《我们的食物安全吗》小学科学

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四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版

义务教育课程标准实验教科书（苏教版）四年级科学（上册）第四单元4、我们的食物安全吗教材分析：人的一生要吃掉大量的食物，吃无毒、无害的食物是健康饮食的基本保障。

随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被用于农作物生产和食品加工，环境的污染也影响到食品的安全。

因此，食品是否安全、是否被污染已成为社会普遍关心的问题。

所以，有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。

本课主要教学内容有四个部分；1、认识加工食品和天然食品。

2、调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品。

3、认识天然食品是否一定安全。

4、学习食品安全常识。

学情分析：改革开放，市场繁荣，各种食品应有尽有，丰富了我们的饮食。

现在的小学生又都比较喜欢加工食品，同时对加工食品中的添加剂缺少了解。

因此有必要对学生进行食品安全教育。

教学目标：过程与方法调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。

知识与技能了解安全饮食的常识。

情感、态度与价值观意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学重难点：调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。

了解安全饮食的常识。

意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学准备教师准备：多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。

学生准备：每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。

教学过程：（一）导入新课这节课，我们先来开一个食品博览会，然后把我们对食品的调查结果进行整理，通过这些活动，我们要知道到底吃什么，怎样吃才安全。

（设计意图主要是让学生明确先做什么，然后做什么，最后做什么，对整节课有一个清晰的把握。

）（二）开一个食品博览会1、小组准备博览会。

2、举办食品博览会。

小组同学互相参观带来的实物标本，了解食物的味道、色彩及配料情况。

3、师生交流活动。

（1）分类：这些食物中哪些是加工食品，哪些是天然食品？（2）讨论:食品中诱人的色彩是什么?你知道关于色素的问题吗？（3）小结:食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观，但多吃了含有人造色素的食品会损害健康。

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（苏教版）四年级科学上册教案第四单元吃的学问4.我们的食物安全吗科学探究：根据需要多渠道查阅资料。

科学知识：意识到个人对自身健康负有责任。

情感、态度与价值观1.意识到科学技术会给人类带来好处，也可能产生负面影响。

2.关心与科学有关的社会问题。

教学目的：过程与方法：调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响。

知识与技能了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食常识。

情感、态度与价值观1.增强安全饮食的意识，关心食品安全问题。

2.意识到科学技术会给人类带来好处，也可能产生负面影响。

学习成果：1.能区分天然食品和加工食品2.能了解食品添加剂的作用及危害3.认识到天然食品业存在安全问题4.学会安全饮食的常识教学材料:常见食品的挂图、色彩鲜艳的小食品和饮料、食品包装袋、果汁瓶上成分说明教学步骤：集中话题1.我们常吃的食物通常分为两大类，一类是天然食品，一类是加工食品，你知道这些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品吗？2.你是怎么来区分的？区分天然食品和加工食品，引出食品安全的话题探索和调查1.现在我们来看一看，我们通常吃的这些加工食品安全吗？2.你知道这些食品和饮料中漂亮的颜色是什么吗？3.下面请同学们来调查一下，这些食品中含有哪些食品添加剂，然后在表格中记录下来。

4.出示一些天然食品的图片，然后请同学说说这些天然食品安全吗？为什么？了解食品添加剂的作用及危害反思和解释1.分析调查结果，你有什么发现？我们应该怎样对待加工食品？2.什么样的天然食物才安全？3.怎样吃才安全？。

小学四年级上册科学我们的食物安全吗

这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。
这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。
请认真观察你手中的食品，判断它是不是安全食品，并说出判断的依据。
在食品安全上，平日里我们应当做到： 1、不吃“三无”食品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期保质期）； 2、不吃受污染或腐败变质的食品； 3、养成良好的饮食卫生习惯。比如：食用前要对蔬菜水果等食品进行多清洗、多浸泡，以除去残留的农药。多吃绿色食品，少吃腌制食品； ……
近三天食物统计表
第
我们吃过的食品有以下几类： 1. 2. 3. 4. 5. ……ຫໍສະໝຸດ 小组牛奶饼干的配料：
小麦粉植物油白砂糖全脂奶粉鸡蛋粉食用盐食用香精氧化锌淀粉膨松剂
维生素
葡萄糖
碳酸钙
乙二胺四乙酸铁钠
常见的食品添加剂及作用
1、防腐剂：延长食物的保质期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。多用于碳酸饮料、果酱、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料等食品。 2、着色剂：补充在制作和储藏过程中丢失的色素，确保成品的颜色统一。常用的有：苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、焦糖色素等人工合成色素。主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。 3、甜味剂是赋予食品以甜味的添加剂。常用的有：糖精、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味剂的食品有很多，像：饮料、酱菜、糕点、饼干、面包、雪糕、蜜饯、糖果、调味料、肉类罐头等日常生活中常见的食品都会加用不同种类的甜味剂。
4、香料：糖果与巧克力中一般有香精油、香精、粉体香料浸膏几种类型。每一种类型又有无数品种，如在糖果与巧克力中，按香型可分为果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品种。 5、酸度调节剂：具有增进食品质量的功能，常用的有：柠檬酸、酒石酸、乳酸、苹果酸。普遍用于各类食品中，例如：相当一部分糖果与巧克力制品，尤其是水果型的制品。 6、食品中的其他添加抗氧化剂、漂白剂、面粉处理剂、矿物盐、乳化剂、生化酶等。而最近著名的塑化剂是一种有毒的化工业用塑料软化剂，不仅不能添加到食品中，甚至不允许用在食品的外包装上。

【最新】苏教版小学科学四年级上册《4.4.我们的食物安全吗》教案(2).doc

我们吃的食物安全吗
【教学目标】
过程与方法：
调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。

科学知识：
了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。

情感态度与价值观：
1.增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。

2.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。

【教学重点】
认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。

【教学难点】
【教学准备】
教师——
分组——
【课时安排】 2课时
【教学过程】
【板书设计】
我们的食物安全吗
天然色素
食用色素
人造色素（少吃）注意安全饮食。

小学四年级科学上册第四单元第4节我们的食物安全吗苏教版精编版

我们的食物安全吗——加工食品的安全性教学目标科学探究方面：①培养学生发现和提出问题的能力；②通过去超市调查、查阅书刊等途径，培养学生主动获得科学资料的能力；③通过分析收集的资料，鼓励学生作出自己的解释或结论，培养学生处理信息的能力。

情感态度与价值观方面：①通过教学，让学生知道我们所吃的食物都来自大自然，使学生初步形成人与自然和谐相处的意识；②通过学习有关食品安全的知识，使学生初步形成用科学提高生活质量的意识，愿意参与和食品安全有关的问题的讨论与活动；③在收集、处理资料的过程中，要求学生能注重事实，克服困难，尊重他人意见，敢于提出不同见解，乐于合作与交流。

④增强安全饮食的意识，关心食品安全问题。

⑤意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会带来负面影响。

科学知识方面：①通过教学，了解加工食品中添加剂的种类及作用；②了解食品添加剂的对人体健康的影响，知道安全饮食的常识；③通过教学，使学生知道怎样吃才安全，鼓励学生在日常生活中学以致用，真正做到吃得安全。

教学重点：调查加工食品的安全性难点：认识食品添加剂的作用与危害教学准备1)各种膨化食品、饮料等的包装纸（印有配料表）2)搜索有关食品添加剂方面的相关资料、网页为学生提供知识来源3）调查记录表1份课前调查，收集资料可以到超市去调查，调查的内容是：“加工食品里添加了什么”。

查有关“食品添加剂利弊、绿色食品”等资料。

教学过程：一、引入（一）区分天然食品、加工食品1、你们平时最喜欢吃的食物是什么？2、我们常吃的食物可以分成两大类：加工食品和天然食品。

你知道哪些是天然食品吗？（生举例）3、(PPT示图)天然食品——未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品。

它保留了大多数的营养成分。

4、这些是天然食品吗？（示图加工食品）5、PPT图文：加工食品——经过机器或化学药品处理过的食品，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。

（二）引入课题1、你是否想过我们所吃的食物安全吗？今天我们就一起来调查研究“加工食品的安全性”（揭示课题）二、发现问题————调查统计食品添加剂（一）、观察配料表，找出各类食品添加剂（过渡）、加工食品安全不安全，关键因素是什么？（食品添加剂）1、小组交流：请仔细查看食品包装袋上的配料表，找一找有哪些食品添加剂？2、反馈：食品添加剂有色素、香料、防腐剂、甜味剂、膨松剂、乳化剂等等。

苏教版科学四年级上册教案4.4我们的食物安全吗-附知识点梳理(4)

（苏教版）四年级科学上册教案我们的食物安全吗教学内容苏教版小学科学四年级上册《我们的食物安全吗》共几课时 2 课型新授第几课时 2教学目标1.调查加工食品色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。

2.了解安全饮食的常识，知道通过调查可以分析事情。

3.知道怎样吃食物才安全。

4.意识到安全饮食对身体健康的重要性5.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学重难点重点：调查加工食品的安全性。

难点：认识食品添加剂的作用与危害。

教学资源准备食品包装袋及饮料瓶上的标签。

搜集关于不安全食品的资料。

每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。

学程设计导航策略调整反思一、讨论新鲜食品是否安全。

1.学生小组讨论后发表意见。

2.学生根据自己的生活经验会意识到污染使新鲜食品不安全。

3.讨论生活中有哪些污染？4.汇报交流二、讨论怎样吃才安全1.举例。

2.学生讨论交流自己的观1.提问：新鲜的肉、蛋、粮食、蔬菜等安全吗？2.组织学生进行简单的表演：垃圾猪的饲养、偷卖中毒鱼等。

3.组织学生就表演进行更深刻、更激烈的讨论。

1.小结并提问：民以食为天，吃，是一个大问题，可是生活中很多人为了一时的利益，在食品添加了化学药剂，你听说过这样的事情吗？2.面对这么多不安全食品，我们应该怎么办？点或提出好的建议。

（1）学生展示资料：如何辨别安全食物。

（2）模拟购物，辨别食物。

（3）购物时要注意什么？（4）买回来的食品怎么处理。

三、布置作业1.完成练习册中的《我们的食物安全吗》2.制作科学小报。

（1）出示资料：社会上一些人想法过激，他们对食物的现状非常担忧。

（2）出示资料：政府部门对食物安全加强管理。

苏教版科学四年级上册知识点梳理第一单元：空气1 、空气具有（占据空间）、（有质量）、（有流动性）、（可以被压缩）等性质。

2 、被压缩的空气叫（压缩空气）。

压缩空气有（弹性）。

小学科学四年级上《4.4.我们的食物安全吗》word教案(4)

2.了解安全饮食的常识，知道通过调查可以分析事情。

3.知道怎样吃食物才安全。

4.意识到安全饮食对身体健康的重要性5.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学重难点重点：调查加工食品的安全性。

难点：认识食品添加剂的作用与危害。

教学资源准备食品包装袋及饮料瓶上的标签。

搜集关于不安全食品的资料。

每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。

学程设计导航策略调整反思一、讨论新鲜食品是否安全。

1.学生小组讨论后发表意见。

2.学生根据自己的生活经验会意识到污染使新鲜食品不安全。

3.讨论生活中有哪些污染？4.汇报交流二、讨论怎样吃才安全1.举例。

2.学生讨论交流自己的观点或提出好的建议。

1.提问：新鲜的肉、蛋、粮食、蔬菜等安全吗？2.组织学生进行简单的表演：垃圾猪的饲养、偷卖中毒鱼等。

3.组织学生就表演进行更深刻、更激烈的讨论。

1.小结并提问：民以食为天，吃，是一个大问题，可是生活中很多人为了一时的利益，在食品添加了化学药剂，你听说过这样的事情吗？2.面对这么多不安全食品，我们应该怎么办？（1）出示资料：社会上一些人想（1）学生展示资料：如何辨别安全食物。

（2）模拟购物，辨别食物。

（3）购物时要注意什么？（4）买回来的食品怎么处理。

三、布置作业1.完成练习册中的《我们的食物安全吗》2.制作科学小报。

法过激，他们对食物的现状非常担忧。

（2）出示资料：政府部门对食物安全加强管理。

小学科学《我们的食物安全吗》优质课件设计

多吃绿色食品
不购买“三无”产品
绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类的食品。
温馨小提示：
不购买“三无”产品
（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）
我们的食物安全吗？
珍惜食物，远离浪费
小调查
• 你最喜欢吃的食物是什么？
• 天然食品：未加工或只经过初级加工
、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分。
• 加工食品：指经过机器或化学药品处
理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。
符合标
检验
准
格合
返回
动手动脑
探究食品安全性小组活动。在有的下面画对号 , 没有的画错号。
食品安全\食品安全 .mp4
这些天然食品长期存放的食
猪
品
肉
农药残留超标蔬菜
小组讨论：
为了使我们吃的安全，我们应该注意什么？
注意看生产日期和保质期
多清洗，多浸泡
少吃腌腊食品

苏教版科学四上《我们的食物安全吗》教学设计

苏教版科学四上《我们的食物安全吗》教学设计教学内容：苏教版四年级科学上册教材48----50页教学目标：1．明白什么是加工食品、什么是天然食品。

能够识别常见食品属于加工食品依旧天然食品。

2．明白过多摄入食品添加剂有损健康。

3．能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范畴标志。

意识到安全饮食对躯体健康的重要性；4.培养学生良好的饮食适应。

教学重难点：重点：调查加工食品的安全性。

难点：人是食品添加剂的作用和危害。

教学预备：学生：1调查集食品中的添加剂种类。

2.收集食品包装袋。

教师：1 .收集各类食品。

2.课件制作。

教学过程：（课前谈话：师：上课前，老师先来了解一下，同学们早饭吃的什么？（生自由谈）师：专门好。

民以食为天吗，食物能够保证我们一天的工作和学习。

有了良好的物质基础了，期望同学们以饱满的精神来学习这节课。

好吗？（上课）一．创设情境，提出问题。

师：关于食物，我们差不多学习了一种分类方法，按营养成分分：淀粉类物质、蛋白质类物质---今天我们再学习一种新的分类方法，按食物的生产方式分：天然食品和加工食品。

（请看大屏幕：蔬菜、水果、肉类、鱼类等，直截了当来源于大自然，未通过加工或只通过初级加工的食品，叫天然食品；有人类通过机器或化学药品处理过，然后加工而成的食品，叫加工食品。

）师：桌面上老师给大伙儿带来一些食物，你能不能按食物的生产方式给他们分分类？（生动手分类，找一个组汇报。

）师：这些食物中，你最喜爱吃什么？说说你的理由。

要实话实说。

（生自由谈）师：同学们都专门诚实。

老师还想问一下：在选择吃这些食物时，你最关怀食物的什么？生回答：我们吃的食物安全吗？师揭题：同学们的方法和老师一样。

这节课，我们共同研究一下“我们的食物安全吗”二．合作交流，解决问题。

（一）认识食物中的添加剂1.认识色素。

师：（出示橙色饮料）你明白这瓶饮料中的漂亮颜色是什么？（生回答：色素）.师：色素是加工食品中的一种添加剂。

关于色素，你搜集到哪些知识？2.生汇报交流：（学生收集到的可能有）（1.）色素分天然色素和人造色素。

小学科学四年级上《4.4.我们的食物安全吗》word教案(5)

（苏教版）四年级科学上册教案第四单元吃的学问4.我们的食物安全吗科学探究：根据需要多渠道查阅资料。

科学知识：意识到个人对自身健康负有责任。

情感、态度与价值观1.意识到科学技术会给人类带来好处，也可能产生负面影响。

2.关心与科学有关的社会问题。

教学目的：过程与方法：调查加工食品中添加剂的种类及对人体健康的影响。

知识与技能了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食常识。

情感、态度与价值观1.增强安全饮食的意识，关心食品安全问题。

2.意识到科学技术会给人类带来好处，也可能产生负面影响。

四年级科学上册教案第四单元《4 我们的食物安全吗》苏教版

4、我们的食物安全吗教学目标：1、知道什么是加工食品、什么是天然食品，能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

2、经历对食品添加剂的了解知道过多摄入食品添加剂有损健康。

3、通过对食品包装袋上信息的收集整理能识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

4、养成注重食品安全的好习惯。

教学重点：调查加工食品的安全性。

教学难点：认识食品添加剂的作用与危害。

教学准备：食物标本、食物包装袋、PPT教学过程：一、创设情境，提出问题1、教师出示两瓶饮料（芬达、矿泉水）让学生说一说喜欢喝哪一种？并说明自己的理由。

（教师点明课题并板书）2、依据学生的回答教师出示ppt介绍天然食品和加工食品。

3、学生列举出自己喜欢的一些天然食品和加工食品。

（关于分类其他学生可以质疑）二、实践探究，解决问题活动1：认识加工食品的一些信息。

1、为什么我们很多同学都喜欢购买加工食品呢？我们怎么去了解加工食品的相关信息呢？2、出示食品包装袋学生观看并汇报所了解到的信息。

3、教师根据学生的汇报适当板书。

活动2：了解加工食品中常见的添加剂、作用及危害1、导语：同学们喜欢加工食品是因为它有诱人的颜色和味道知不知道诱人的颜色和味道在食品信息的哪个方面可以详细了解？（依据学生的回答PPT展示食品配料说明，了解常见的食物添加剂。

）2、认识食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，超过安全用量会危害人的健康，所以要少吃。

活动3：认识天然食品也存在着一些安全问题1、PPT图片：垃圾猪、被污染的鱼、农药残留超标的蔬菜等天然食品，讨论：天然食品都安全吗？三、巩固运用，拓展延伸1、讨论：怎样注重食品安全？2、PPT出示帮小明购买牛奶。

3、向有经验的人请教，了解更多的安全饮食的方法。

四年级上册科学教案-4.4 我们的食物安全吗｜苏教版 (5)

我们的食物安全吗教学分析：人的一生要吃掉大量食物，吃无毒、无害食物是健康饮食的基本保证，随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被用于农作物生产和食品加工，环境的污染也影响食品安全。

因此食品是否安全，是否被污染已成为社会普遍关心的问题。

在学习了食物的营养、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。

本课主要教学内容有四部分，第一课时我们学习前两部分：1、认识加工食品和天然食品，学习给食物分类的另一种方法。

食物除了可按其所含有的营养成分分类外，还可以根据生产方式分为天然食品和加工食品两大类，为了长期保存，便于食用，人工加工的食品叫加工食品，从大自然中直接得到的食物叫天然食品。

通过分类活动，帮助学生初步认识加工食品和天然食品的主要区别，培养分类能力，引导对食品安全的认识。

2、调查加工食品是否安全，指导学生正确对待加工食品，这部分内容可以分为三层：（1）、认识加工食品中的色素，知道加工食品中除食物还加入了其他的成分，加工食品中添加色素，可使食品外观漂亮，更加诱人，对学生有很大的诱惑力，引导学生认识色素是一种添加剂，初步了解区分天然色素和人造色素的简易方法。

（2）调查加工食品中的添加剂，了解他们中作用与危害，让学生经历“调查食物—收集资料—整理资料——分析资料——得出结论”这样一个科学调查研究的过程（3）、用食品添加剂的知识指导学生评价自己的饮食是否健康，自觉改变对加工食品的喜好。

教学目标（一）、知识与能力1、能分辨加工食品和天然食品。

2、知道食品中的人造食用色素、食品添加剂过量对我们的健康有害的。

（二）、过程与方法运用课件展示，唤起学生已有生活经验，初步感知天然食品和加工食品。

由加工食品引出常常使用食品添加剂。

利用课间介绍添加剂的种类，以及过量使用添加剂对我们的身体健康是有害的。

（三）、情感态度价值观：培养学生饮食的安全习惯。

教学重点：学会分析加工食品里的添加剂，初步掌握这些分析方法。

小学四年级科学上册《我们的食物安全吗》教案教学设计

苏教版小学四年级科学上册（我们的食物平安吗）教案课件PPT教学设计（教学目标）1、过程与方法：•调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。

2、科学知识：•了解食品添加剂的利弊，了解平安饮食的常识。

感情态度与价值观： 1、增强平安饮食的意识，关怀食物平安问题。

•意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。

（教学重点）认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。

（教学打算）教师——分组——（课时安排） 2课时（教学过程）一、导入新课1、提问：老师手上拿了包什么？〔薯片〕喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？〔展示课件各种食物的照片〕3、谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。

可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？〔板书课题〕3、讲述：有兴趣研究吗？今天我们就来研究这个问题。

二、自主学习1、了解色素的作用及危害〔1〕提问：对了，老师刚刚在放图片时你们为什么发出惊叹声？从哪了解好吃？〔2〕谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你了解食品中诱人的颜色是什么？〔3〕教师介绍：使用色素包含天然色素和人工合成色素。

〔4〕P50图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。

〔5〕教会学生如何区别天然色素和人工色素。

〔6〕讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。

但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

2、调查加工食品里添加了什么〔1〕谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你了解还添加了什么吗？〔2〕(投影P51图片)看看饮料标签上写了些什么。

〔3〕对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。

〔4〕学生汇报调查结果。

〔5〕提问：通过调查食品配料，你们有什么发觉？〔6〕商量：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。

可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂平安吗？〔7〕商量门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无〞食品。

小学科学4我们的食品安全吗(教案)

小学科学4我们的食品安全吗（教案）我们的食品安全吗教学目标：1. 了解食品安全的意义和重要性。

2. 掌握食品安全的基本知识和技能。

3. 培养学生的饮食卫生习惯和健康意识。

教学重点：1. 食品安全的基本概念和内容。

2. 食品安全问题的原因与预防措施。

教学难点：1. 调动学生的学习兴趣，增强其食品安全意识。

2. 培养学生的判断和解决问题的能力。

教学准备：1. 教学PPT：包含食品安全的基本概念和内容。

2. 食品安全相关图片和视频资料。

3. 食品安全问题案例分析。

教学过程：Step 1：导入（5分钟）教师可以通过提问的方式，引起学生对食品安全的思考。

例如：“你们平时吃的零食都有哪些？”“你们知道食品安全吗？”Step 2：概念讲解（10分钟）通过PPT展示，向学生介绍食品安全的基本概念和内容，包括食品的来源、质量、营养和卫生等方面。

可以结合食品图片和视频，帮助学生更直观地了解食品安全的重要性。

Step 3：食品安全问题案例分析（15分钟）教师根据学生平时饮食中存在的问题，选择一些典型的食品安全问题案例进行分析和讨论。

例如，过期食品的风险、食品残留物的危害等。

教师引导学生思考这些问题产生的原因，并提出预防措施。

Step 4：食品安全知识点讲解（15分钟）教师根据常见的食品安全问题，向学生讲解相关的知识点。

例如，食品添加剂的种类和使用原则、食品保存的方法和注意事项等。

教师可以使用示意图和实际食品样本，帮助学生更好地理解和记忆这些知识点。

Step 5：饮食健康习惯培养（15分钟）通过与学生的讨论，教师可以引导学生了解健康饮食的原则和方法。

例如，合理搭配膳食、多吃新鲜食物、减少高糖高盐食品的摄入等。

教师可以结合学生的实际情况，向他们介绍一些健康美味的食谱，并鼓励他们在日常生活中保持健康饮食习惯。

Step 6：综合案例分析（15分钟）教师设计综合案例分析，让学生运用所学知识解决食品安全问题。

案例可以涉及学生常见的饮食场景，例如选择午餐时如何判断食品的安全性、如何正确购买蔬菜水果等。

4.我们的食物安全吗

《我们的食物安全吗》说课稿一、说教材《我们的食物安全吗》选自苏教版《科学》教材四年级下册《吃的学问》单元中的第4课。

通过本单元的建构学习，认识自己的饮食状况，衡量自己的营养行为，进而关注食品的安全问题。

食品是否安全已成为社会普遍关心的问题。

学生在学习了食物的营养、合理搭配、消化器官保健后，通过继续学习《我们的食物安全吗》一课，掌握一些浅显的有关食品安全的知识。

二、说学情学习《我们的食物安全吗》一课前，学生对食物已具备相关科学概念和生活经验：（1）知道有关食物的含义，学生在日常生活中接触过大量的各种食物。

（2）食品添加剂,学生在日常生活中可能已经听说过,但他们还没有形成正确对待食品添加剂的生活态度。

学生对近期频频出现在新闻媒体上的食物安全事件已有一定了解。

三、说教学目标根据上述教材与学情分析，以及《课程标准》的要求，在考虑到四年级学生已有的知识和认知结构的基础上，我制定了如下教学目标：1、科学探究：能够识别常见食品属于加工食品还是天然食品。

能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。

2、情感态度与价值观：关心食品安全问题，增强安全饮食的意识。

建立初步的科学生活意识。

体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展，也会产生负面影响。

3、科学知识：知道什么是加工食品、什么是天然食品。

知道过多摄入食品添加剂有损健康。

知道怎样做到安全饮食。

教学重点：调查加工食品的安全性。

教学难点：认识食品添加剂的作用与危害。

为了突出教学重点，突破教学难点，在教学过程中注意引导学生体验科学探究的过程，注意归纳和总结。

四、说教法、学法根据《小学科学课程标准》十分强调要以科学探究组织教学，结合学生的实际情况，我将本课的教学法确定如下：从教的方面来说，我采用的教学方法除了通常的讲述方法外，还采用观察、比较、分类、列表、讨论、社会调查的方法。

根据教学内容，将上述方法综合地、交替地使用，充分地调动学生学习的积极性，较好地完成教学任务。

同时充分利用幻灯片、视频等现代教育媒体辅助教学，将大量的食品安全事件瞬间呈现，而且便于教师在课堂上进行操作。

四年级上科学说课稿我们的食物安全吗苏教版

《我们的食物安全吗》说课稿一、教材分析今天这一节课，我选的教学内容是小学四年级《科学》上册第4单元第4课《我们的食物安全吗》。

本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识，学习内容与学生的生活实际紧密相连;而第4课《我们的食物安全吗》是学生对本单元的总结延伸二、学生情况分析这一节课我选择的是四年级的学生。

因为从学生的知识体系和能力体系上看，四年级的学生已掌握了一定的科学知识和探究方法，并通过前三年的学习，已具备初步的思维能力和运用所学知识去探索和解决简单的实际问题的能力。

从学生的年龄结构和心理特征来看，四年级的学生大多十岁左右，他们对一切事物都充满好奇心，有较强的求知欲。

其有意注意和主动探究问题的意识有所增强，在学习活动中他们能积极地思索，能努力地探索问题的结果。

在老师的引导下，他们能发挥学习的积极性和主动性。

在实践活动中能充分锻炼和培养自己的综合运用科学知识的能力，且科学素养将得到进一步的提高。

三、教学目标及要求根据《科学（3——6年级）课程标准》，结合学生实际，我将本课的教学目标设定为：（1）、教学目标探究过程和方法学会研究食物添加剂对我们身体健康的影响学会小组上网调查法、观察法及总结调查数据的分析2、知识与技能：知道食品中的人造食用色素.食品添加剂过量及微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的，了解怎样吃食物才安全。

3、情感、态度与价值观：从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性安全的食用食物意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全重点：教学重难点分析根据学生实际、教学内容及教学目标的设定，我将本课时的教学重点确定为：才安全通过对比、自主探索、调查研究、分析总结知道怎样吃才食物安全教学难点确定为：学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法五、教学思路设计根据“主导和主体”、“学习与探究”之间的关系以及学生的实际情况，我将本节课的教学思路确定如下：一、从教的方面来说，主要采取开放式教学法，具体分为三个部分。