《食物的保存》PPT课件

食物变 质总量 （Kg) 累积损 失金额 （元）
400
300
5000
7500
4500
30000
900
3000
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2018/11/21
计算题：
调查你家平均每天由于丢弃变质食品要 浪费多少钱？沈家门镇约有40000户家庭， 按照你的调查结果，请计算：沈家门镇一天 要浪费多少钱？如果以30天计算，每个月要 浪费多少钱？如果一年以365天计算，沈家 门镇一年要浪费多少钱？
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2018/11/21
内蒙古发生近百人食物中毒事件
2004年5月8日，内蒙古自治区达拉 特旗白泥井镇正壕村西社约160名村民 因参加一葬礼宴会，参加葬礼的绝大 多数村民出现发冷发热、恶心呕吐、 腹痛腹泻、四肢无力等症状发生，确 诊为集体中毒事件，经仔细调查，是 因为准备膳食的帮工没有妥善保存食 物，引起食物内部变质。
民以食为天
——关于食物的保存 设计者：赵英
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2018/11/21

10月20日到11月20日沈家门食物变质市场调查汇ຫໍສະໝຸດ Baidu (不完全统计）
地点 蒲湾蔬菜 大干猪肉 西大、 墩头国 批发市场 屠宰批发 同济水 际水产 市场 果批发 城 市场 1600 750 1100 1300 沈家门 大班西 粮站连 饼屋连 锁店 锁店
研究的课 题
对
保存的研究
小组分工 采取的调 查方式 研究内容
发现食物在什么情况下容易变质发霉？
该食物变质或发霉时有何特点，如何辨别？（如颜 色、气味、味道、营养成分等）
该食物在保存时要注意些什么？ 该食物保存具体有哪些方法长期或短期保存各有何 方法？既廉价又不丢失营养的方法是哪一种？等等
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2018/11/21
日 月 年
________元 ________元 _________元
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西安发生特大食物中毒事件 散装 牛奶喝倒44人
2003年03月23日 07:16
西安市临潼区发生特大食物中 毒事件，已知有44人因饮用了一农 户家自产的散装鲜牛奶中毒，主要 原因是由于牛奶没能进行合理的保 存。
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2018/11/21
南江发生一起特大食物中毒事 件 120余人中毒
四川在线消息 8月28日，南江县发生 一起特大食物中毒事件，共有120余人 中毒。当日一家长为庆祝儿子考取重 点大学，在酒楼宴请朋友，不想该酒 楼老板为占小便宜使用了大量的变质 食品，其中有20余人深度中毒，险些 丢了性命。
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请同学们把投票结果发送到班级 的专用邮箱：
www.zspt200419@sina.com
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把食物保存进
行到底！！！
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2018/11/21
实践活动评价表
在活动中你是如何发挥自 已的才干的？ 在活动中你遇到了哪些难 题，你们小组是如何克服 的？ 你觉得自已从其他同学身 上学到了什么？ 如有类似综合实践活动， 你觉得应该加强哪些方面 把活动完成更加精彩？ 评出优秀小组（可以自设 奖项，写上组名） 如优秀成果奖： 最佳合作奖： 精彩展示奖：