学校食堂食品采购制度

食堂采购食品安全管理制度

第一章总则

第一条为了加强食堂采购食品安全管理，确保广大师生饮食安全，根据《中华人

民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂采购食品的安全管理。

第三条食堂采购食品安全管理应遵循以下原则：

（一）合法合规原则：采购的食品和原料必须符合国家法律法规、食品安全标准和有关规定。

（二）质量第一原则：食堂采购应注重食品质量，确保食品安全。

（三）预防为主原则：食堂采购应采取预防措施，避免食品安全事故的发生。

（四）师生利益至上原则：食堂采购应始终将师生利益放在首位，为师生提供安全、健康的食品。

第二章采购管理

第四条食堂应建立健全食品采购制度，明确采购职责、程序和标准。

第五条食堂采购人员应具备以下条件：

（一）持有健康证明；

（二）具备食品安全知识和责任心；

（三）具备相应的学历和工作经验。

第六条食堂采购应按照以下程序进行：

（一）采购前，应对供应商进行资质审核，确保其具备合法的经营资格和食品安全保障能力；

（二）采购时，应签订采购合同，明确食品的品种、质量、数量、价格、交货时间等内容；

（三）采购后，应验收食品，确保其符合食品安全标准和合同要求。

第七条食堂采购应遵循以下要求：

（一）采购的食品应符合国家食品安全标准和有关规定；

（二）采购的食品应来自合法的供应商，并具备相应的资质和合格证明；

（三）采购的食品应符合师生口味和营养需求；

（四）采购的食品应遵循季节性、地域性原则，优先采购新鲜、优质的食材；

（五）采购的食品应进行分类管理，确保生熟分开、干湿分开、荤素分开；

学校食堂采购管理制度

学校食堂采购管理制度1

（一）食堂采购人员采购原材料子时,为保证全校师生的食品卫生安全,必需定点采购食品。

（二）不采购不符合食品卫生标准的.食品和原材料。

（三）不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。

（四）采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,同时要让货主填写采购回执单,并做好采购记录,严禁购买病死畜禽等动物食品。

（五）采购食品,必需向货主索要食品检验合格证复印件,有的食品要有qs标志（质量安全认证）。

（六）食品采购回来,要经2人以上验收,并有验收记录。

（七）凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食堂不得加工、使用。

凡采购大米、面粉、食用植物油、酱油、食醋5类食品必需具有市场准入标志,认准“qs”标志。严防不合格食品、劣质食品。

（八）采购肉类、禽类、水产类食品必需新鲜,不采购变质食品。

学校食堂采购管理制度2

一、总则

1、为加强我校食堂财务管理，建立健全财务管理制度，结合我校食堂的实际情况，特订立本制度。

2、学校食堂管理实行校长负责制。成立食堂管理领导小组，由校长、工会、总务和食堂具体管理人员等构成，全面管理食堂的日常事务。

3、学校食堂是学校后勤保障的紧要构成部分。应坚持为师生服务的.宗旨，坚持“公益性”原则，依照“非营利性”要求，进行食堂本钱单独核算。严格掌控食堂本钱开支范围，保障生活质量，建立和完善管理监督机制，切实维护师生的合法权益。

4、本制度自20xx年10月24日起试行。

二、财务管理

1、规范学校食堂财务管理。学校食堂必需单独建立明细账，独立核算，按相关会计制度要求，规范本钱核算。

中学食堂食品采购验收制度（5篇）

中学食堂食品采购验收制度

为了做好学校后勤保障工作，使食堂食品采购做到公正、公平、公开、安全，做到服务育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下：

1.食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向社会采购的方式进行。

2.食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。

3.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。

4.采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。

5.食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。

6.食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，

杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。

7.食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。

8.炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲

入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。

9.食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。

中学食堂食品采购验收制度（2）

是指在进行食品采购时，食堂进行的一系列验收措施和流程。该制度旨在确保食品的质量安全，保证食堂提供给学生和教职工健康、安全的饮食。

1. 食材采购前的验收：

a. 食堂设立专门的食品采购部门或专职人员，负责食品的采购工作；

b. 确定食品采购的来源，选择有资质的供应商或批发商；

c. 制定食品采购计划，明确需要采购的食品种类、数量等信息；

d. 验证供应商的营业执照、健康证明、食品流通许可证等相关证件的合法性和有效性；

学校食堂食品采购制度

学校食堂食品采购制度学校食堂食品采购制度

学校食堂食品采购制度1

一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。

二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。

三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。

四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒；螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂不得采购和加工。

五、冷菜凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，中小学校的食堂不得采购和加工冷荤凉菜。

六、学校食堂要将定点采购单位（摊位）名单，报学校总务处备案，同类食品的定点采购单位（摊位）原则上为1-2家，蔬菜等食品的定点采购单位（摊位）可适当放宽。定点采购单位（摊位）调整时，须及时报学校后勤处备案。

七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。

学校食堂食品采购制度2

为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。

一、严把食品采购关。

食堂采购管理制度及流程7篇

食堂采购管理制度及流程篇1

【食堂食品采购索证及台账制度】

为了加强食堂食品安全卫生规范化管理,加强食品安全督查，保证我校教学工作的正常进行和师生生命安全。现制定我校食堂索证制度，请遵照执行。

一、食品及食品原料、食品添加剂应从正规渠道采购，做到来源清楚。

二、采购食品及原料时须向供货方索取有效的(在有效期内)工商营业执照、卫生许可证、产品检验、检疫合格证等材料备查，卫生许可证上审批项目中应有准予经营所售产品的类别或名称，对于无此类证件的菜农应记录下其所在地、名字、联系电话、身份证号等。并做好每日每样食品的采购记录,便于溯源三、采购时要注意食品或原料的生产日期及卫生指标，严禁购买腐烂变质、霉变、生虫、混有异物、含有毒有害物质、或其他感官性状异常的食品及原料等对人体有害食品、未经检验的肉类制品、已超过保质期限或无标签的三无食品及其它不符合卫生要求的食品。

四、采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。

五、运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污染。

六、采购食品入库前应检查验收，对不合格的食品应及时退回处理、向上级报告并登记备案，并向卫生行政部门举报;做到不符合标准要求的食品(原料)不入库。

七、不采购未取得卫生许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及无检验合格证明、无标识和标签内容不完整的食品。

八、学校伙食团团长必须做好相关台账。

食堂采购管理制度及流程篇2

第一章总则

第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特

学校食堂食品采购管理制度

学校食堂食品采购管理制度学校食堂食品采购管理制度「篇一」

1、采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料^档案。供应商的档案包括

a.法人资料、资质、资信等

b.产品质量状况

c.价格与交货期

d.历史业绩等。

2、对合格供应商的控制

a.质检员对供应商每次供货时进行抽样检验。

b.供应商每次供货如产品质量不合格按本公司《不合格品控制程序》执行如交货期：进行时可由采败员对供应商靠出警汁严重时发出暂撤消供应商关系的通知。

3、对主要原材料的采购由采购部门根据订货合同对原材料的需求量要求和库存情况制定采购计划在《合格供应商名单》上选择供应商《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。

4、原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。实行生产许可证的坚决采购有QS标志的产品严格按照标准要求进行验收，原辅材料验收从合格供应商采购的原辅材料厂后质检部进行验收的，同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。采购产品验收商需提供的证明材料，采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程卫生许可证、生产许可证如供应商未提供或证明内容与规定不符时独存放待证明材料重新提供后再进行核对。

对符合要求的即可办理入库手续，来自非合格供应商的货物拒收，到期未提供官方合格证明资料或与要求内容不符直到提供资料齐全为止，连续3次发生偏差的供应商应停止其合格供应商资格，运输车辆是否卫生外包装是否有破损、有油污等验证货证是否相符标识是否清楚、正确采购部每年对合格供应商进行一次复评。原辅料的贮存原辅料应在专用库房中分类贮存。

学校食堂食品采购制度

引言：

为了确保学校食堂食品的品质和安全，同时提供营养均衡的饮食，我校制定了食堂食品采购制度。该制度明确了食品采购的原则、程序以及监督管理机制，以确保学校食堂食品的质量和安全。

一、采购原则

1.食品安全原则：采购的食品必须符合国家相关法律法规和标准，不得使用过期食品和不合格食品。

2.质量优先原则：选购食品时，首先考虑食品的质量，保证其在食用过程中不会对人体造成损害。

3.营养均衡原则：根据学生的营养需求，选购不同种类、不同口味的食品，以满足学生的饮食需求。

4.价格合理原则：根据市场行情，合理确定食品的采购价格，确保食品采购的经济性。

二、采购程序

1.明确需求：学校食堂根据学生的需求和食堂菜单，明确所需采购的食品种类和数量，并编制采购计划。

2.查找供应商：学校食堂可以通过公开招标、询价或者寻找合作伙伴的方式，查找供应商。

3.评估供应商：学校食堂将对供应商进行评估，包括供应商的资质、信誉、生产能力等方面进行综合考虑，确保供应商的合法性和信誉。

4.签订合同：学校食堂与供应商进行谈判，并签订采购合同，明确双方的权利和义务。

5.验收食品：学校食堂在收到食品后，进行验收，检查食品的质量和数量是否符合合同要求。

6.入库管理：学校食堂将验收合格的食品进行分门别类、标明生产日期和有效期，并进行相应的存储管理。

三、监督管理机制

1.内部监督：学校食堂设立食品采购管理部门，负责食品采购的管理和监督，确保食品采购的合规性。

2.供应商监督：学校食堂将定期对供应商进行评估和监督，检查供应商是否符合食品安全和质量要求。

学校食堂采购管理制度

学校食堂采购管理制度（精选6篇）

为了规范采购工作，提高采购工作的效率，我们必须建立健全多种采购管理制度，以此作为采购人员与采购部门的工作准则与行为规范，以保证采购工作健康、有序、高效地运行，从而圆满地完成采购任务。以下是店铺整理的学校食堂采购制度,欢迎阅读!

学校食堂采购管理制度篇1

一、基本原则

1、严格遵守采购规范流程，按照省市教育主管部门的要求，学校食堂大宗物资和各项原材料实行“高校联配”和“公开招标，集中采购”相结合的方式进行集中采购工作，及时按质按量地采购，在满足质量需求的基础上最大限度的降低采购成本。

2、加强采购的事前管理，由学校食堂招标领导小组负责学校食堂大宗物资的公开招标采购工作，并在此过程中建立完善的原材料、价格信息档案，做好公开招标采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并保证采购质量。

3、经学校招标小组确定各类食品用品供应商后，原则上要求一律在指定供应商采购。如遇特殊情况需要分散采购少量原材料，经食堂分管负责人、厨师长、仓库管理员协商同意后由采购员进行分散采购。事后需及时将情况记录在账并上报学校分管校长进行审查。

4、科学、客观、认真地进行收货质量检查，确保食品原材料安全。

二、管理内容

1、食品原材料采购，分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其他。

2、厨房日用品采购。燃料、厨具等。

3、餐饮用具采购，餐巾纸、筷子、餐盘等。

三、管理方法

(一) 供货商选择

1、大宗物资通过高校后勤配送

2、其他物资经过公开招标，按照公平、公正的原则由学校食堂招标领导小组负责招标相关过程并择优确定中标企业。

学校食堂食品采购制度

1. 前言

学校食堂作为服务广大师生的重要场所，食品采购制度的

建立和落实显得尤为重要。本制度将对学校食堂食品采购的程序、原则、标准等进行规范，保障食堂食品的品质和安全，维护广大师生的饮食权益。

2. 采购原则

学校食堂根据原料品质的高低、供货商的信誉度和价格的

合理性等多方面因素，确定了采购原则：

2.1 安全原则

食品安全是食堂最为关注的问题，因此采购商品时必须考

虑到安全因素。食品必须符合国家标准和相关法律法规的规定，不得采购过期食品和有毒有害物质。

2.2 质量原则

食品的品质对食堂的形象和评价有着非常大的影响，所以

必须在保证安全的前提下，选择优质的原料和产品。

2.3 费用原则

食品采购要保证货源充足且价格合理，在保证质量和安全

的前提下，尽可能控制成本。同时，采购时必须按照采购程序，遵循公开、公正、透明的原则。

3. 采购流程

为了确保采购的公开、公正、透明，学校食堂采购应按照

以下流程进行：

3.1 采购计划

食堂管理员应当根据学生口味、食谱、市场供应情况等来

编制食品采购计划。

3.2 供应商招标

食堂管理员将编制好的采购计划公示后，选择三家或以上

的供应商进行邀请招标，按照招标规则进行供应商的筛选和标书的审核。

3.3 评审和选择

食堂管理员在评估招标商的标书和相应资质后，组织采购

人员进行评审和选择，选出经济、质量、服务等方面均最佳的供应商。

3.4 合同签订

选择完成后，学校食堂应向招标商发出中标通知并签订合同，规定各项食品的数量、质量、价格、交货时间等合同条款。

3.5 监督管理

食堂负责人应当每天对采购的食品原料进行检查，对于质

学校食堂食品采购制度

引言

学校食堂作为提供学生膳食的重要场所，其食品安全和质

量问题备受关注。为确保学生的健康与安全，学校需要建立科学、规范的食品采购制度。本文将介绍学校食堂食品采购制度的目的、适用范围、采购流程及责任，以及供应商管理等内容，以促进学校食堂食品采购的公平、透明、安全和高效。

目的

学校食堂食品采购制度的目的在于确保食品的安全、质量

和卫生，并维护供应商选择的公平性和透明度。通过规范的采购程序，学校可确保食品供应商符合相关标准，为学生提供营养均衡、安全可靠的餐食。

适用范围

本制度适用于学校食堂对食品的采购，包括原材料、加工

食品、餐前食品等。

采购流程

1. 提前准备

学校食堂需提前制定采购计划，包括食品种类、数量、质

量要求等，并明确食品采购预算。

2. 供应商选择

学校食堂通过公开招标、询价等方式寻找潜在供应商，并

对供应商进行评估。评估内容包括供应商质量管理体系、生产环境卫生状况、食品安全证书等。

3. 签订合同

学校与供应商协商并签订合同，明确双方的权利和义务。

合同应包括食品品种、质量标准、采购价格、交货时间等内容，以确保双方的权益。

4. 食品验收与检测

学校食堂在接收食品时进行验收，并抽样进行质量检测。

涉及食品安全的重要指标如微生物指标、添加剂使用等应进行专业检测。

5. 食品贮存与保管

学校食堂需将食品储存于干燥、通风、阴凉的环境中，并

按照规定进行分类、分区，并设立有效期管理制度。

6. 食品追溯管理

学校食堂应建立食品追溯管理覆盖源头到终端消费环节的

制度，以确保食品安全问题的快速定位和溯源，做到问题隔离。

学校食品采购管理制度

一、总则

为保障师生身体健康，维护学校食品安全，学校制定本管理制度，明确食品采购的流程、

标准和要求，确保食品采购工作的规范、科学和有效进行。

二、采购范围

1. 学校所需各类食品原料、成品、餐具和饮料；

2. 学校课后食堂、学生餐厅、教职工餐厅食品和用品；

3. 学校各类大型、小型节庆、晚会食品和用品。

三、采购程序

1. 需求调查：各使用单位应提前向学校食堂管理部门报送食品采购计划，包括品种、数量、标准、质量要求等内容。食堂管理部门收到食品采购计划后进行评审并报领导审批。

2. 供应商筛选：食堂管理部门根据食品采购计划确定需要采购的食品种类和数量，制定供

应商甄选标准，并进行公开招标或邀请招标，选择合作供应商。

3. 报价比选：根据招标结果和实际采购需求，建立采购清单，向选定的供应商发出询价通知，对各方报价进行比选，最终确定采购供应商。

4. 签订合同：选定供应商后，食堂管理部门应与供应商签订采购合同，明确双方的责任、

义务和权利，并约定交付时间、质量标准、价格等内容。

5. 食品验收：食品到货后，食堂管理部门应组织验收，对食品的数量、质量及合格证明等

进行检查，确保食品符合合同规定和国家食品安全标准。

6. 入库管理：验收合格的食品应及时入库并登记存货清单，标明食品的品种、规格、批号、生产日期和保质期限，确保食品品质和安全。

7. 付款结算：按照合同约定，食堂管理部门应按时向供应商支付货款，并留存结算凭证，

确保合同交易的合法、规范和透明。

四、食品质量检测

1. 对于重点食品品种，学校应委托专业检测机构进行抽检，并建立相应的检测档案，加强

学校食堂食品原料采购管理制度四篇

学校食堂食品原料采购管理制度四

篇

篇一：学校食堂食品原料采购管理制度

为了加强学校食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高学校食品卫生安全，保障师生身体健康，特制定本制度。

一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。

二、学校食堂采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填制采购回执单据。

二、进行采购进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如酵母、色素等）；④其他产品。

三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。

四、尽可能实行定点采购，严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入学校食堂。

六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

七、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符后经工会主席及XXX老师签字认可后入库或使用，所有采购食品必须当天逐项记入《食品采购与进货验收出入库清单》。

XXX小学总务处

20XX-9-9

篇二：学校食堂食品原料采购管理制度

一、不得采购违反《食品安全法》第二十八条、第四十八条、第五十条规定的食品。

二、进货前应查验供货商资质，不得采购无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。

三、做好进货查验工作，查验采购食品及食品原料是否符合相关食品标准要求，不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，不得采购无产地、无厂名、无生产日期、无保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

学校食堂采购的管理制度(通用8篇)

学校食堂采购的管理制度（通用8篇）

在社会一步步向前发展的今天，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编帮大家整理的学校食堂采购的管理制度，欢迎大家分享。

学校食堂采购的管理制度篇1

为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。

一、严把食品采购关。

原料实行定点采购，凡进入食堂的原料（面、米、油、肉、调味品等），食堂采购员必须到持有工商执照，有效卫生许可证、屠宰证和技术监督部门颁发有证件的经营单位定点采购。对学生自带的食品原料，保管员要严把质量关，并指定固定加工点加工。对确定的定点单位应报上级教育部门审核、备案。

二、库房保管员要当真保管食品。

所有进入食堂的原料、蔬菜必需由库房保管员进行质量检查并登记造册，若发现所购物品不符合食品卫生请求应坚决退

换。保管员对所购食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防净化，不准把腐烂变质或净化的食品流入食堂。

三、采购员必须采购合格食品

采购食品时，要采购新鲜、质好，符合卫生请求的食品原料。同时，采购食品时，必需向购货方索取该批产品的卫生检修及格证或者化验单，并索取货方“卫生答应证”复印件。

四、严格禁止采购以下食品

腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保持期或不符合食中标签的定型包装食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的，其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

中学食堂食品采购验收制度(3篇)

中学食堂食品采购验收制度

是指为了确保所采购的食品符合质量和安全要求，制定的一套验收程序和要求。下面是一个中学食堂食品采购验收制度的例子：

1. 采购前的准备工作：

- 食堂管理人员根据食堂需要编制食品采购清单，明确所需食品种类、数量等信息；

- 食堂管理人员与供应商进行沟通，了解食品的来源、供应商的信誉以及其他相关信息；

- 食堂管理人员制定食品质量标准和验收标准，明确食品的相关要求；

- 食堂管理人员与供应商签订供货合同，明确食品的品种、数量、价格等信息。

2. 食品采购验收的程序：

- 食堂管理人员在供应商送货到达时，及时到验货现场进行验收；

- 食堂管理人员与供应商一同确认每个食品的品种、数量是否与采购合同一致；

- 食堂管理人员检查每个食品的包装是否完好，是否有破损、变质等情况；

- 食堂管理人员随机抽样，对食品进行外观、气味等方面的检查；

- 食堂管理人员对食品进行质量检验，如餐饮食材是否超过保质期、是否添加了禁用物质等；

- 食堂管理人员记录并留存验收结果，同时将供应商的供货情况反馈给供应商。

3. 食品采购验收的要求：

- 食品必须符合国家相关的法律法规和食品安全标准；

- 食品的外包装必须完好，无破损、变形或变色等情况；

- 食品的保质期必须在有效期内，且不得接近或超过保质期；

- 食品的贮存条件必须符合要求，如温度、湿度等；

- 食品的气味、颜色、质地等应符合正常情况，没有发霉、变质等现象。

通过建立中学食堂食品采购验收制度，可以确保所采购的食品的质量和安全，为中学食堂提供优质的食品。

中学食堂食品采购验收制度（2）

学校食堂食品采购管理规定

学校食堂是学生们日常生活的重要场所，食堂的食品采购管理直接关系到学生的饮食健康和学校形象。为了确保学生能够享受到安全、卫生、营养的食品，学校应该制定食品采购管理规定。

一、食品供应商资质审核

学校应该制定严格的食品供应商资质审核标准。供应商应该提供相关食品生产许可证、卫生许可证、质量检验合格证明等证件。学校还可以对供应商进行实地考察，了解他们的食品生产过程、卫生条件等。

二、食品质量检测

为了确保食品的品质安全，学校应该建立食品质量检测制度。对于每批次进货的食品，学校应该委托第三方食品检测机构进行全面检测。检测项目包括食品的安全指标、营养成分等。只有经过合格的食品质量检测才能入库。

三、食品价格合理性评估

在采购食品时，学校应该对供应商提供的价格进行合理性评估。考虑到食品成本、市场价格等因素，学校应该确保购买的食品价格合理，避免高价采购。

四、完善的食品采购合同

为了明确双方责任和权益，学校应该与供应商签订食品采购合同。合同中应该明确双方的权益、食品品质要求、价格等条款。同时，学校应该建立起有效的违约责任制度，对供应商不履行合同义务的行为进行处罚。

五、食品库存管理

学校应该建立完善的食品库存管理制度。食品的仓储、保管、领用等工作应该有专门的人员负责，并建立相应的档案系统。对于库存食品，学校应该定期进行检查和更新，确保食品的新鲜和安全。

六、食品安全监督

学校应该建立食品安全监督机制。学校可以聘请食品安全专家或者委托专业机构对学校的食堂进行定期检查，确保食品的生产和供应符合卫生要求。同时，建立食品安全投诉反馈渠道，接受师生家长的投诉并及时处理。

学校食堂采购制度五篇

篇一：学校食堂采购制度

为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》，特制定本制度。

一、严格把好食品采购关，食品采购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定索证；相对固定食品采购场所。二、严禁采购腐败变质、油脂酸败，霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

三、严禁采购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

四、严禁采购超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

五、严禁采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

六、严格食品验收制度，未经验收人员检验或检验不合格的食品，不得进入食堂加工。

七、采购肉类（含制成品）和奶制品等有相对固定采购渠道的，要与其签订采购合同，保证食品质量，明确供货责任。

八、食品采购要根据菜单安排，做到及时、保质、保量，不影响食堂加工制作。

篇二：XXX小学食堂采购制度

为了加强对学校食堂食品原料、辅料等物资采购管理，合理控制食品物料费用支出，降低采购运行成本，同时也为防止因采购劣质食品而导致发生食品安全事故，特制订食堂管理规定

采购原则

1、遵循“货比三家”的原则，同样产品比质量，同样质量比价格，追求质优价廉，厉行节约，减少浪费。

2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择来两家作为备份供应商。

学校食堂食品采购制度

食堂采购食品安全管理制度

学校食堂采购管理制度

中学食堂食品采购验收制度（5篇）

学校食堂食品采购制度

食堂采购管理制度及流程7篇

学校食堂食品采购管理制度

学校食堂食品采购制度

学校食堂采购管理制度

学校食堂食品采购制度

学校食堂食品采购制度

学校食品采购 管理制度

学校食堂食品原料采购管理制度四篇

学校食堂采购的管理制度(通用8篇)

中学食堂食品采购验收制度(3篇)

学校食堂食品采购管理规定

学校食堂采购制度五篇

学校食品采购管理制度