改善青贮饲料营养价值的方法
青贮饲料营养价值变化及其影响因素
结 合 现 代 医 药 学 、 养 学 和 免 疫 学 的 方 法 ， 体 内 营 营 从
养物质代谢利用途径 、 免疫调节 机理和激素分泌调控 等方
２０ ０ ７年 １ ２月
维普资讯
劢 午 杂志
维普资讯
Ｊ
明 ’ ｊ【 最 西＿ 芝
青贮饲料营养价值变化 及其影响因素 — — ● ， － 一 一月 一 ｒ Ｊ
■ 刘 勇 苏 占锋 郭 明磊 石 家庄 华牧 牧 业 有 限责 任 公 司
青 贮 是 指 在 密 封 条 件 下 使 青 绿 饲 料 发 酵 以能 够 在 相
产生大量乳酸 ， ｐ 使 Ｈ值 很 快 达 到 ３ ～ ．。 ．４ ８ ２
有 关 研 制 、 产 和 检查 部 门 应 根 据 中草 药 添加 剂 的 特 生 点 制 定 定 型 产 品 的 质 量 标 准 ， 其 有 法 规 可 循 。集 中 精 力 使
开 发 几 种 中草 药 添 加 剂 ． 解 其 有 效 含 量 、 能 特 点 和 毒 了 功
大 限 度 地 保 持 青 绿 饲 料 的 营养 物质 ， 济 青 饲 料供 应 的 不 调 平 衡 ， 化 饲 料 ， 护 环 境 ， 且 用 作 青 贮 饲 料 的作 物 可 以 净 保 并 在 任何 天气 条 件 下 收 获 。
１青 贮 的原 理
也很 快停 止。因此 这种方式 的青贮 。 必须在高度厌氧条件
１ ． 低 水 分 青 贮 或 半 干 青贮 ．１ ２
当长 的 时 间 内保 持其 质 量 相 对 稳 定 的 一种 保 鲜 技 术 。青 贮
饲 料 就 是 把 青 绿 或 半 干 饲 料 装 入 青 贮 窖 内 在 厌 氧 条 件 下
青贮饲料的营养特性及使用方法
青贮饲料的营养特性及使用方法摘要青贮饲料不但具有青饲料、粗饲精、精饲料等饲料的营养特性，而且养分损失少，总能含量高，含水量少，并能保证家畜常年均衡供应青饲料。
介绍了青贮饲料的营养特饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件，而随着养殖规模的日益扩大，牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。
因此，解决家畜常年饲料均衡供应的需求，缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。
为此，必须进行饲草改制，发展青贮饲料。
虽然牲畜的饲料种类很多，但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。
因为青饲料养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，适口性好，并且容易消化，但是青饲料容积较大，含水量多，并且只有夏、秋2季比较充足。
因此，为了使家畜常年都有青绿饲料，现对青饲料的贮存、使用作以探讨。
1青贮饲料的营养特性青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，而且养分损失少，容积小，总能含量高，尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。
青贮饲料与原植物相比，最明显的变化就是碳水化合物含量减少，特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几，淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。
青贮饲料中的蛋白态氮下降，而非蛋白氮增加，所以对反刍动物，青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。
微生物发酵还可产生少量的维生素。
因此，青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。
品质良好的青贮饲料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口，总能含量较原料高10%，且青贮时消化率影响不大，由于青贮过程中，蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物，可溶性糖的残留量极少，所以反刍动物采食后，大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解，而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要，大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。
与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低，因此，在实际饲喂中，要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。
青贮饲料制作与营养价值
2020.8作者简介:武艳玲(1984.11-),女,陕西省佳县人,大学本科,兽医师,主要从事草原保护与建设。
青贮饲料制作与营养价值武艳玲(陕西省榆林市榆阳区草原工作站719000)摘要:青绿饲料对草食家畜来说是较为理想的饲料来源,但在陕北地区,除夏季外青绿饲料的产量都比较低,很多养殖户选择制作青贮饲料来解决饲草短缺问题,既保留饲料的营养成分也节约饲养成本。
本文介绍青贮饲料的营养价值,青贮饲料优越性,青贮原理,青贮饲料制作方法并分析青贮饲料制作失败的原因,以期为广大养殖户制作优质青贮提供参考。
关键词:青贮饲料;营养价值;原理;制作方法;失败原因据统计,2018年陕西省农作物产品产量为3149.94万t,其中玉米的单位面积产量可达4955kg/公顷,陕西省农作物及其副产品产量较高,而玉米等作物的秸秆本身的饲用价值较低,但经过青贮后饲用价值会大大提升。
将含有一定水分的青绿饲料切短装入密封容器后经厌氧发酵可以调制成质地松软、鲜嫩多汁、营养丰富且易于储存的饲料,这种饲料就称之为青贮饲料。
其原材料非常广泛,野草、野菜、树叶以及玉米、高粱等作物秸秆均能够作为原材料制作青贮饲料,但需要注意的是,进行青贮的饲料原料的含糖量应当大于3%,对于含糖量较低的作物如土豆叶、苜蓿等作物应当进行混合青贮,一般配比为2:1或1:1。
1青贮饲料的营养价值青贮饲料能够较好地保持青绿饲料的鲜嫩程度,相较于青干草而言汁液含量较多,且营养成分流失较少,一般来说,青干草等晾干加工的饲料营养成分会流失30%~50%,但经过青贮的饲料营养成分流失量仅占总体的3%~10%。
青贮饲料与青绿饲料相比还含有大量的乳酸和微生物,这些成分也都是家畜所需要的营养物质。
2青贮饲料的优越性青贮饲料除了具有很高的营养价值外,其保存时间也非常长,经过发酵后的青贮饲料保质期都在2年以上,青贮饲料不仅在青绿饲料较为匮乏的时间和地区为家畜提供了青绿饲料,更能够适应现代化、集约化的畜禽养殖发展模式,提高了饲料的利用率。
青饲玉米青贮技术要点
05
CATALOGUE
青饲玉米青贮饲料的应用前景 及挑战
动物养殖中的应用
提高动物生产性能
青饲玉米青贮饲料富含糖分、蛋白质和各种维生素，能够提高动 物的食欲和消化能力，从而促进其生长和生产性能的提升。
改善畜产品质量
青饲玉米青贮饲料中的营养成分可以改善畜产品的品质和口感，提 高其营养价值。
增加养殖效益
02
CATALOGUE
青饲玉米田间管理
除草技术
人工除草
在玉米苗期，可通过人工的方式进行除草，保持田间清洁。
化学除草
使用除草剂进行除草，需要注意使用量和使用方法，避免对玉米苗造成伤害。
病虫害防治技术
01
02
03
农业防治
选择抗病性强的品种，加 强田间管理，及时清除病 残体。
生物防治
利用天敌和生物农药进行 防治，如赤眼蜂和Bt乳剂 等。
化学防治
使用化学农药进行防治， 需要注意使用量和安全间 隔期。
灌溉技术
灌溉时间
在玉米生长的关键时期进 行灌溉，如拔节期、大喇 叭口期等。
灌溉方式
可采用喷灌、滴灌等方式 进行灌溉，保持土壤湿润 。
灌溉量
根据土壤湿度和天气情况 确定灌溉量，避免过量或 不足。
03
CATALOGUE
青饲玉米收割及贮藏技术
青饲玉米青贮技术要点
汇报人：
日期:
CATALOGUE
目 录
• 青饲玉米种植技术 • 青饲玉米田间管理 • 青饲玉米收割及贮藏技术 • 青饲玉米青贮饲料质量检测与评价 • 青饲玉米青贮饲料的应用前景及挑
战
01
CATALOGUE
青饲玉米种植技术
选种技术
青贮饲料营养特性及其品质提高的措施
青贮饲料营养特性及其品质提高的措施摘要对青贮饲料的营养价值及其应用,以及如何鉴别青贮饲料的优劣作了综述,进一步阐述了提高青贮饲料品质的措施,并说明了使用青贮饲料的注意事项。
关键词青贮饲料;营养价值;品质提高措施;注意事项中图分类号s816.9文献标识码b文章编号1007-5739(2009)21-0278-02青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窑内,在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成的能长期保存的饲料。
青贮饲料在畜牧业生产中具有重要作用,其不仅营养物质全面,幼嫩多汁,易于消化,适口性强,而且种类繁多,来源广,可利用时间长。
随着畜牧业的发展,青贮饲料作为畜禽饲料的来源愈来愈受到重视。
1青贮饲料的营养特性及利用特点1.1青贮饲料的营养特性一是营养物质相对平衡。
青贮饲料中粗蛋白质含量丰富,消化率高,品质优良,生物学价值高。
粗蛋白质含量一般占干物质重的10%~20%,其特点是叶片中含量较茎杆中多,豆科比禾科多。
粗蛋白质消化率高,如苜蓿蛋白质消化率达76%。
粗蛋白质品质较好,所含必需氨基酸较全面,赖氨酸、组氨酸含量较多(蛋氨酸较少),对生殖生长和泌乳量都有良好作用。
青饲料从幼嫩到结籽过程中,天门冬氨酸与谷氨酸逐渐增多,而精氨酸和赖氨酸逐渐减少,所以说青饲料的生物学价值有随着植物成熟而逐渐下降的趋势。
二是维生素含量丰富。
胡萝卜素的含量是决定饲料营养价值的重要因素之一,而青饲料则含有大量的胡萝卜素。
其特点是豆科中的胡萝卜素、维生素b族的含量高于禾本科,秋草中的维生素含量不及春草。
此外,青草中还含有丰富的硫胺素、核黄素和烟酸等维生素b族,以及较多的维生素e、维生素c、维生素k等。
三是钙、磷差异较大。
青饲料按干物质计算,钙含量占0.2%~2.0%,磷占0.2%~0.5%,豆科植物钙含量特别多,青饲料中的钙磷含量多集中于叶片,其占干物质的百分比随着植物的成熟而呈下降的趋势。
四是易被吸收。
碳水化合物中氮浸出物含量较多,粗纤维较少,容易被消化吸收。
青贮饲料实训报告
青贮饲料实训报告随着畜牧业的发展，饲料作为畜牧业生产的重要组成部分，其品种和形式也在不断地更新和发展。
而青贮饲料作为一种新型饲料，因其营养丰富、生产成本低等优点，受到了广泛的关注和应用。
本文将围绕青贮饲料的生产与应用进行探讨，为畜牧业的发展提供参考。
一、青贮饲料的生产青贮饲料的生产过程主要包括采割、压缩、密封、发酵等几个步骤。
其中，采割是整个过程的关键步骤。
采割的时间、方式、工具等都会对青贮饲料的质量产生影响。
一般来说，采割的时间应以牧草生长旺盛期为宜，选择适当的天气和时间进行采割，以保证饲料的营养价值和口感。
同时，采割工具也需要选择适当的机械设备进行，以提高生产效率。
采割完成后，需要对牧草进行压缩。
压缩的目的是为了压缩牧草的体积，提高存储密度。
通常采用的压缩方式有机械压缩和人工压缩两种，而机械压缩的效率更高，更受到青贮饲料生产者的青睐。
压缩后，需要将牧草密封起来，以防止氧气进入，影响发酵过程。
一般采用的密封方式有涂抹保护剂、用塑料覆盖等。
涂抹保护剂的方式比较传统，但需要施工时间长且操作复杂，而用塑料覆盖的方式则比较简单方便。
经过密封后，青贮饲料需要进行发酵。
发酵的过程主要包括乳酸发酵和醋酸发酵两种，其中乳酸发酵是主要的发酵方式。
发酵的时间一般需要5-7天，但具体时间也需要根据气温、湿度等因素进行调整。
二、青贮饲料的应用青贮饲料作为一种新型饲料，其应用范围广泛。
它不仅可以作为牛、羊、马等大型家畜的主要饲料，还可以作为家禽、水产养殖等的辅助饲料。
青贮饲料的营养价值较高，可以提供丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，同时还具有良好的口感和消化性能，能够促进畜禽的生长发育。
除此之外，青贮饲料还具有经济效益显著的特点，由于其生产成本低，因此可以帮助畜牧业生产者降低饲料成本，提高经济效益。
此外，青贮饲料还可以解决其他饲料资源短缺的问题，提高畜牧业生产的可持续性。
青贮饲料作为一种新型饲料，在畜牧业生产中具有重要的地位和作用。
青贮饲料的调制方法、技术要点与注意事项
青贮饲料的调制方法、技术要点与注意事项青贮饲料是指通过采收青草，使用酸处理或乳酸菌发酵处理后加工成的饲料。
青贮饲料富含营养物质，具有价格低廉、存储方便等优点，是畜禽饲料中的重要成分之一。
本文将介绍青贮饲料的调制方法、技术要点与注意事项。
调制方法采收草料青贮饲料的主要原料是野草或人工种植的牧草。
选择草料的品种、质量对青贮饲料的营养价值有着重要影响。
一般来说，采收草料的时机要尽可能掌握好，以保证草料的品质。
采收草料的最佳时间是在植物生长的最佳时期，一般为青草期和花草期之间。
采收时间过早会导致草料中的营养物质含量不足，而采收过迟，草料的粗纤维含量会增加，影响草料的口感和营养价值。
采收时要注意避开雨天或刚下过雨的草地，以免水分过多影响青贮的发酵过程。
草料加工草料加工是指将采收的草料加工成适合酸处理或乳酸菌发酵的饲料。
草料加工的方式主要有割切和压缩，常用的机械装置有牧草切割机、打捆机等。
割切草料时要选用合适的切割工具，保证切割的质量。
同时还要注意切割不宜过短，以免影响青贮的酸化过程。
草料压缩是指用机器将切好的草料压缩成一定的密度和形状，以便于储藏和使用。
压缩草料时，要注意采用合适的压裂机，调整压力和速度，保证压缩的均匀性。
酸处理采用酸处理的方法制造青贮饲料时，需要在切碎的草料中加入适量的强酸或酸性盐。
常用的酸有硫酸和盐酸等，酸性盐有氯化钙等。
若使用硫酸处理草料，其酸化反应速度快，但过度酸化会使青贮中营养成分丧失较多。
使用氯化钙等酸性盐进行酸处理，对青贮的营养成分损失较小，但反应迟缓，需要在加入酸性盐后进行搅拌。
乳酸菌发酵乳酸菌发酵是指将切碎的草料用发酵剂接种，通过微生物发酵作用使草料酸化的过程。
常用的发酵剂有乳酸发酵剂、乳酸杆菌发酵剂等。
使用乳酸菌发酵的方法制造青贮饲料，加工过程较为简单，还能提高草料的香气和口感。
对于乳酸菌发酵的方法，首先要掌握合适的发酵剂，并按照说明进行加工。
草料的水分要保持在50%-65%之间，温度要控制在20℃-40℃之间，才能使乳酸菌在草料中良好生长发酵。
浅谈青贮饲料的调制和利用方法
、
青 贮原 料的选择
禾本科植物玉米全株或叶茎 、 燕麦 、 高粱等 ， 他们 的含糖 量一般高于青贮 的最低含糖量的要求（ 含糖量 ２ ， ％）都能单独
青贮 ， 一般用玉米秸青贮。豆科植物如花生 、 紫云英 、 红豆草 等， 因含糖量少 ， 不利于乳酸的繁殖 ， 故不能单独青贮 ， 必须同
后， 在密闭缺氧 的条件下 ， 通过厌氧乳酸菌的发酵作用 ， 抑制 各种杂菌的繁殖 ， 而得到的一种粗饲料 。 经过青贮后的饲料 ， 其 营养 成分可保持 ８％～ ０ 气味酸香 ， ０ ９ ％， 柔软 多汁 ， 口性 适
好， 且能可存放二至三年 。 青贮原料 的选择 ， 青贮收贮操作方
三、 青贮饲料的调制
法， 技术标 准及青贮 的饲喂标准将 直接影响奶牛群体 的健康
和泌乳质量 ， 这是需要关键解决 的问题。
一
磙来回压实， 使窖中的空气尽量排出造成缺氧环境， 以利乳酸菌 的繁殖。 ２给豆科饲草添加糖分。 （） 如用豆科植物青贮 ， 可在开花盛 期进行 ， 但必须切碎与禾本科植物混合青贮或加人 １％￣０ ０ ２％的
米糠混合青贮。（） ３合理控制水分。青贮料要有适当的含水量。
严 密封窖青贮料按逐层铺 放压实 ， 挤紧的办法 ， 装填完
毕后 ， 并及时封住窖（ 口。（ ） 袋） １对青贮土窖窖 口要 盖塑料薄
膜 。在原料上盖塑料薄膜 ，在塑料薄膜上涂上 ７厘米一 ６厘 １ 米 的稀泥封 住青贮窖 ， 这样可 隔绝 空气 进入 ， 使青 贮料充分 发酵 。 ３ 窖贮 法要封土夯实 、 （） 压紧。 在稀泥层上覆盖土 ， 并做 方开始堆土呈 圆锥型 ，长方体青贮窖封土应从两边倾斜 ， 使 其呈层顶状 。（ ） ３ 挖沟搭棚 ， 沿封 土边挖排水沟 ， 并在青贮窖
青贮饲料的制作方法
青贮饲料的制作方法
1、加尿素青贮
为了提高青贮饲料中粗蛋白的含量，可在每吨青贮原料中添加5千克尿素。
添加的方法是：将尿素充分溶于水，制成水溶液，在入窖装填时均匀将其喷洒在青贮原料上。
除喷洒尿素外，还可在每吨青贮原料中加入3～4千克的磷酸脲，从而有效地减少青贮饲料中的营养损失。
2、加微量元素青贮
为提高青贮饲料的营养价值，可在每吨青贮原料中添加硫酸铜0.5克、硫酸锰5克、硫酸锌2克、氯化钴1克、碘化钾0.1克、硫酸钠500克。
添加方法是：将适量的上述几种物质充分混合溶于水后均匀喷洒在原料上，然后密闭青贮。
3、添加乳酸菌青贮
接种乳酸菌能增加青贮饲料中的乳酸含量，提高其营养价值和利用率。
目前，饲料青贮时使用的乳酸菌种主要是德氏乳酸杆菌，其添加量为每吨青贮原料中加乳酸菌培养物0.5升或者乳酸菌剂450克。
4、添加甲醛青贮
在青贮原料中添加甲醛可防止饲料在青贮过程中发生霉变。
每吨青贮饲料中添加浓度为85%的甲醛3～5千克能保证青贮过程中无腐败菌活动，从而使饲料中的干物质损失减少50%以上，饲料的消化率提高20%。
5、加酸青贮
加酸青贮可抑制饲料腐败。
加酸青贮常用的添加剂为甲酸，其用量为每吨禾本科牧草加3千克，每吨豆科牧草加5千克，但玉米茎秆青贮时一般不用加甲酸。
使用甲酸青贮时工作人员要注意避免手脚直接接触，以免灼伤皮肤。
6、半干青贮
半干青贮就是把青贮原料晾晒至半干(水分含量为45%～55%)后再铡碎、密闭青贮。
采用半干青贮方法获得的饲料的干物质含量比一般青贮饲料高出1倍左右，且营养丰富、适口性好。
养殖技术-饲喂青贮饲料注意事项
养殖技术-饲喂青贮饲料注意事项青贮饲料因制作原料丰富、价格低廉、饲用价值较高而深受养殖户的欢迎。
秋冬季节青绿饲料较少，是饲喂青贮饲料的最佳时机。
但有些养殖户在开窖饲喂时往往因使用方法不当造成了不必要的浪费。
饲喂青贮饲料时，应当注意以下几个问题，以充分发挥青贮饲料的作用。
1.实行分层取料取用青贮饲料时，要从窖的一端开始，自表面一层一层地往下取，使青饲料始终保持一个平面，切忌由一处挖洞掏取。
每次取用青贮饲料的厚度应不少于10厘米，保证青贮饲料的新鲜品质，使营养损失降到最低点，达到饲喂青贮饲料的最佳效果。
取出的青贮饲料不能暴露在日光下，也不要散堆、散放，最好用袋装，放置在舍内阴凉处。
注意取料数量每次取料数量以够饲喂一天为宜，家畜每天吃多少料就取多少料，不能一次取料长期饲喂，以免引起饲料腐烂变质。
2.及时密封窖口每次取完青贮饲料后，再重新踩实1遍，然后用塑料布盖严。
以防青贮饲料长期暴露在空气中变质，饲喂引起中毒或其他疾病。
3.喂量由少到多青贮饲料具有酸味，在开始饲喂时，有些家畜不习惯采食，为使家畜有个适应过程，喂量宜由少到多，循序渐进，不可一次性足量饲喂，造成胃内的青贮饲料过多，酸度过大，反而影响采食和生产性能。
喂青贮饲料时胃内的pH值降低，容易引起酸中毒，应减少饲喂量或在混合精料中添加小苏打（碳酸氢纳），以降低胃中的酸度。
4.勿用变质饲料优质的青贮饲料呈青绿色或黄绿色，味带酸甜，有浓烈的酒香味或酸梨味，抓握在手中柔软湿润。
如发现青贮饲料外观呈黑褐色或黑绿色，嗅之酸味剌鼻，或有腐臭味，手感发粘，则表明饲料已变质，应立即挑出仍掉，切勿用其饲喂家畜。
5.在饲喂过程中，如发现家畜有拉稀现象，应立即减量或停喂，检查青贮饲料中是否混进霉变青贮或其他疾病原因造成拉稀，待恢复正常后再继续饲喂。
此外，饲喂过多的青贮饲料可能会导致妊娠后期的家畜流产，在家畜妊娠后期不宜饲喂或少喂青贮饲料。
青贮饲料添加剂研究项目
青贮饲料时，加入适宜的添加剂，不仅能提高青贮的成功率，而且能弥补青贮饲料的品质，下面就介绍几种常用的添加剂及其添加方法。
1氨水和尿素氨水和尿素是较早用于青贮饲料的一类添加剂，适用于青贮玉米、高梁和其他禾谷类。
添加后可增加青饲料的精蛋白含量，抑制好氧微生物的生长，而对反刍家畜的食欲和消化机能无不良影响。
青贮时尿素用量一般为0.3%～0.5%。
2甲酸甲酸是很好的有机酸保护剂，可抑制芽胞杆菌及革兰氏阳性菌的活动，减少饲料营养损失。
试验证明：它能使青贮饲料中70%左右的糖分保存下来，使粗蛋白质损失率减少为0.3%～0.5%。
添加1%～2%的甲酸制成的青贮料，颜色鲜绿，香味浓，用其喂奶牛、犊牛，日增重可以显著提高。
3稀硫酸、盐酸加入这两种酸的混合物，能迅速杀灭青贮料中的杂菌，降低青贮料的PH值，并使青贮料变软，有利家畜消化吸收。
此外，还可使青贮料迅速下沉，易于压实，增加贮量，使青贮物很快停止呼吸作用，从而提高青贮成功率。
方法是：用30%盐酸92份和40%硫酸8份配制成原液，使用时将原液用水稀释4倍，每吨原料加稀释液50kg～60kg。
4甲醛甲醛能抑制青贮过程中各种微生物的活动。
青贮料中加入甲醛后，发酵过程中基本没有腐败菌的活动，青贮料中氨态氮和总乳酸量显著下降，用其喂家畜消化率就较高。
甲醛的一般用量为0.7%，如同时添加甲酸和甲醛(1.5%的甲酸和1.5%～2%的甲醛)效果更好。
用此法青贮含水量多的幼嫩植株茎叶效果最好。
5食盐青贮原料水分含量低、质地粗硬、细胞难以渗出，加入食盐可促进细胞液渗出，有利于乳酸菌发酵。
添加食盐还可以破坏某些毒素，提高饲料适口性。
添加量为0.3%～0.5%。
6活干菌用活干菌微贮秸秆是近年来国内正推广的一种微贮新方法。
添加活干菌处理秸秆，可将秸秆中的木质素、纤维等酶解，使秸秆柔软，PH值下降，有害菌活动受到抑制，糖分及有机酸含量增加，从而提高消化率。
用量为每吨秸秆加活干菌3g。
处理前，先将3g活干菌倒入2kg水中充分溶解，常温下放置1h—2h复活，然后将其倒入0.8%～1%的食盐水中拌匀，微贮时将菌液均匀喷洒到秸秆上。
正确评估青贮饲料的质量和营养价值
一 １ ０
ｄ ｓ
、
． ． ｆ
时问 （ 晨）
（ 上接 第 ２ ４页） 化。 而 纤 维 素 的 消 化速 度 比较 慢 ， 只 有 部 分 被 消 化： 而木 质 素则不 被消 化 。
酸性 洗 涤 纤 维 （ Ａ Ｄ Ｆ ） 含量越高 ， 纤 维 的 消化
一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
价 ．及 时作 出销 售决 策 ，平稳 应对 市 场变
－ 一 —一
化。
— ・ 一玉米月均价
３ ． ０ ０
＿ 、 、 ． ． ．—
●… 一一 一 ～一
垂 ：
０ ． ０ ０
一．
第三 ， 企业 定期 进行 自查 自检 ． 将 实 际 进行 比较 ．查 找蛋鸡 养殖 与管 理 过程 中存
剂 消化 后 ， 分 成两 部 分 ： 溶 解 的部 分称 之 为细 胞
内容 物 ， 包括 ： 蛋 白、 淀粉 、 有 机 酸及 果 胶 ： 不 被消
维（ Ｎ Ｄ Ｆ ） 。有 人 可 能会 有疑 问 ， 玉 米青 贮 越 成熟 ， 纤 维 素 是 不 是 应该 越 高 ？可 就 全 株 玉 米 青 贮 而
降 、
质的含 量
蠢柬膏贮干糖质
５ ９ ６ 畸收捌为宜
浇潦珩雏 估膏贮价值
洗 涤 纤 维 就 是将 粗 饲 料或 饲单 川 【 ｆ １ 性 洗 涤
当然 ， 玉 米青 贮 越成 熟 的 时候 ， 蛋 白会略 降 ，
最重 要 的是 看 酸性 洗 涤纤 维 （ Ａ Ｄ Ｆ ） 和 中性 洗 涤纤
多、 水分 少 ， 干物质 里所 含 的淀粉也 高 Ｈ ＿ ｛ 很多． 、 即 同等 价格 购进 一 下 克 干 物 质 ．所 含 的 淀 粉增 加
青贮饲料的管理及饲喂
青贮饲料的管理及饲喂青贮饲料一般要经过45 d左右青贮，完成发酵过程，即可开窖使用。
有些养殖户取用时不注意操作规程，造成了不必要的浪费；优良的青贮饲料还要根据畜禽的营养需要，与精料和其他饲料合理搭配；针对不同动物，在青贮饲料的调制、饲喂方法和喂给量等方面也各有不同。
现总结青贮饲料的管理及饲喂方法，以供参考。
1 青贮饲料的管理1.1 开窖时的初步感官鉴定青贮饲料开窖时要进行初步的感官鉴定，来确定青贮料的取用。
必要时可进行实验室检验，提高检验级别。
对青贮饲料进行感官判定的操作方法简单，现场就可进行，指标有3项，即气味、颜色和质地，级别分为3级：优良、中等和低劣。
1.1.1 品质优良。
优良青贮饲料气味呈芳香酒酸味，柔和不刺鼻，给人以舒适感；颜色呈绿色或黄绿色，接近青贮原料的颜色，植物的茎、叶、花和果实等仍保持原来状态，甚至可清楚地看出植物叶的叶脉和绒毛；质地较为松散，柔软而略带湿润[1-2]。
1.1.2 品质中等。
酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较弱；颜色呈黄褐色或暗绿色，基本保持植物茎、叶、花等的原状；手感稍柔软，水分稍多或稍干。
1.1.3 品质低劣。
带有刺鼻味或霉烂味，手抓后较长时间还有难闻的气味留在手上，不易洗掉；颜色呈褐色或黑色；青贮饲料原料植物的茎叶结构不能保持原样，多粘结呈团状；手感黏滑干燥粗硬。
此类青贮饲料已经变质，不能用来饲喂畜禽。
1.2 开窖时间的确定青贮饲料的开窖时间要尽可能避开严寒或高温季节。
如果开窖时气温过高，青贮饲料容易产生第2次发酵或干硬变质；如果开窖时气温过低，青贮饲料容易结冻，并且给怀孕家畜饲喂这样的青贮饲料容易引起流产。
使用青贮饲料饲喂畜禽最为适宜的是在气温较低而又缺草的季节。
1.3 青贮饲料的取用方法青贮饲料一旦开窖后，要连续取用，不能一次取出很多的青贮饲料堆放在畜舍里，应仔细计算每日青贮饲料用量，合理安排日用量比例，每天用多少取多少[3]。
青贮饲料的取用切忌只在一处掏取。
添加乳酸茵对青贮饲料品质的提升及奶牛健康的影响
①新鲜 秸秆上 腐败菌 占优 势 。新鲜秸秆 上含有一 些天
２ 青 贮添 加 剂 ２１ 青 贮添加 刺 的功 能和 种 类 ．
２ 乳酸 菌制 刺是制作 高品质青贮饲料 的首选添 ． ２
２２１ 自然青贮腐败 菌 占优势 ，饲料发霉或 二次发酵风 险 ｌｌ
高 ，存在霉 菌毒 素 中毒风险 。
③ 含有 一定量 的糖源 和氮源—— 提供 乳酸菌 营养 ，促 加 剂
进乳酸菌繁殖 ，产生足够乳酸 ；
④ 含有一定 量的水分——提供 乳酸茵生长 环境 ；
方法 ，青贮饲料 容易发霉 、二次 发酵等 ，有些牛场 因饲 喂 长满霉 菌孢子和 发霉 变质 的青贮 饲料 ，影 响 了奶 牛健康 ，
青贮过程 的实质是将 新鲜植物 切碎后 ，紧实地堆积 在 不透 气的容器 中 ，通 过微生物 （ 主要 是乳酸茵 ）的 厌氧发
甚至导致 奶牛死 亡。 为奶 业的健 康快速发展 ，我 国青贮饲 酵 ，使 原料 中的糖分转 化 为有 机酸一 主要是乳 酸 ，当乳 酸 料的 品质亟待提高 。 在青 贮原料 中积 累到 一定浓度 时 ，就 能抑制腐 败微 生物的
现使得奶 牛一年 四季都能 够吃上可 口的新鲜 饲料 ，大大提
１ 青贮 的 原理及 制 作青贮 饲 料的 必要 条件
随着牛场制 作青贮饲 料经验 的不 断积 累 ，对青贮制 作
高了奶 牛的生产 性能。 因此 ，青贮 饲料 已经成 为发展 草食
畜牧业 的重要物质 基础 ，生产高 品质青贮饲 料 的技 术也愈 的关键技 术已非 常熟 悉 ，如秸 秆的含水 量６ ５～７ ％ （ 干 ５ 或 来愈 引起 畜牧 界的广泛 关注。２ 世 纪７ 年代 以来 ，欧美畜 物质含量 ２ ％ ～３ ％ ）、切短 １ 公分 、快 速装填 、大型 ０ ０ ５ ５ ～２ 牧业发达 国家积极 进行利 用乳酸菌 等添加物 ，改善 青贮饲 机 械压 实、密封 严实等 ，对青贮 质量 的评 判也形 成一定 的
青贮
青贮把青饲料埋起来发酵。
青贮的饲料与空气隔绝，产生有机酸，经久不坏，并可减少养分的损失。
一．增高饲草的利用价值新鲜的饲草水分高、适口性好、易消化，但不易彼逆，容易腐烂变质。
青贮后，可比 青绿饲料的鲜嫩、青绿，营养物质不但不会减少，而且有一种芳香酸味，刺激家畜的食欲，采食量增加，对肉羊的生长发育有良好的促进作用。
二．扩大饲料来源青贮原料除大量的玉米、甘薯外，还有牧草、蔬菜、树叶及一些农副产品等，如向日葵头盘、菊芋茎秆等。
经过青贮后，可以除去异味和毒素。
如马铃薯鲜喂有毒素，木薯也不宜大量鲜食，青贮后可安全食用。
三．调整饲草供应时期我国北方饲料生产的季节性非常明显，旺季时吃不完，饲草、饲料易霉烂∥瀛季缺少青绿饲料，青贮可以做到常年均衡供应，有利于增高肉羊的生产才能。
四．青贮是一种经济实惠的彼逆青绿饲料的办法青贮可以使单位面积收获的总养分彼逆达最高值，减少营养物质的浪费。
另外，便于实现机械化作业收割、运输、贮存，减轻劳动强度，增高工作效率。
五．治疗病虫害玉米、高粱的钻心虫和牧草的一些害虫，通过青贮可以杀死虫卵、病原菌，减少植物病虫害的发生与蔓延。
青贮饲料就是乳酸菌发酵饲料，自然青贮就是利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，仅占细菌总数的0.01—1%。
所以在发酵过程中，乳酸菌很难迅速的形成优势菌群，不能在短时间内降低pH值。
其结果：一是各种细菌都在生长繁殖使温度迅速上升，造成预备发酵期延长。
二是预备发酵过程中，青贮料因发热造成大量的营养成分和能量的损失，还造成气味刺鼻、适口性差的状况。
三是在发酵过程中霉菌和腐败菌的大量繁殖，造成青贮料局部发霉和腐烂，特别是顶部、底部和边沿霉变、腐烂情况严重。
四是由于有大量的杂菌存在，在青贮料开窖时，很容易形成二次发酵，在取食截面上新发生霉斑或者成片发霉，情况不好时会造成彻底霉变、腐烂。
国际上一般采用外源性的添加乳酸菌，提高青贮质量。
饲料青贮是一项突击性工作，事先要把青贮窖、青贮切碎机或铡草机和运输车辆进行检修，并组织足够人力，以便在尽可能短的时间完成。
青贮饲料添加剂的种类和应用
251青贮饲料添加剂的种类和应用娜仁高娃（内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗科布尔镇人民政府，内蒙古乌兰察布 012000）摘 要：随着畜牧业的高速发展特别是牛羊产业的发展，青粗饲料的需求量与日俱增，但是干草在调制的过程中有因雨淋潮湿发霉、落叶等损失，且损失率搞到1/3。
于是更多的学者致力于干草的贮存方式的研究，其中青贮就是最为理想的方式，青贮不仅可以减少青绿饲料的养分流失，也可以保留其口感，牛羊的消化利用率也大大提高。
制作青贮中较为关键的一环就是添加剂的选择和使用，本文阐述了青贮添加剂的种类及其应用，为青贮制作过程中添加剂的选择提供借鉴。
关键词：青贮；添加剂；种类；应用目前很多青绿饲料存在不易储存的问题，而玉米秸秆等农副产品又不适宜直接作为饲料饲喂给牛羊，在这个背景下，青贮技术应运而生。
青贮技术是将有一定水分的农作物密封发酵后的产出发酵饲料的方法。
青贮较一般的储存方式而言，更能保存青绿饲料的养分和口感，且能常年利用，这也解决了冬季或无草地区牛羊食用青绿饲料的问题。
在制作青贮饲料的过程中加入添加剂可以显著提高青贮效果，而不同添加剂的效果也不相同。
1 保护剂这一类添加剂是以抑制有害微生物活性的方式防止青贮发霉变质，同时减少饲料的养分流失。
1.1 甲醛甲醛溶液在青贮中添加的浓度一般为1.5～3%[1]，此浓度下的青贮中细菌的含量很低，同时甲醛可以与豆科青贮中的蛋白质分子结合，能帮助饲料中的蛋白质顺利通过反刍动物的瘤胃，从而提高饲料中蛋白质的利用率[2]。
1.2 甲酸甲酸属于发酵抑制剂，添加甲酸后饲料中的干物质、蛋白氮以及乳酸的含量均能显著提升、乙酸和氨态氮的含量显著减少，对于嫩叶较多的饲料青贮时加入甲酸效果更佳明显。
有研究表明甲酸的使用量在10g/kg 时效果最佳、储存时间最长[3]。
1.3 其他保护剂焦亚硫酸钠、二乙酸钠、苯甲酸以及盐酸也均可利用其一直有害微生物的特性作为青贮添加剂，焦硫酸钠是利用抑制青贮饲料细胞呼吸，提高青贮窖中温度和酸度而达到抑制细菌生长的目的，二乙酸钠主要是用来抑制霉菌的生长，而苯甲酸不仅可以防止霉菌滋生还可以提高牛奶的品质。
青贮饲料添加剂研究综述
严毅梅:青贮饲料添加剂研究综述一13 —青贮饲料添加剂研究综述严毅梅摘要：在青贮饲料加工过程中，针对性地选择使用不同的青贮饲料添加剂，可显著提 高青贮的效果，明显地改进饲料的品质，获得更大的经济效益。
关键词：青贮饲料添加剂；细菌接种剂；酶制剂；非蛋白氮；防腐剂青贮饲料是一类饲料，由含水分多的植物性 饲料经过密封、发酵后而成，主要用于喂养反刍 动物。
青贮饲料比新鲜饲料耐储存，营养成分强 于干饲料。
另外,青贮饲料储存占地少,没有火 灾问题。
目前，全世界使用的青贮饲料添加剂有 200多种，可以归纳为主要的四大类，即细菌接 种剂、酶制剂、非蛋白氮及防腐剂。
1细菌接种剂青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌 能否迅速而大量地繁殖。
一般青绿作物叶片上 天然存在着少量乳酸菌，青贮过程中，若自然发 酵，也可能会由于有害微生物的作用，青贮原料 的营养物质损失过多，因此采用在青贮时加人乳 酸菌菌种可以促进乳酸菌的繁殖，产生大量乳 酸，降低p H值,从而抑制有害微生物的活动，减 少干物质损失，从而获得理想的青贮饲料。
乳酸 菌的主要菌种有乳酸球菌、粪链球菌、乳酸足球 菌等乳酸球形菌，及植质乳酸杆菌、干酪乳酸杆 菌、短乳杆菌等乳酸杆菌。
目前在美国、加拿大、瑞士、德国、英国等国家，为了用不同作物（包括 难以青贮的作物）调制出优质的青贮饲料，都在 广泛地研究和使用各种细菌制剂。
细菌接种剂 是美国最常用的青贮饲料添加剂。
英国在由谷 物作物调制的青贮料中使用了细菌接种剂，并取 得了良好的效果。
在我国，市售的接种剂多为均一发酵型乳酸 菌。
如果青贮原料中的干物质>25%，则加人足 量的乳酸菌，可迅速地产生大量乳酸，降低pH 值,从而有效地抑制其它微生物的生长，保证青贮饲料的安全和质量。
添加细菌接种剂的青贮料由于产乳酸较多,而发酵的终产物中醋酸和乙醇较少，故而干物质损失可以减少3%。
为了使细菌在青贮料中接种均勻,接种剂应以液体形式使用,一般是先复活，用水悬浮制成菌液，再洒在青贮料中，边装填边洒,20天左右即可开窖使 用。
青贮饲料喂猪的方法
青贮饲料喂猪的方法
青贮饲料是指将新鲜青草经过压缩、发酵等处理方式制成的饲料。
青贮饲料喂猪不仅可以提高猪的营养水平，还可以有效降低饲料成本，较好地解决了猪饲料中饲料浪费、环境污染等问题。
青贮饲料喂猪的方法主要有以下几点：
1.制作青贮饲料。
首先要选择优质的青草，如玉米、高粱、牧草等，将其割下并压缩成密实的饲料球，然后利用发酵微生物作用，发酵出青贮饲料。
发酵后的青贮饲料具有更高的营养价值和更好的口感，可有效提高猪的饲料摄取量。
2.控制青贮饲料的质量。
喂猪青贮饲料时，要注意控制饲料的干湿度，避免因过度湿润或过干造成饲料变质。
此外，还需注意青贮饲料内的氧气含量，过高的氧气含量会导致饲料腐烂，降低其营养价值。
3.适量喂养。
青贮饲料中含有较高的纤维素和水分，因此不宜一次性喂太多，而应逐渐适应，逐渐增加饲料量，以避免影响猪的消化和健康。
4.结合其他饲料喂养。
青贮饲料不能完全替代其他饲料，应结合其他饲料喂养，如玉米、豆饼、米糠等，以保证猪的全面营养。
总之，青贮饲料喂猪是一种较为经济、环保的饲养方式，但也要注意控制质量、适量喂养，并结合其他饲料喂养，才能发挥最佳效果。
- 1 -。
提高青贮饲料质量的方法
提高青贮饲料质量的方法
青贮饲料被称作奶牛的“罐头”。
采用新技术提高青贮饲料的质量，是提高奶牛产量和牛奶质量，防治各种疾病，保证一年一胎，加快奶牛业发展和提高农民养殖收入的有效措施。
1.低水分青贮将原料迅速风干，在24小时内使豆科青草含水量降至50%，禾本科青草含水量降至45%，然后进行青贮。
低水分青贮养分流失少，发酵过程慢，而且可利用青贮原料的高渗，抑制蛋白质水解和丁酸形成，从而提高青贮饲料的质量。
2.添加化学保护剂添加乳清、糖蜜、蚁酸和福尔马林等作为保护剂。
把青贮的最初pH值控制在4～4.2，使植物细胞酶钝化，并消灭腐败菌和其他有害细菌，而乳酸菌则不受影响。
犊牛喂这样的青贮饲料，日增重比喂一般青贮饲料高200克。
3.添加尿素等含氮物质青贮玉米添加0.3%～
0.8%尿素，其粗蛋白质含量可以提高2～3倍，适口性好，牛爱吃。
喂阉牛的增重效果与喂添加大豆粉的饲料相同。
添加的方法是：在原料袋装填时，将尿素充分溶于水，制成水溶液，然后均匀喷洒在原料上。
除尿素外，还可以在每吨
原料中加入3～4千克的磷酸脲，这样不仅能增加青贮原料中的氮、磷养分含量，还能使青贮原料的酸度较快达到标准，有效地保存青贮饲料的养分。
尿素青贮喂牛，一定要掌握用量，谨防中毒。
（作者联系地址：福建省建阳市童游东桥东路78号南平农校邮编：354200）。
青贮玉米质量标准
一、青贮原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。
青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17～21天。
由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的纪录。
综上所述青贮是指建立乳酸菌厌氧发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。
青贮饲料也就是指将新鲜的青刈饲料作物、牧草、新鲜的全株玉米或收货籽实后的玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成。
二、青贮饲料及加工调制1、青贮饲料的营养特点青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，其共同特点是：青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米营养价值最高。
适口性好，易于消化。
青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软。
因此易于消化。
2、青贮饲料的种类（1）常规青贮：目前常用于玉米秸青贮和全株玉米青贮。
青贮料可极大限度的保存原料原有的营养价值，适口性好。
全株玉米青贮的营养丰富，粗蛋白为8.4%，碳水化合物为12.7%。
（2）半干青贮：半干青贮又叫低水分青贮，是指青贮原料收割后，经风干含水量降到45%～55%,形成对微生物不利的生理干燥和厌氧环境，同时植物细胞形成高渗透压，使生命活动受限制，发酵过程变慢，在无氧的条件下保持青贮料的方法。
它兼有干草和一般青贮料的优点，干物质含量比一般青贮料多一倍。