，并且自己动手还会非常大的成就感。

黄金菇的做法有哪些

黄金菇的做法有哪些作为菌菇中的一枚黄金姑，并没有给众多的菌菇丢人，它也如其它的食材一样有着点睛之笔的作用。

做菜的时候将它放入其中味道就会更加的鲜美，把它作为主菜也是盘光狼藉。

因此在人们的心目中黄金姑有着很重要的作用，买菜时总会给它暗送秋波。

那么黄金姑的做法有哪些呢？一、黄金菇炒豆苗的做法材料：野寨黄金菇120克，豌豆苗40克,黄瓜40克，大葱10克，姜3克，盐3克，料酒5克，植物油5克做法：1.先把黄金菇洗净，用清水泡发，然后切片，在开水中过一下用冷水冷却，捞起沥干待用；2.黄瓜洗净，再切片；姜葱切成末，豆苗洗净待用；3.在锅内放油烧热，将葱末、姜末仿佛炒出香味；4.加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒；5.待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可。

小提示：此菜不仅味道滑爽鲜美，而且还有塑身美颜，滋补养气，填精补髓，补虚劳，适用于一切虚症的调养的效果。

干黄金菇浸水泡发后，即可和猪腰、活鱼、乌龟或肉类同煮、煲汤，也可以与肉丝、火腿片、青红椒拼成炒盘或鱿鱼、干贝一起煮成汤料。

二、强体健脑的极品美味——牛尾黄金菇牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有补气、养血、强筋骨的功效。

而黄金菇更是难得的集药食于一身，保健与美味兼得的珍稀菌类，有抗癌、防炎、健脑、强体的功效。

材料：牛尾700克、野寨黄金菇200克、葱段、姜片适量，盐、老抽、花椒、大料、料酒适量。

做法：1、牛尾放进凉水，烧开后去除血沫，捞出待用；2、黄金菇用温水泡发，去蒂洗净待用；3、高压锅内入水，倒入牛尾，调入花椒、大料、料酒、葱段、姜片，上汽后小火压25分钟，冷却后捞出牛尾；4、炒锅热油，放入牛尾和黄金菇煸炒，调入老抽加入煮牛尾的汤，焖20分钟，调入盐，大火收汁儿即可。

菌菇家一军的黄金菇，黄金菇的做法有哪些？今天我们只是介绍了这一两种，我相信在生活中用到黄金菇的做法还是有很多种的。

黄进菇之所以有很多的做法尤其是作为配菜中它主要的作用就是为了给主菜做一个出味的作用。

厨房美食菜谱：青椒黄瓜炒香菇的做法

厨房美食菜谱：青椒黄瓜炒香菇的做法
晚上减肥，主要是吃一盘素菜，其实应该吃凉拌菜，但是天气转凉，吃太凉的又怕胃不舒服，于是就放一点油，将蔬菜和菌菇炒一下，因为白嘴吃，不宜放很多盐，爆炒一下就可以了。

食材
主料：
黄瓜300g
青椒
鲜香菇100g
油适量
盐适量
洋葱少量
姜少量
步骤
1.黄瓜，洗净。

2.青椒洗净。

3.香菇洗净。

4.黄瓜，切片。

5.青椒洗净。

6.香菇切块。

7.洋葱和姜，洗净。

8.洋葱和姜，切丝。

9.热油锅。

放入洋葱和姜。

10.加入香菇。

翻炒。

11.香菇炒至5成熟。

加入青椒。

12.加入黄瓜。

13.加入盐。

14.翻炒均匀，即可。

小贴士：因为香菇毕竟是菌类，所以一定要炒熟再食用，避免中毒。

黄瓜和香菇能一起吃吗

黄瓜和香菇能一起吃吗初次做饭的人不要怀疑黄瓜和香菇一起搭配，它们的搭配是一种非常好的凉菜，黄瓜有抗肿瘤、抗衰老的功效，很多女性朋友都将黄瓜当成平时的小零食。

如果想要尝试做凉拌菜，可以将黄瓜和香菇放在一起，既爽口又有很高的营养价值。

下文为大家介绍详细的做法以及黄瓜的功效，来看看吧。

材料:黄瓜，香菇，花椒，干辣椒，葱丝，油，盐做法:1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。

黄瓜功效：1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。

此外，该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;5.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜适合人群：一般人群均可食用1.适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;2.但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜食疗作用：黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。

黄瓜做法指导：1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

厨房美食菜谱：鲜蘑烩黄瓜的做法

厨房美食菜谱：鲜蘑烩黄瓜的做法
蘑菇的营养很丰富
口感上也很有嚼劲
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，
每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，
因此蘑菇有“维生素A宝库”之称呢
除此之外，蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，
其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康的呢食材
主料：
蘑菇200g
油适量
酱油适量
葱适量
姜适量
黄瓜适量
清水适量
步骤
1.蘑菇去根洗净
2.黄瓜切成片
3.锅中倒油
4.放入葱姜，爆香
5.下入蘑菇
6.快速翻炒几下
7.加入适量的清水
8.加入酱油
9.大火翻炒
10.放入黄瓜
11.再次快速翻炒几下，即可
小贴士：大火快炒
时间太久味道和口感会大打折扣的呢。

黄金菇的做法有哪些

黄金菇的做法有哪些关于《黄金菇的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

做为菌类中的一枚金子姑，并沒有给诸多的菌类丢脸，它也如其他的食物一样拥有亮点的功效。

烧菜的情况下将它放进在其中味儿便会更为的美味，把它做为主餐也是盘光狼籍。

因而在大家的心中中金子姑拥有很重要的功效，买水果时都会给它暗送秋波。

那麼金子姑的作法有什么呢？一、黄金菇炒豆苗的做法原材料：野寨黄金菇120克，豌豆苗40克,丝瓜40克，小葱10克，姜3克，盐3克，米酒5克，食用油5克作法：1.先把黄金菇清洗，用清小水泡发，随后切成片，在沸水赢过一下用凉水制冷，捞出控干备用；2.丝瓜清洗，再切成片；葱姜切割成末，豆苗清洗备用；3.在锅内加点油烧开，将葱末、生姜沫好像炒成香气；4.添加大骨汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜切片快炒；5.待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后就可以。

小贴士：此菜不但味儿爽滑美味，并且也有瘦身美肤，滋补养生养神，填精补肾填精，补虚损，适用一切寒症的调理的实际效果。

干黄金菇浸小水泡发后，就可以和猪肚、鲜鱼、小乌龟或肉类食品同煮、熬汤，还可以与丝袜高跟鞋、火腿片、青红椒拼出炒盘或大鱿鱼、瑶柱一起熬成汤底。

二、强身健体益脑的绝品美味可口——牛尾巴黄金菇牛尾巴带有蛋白、人体脂肪、维他命等成份，具备补气血、益气养血、强筋壮骨的作用。

而黄金菇也是难能可贵的集药食于一身，健康保健与美味可口兼顾的稀有食用菌，有防癌、防炎、益脑、强身健体的作用。

原材料：牛尾巴700克、野寨黄金菇200克、葱段、生姜片适当，盐、酱油、麻椒、八角茴香、米酒适当。

作法：1、牛尾巴放入冷水，煮沸后除去血沫，捞起来备用；2、黄金菇用温小水泡发，去蒂清洗备用；3、压力锅内进水，倒进牛尾巴，加入麻椒、八角茴香、米酒、葱段、生姜片，上汽汽车后文火压25分鐘，制冷后捞起来牛尾巴；4、炒菜锅滚油，放进牛尾巴和黄金菇爆锅，加入酱油添加煮牛尾巴的汤，焖20分钟，加入盐，大火收汁儿就可以。

厨房美食菜谱：葱香黄瓜炒香菇的做法

厨房美食菜谱：葱香黄瓜炒香菇的做法
今天孩他爸不在家，只有我和宝宝两个人，所以菜的量也相对减少了许多，当家的不在，菜都吃不完，天气炎热，也没有出去买菜，用香菇干泡发好，和黄瓜洋葱一起炒，很香！
食材
主料：
黄瓜200g
洋葱
香菇干25g
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
蒜头适量
步骤
1.香菇洗净泡发好。

2.黄瓜切片，洋葱切片，蒜头切粒。

3.热油炒香蒜粒。

4.放入香菇及泡的水煮沸。

5.加入洋葱翻炒。

6.再加入黄瓜片翻炒。

7.加入生抽，料酒，盐翻炒入味即可。

8.上菜了！
小贴士：泡香菇的水炒菜很香的，可以代替水来炒菜。

厨房美食菜谱：黄瓜炒双菇的做法

厨房美食菜谱：黄瓜炒双菇的做法
蘑菇含有多糖类物质，能提高机体免疫力。

我今天选用的是蟹味菇和白玉菇，味道很不错地说，这道菜可以作为准妈妈常吃的一道小炒，既快捷又营养。

食材
主料：
黄瓜
油适量
盐适量
生抽少许
西红柿少许
白玉菇50g
蟹味菇50g
步骤
1.西红柿少许切片
2.黄瓜洗净切片
3.双菇洗净备用
4.锅中放油，加入西红柿煸炒
5.加入双菇翻炒4分钟
6.加入黄瓜翻炒
7.黄瓜断生后加盐
8.翻炒均匀即可
小贴士：菇类可以根据自己的喜好焯水，加入西红柿味道更丰富。

厨房美食菜谱：黄瓜金针菇炒鸡蛋的做法

厨房美食菜谱：黄瓜金针菇炒鸡蛋的做法
食材
主料：
黄瓜369克
金针菇
土鸡蛋3只148克
新蒜瓣
稻米油、盐适量
玉米淀粉少许
步骤
1.备料。

2.金针菇去根撕开洗净沥水。

3.黄瓜洗净切片。

4.蒜瓣去皮拍碎。

5.鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉、盐、清水搅成蛋液。

6.锅中放油烧热倒入蛋液。

7.转圈晃锅使蛋液尽快凝固。

8.基本凝固后关火翻面铲碎盛出待用。

9.重新开火放油烧热下入蒜块爆香。

10.下入金针菇快速煸炒约半分钟。

11.下入黄瓜片一起煸炒约一分钟。

12.加入鸡蛋一并翻炒约半分钟。

13.关火，加入适量盐翻匀出锅。

14.开饭喽！。

香菇炒黄瓜的做法

香菇炒黄瓜的做法关于《香菇炒黄瓜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

日常生活普遍的烧菜有很多，在对一些烧菜挑选上，要对它的做法开展掌握，不一样烧菜制做方法不一样，因而制做烧菜前，需要对它的制做方法开展了解，促使制做全是可以顺利开展，香菇炒丝瓜是很多人不生疏的，夏天吃那样食材，对提升胃口有非常好协助，那样美味该怎么制作呢?香菇炒丝瓜：原材料：丝瓜，平菇，麻椒，辣椒干，葱丝，油，盐。

作法：1.丝瓜切条提早用盐腌约一个小时，挤去水份，泡好的平菇切条预留。

2.炒菜锅热煎炸香麻椒，把麻椒捞起来丢掉，随后放切条的小辣椒干、葱丝，炒成香气和甜味，放进平菇条煸炒一会，随后放进黄瓜条煸炒两下就行，酌量放盐。

小提示：平菇是具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。

1. 提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小白鼠腹部巨噬细胞的吞食作用，还可推动T淋巴细胞的造成，并提升T淋巴细胞的破坏力特异性。

试验证实，平菇中还带有一种抗病毒治疗的干扰素栓引起剂，能提升身体抗病性工作能力，可防止流行性感冒等症。

平菇具备和胃、健脾胃、补气血益肾的作用，能冶疗病久气虚、食欲不佳等症状。

⒉防衰老：平菇的水提取液对双氧水有消除功效，对身体的双氧水有一定的清除功效。

⒊抗癌防癌：平菇菌盖一部分带有双链构造的脱氧核糖核酸，进到身体后，会造成具备防癌功效的干扰素栓。

⒋降血压、降低血脂、降胆固醇：平菇中带有漂呤、胆碱、色氨酸、抗霉素及其一些核苷酸物质，能具有降血压、降胆固醇、降低血脂的功效，又可防止动脉硬化、肝硬化等病症。

⒌平菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治功效，又可用以消化不良、便秘等。

除此之外，平菇所含核苷酸类化合物，还具备预防艾滋病的功能。

以上便是香菇炒黄瓜做法，制做香菇炒丝瓜的情况下，全是能够依据以上制做流程开展，可是要留意对香菇炒丝瓜制做時间，不可以制做过长，那样食材制做時间过长得话，会影响到它的口味，另外黄瓜的营养原素也会外流。

厨房美食菜谱：黄瓜炒口蘑的做法

厨房美食菜谱：黄瓜炒口蘑的做法
喜欢吃口蘑更喜欢它那小巧的样子
味道吃起来很是清新的感觉
而且搭配黄瓜的味道会更加的清爽喔
食材
主料：
黄瓜
口蘑
油适量
酱油适量
葱适量
姜适量
水淀粉适量
清水20g
步骤
1.黄瓜一根，洗净后去皮
2.切成片
3.蘑菇切好后，放入沸水中，飞水，焯好
4.锅中倒油
5.放入葱、姜爆香
6.下入蘑菇
7.快速翻炒几下
8.再放入黄瓜
9.加入适量的清水
10.翻炒
11.准备好适量的水淀粉
12.淋入适量的酱油
13.翻炒均匀
14.加入适量的食盐
15.炒匀
16.再加入适量的水淀粉
17.再次翻炒均匀，即可
小贴士：淋入水淀粉是为了菜菜颜色更加的鲜亮喔。

厨房美食菜谱：香菇肉片炒青瓜的做法

厨房美食菜谱：香菇肉片炒青瓜的做法
家里余下一点点香菇，放着都有点受潮了，于是泡了用来炒菜，没想到效果很好，哈哈，使得整个小炒别有风味.而且加了胡萝卜一摆盘，感觉很上档吧？！
食材
主料：
青瓜
胡萝卜
香菇
肉片
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
步骤
1.香菇泡发后洗净，切成条备用；
2.青瓜洗净去头去蒂，切滚刀块；
3.
剁好蒜蓉，切姜两片，胡萝卜去皮切成片；
4.热油锅，下肉片和姜蒜爆香；
5.倒入胡萝卜一起炒，让“贝叉”胡萝卜素充分溶解，利于吸收；
6.
倒入青瓜，炒匀，如果锅有点干可以加入一点泡香菇的水；
7.
炒至熟，加入一点点盐，蚝油调味即可
小贴士：一，青瓜切滚刀块炒起来更爽脆；
二，胡萝卜也可以切小滚刀块，我是为了摆盘，切成片；
三，盐要少放，因为有加蚝油提鲜。

放咸了可以下一点白糖炒匀。

厨房美食菜谱：青瓜炒香菇的做法

厨房美食菜谱：青瓜炒香菇的做法
香菇用的是泡发的金钱菇，泡好的香菇肉质很厚，非常的香，泡出来的香菇水也是非常的香，炒出来的菜，香菇滑溜溜的，青瓜脆爽爽的，非常的香！
食材
主料：
香菇干50g
青瓜
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
大蒜适量
洋葱适量
小葱适量
步骤
1.葱蒜切粒。

2.小青瓜去皮。

3.洋葱切小片。

4.青瓜切长片。

5.香菇干洗净泡软。

6.热油炒香蒜粒。

7.倒入香菇干及汤汁，加入生抽，料酒，盐煮开。

8.盖上盖中火煮至6至8分钟左右。

9.开盖。

10.放入青瓜翻炒。

11.炒至青瓜熟，撒上葱花即可。

12.装盘上菜了。

小贴士：青瓜不要炒过了。

厨房美食菜谱：黄瓜伴金针菇的做法

厨房美食菜谱：黄瓜伴金针菇的做法
金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。

有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效，黄瓜具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；现在是夏天，好热啊，人不想吃东西，也不愿意做饭菜，黄瓜的清脆，金针菇的鲜嫩，两者结合，非常完美，凉拌菜开胃又好吃，
食材
主料：
黄瓜
金针菇
油适量
盐适量
味精适量
青红椒适量
姜和蒜适量
生抽豉油适量
酱油适量
步骤
1.黄瓜洗净切丝
2.金针菇撕开洗净
3.青红椒切碎
4.江河蒜切碎
5.放入碗中，放盐
6.放味精
7.放酱油
8.放生抽豉油
9.锅烧开水
10.放金针菇焯水
11.将调好的汁，淋上拌匀，就可以吃了
小贴士：金针菇一定要焯水哟。

厨房美食菜谱：香菇炒杂蔬的做法

厨房美食菜谱：香菇炒杂蔬的做法
不知道大家有没有这样的情况？就是冰箱里常常有半
根黄瓜，半个卷心菜之类的事？
在我们家经常有这个情况出现。

我的解决方法就是炒个杂蔬，把它们全部一下子消灭掉。

今天把冰箱整理了一下，找出了半颗卷心菜，半根黄瓜，几颗小青菜的菜杆子（菜叶子给宝宝吃了哈）。

再配上一把香菇，就是一盘美味。

食材
主料：
卷心菜
黄瓜
青菜杆
香菇
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
步骤
1.准备好食材
2.香菇用清水漂净，浸泡30分钟
3.切成粗丝待用
4.卷心菜洗净去粗杆，切丝
5.黄瓜与青菜杆洗净切丝
6.锅里油热，放入香菇煸炒出香味，盛出
7.锅里油热，放姜，葱，蒜，辣椒爆香
8.放入杂蔬煸炒至发蔫
9.放入香菇煸炒
10.加盐煸匀
11.加鸡精煸匀即可
小贴士：1.杂蔬要切成统一的型状。

2.如果太干，可以放些浸香菇的水。

厨房美食菜谱：素炒袖珍菇的做法

厨房美食菜谱：素炒袖珍菇的做法
在超市看到了一种蘑菇，小小的很可爱，标签上写着是秀珍菇，买回家一炒口感很嫩，味道也很鲜。

营养吗更不必多说，菌类的营养自然很高啦。

食材
主料：
袖珍菇300g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
葱适量
白糖少许
步骤
1.准备原料。

2.胡萝卜，黄瓜切片，葱切段。

3.秀珍菇焯水。

4.胡萝卜焯水。

5.炒锅倒油先炒香葱段，再下入胡萝卜，黄瓜，盐，白
糖翻炒。

6.放入秀珍菇翻炒片刻就好。

7.成品。

小贴士：秀珍菇本身味道就很鲜，不需要加太多的调料。

菌菇营养价值及食用方法

菌菇营养价值及食用方法营养价值：菌菇的营养价值丰富，在日本常吃菌菇而长寿的老人有很多。

菌菇做为一种真菌，食用可以补充很多其它食物所不能给予的营养价值。

菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。

维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。

不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。

而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。

菌菇富含食物膳食纤维，就像一小块海绵一样，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，不但能改善便秘问题，排出体内毒素和废物，同时还能降低胆固醇，防止动脉硬化，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

另外，像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维，能帮助控制胆固醇。

而且，纤维容易给你饱足感，让你少吃点东西。

除此之外，菌菇类还含有比较多的钾、磷、钙、镁，还有硒、锌等微量矿物质。

食用方法：菌菇的食用方法有很多，炒、焖、煮、煎都可以。

下面，妈网百科推荐大家一种金针菇炒黄瓜的家常做法给大家。

金针菇炒黄瓜材料：金针菇300克、茭白1条、小黄瓜1条、辣椒1条、青葱2支、味精少许、盐少许、香菜少许金针菇炒黄瓜做法：1、金针菇去根部沾土处，洗净；茭白剥去外皮后洗净切片。

2、辣椒洗净切长片；青葱洗净切段；小黄瓜洗净，对半切开后切长片。

3、热锅后，加入1大匙油烧热，加入辣椒片和青葱段爆香，再加入茭白片和小黄瓜片，中火炒香后，加入金针菇、味精和盐一起拌炒均匀，出锅，最后加入香菜装饰即可。

怎么选购金针菇：1、怎么选购金针菇？品种优良的金针菇色泽鲜艳白皙，伞部平滑有水分。

2、金针菇通常用于煮火锅或勾芡类料理。

金针菇食用前须先去除其根部咖啡色沾土部分，再用手慢慢将其分离后一一洗净。