香菇酱
正宗香菇酱的做法步骤是什么？
正宗香菇酱的做法步骤是什么？香菇是生活中很常见的一种食用菌，吃过香菇的人都知道，吃起来具有一股特殊性的香味，口感是非常好的，另外吃香菇有很多好处，比如可以增强身体的免疫功能，另外经常吃香菇可以抗癌防癌，还具有延缓衰老等诸多功效，下面教大家做正宗香菇酱的方法。
正宗香菇酱的做法：①选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。
在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱（或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。
加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项：1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可。
5、一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
香菇简介：香菇，又称冬菇，伞形科真菌类，绿色保健蔬菜；是一种生长在木材上的真菌。
由于其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，富含天然植物性蛋白质、膳食纤维、17种氨基酸、30多种酶，故被誉为“蔬菜之王”。
西峡，位于北纬33度世界香菇生产黄金带，山峰高达2212.5米，生态原始自然，是“伏牛山世界地质公园”腹地，“南水北调”中线工程水源涵养区。
“西峡香菇”是中华人民共和国地理标志保护产品、无公害农产品。
由于生长环境优良，采用天然有机质、无农药栽培，全程质量监控，其内在成分被誉为“菇中珍品”。
公司遵循“营养、健康、绿色、安全”的理念，依托技术优势，致力于健康美食品质的打造。
正宗香菇酱的制作方法
正宗香菇酱的制作方法相信生活中很多人都喜欢吃香菇酱吧，香菇酱的食用方法多种多样，是日常饮食上的最佳选择，因为喜欢才想着自己动手做香菇酱，只不过因为缺乏相关制作经验很多朋友止步，那帮助大家更好的制作香菇酱，下面的内容我们就专门说说正宗香菇酱的制作方法，希望大家能有所收获！香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
可搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭、日本寿司等。
联合国粮油会提出"一荤、一素、一菇”健康饮食习惯后，菇类即食产品越来越多。
香菇酱的具体制作方法：①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。
在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。
加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项：一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
香菇的功效香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
最简单的香菇酱的做法
最简单的香菇酱的做法香菇酱是很常见的一种美食，香菇酱不仅可以直接食用，还可以用来拌面或者是炒菜，味道都是很棒的，而且还很开胃，香菇酱的吃法也是很多的，但是不管香菇酱怎么食用，都是很受大家欢迎的，生活中会自己动手制作香菇酱的人并不多，下面具体介绍最简单的香菇酱的做法。
香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
香菇酱可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。
最简单的香菇酱的做法制作过程：1、食材准备：香菇一盘，清洗切成小小的块。
2、红辣椒，清洗切沫。
花生米在锅里小火备熟在晾凉，用碗背压一下。
黑芝麻同样备熟在晾着。
榨菜和大蒜都切沫待用。
3、炒锅倒多些油，待开火油热后想放辣椒，然后将其他食材一同倒入翻炒，火一定要小，香味才能慢慢出来。
大约翻炒二十分钟左右就可以出锅了。
如果有人喜欢吃带肉沫的香菇酱，也可以再放入肉末，只不过肉末要在炒其他食材前面放，然后再加入食材翻炒。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物.其香菇酱搭配的食材让它的味道更独特，香味浓郁,菇肉爽滑,可与任何食物搭配,而且营养价值高,适宜各类人群食用，香菇酱的用途也有很多，可以炒菜、拌饭、拌面、夹馍、蘸黄瓜、清粥小菜、蒸鱼、焖肉等，味道极佳。
注意事项1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可。
5、一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
营养价值提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。
正宗香菇酱的做法步骤是什么？
正宗香菇酱的做法步骤是什么？关于《正宗香菇酱的做法步骤是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平菇是日常生活很普遍的一种食用菌菌种，吃过平菇的人都了解，吃起來具备一股独特性的香气，口味是很好的，此外吃平菇有很多益处，例如能够提高人体的免疫功能，此外常常吃平菇能够防癌抗癌，还具备防衰老等众多作用，下边教大伙儿做纯正香菇酱的方式。
纯正平菇酱的做法：血压采用新鮮、口味正的甜面酱（或豆酱）、辣椒油、生猪肉、平菇、花生仁、豆干。
血液将生猪肉清洗，切割成肉粒；将平菇清洗，控干，切割成一小块。
在锅中倒进少量食用油加温，先放进肉粒，炒至掉色，再放进平菇丁一起炒过，备用；将花生仁在锅中炒过后起锅，用刀敲碎至绿豆尺寸备用；豆干自来水发至柔韧性，切割成一小块，二者一起在锅中中炒过备用。
补充凉面酱（豆酱）的情况下非常容易糊底，因此炒前得加小量水并拌和好，随后将甜面酱（或豆酱）在热锅中中炒15分鐘后，倒进所述调料，加鸡精、食用盐等搅拌均匀，一般甜面酱（豆酱）早已很咸，因此要口尝后，再放盐，以防过咸影响身心健康。
添加辣椒油，拌煮15分鐘后起锅。
常见问题：1.发后的平菇要放到电冰箱里冷冻才不容易损害营养成分；2.泡发香菇的水不必丢掉，许多营养元素都溶在水中；3.把平菇泡在水里，用筷子轻轻地敲击，细沙便会落入水里；4.假如平菇较为干净，则要是用清水冲净就可以。
5、一般在商场买的甜面酱（豆酱）在加温后口味很涩，要是放水多煮一会儿便会许多了，一般大约要煮20-30分钟。
平菇介绍：平菇，别称平菇，伞形科真菌类，翠绿色健康保健蔬菜水果；是一种生长发育在木料上的细菌。
因为其美味可口，香味沁人心脾，营养丰富，含有纯天然天然植物蛋白、膳食纤维素、17种碳水化合物、30多种多样酶，故被称作“蔬菜之王”。
西峡，坐落于北纬度33度全球平菇生产金子带，高山达到2212.5米，绿色生态初始当然，是“伏牛山全球森林公园”核心区，“南水北调”中心线工程项目水源涵养区。
香菇酱的做法都有哪些？
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相信大家在平时都有吃过香菇酱，主要是用香菇的原材料做成的酱里面会有香菇粒，口感好，平时可以用来拌面条，一般在制作方法上面非常的简单，香菇讲筋道而且有嚼劲，平时可以用来拌面条或者是做炒菜的时候用。
做法原味香菇酱以大粒香菇、蚕豆、大豆等制成。
菇香浓厚，鲜香微辣，粒粒香菇有嚼劲。
215g×15瓶/箱；净重3.2公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
香辣香菇酱以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。
香辣尽享，开胃更佳，粒粒香菇有嚼劲。
215g×15瓶/箱；净重3.2公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
麻辣香菇酱以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。
麻的过瘾，辣的痛快。
210g×15瓶/箱；净重3.2公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
辣皇上香菇酱以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。
香得过瘾，辣得爽快，喜辣人士的最爱。
210g×15瓶/箱；净重3.15公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
新奥尔良香菇酱以大粒香菇、泡椒、胡萝卜等制成。
甜辣鲜香，风味时尚，更受年轻人喜爱。
210g×15瓶/箱；净重3.15公斤；毛重5.7公斤；包装后重6.7公斤。
做法材料煮熟的面条适量、绿豆芽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油15ml、醋15ml、美极鲜10ml、乐乐菇香菇酱25g、食用油30ml做法1、绿豆芽洗净，控水备用。
2、煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。
3、热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。
4、加入绿豆芽。
5、翻炒至绿豆芽断生。
6、放入面条。
7、加入酱油、美极鲜、醋、乐乐菇香菇酱。
8、翻炒一分钟关火盛盘即可。
香菇酱的做法大全
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平菇中含较多的蛋白、钙、铁、磷等，也有丰富多彩的维他命和食物纤维，常常服用能够减少血液中的胆固醇，防止动脉硬化，对预防心脑血管病症和糖尿病也是有非常好的实际效果。
香菇酱则是以平菇为主要材料，随后添加豆酱等调配出的一道美味可口，在杂酱面、石锅拌饭、火锅上都不可或缺,我们来介绍一下香菇酱的具体方法。
1、平菇清洗，切成小丁，葱蒜切割成末，锅中放进一点油，随后添加干红辣椒碎文火炒成辣椒油。
油烧后，将大蒜、红葱头切成片，放进锅中油爆，添加洋菇片炒香，再添加迷迭香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。
以后倒进大骨汤拌煮5分鐘，出锅前添加黑胡椒、糖、盐调料就可以；2、把干香菇自来水侵泡，侵泡后的净重应该是干香菇的3倍。
侵泡后去平菇根处等其他不可以服用一部分。
把捡好的平菇脱水，一般可以用脱水机价格，便是离心脱水机开展脱水，再平菇切割成块状，便于下一步的煎炸实际操作。
在锅中添加食用油，那样作出的商品色调漂亮，口味香，加温后把切完的平菇入锅，因为水温太高添加湿平菇后留意油会强烈翻滚，煎炸大概15分鐘，等平菇表层用手去摸觉得有一种滑润感时表明早已煎炸好啦，能够起锅了；最终再详细介绍一种简易的作法：3、平菇、洋葱切丁，豆瓣酱放水、白砂糖调均匀。
锅内放少量油，放平菇丁文火爆锅，炒至平菇丁变松，盛出预留。
锅内放少量油，放辣椒面炒出香味，倒进调准的料汁，添加平菇丁后，再次文火熬，正中间一直滚动，避免黏锅，大火烧开，文火熬料。
熬料浓稠就可以。
平菇归属于食用菌种群，并带有一种名叫葡萄糖苷酶的成份，这类成份有提升身体防癌的功效，也是一把有益的防癌武器装备。
平菇还能防止感冒病毒，由于其成份中的干扰素栓能诱发人体内干扰素栓的造成，进而做到使平衡人体免疫力的功效。
年产600吨香菇酱配方优化及工厂设计
3、利润：通过合理控制成本和提高销售收入，可实现较高的利润水平。
总之年产20万吨微生物发酵饲料工厂的设计方案经过周密考虑和优化，可确保 产品质量和安全性，提高养殖效益。同时也可实现较好的经济效益和社会效益。
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四、车间设计
根据工艺流程和设备选型，我们将车间分为以下几个区域：
1、原料区：用于存放原材料， 便于进料和取料。
2、发酵区：布置高温发酵罐， 确保发酵过程顺利进行。
3、分离区：布置卧式螺旋分离机和， 实现高效烘干。
5、包装区：布置自动包装机，提高包装效率，确保产品质量。
五、质量控制
为了确保微生物发酵饲料的质量和安全性，我们建立了一套完善的质量控制体 系：
1、原材料控制：对原材料进行严格筛选和检测，确保符合生产要求。
2、发酵过程控制：通过温度、湿度、压力等参数控制，保证发酵过程稳定和 产品质量。
3、分离、浓缩和烘干控制：对各个工序进行参数控制，确保产品质量和稳定 性。
一、背景介绍
香菇酱的制造历史悠久，最初起源于我国南方地区。近年来，随着人们对健康 食品的追求和对食品口味的要求不断提高，香菇酱逐渐成为调味品市场的一大 亮点。然而，传统的香菇酱生产方式存在一些问题，如生产效率低下、原料浪 费、产品质量不稳定等。因此，开展香菇酱配方优化和工厂设计的研究具有重 要的现实意义。
年产600吨香菇酱配方优化及工厂设计
01 一、背景介绍
目录
02 二、问题陈述
03 三、解决方案
04 四、案例分析
05 五、结论
06 参考内容
随着人们生活水平的提高，对食品的品质和口感的要求也在不断提高。香菇酱 作为一种常见的调味品，因其营养丰富、口感独特而受到广泛。为了满足市场 需求，提高香菇酱的品质和产量，本次演示将探讨年产600吨香菇酱配方优化 及工厂设计的问题。
香菇酱的制作方法2篇
香菇酱的制作方法2篇篇一：香菇酱的制作方法香菇酱是一道非常美味的调味酱料，为餐桌增添了佳肴。
制作香菇酱的方法有很多种，下面我就为大家介绍两种，希望大家喜欢。
材料：香菇300克，植物油适量，葱10克，姜10克，蒜10克，盐适量，鸡精适量。
制作步骤：1、将香菇洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
2、平底锅加入适量植物油，将葱姜蒜爆香。
3、倒入香菇翻炒，炒到香菇出水断生即可。
4、将炒好的香菇放入食品料理机中搅拌成泥状，同时加入适量的盐和鸡精调味。
5、将搅拌好的香菇泥倒入平底锅中用小火煮20分钟左右，至香菇味完全溢出。
6、煮好的香菇酱可以根据个人口味再加适量的盐和鸡精调味。
7、待香菇酱完全凉透后，装入干净的玻璃瓶密封保存即可。
篇二：香菇酱的制作方法香菇酱是一款非常地道的调味酱料，制作起来也十分简单，下面我将为大家介绍一种简单易操作的制作方法，希望大家喜欢。
材料：干香菇200克，葱15克，姜15克，蒜15克，植物油适量，盐适量。
制作步骤：1、将干香菇泡发软，洗净切成小段备用。
2、葱姜蒜切末，锅中加入适量的植物油，将葱姜蒜爆香。
3、加入切好的香菇段翻炒，炒至香菇呈深棕色。
4、加入适量的盐调味，继续翻炒至香菇变干，出现裂口即可。
5、熄火后，将炒好的香菇混合料放入食品料理机中，添加适量的水和盐，调成泥状。
6、将香菇泥放入平底锅中加热，用小火慢慢炒，煮至浓稠即可。
7、将煮好的香菇酱倒入干净的玻璃瓶中密封保存即可。
制作好的香菇酱口感香醇，非常适合用来搭配米饭或面条，增添美味滋味。
大家可以跟着上述步骤尝试制作一下，相信会有意想不到的惊喜。
厨房美食菜谱：自制香菇酱的做法
厨房美食菜谱：自制香菇酱的做法
小外甥爱吃我做的肉末，早餐的时候空口都要吃几勺来就饭，有时可以加在米饭里拌饭吃，也很有味的。
如果喜欢吃辣的还可以加些红尖椒，拌饭加馍均可，超级下饭菜哦！
食材
主料：
肉馅
鲜香菇
油适量
盐适量
葱适量
甜面酱适量
料酒适量
花椒粉适量
糖适量
味精适量
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.腌制肉鲜：加料酒、花椒粉（多些）），搅拌均匀。
2.香菇切丁
3.生姜切成末
4.葱切末
5.蒜切成薄片
6.炒肉末：国内倒少许油，倒入腌好的肉末，小火煸炒，把水分炒干，
7.盛出
8.倒油炒姜末、葱末，喜欢吃辣的可在这步加入辣椒碎。
9.加入香菇，小火翻炒，加盐。
10.倒入肉末
11.甜面酱
12.最后放蒜、糖，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1.肉馅可选用牛肉或猪肉均可，以瘦肉为主。
2.肉要先腌制一下，去腥。
3.喜欢辣的，可以用小米椒或尖椒。
2024年香菇酱市场前景分析
香菇酱市场前景分析引言香菇是一种传统的食用菌，在亚洲许多国家和地区都有广泛的消费市场。
香菇酱作为香菇的加工产品，具有丰富的营养价值和独特的风味，近年来受到消费者的喜爱。
本文将对香菇酱市场的前景进行分析，并提出相关建议。
市场规模和增长趋势据市场调研数据显示，当前香菇酱市场规模逐年增长。
香菇酱的广泛应用于各种菜肴、火锅和烧烤等美食中，成为不可或缺的调味品。
另外，随着人们对健康食品的需求增加，香菇酱作为一种天然、低脂肪、高蛋白的食品，有望成为餐桌上的新宠。
消费者需求和趋势香菇酱的消费者主要分为家庭消费和商业消费两个方面。
家庭消费随着生活水平提高，越来越多的家庭开始关注健康和营养，香菇酱作为一种既美味又健康的调味品，在家庭中的消费需求逐渐增加。
尤其是在年轻一代中，他们更加注重食品的原料和营养成分，香菇酱作为一种天然食品，符合他们的需求。
商业消费香菇酱在餐饮行业中的应用非常广泛，如火锅店、烧烤店、中餐馆等。
随着餐饮业的快速发展，香菇酱的需求也在增加。
尤其是一些高端餐厅和主题餐馆，他们更加注重菜品的口味和创新，香菇酱作为一种独特的调味品，能够给他们的菜品增添更多的味道。
市场竞争态势当前香菇酱市场竞争激烈，主要竞争对手包括国内外的大型调味品企业和一些小型的本土企业。
这些竞争对手在产品的研发、品牌推广和渠道拓展方面具有一定的优势。
大型调味品企业大型调味品企业具有规模大、资金充足和品牌知名度高等优势，可以通过大规模的市场推广和广告宣传吸引更多的消费者。
他们在渠道布局和供应链管理方面也较为成熟，能够灵活地满足消费者的需求。
因此，对于一些大型餐饮企业和超市等渠道，大型调味品企业是具有竞争优势的对手。
小型本土企业小型本土企业在产品创新和品质控制方面具有一定优势，他们更加了解本地市场的需求，并能够根据消费者的反馈及时调整产品。
另外，小型本土企业在价格和服务方面也具备一定的竞争力，能够吸引一部分价格敏感的消费者。
因此，对于一些小型餐厅和个体经营者，小型本土企业是具有竞争优势的对手。
香菇酱活动方案
香菇酱活动方案1. 背景介绍香菇酱是一种以香菇为主要原料制作而成的调味品。
其具有独特的香味和口感，深受消费者喜爱。
为了推广香菇酱品牌，增加品牌知名度和市场份额，我们计划开展一系列的香菇酱活动。
2. 活动目标•提升香菇酱的知名度和美誉度；•扩大香菇酱的市场份额；•增加香菇酱的销售量；•建立和巩固与消费者的良好关系。
3. 活动内容本次活动主要包括以下几个方面：3.1 线上推广3.1.1 香菇酱微博抽奖活动通过官方微博举办抽奖活动，吸引用户关注，增加品牌曝光。
活动期间，用户在微博下转发、评论指定内容，并关注官方账号即可参与抽奖。
抽奖奖品可以是香菇酱礼盒、优惠券等，增加用户参与的积极性。
3.1.2 香菇酱美食分享活动邀请网红或食谱博主参与香菇酱美食分享活动，他们可以通过视频或图文形式展示使用香菇酱做的美食，并分享制作过程和心得。
活动期间，用户可以通过指定渠道分享自己使用香菇酱制作的美食，获得点赞和评论数最高的用户将获得奖品。
3.2 线下体验3.2.1 香菇酱试吃活动在主要商场、超市等地点设立香菇酱试吃区，向顾客提供免费的香菇酱美食体验。
同时，派发宣传册并设置活动展示区，向顾客介绍香菇酱的特点和用途，并提供购买渠道。
3.2.2 香菇酱品鉴会邀请美食专家、厨师等行业人士参加香菇酱品鉴会，通过品尝不同口味的香菇酱，评选出最受欢迎的口味。
同时，向参会者介绍香菇酱的制作过程和原料，以及品牌的发展历程。
3.3 促销活动3.3.1 限时特价活动在指定时间段内，设立香菇酱的特价促销活动，吸引消费者前来购买。
同时，通过官方网站、APP等渠道进行推广，增加活动的影响力。
3.3.2 满减优惠活动在销售点设置满减优惠活动，如购买满一定金额的香菇酱即可获得折扣或赠品。
通过提供优惠活动，增加消费者购买香菇酱的热情和积极性。
4. 推广渠道•微博和微信等社交媒体平台•官方网站、APP等线上渠道•商场、超市等线下销售点•媒体宣传：电视、广播、报纸等5. 预算安排根据活动内容和推广渠道的不同，可以灵活调整预算。
厨房美食菜谱：家常香菇酱的做法
厨房美食菜谱：家常香菇酱的做法
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、美容颜之功效，而且有大量的维生素c ,有降低胆固醇功效，经常食用香菇还能够提高机体免疫力、延缓衰老。
食材
主料：
香菇
胡萝卜
猪肉
甜面酱适量
黄豆酱适量
冰糖适量
盐适量
胡椒粉适量
十三香适量
蒜姜适量
步骤
1.准备好食材
2.用绞肉机绞成沫，搅拌均匀
3.锅中放油，爆炒蒜姜沫
4.倒入酱沫，翻炒
5.倒入甜面酱
6.倒入黄豆酱
7.放入冰糖
8.依次加入胡椒粉、十三香、盐，收汁好装入碗中。
小贴士：如果加入黄豆酱后太浓稠可加入水来稀释，用小火慢慢收汁。
香菇酱的制作方法
香菇酱的制作方法：①选用新鲜、风味正的面酱或豆酱、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁;将香菇洗净，沥干，切成小块。
在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用;将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用;春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱豆酱的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱或豆酱在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱豆酱已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。
加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
注意事项一般在超市买的面酱豆酱在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
香菇酱的种类：原味香菇酱以大粒香菇、蚕豆、大豆等制成。
菇香浓厚，鲜香微辣，粒粒香菇有嚼劲。
215g×15瓶/箱;净重3.2公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。
香辣香菇酱以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。
香辣尽享，开胃更佳，粒粒香菇有嚼劲。
215g×15瓶/箱;净重3.2公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。
麻辣香菇酱以大粒香菇、花椒、辣椒等制成。
麻的过瘾，辣的痛快。
210g×15瓶/箱;净重3.2公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。
辣皇上香菇酱以大粒香菇、蚕豆、辣椒等制成。
香得过瘾，辣得爽快，喜辣人士的最爱。
210g×15瓶/箱;净重3.15公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。
新奥尔良香菇酱以大粒香菇、泡椒、胡萝卜等制成。
甜辣鲜香，风味时尚，更受年轻人喜爱。
210g×15瓶/箱;净重3.15公斤;毛重5.7公斤;包装后重6.7公斤。
香菇的功效：香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。