部编版二年级下册第三单元识字4《中国美食》单词卡
部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
语文园地八
第1课时 第2课时
第1课时
同学们，动画片《喜羊羊和灰太狼》 大家都看过吧？喜羊羊邀请我们去羊村游 玩，调皮的喜羊羊说，同学们都是聪明的 孩子，只要闯关成功就可以到达羊村了。 大家有信心吗？
识字加油站 闯关一：偏旁归类，发现规律。
金木水火土
当它们作为偏旁时，怎么读呢？
钩子 梅花 源头 火炬 垮掉
铲子 柿子 涨潮 灿烂 坟墓
“金字旁”的 字与金属有关。
钩子
铲子
你还知道哪些带有“金字旁”的字？
铁、铅、银、针、铜……
梅花
“木字旁”的
柿子 字与树木有关。
你还知道哪些带有“木字旁”的字？
桃、树、杏、柳、枝……
观察这三组词语，说一说自己的发现。
笔顺：
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
翘舌音
chǎo
部首：火 结构：左右
组词：炒菜 炒鱿鱼
形近字：妙
右点稍高
造句：妈妈正抄着锅铲在炒菜。
返回
烧茄 烤鸭
fàn
部首：饣 结构：左右
组词：米饭 饭菜
肉鸡 蛋炒
形近字：版
饭
造句：妈妈说边吃饭边喝饮料
“饣”的撇长、横钩短
对身体不好。
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笔顺：
部编版二年级下册语文 语文园地八 教学课件
部编版二年级下册语文 识字第4课 中国美食 生字课件
科 目：语文 适用版本：部编版 适用范围：【教师教学】
4 中国美食
首页 烧 茄 烤 鸭 肉 鸡蛋炒饭
左右 结构
上下 结构
独体 结构
烧茄 烤鸭 肉鸡 蛋炒 饭
笔顺：
小学二年级下册识字4 中国美食 字词重点
识字4 中国美食字词重点
一、会写词：
美食红烧茄子烤鸭羊肉蛋炒饭烧水烤火鸭子牛肉公鸡下蛋炒菜吃饭炒饭鸡蛋
二、会认词：
菠菜煎鸡蛋豆腐煮饭爆炸炖肉蘑菇蒸饺炸酱面
煮粥鲈鱼火焰熏肉烈日炎炎烹饪
三、多音字：
炸、茄
四、形近字：
1.煎：煎肉剪：剪刀
2.饺：饺子校：学校
3.炸：炸鱼作：作业
4.烧：烧火浇：浇水
5.炒：炒菜抄：抄写
6.肉：肌肉内：内容
7.鸡：鸡肉鸟：小鸟 8.饭：早饭反：反正
五、易错字笔顺：
烤、鸭
六、近义词：
无
七、反义词：
无
八、掌握句式：
1.写话：描写家乡的一道美食
2.制作食物的方法：
炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮、拌
3.八大菜系：
鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜
4.描写美食的词语：
香味扑鼻、香飘十里、芳香四溢
山珍海味、美味珍馐、秀色可餐
5.含有动物名称的词语：
鹤立鸡群、鸡犬不宁、指鹿为马、虎背熊腰、鼠目寸光羊入虎口、猴年马月、沉鱼落雁、狐假虎威。
部编版小学语文二年级下册识字4《中国美食》知识点与练习
知识点教材分析：《中国美食》这篇课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
我会写：烧（红烧）（烧水）（发烧）（烧火）茄（茄子）（番茄）（茄盒）（颠茄）烤（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）鸭（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）肉（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）蛋（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（脸蛋）炒（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）饭（吃饭）（米饭）（早饭）（干饭）书写指导：烧：“烧”右上部是“戈”去掉点。
鸡：“鸡”第二笔是点，最后一笔横伸向“又”下。
烤：右下部没有一横。
多音字：炸zhà（爆炸）zhá（炸鱼）问题归纳：1、读课文，说一说本文介绍了哪些中国美食？本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
2、本文介绍了中国美食的哪些烹调方法？这些分别是什么偏旁的字？与什么有关？全文介绍了中国美食的烹调方法有：煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
分别是“火”字旁和“灬”的字，都和火有关。
3、除了这些，你还知道哪些中国美食？羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。
课文主题：本文介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
课后习题答案：1、读一读，说说制作哪些食物时需用到这些方法。
炒烤烧爆炖炸煎蒸煮炒：炒鸡蛋、炒土豆丝、炒豆芽等。
烤：烤羊肉串、烤鸡、烤鱿鱼等。
烧：红烧肉、红烧鱼、红烧茄子等。
爆：爆三样儿、火爆腰花、酱爆肉等。
炖：铁锅炖鱼、炖排骨、炖母鸡等。
炸：软炸里脊、炸油条、炸馓子等。
煎：煎牛排、煎咸鱼、煎豆腐等。
蒸：清蒸鸡、蒸包子、蒸馒头等。
煮：关东煮、煮地瓜、煮粥等。
二下识字4中国美食生字组词
二下识字4中国美食生字组词介绍了我国的几道美食，涉及到各种做菜方法：凉拌、香煎、红烧、烤、煮、炖、炸、蒸、炒等，让我们从中了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。
烧（红烧）（烧水）（发烧）（烧火）茄（茄子）（番茄）（茄盒）（颠茄）烤（烤鸭）（烤肉）（烤火）（烧烤）鸭（鸭子）（鸭蛋）（小鸭）（鸭梨）肉（羊肉）（牛肉）（肥肉）（鱼肉）鸡（小鸡）（鸡肉）（公鸡）（母鸡）蛋（鸡蛋）（鸟蛋）（蛋黄）（脸蛋）炒（蛋炒饭）（炒菜）（炒面）（炒锅）饭（吃饭）（米饭）（早饭）（干饭）2、一年级下册识字3:小青蛙生字组词本文是一首儿歌韵文，讲述了青蛙的外形和本领，号召大家要爱护小青蛙。
同时，带领我们了解了青字族汉字的特点，了解了形声字的构字规律。
qīnɡ青（青山）（青草）（青春）（青虫）qīnɡ清（清水）（清早）（清风）（清明）q气（生气）（天气）（力气）（和气）qnɡ晴（晴天）（晴好）（晴朗）qnɡ情（情人）（心情）（同情）（友情）qǐnɡ请（请问）（请安）（请示）（请求）shēnɡ生（生日）（出生）（学生）（天生）3、一年级语文下册识字10：升国旗生字注音组词一年级语文下册识字10：升国旗生字注音组词国旗为红色，长方形，长和宽三与二之比，左上方缀黄色的五角星，一颗星星很大，四颗小星星环拱在大星星右边。
zhōnɡ 中（中文）（中心）（中年）（人中）（中午）wǔ 五（五天）（五年）（五月）（一五一十）l 立（立正）（自立）（起立）（立定）zhnɡ 正（公正）（正门）（正方）（立正）4、一年级语文下册识字9：日月明生字注音组词一年级语文下册识字9：日月明生字注音组词这篇短文揭示了一些字的构字特点，明、尖、尘等制都是由两个汉字组成的，使我们感受到古人造字的智慧，也了解了一些字的构字规律。
m 木（木头）（木门）（木马）（木工）ln 林（林子）（山林）（丛林）（林地）tǔ 土（风土）（土山）（土里）l 力（用力）（电力）（出力）（火力）xīn 心（开心）（用心）（手心）（小心）5、一年级语文下册识字9：日月明生字组词及造句一年级语文下册识字9：日月明生字组词及造句这篇短文揭示了一些字的构字特点，明、尖、尘等制都是由两个汉字组成的，使我们感受到古人造字的智慧，也了解了一些字的构字规律。
部编版二年级语文下册第三单元识字4《中国美食》(课件)
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种 传统地方风味肉制品，一道最富有民 族特色的大菜，是该民族千百年来游 牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族 招待外宾和贵客的传统名肴。
湖南口味虾
口味虾又叫长沙口味虾，是湖南省 著名的小吃，以小龙虾制成，口味辣、 鲜、香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香 辣，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
炒饭
多音字
加点的字 是多音字！
观察下面词语中加点的字，看看你有什么发现？
炸酱面
•
zhá （炸酱）
炸 zhà （炸药）
注意加点字 的读音！
读一读: 叔药叔上吃山完采一石碗去炸了• （。zhá）酱面，扛着一包炸• （zhà）
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
理解词语
【美食】 【凉拌】 【红烧】 【水煮】 【炸酱】
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
认真朗读课文，找一找：文中讲了哪几种 美食？用横线画出描写它们的制作方法的字， 再看一看这些字的偏旁有什么特点。
找一找： 课文中讲了哪几种美食？用“—— ”
画出描写它们制作方法的字词。
今天我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。
听范读，边听边画出文中的生字，注意生字的读音。
朗读视频
把画出的生字读一读。
我会认
bō
菜
jiān
fǔ
鱼豆
提示：点击生字进入详细讲解。
qié
kǎo
子鸭
zhǔ
鱼
bào
火
dùn
肉
mó ɡū zhēnɡ jiǎo
zhá jiànɡ
面
统编版语文二年级下册 识字4《中国美食》(课件)
读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，
我们把它们叫作“素菜” 。
读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉 小鸡
炖蘑菇
所用食材含有肉类，我 们把它们叫作“荤菜”。
想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。
蒸 饺
炸 酱
面 都是
烫火
6
tànɡ 有时在左边，有时在
煲火
9
bāo 下边。放在下面时，
熏灬
10
xūn 有时为了整个字的美
煦灬
9
xù 观，就变成了“灬”。
本文介绍了我国的美食，列举了 7 种菜肴 和 4 种主食，涉及各种烹调方法：凉__拌__、__煎__、__烧__、 烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒，让我们了解了中国 特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 家乡和祖国 。
素菜 蒸茄子 汤 白菜汤 主食 蒸米饭
你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪 方法制作的？
烤 羊肉串
煎 牛排
煮面条
炸 薯条
烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹 饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？（课后第一题）
煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸炸炒
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧 排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、 蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什 么发现。
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
第一行都有“灬”， 第二行都有火字旁。
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有 关系吗？查字典，说说自己的发现。
生字 部首 除部首外有几画 读音
带有“灬”旁的
灶火
部编版二年级语文下册识字4 中国美食
jī
结构 左右结构
组词 公鸡 母鸡 鸡爪 造句 公鸡的尾巴弯弯的。
dàn
结构 上下结构
组词 坏蛋 混蛋 蛋壳 造句 我们对待坏蛋要毫不留情。
chǎo
结构 左右结构
组词 炒饭 炒菜 炒面 造句 我晚上只吃了一碗炒饭。
fàn
结构 左右结构
组词 吃饭 午饭 米饭 造句 妈妈喊我回家吃饭了。
菠菜 煎豆腐 烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱 米粥
我的发现
灶焰 烫煲 焦烹
用部首查字法查上 面的字，再说说你 的发现。
“火”和“灬”与烹饪有关
课外拓展
毛血旺
松鼠桂鱼
锅包肉
粉蒸肉
凤尾西芹
皮蛋拌豆腐
手撕饼
火烧馍
油 条
生 煎 包
肉夹馍
肠 粉
你的家乡有哪些美食呢？
小组探究 设计菜单
小熊餐厅刚刚 开业了，同学们， 请你们帮助小熊餐 厅设计菜单吧，并 说说你的理由。
课后习题
制作食物会用到的方法
炒烤
炖 炸煮
烧爆
煎蒸
说说制作哪些食物需要用到这些方法。
炒
烤
炖 炸煮
我知道：煮鸡蛋、烤肉 串、清蒸鲈鱼……
烧 爆 煎蒸
我知道：炸薯条、爆 猪肚、煮饺子……
识字4 中国美ǎo zhǔ bào dùn
菠煎腐茄烤煮爆炖
菠菜 煎包 豆腐 茄子 烧烤 煮饭 爆炸 炖汤
mó gū zhēng jiǎo jiàng zhōu dàn
蘑菇蒸饺酱粥蛋
蘑菇 香菇 蒸煮 饺子 酱油 白粥 蛋花
我会写
shāo
结构 左右结构
组词 发烧 红烧 燃烧 造句 他昨天淋了雨今天就发烧了。
部编二年级下册语文识字4《中国美食》
制小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？炒烤烧爆炖煎蒸煮生回答。
课堂小结及拓展延伸（）分钟总结：炒：蛋炒饭烤：烤鸭烧：红烧茄子爆：葱爆羊肉炖：小鸡炖蘑菇煎：香煎豆腐蒸：蒸饺煮：水煮鱼小米粥炸：炸酱面课堂作业新设计1.看图，将图中美食带点的字的音节写在括号中。
香煎．豆腐．小鸡炖蘑菇．．．红烧茄．．子（）（）（）（）（）（）（）2.说一说你尝过的美食。
美食的名字：美食由什么做成的：美食味道怎么样：备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。
本课向我们介绍中国许多好吃的美食。
课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。
中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。
学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本课的学习中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。
【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
最新2019年部编版小学语文二年级下册第三单元《识字4：中国美食》(完整版)
蒸饺
zhá jiànɡ
炸酱面
zhōu
烤鸭
zhǔ
小米粥
dàn
水煮鱼
bào
蛋炒饭
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
艹
bō qié mó ɡū
菠
茄蘑菇源自 火kǎo bào dùn
你还知道哪些 火字旁的字？
zhá
烤
爆
炖
炸
zhá
zhà
炸（炸酱面）（爆炸）
灬
jiān zhǔ zhēnɡ
煎
煮
蒸
灬是“火”的变形，有“灬” 的字，有很多跟“火”有关系。
主题延伸
你还知道哪些中国美食？你知道家乡的什么美食？
羊肉汤、牛肉汤、煎饼果子、烧鸡、辣 子鸡、四喜丸子、红烧肘子、清汤丸等。 1.搜集中华美食的图片，写上名称，不认识的字注音。 2.了解家乡美食，搜集相关的故事、食材、做法等。
1．填上恰当的量词。 一( 条 )小巷子 一( 位 )老婆婆 一( 碗 )汤圆 天府之国 2．四川成都号称“____________”。 3．用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。 火锅 、________ 烤鱼 、________ 酸辣粉 、 4．文中提到的四川的美食有________ 赖汤圆 。我家乡的美食有________ 热干面 、__________ 小笼包子 。 ________
fǔ
jiǎo
jiànɡ
zhōu
dàn
腐 饺 酱 粥 蛋
认读，说一说你是怎样认识这几个字的。 豆腐 腐竹 腐乳 饺子 蛋饺 饺皮 酱油 肉酱 酱菜 南瓜粥 稀粥 白粥 鸡蛋 蛋壳 蛋黄
看菜单，报菜名
菜谱
凉拌菠菜
香煎豆腐
主食 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
《识字4中国美食》部编人教版二年级语文(下册)
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉 炸酱面
红烧茄子 烤鸭 小鸡炖蘑菇 小米粥 蛋炒饭
9种烹饪方式
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 拌煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
认一认
西红柿炒鸡蛋
洋葱拌木耳
土豆片炒肉
糖醋带鱼
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
（ 菠 菜 ） （豆 腐 ） （茄 子 ）
读一读，说说制作哪些食物时需要用到这 些方法。 炒 烤 烧 爆
炖炸煎蒸煮
老师指导： 同学们可以通过查资料和向家里长辈请
教，了解哪些食物需要用到这些方法。
参考答案： 炒豆芽、炒青菜、烤羊肉、红烧鸡块、
红烧排骨、炖羊肉、炖猪蹄、炸丸子、炸油 条、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸米饭、煮鱼、 煮豆腐。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
部编人教版二年级语文(下册）
识字4 中国美食
你最爱吃什么？ 你知道哪些中国美食？
说说这是什么菜。
bō
凉拌Байду номын сангаас菜
jiān fǔ
香煎豆腐
qié
红烧茄子
kǎo
烤鸭
zhǔ
水煮鱼
bào
葱爆羊肉
dùn mó ɡū
小鸡炖蘑菇
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
zhá jiànɡ
炸酱面
zhōu
小米粥
dàn
kǎo yā
zhá jiànɡ miàn
（烤 鸭 ） （ 炸 酱 面 ）
二、填一填。
凉拌__菠菜 水_煮_鱼
香煎__豆腐 红烧__茄子 小鸡炖__蘑菇 蛋炒__饭
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
部编版小学二年级语文下册-第三单元-第四课时-识字4 中国美食
部编版 语文 二年级 下册
回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什 么发现。
煎蒸煮 爆烧炸炒烤
第一行都有“灬”， 第二行都有火字旁。
部编版 语文 二年级 下册
烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有 关系吗？查字典，说说自己的发现。
生字 部首 除部首外有几画 读音
带有“灬”旁的
灶火
3
zào 字 ， 都 与 火 有 关 。
焰火
想一想，你的 家乡有哪些美食呢？ 和同学们分享一下。
学写字
ròu
jī
肉鸡
部编版 语文 二年级 下册
dàn chǎo fàn
蛋炒饭
（羊肉） （公鸡） （鸡蛋） （炒饭） （米饭） （牛肉） （小鸡） （鸭蛋） （炒菜） （早饭）
ròu
重难点字书写指导
部编版 语文 二年级 下册
结构：独体
部首：肉
书写指导：外面的框要写方正，能
我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个熟透的西 红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花盛出， 锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、 生抽，炒匀装盘即可。
课后实践
部编版 语文 二年级 下册
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张 小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法 分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美 食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文 化墙上展示，与大家分享。
煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸炸炒
炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧 排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、 蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。
部编版 语文 二年级 下册
你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪 方法制作的？
烤 羊肉串
煎 牛排
部编版 语文 二年级 下册
二年级语文下册识字4中国美食(部编版)
四、给下列汉字各组三个词。 烧( 烧烤 )( 发烧 )( 烧菜 ) 饭( 米饭 )( 吃饭 )( 饭碗 )
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大 江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风 味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。 这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其 烹调方法。
④ 中国美食
相关资料
中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、
粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、 浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
教师点拨：读读这些动词，想一想，联系自己的生活 实际说一说，哪些食物需要这种制作方法。 参考答案：炒鸡蛋、烤羊肉串、红烧肉、爆三样儿、 铁锅炖鱼、软炸里脊、煎牛排、清蒸鸡、水煮鱼。
2.用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
教师点拨：先来回顾一下，部首查字法的步骤：（1）确 定要查的字的部首，先数一数这个部首有几画，再在“部 首目录”里找到这个字的部首和页码。（2）根据页码在 “检字表”中找到这个部首。（3）确定要查的字除去部 首有几画。（4）按页码在正文中找，就可以查到这个字 了。比如“灶”字，应该先弄清部首是“火”，再在“部 首目录”里找到，接着在“检字表”中找到该部首，然后 查查去掉部首查几画，再找到该字。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂， 勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化，有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切1块煸炒，再兑入汤 汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖 鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致， 烹前备好调味品，动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”。
初读课文后，你感受到了什么？
识字《中国美食》 人教 部编版
心
安
；
书
一
笔
清
远
，
盈
一
抹
恬
淡
，
浮
华
三
千
，
只
做
自
己
；
人
间
有
情
，
心
中
有
爱
，
携
一
米
阳
光
，
微
笑
向
暖
。
口罗不是 。
•
■
电
:
那
你
的
第
一
部
戏
有
没
有
胆
怯
，
像
费
里
尼
拍
第
一
部
戏
时
就
穿
戴
得
很
正
式
给
人
一
种
威
严
感
。
口
罗
没
有
我
和
他
不
同
。
我
是
从
底
层
爬
上
来
的
我
清
楚
怎
么
运
作
这
个
东
西
(
电
影
拍
摄
)
所
以
为
什
么
很
多
时
候
在
现
场
我
不
想
等
。
你
可
以
说一说你身边的美食
•
凡事 都是 多棱 镜， 不同 的 角度 会看 到不 同的 结果 。 若能 把一 些事 看淡 了， 就会 有 个好 心境 ，若 把很 多事 看 开 了， 就会 有个 好心 情。 让聚 散 离合 犹如 月缺 月圆 那样 寻 常，
新部编人教版二年级下册语文第三单元 识字4中国美食
识字4 中国美食[教学目标]1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。
2.读准文中美食，了解食物的制作方法。
3.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。
[教学重点]1.识记生字，读准词语。
了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
2.继续了解生字中形旁表义的特点。
[教学课时]1课时第一课时教学过程达标检测一、视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。
3.出示课题。
（齐读课题）二、看图说美食，学习生字词1.出示美食图片。
2.指名学生看图说出美食的名称。
3.出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？4.出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。
5.同桌出示字词卡片，互读检查。
6.教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。
开火车读生字。
看图说词语。
1.读一读，连一连。
煎 shāo 烧 zhá炸 dùn酱 jiān 炖 bào爆 jiàng三、了解食物的制作方法1.出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒2.除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）3.从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？2.在括号里填入食物的制作方法。
香（）豆腐红（）茄子葱（）牛肉番茄（）鸡蛋3.照样子，写出一个（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）4.同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……带有下列汉字的食物名称。
拌：凉拌菠菜烤：烤鸭煮：水煮鱼四、了解一日三餐中食物的不同1.请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。
（学生自由讨论）2.大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。
3.出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。
部编版二年级下册第三单元识字4《中国美食》单词卡
音序：C 部首：火 结构:左右
组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。
④ 中国美食
我会写
shāo
烧
音序：S 部首：火 结构:左右
组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。
书写指导：左窄右宽，右部斜 钩舒展有力。
qié
茄
音序：Q 部首：艹 结构:上下
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。
书写指导：第一笔横长，“加” 左大右小。
kǎo
烤
音序：K 部首：火 结构:左右
书写指导：两个“人”起笔在 竖中线上。
jī
鸡
音序：J 部首：又 结构:左右
组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的 营养。
书写指导：左小而靠上，第二 笔是点不是捺。
dàn
蛋
音序：D 部首：疋 结构:上下
组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：“疋”的撇捺舒展， “虫”稍小。
chǎo
炒
组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：左窄右宽，右部撇 画舒展。
yā
鸭
音序：Y
部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。
人教版(部编)二年级语文下册 第三单元(生字课件)识字4 中国美食
笔顺：
造句：烤箱可以用来做饼干。
yā
音序：Y
结构：左右
偏旁：鸟 笔画数：10
组词：烤鸭 鸡鸭 丑小鸭
笔顺：
造句：北京烤鸭很有名。
ròu
音序：R
结构：独体
偏旁：肉 笔画数：6
组词：肉丸 肉饼 肉麻
笔顺：
造句：我爱吃肉丸。
jī
音序：J
结构：左右
偏旁：又 笔画数：7
组词：公鸡 母鸡 鸡爪
笔顺：
造句：公鸡的尾巴弯弯的。
dàn
音序：D
结构：上下
偏旁：疋 笔画数：11
组词：蛋黄 鸡蛋 蛋壳
笔顺：
造句：一只母鸡正在窝里下蛋。
chǎo
音序：C 偏旁：火 组词：炒饭 笔顺：
结构：左右 笔画数：8 炒菜 炒面
造句：妈妈炒菜的水平非常好。
fàn
音序：F
结构：左右
偏旁：饣 笔画数：7
组词：吃饭 午饭 米饭
笔顺：
造句：今天的午饭非常丰盛。
二年级语文·下
会写字
shāo
音序：S 偏旁：火
结构：左右 笔画数：10
组词：烧水 红烧 燃烧
笔顺：
造句：桌上有暖水瓶,还有烧水的电热壶。
qié
音序：Q
结构：上下
偏旁：艹 笔画数：8
组词：茄子 番茄 烧茄子
笔顺：
造句：菜园里结满了紫色的茄子。
kǎo
音序：K结构：左右来自偏旁：火 笔画数：10
组词：烤箱 烤鸡 烤肉
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我会写
shāo
烧
音序：S 部首：火 结构:左右
组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。
书写指导：左窄右宽，右部斜 钩舒展有力。
qié
茄
音序：Q 部首：艹 结构:上下
组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄 子了。
书写指导：第一笔横长，“加” 左大右小。
kǎo
烤
音序：K 部首：火 结构:左右
音序：C 部首：火 结构:左右
组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
fàn
饭
音序：F 部首：饣 结构:左右
组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻 名的小吃。
书写指导：左窄右宽，第四笔 是点，最后一笔撇竖站。。
书写指导：两个“人”起笔在 竖中线上。
jī
鸡
音序：J 部首：又 结构:左右
组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的 营养。
书写指导：左小而靠上，第二 笔是点不是捺。
dàn
蛋
音序：D 部首：疋 结构:上下
组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。
书写指导：“疋”的撇捺舒展， “虫”稍小。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
chǎo
炒
组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：左窄右宽，右部撇 画舒展。
yā
鸭
音序：Y
部首：甲 结构:左右
组词：烤鸭 板鸭 造句：北京烤鸭的美味难 以阻挡。
书写指导：：左右等宽，“甲” 的竖为垂露竖。
ròu
肉
音序：R 部首：肉 结构:独体字
组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著 名小吃。