秋葵最简单美味的做法,好吃又营养,收藏起来学做给家人吃!

秋葵最简单美味的做法，好吃又营养，收藏起来学做给家人吃！天健认为啊，像秋葵这样的营养美食，咱们就要吃到做法简单，而且好吃下饭的，所以，为了让各位朋友也能够大饱口福呢，天健美食坊把最拿手的秋葵做法分享给大家啦！做这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材：秋葵500克，大蒜1个，小米椒5个，食盐少许，生抽小半碗，食油适量第一步：将大蒜拍扁剁碎，将小米椒切碎，一起放到碗里，接着起锅加入适量的食油烧热，油温8成热时，淋到蒜末和小米椒碗里，爆出香辣味，再加入小半碗的生抽，用汤匙搅拌均匀备用~！第二步：起锅加入大量的清水煮沸，然后加入1小勺的食油，再将清洗干净的秋葵倒入锅中焯水，等秋葵断生后，马上捞出来，放到冷水里过凉，这样可以保持秋葵翠绿的颜色！第三步：将过凉后的秋葵捞起来沥干水分，然后放到菜板上切去头尾，再整齐的摆放到菜盘子里面！第四步：将我们刚刚做好的酱汁淋到秋葵上面就可以了！这样我们这道美味的【凉拌秋葵】就制作完成了。

怎么样，朋友们!看完我的教程是不是觉得简单又美味呀，喜欢这道营养又健康的家常菜的朋友们就赶紧试试看吧！好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌秋葵】就分享到这里！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！天津11选5 立秋过后，秋葵要多吃，教你一个新做法，比吃肉还香，营养又美味！立秋过后，秋葵要多吃，教你一个新做法，比吃肉还香，营养又美味！说到秋葵，可谓是家喻户晓了，在菜市场都能买到，已经成为人们餐桌上的一道美食。

第一次看到秋葵，就被它的外表所吸引了，秋葵的一大特点就是膳食纤维十分丰富，比普通的蔬菜水果高出2~3倍，吃的时候也有顺滑的口感，秋葵一般是清炒或焯水凉拌吃，要注意的是，秋葵属于稍微偏寒凉的蔬菜，如果胃肠虚寒，消化功能不佳，腹泻腹痛的人最好少吃。

秋葵能做成很多美食，每个地方的人做法都不同。

选购秋葵时要大小适中，以6到10厘米微佳，颜色鲜绿而挺直，坚硬的。

准备食材：秋葵、蒜瓣、葱段、小米辣2根、植物油具体做法：1.准备好所有的食材：秋葵、葱、蒜、小米辣。

2.秋葵清水洗净、葱切花、大蒜剁碎、小米辣切圈，装盘备用。

3.锅中加水煮开，放一勺盐，下入秋葵，再加一勺植物油，焯水3-5分钟，然后捞出放冷水中过凉。

4.接下来我们调一碗料汁，把事先准备好的蒜蓉、葱花、小米辣圈放入碗中，不放蒜和葱花也很好吃的，根据自己的喜好调整，加2勺生抽、1勺香醋、一勺辣椒油、白糖半勺，淋上热油，搅拌均匀。

5.冷却下来的秋葵沥干水分，用刀去掉头部。

6.再从中间划开。

7.摆在盘子上，浇上调好的料汁，营养美味，低油低热量，天天吃都不胖。

白灼秋葵，直接下锅是大错特错，多加1步，秋葵更翠绿，更入味哈喽大家好，这里简食记！【秋葵】原产于非洲的物种，长相酷似青椒，切开是黏黏的汁液，味道甘甜，质地柔软，营养价值非常丰富！它的横切面就像一颗颗绿色的五角星，令人赏心悦目……秋葵的做法有很多种，凉拌，辣炒，煲粥，蒜蓉……不过人们最喜爱的还是白灼秋葵，不仅做法简单，而且秋葵的营养也能极大限度的保留，再说吃起来口感也比较好。

可是，看似简单的一道菜肴，能做好的却寥寥无几，今儿小简就跟大家聊聊【白灼秋葵】那点事，1分钟就能学会！有不少人认为，做白灼秋葵直接下锅煮就行了，完事后再浇上汁，淋点葱油就搞定了，其实这是大错特错，小简告诉你，万万别直接下锅焯水，还需要多加1步，您知道是啥吗？您慢慢往下看……做白灼秋葵之前，先用淡盐水浸泡10-20分钟，这样煮好的秋葵颜色更翠绿，而且更入味。

焯水时，要沸水下锅，而且汆烫的时间不要超过1分钟，切记不要冷水下锅煮，那就错了。

秋葵，在焯水之前，不能用刀切，要整根的放入锅中汆烫！如果切好后再焯水，营养会全部流失！小简偷偷告诉你，这些营养是保护胃粘膜重要的组成部分。

所需食材：秋葵，自制蘸料汁。

做法，1：将秋葵洗净，然后用淡盐水浸泡15分钟。

2：锅内加入足量清水烧沸，加入少许盐和食用油，放入秋葵汆烫1分钟。

3：立即捞出，放入冷水中过凉，控干水分后，码盘。

4：蒜末+白芝麻+盐+油辣子+香油+白糖+蒸鱼豉油搅匀。

5：浇在秋葵上面，白灼秋葵制作完成。

也可以做成【葱油秋葵】，具体做法是，处理好的秋葵，控干水分后码盘，放上葱丝，辣椒丝，淋上热油，浇上蒸鱼豉油就可以了。

不管是哪种做法，前期焯水很重要，一定要多加用淡盐水浸泡这1步，非常关键哦……凉拌秋葵时，万不可直接焯水！多加1步，秋葵更翠绿，更入味哈喽大家好，这里是简食记！秋风乍起，又到秋葵最嫩滑，最肥美的季节。

秋葵又被叫做羊角豆，原产于非洲的埃塞俄比亚，在西餐中常被用于点缀盘饰，其鲜嫩多汁的口感，独特的香味，深受大家的喜爱……秋葵，不知从何时起就以C位出道，各种营养说的天花乱坠，做实一线大咖的席位。

其实，早在唐朝就有烹饪秋葵的记载，诗人白居易诗云，“贫厨何所有，炊稻烹秋葵。

红粒香复软，绿英滑且肥。

”可见，秋葵不过是沉寂千年之后，又复兴盛得宠。

秋葵最精髓就在于黏稠的汁液，又被称为“蔬菜之王”，既有颜值担当，又有营养内涵，制作起来也很简单，可白灼，清炒，软炸，煲汤……其中最经典的莫过凉拌，翠绿的秋葵搭配上浓缩的酱汁，既养眼又美味……【凉拌秋葵】原料：秋葵，蒜泥，蚝油，葱油，盐，米醋。

做法，1：新鲜秋葵切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，再清洗干净。

2：锅内加入稍多一点清水烧开，加入葱油，盐，下入秋葵汆烫3-5分钟。

3：然后马上捞出放入冰水中，过凉，再取出控干水分，切成菱形块，待用。

4：蒜泥加入米醋，蚝油，白糖，生抽，葱油调和，再和秋葵拌匀即可。

简小厨有话说：1：记住一点很重要，秋葵是先焯水再改刀，可不要弄反喽。

2：秋葵在做的时候，一定要焯水，且时间不要太长，大约3-5分钟就可以了。

3：焯水的时候，万万不要直接下锅汆烫，要在水里加入盐和食用油，一定要多加这1步，这是保证秋葵翠绿的关键一步。

4：想要秋葵又脆又嫩，焯好水的秋葵要立即投入冰水中，这样秋葵不会变软，还会更入味。

再教您另一种凉拌的做法，就是用鹌鹑蛋和秋葵一起拌，不一样的搭配，味道却很特别。

鹌鹑蛋提前煮熟，剥去皮再掰成两半，秋葵焯水后切成菱形块，两者混合加入蒜末，盐，蚝油，香油拌匀就可以了。

做法很简单，营养很充足，口感很棒。

如果为了下饭的话，推荐秋葵小炒肉秋葵炒鸡丁如果为了减肥的话，推荐秋葵蒸蛋蒜蓉秋葵最后，如果你想尝试个好吃又好玩的，来做秋葵土豆泥吧~ 密恐注意一、秋葵小炒肉做法：蒜切片，姜切丝，小米辣切段，五花肉切成2毫米左右厚的片，秋葵斜切成段。

锅中倒入油，将五花肉炒至边缘焦黄，加入蒜片、姜丝、小米辣、豆瓣酱炒匀。

加入秋葵、生抽，大火翻炒一到两分钟出锅。

二、秋葵炒鸡丁做法：秋葵用盐搓一下洗净，放入沸水中焯一下，约3分钟即可，颜色变深后马上捞出，放入冷水中降温，凉透后沥干水分，切块。

鸡胸肉切丁，放黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀。

中火锅中放油，油热放入鸡丁炒至变色，放入秋葵、盐、生抽、郫县豆瓣酱。

翻炒均匀即可。

三、秋葵蒸蛋做法：秋葵洗净后，切片待用。

碗里磕入3个鸡蛋，用筷子打散。

取一只碗，倒入清水，用筛子过滤筛入蛋液，放入盐，用筷子搅拌均匀。

放上秋葵片，蒙上保鲜膜。

锅内水烧开后，入蒸锅中小火8分钟，关火焖2分钟，蒸制时间不可过长。

食用时淋上酱油和香油即可。

海鲜酱油更好~四、蒜蓉秋葵做法：秋葵洗净，去蒂。

锅中放水，水开下入秋葵，待秋葵变色后捞出过一下凉水。

炒锅中放油，下入蒜蓉，小火煸炒出蒜香味。

倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后加入清水。

烧开即可关火。

秋葵控干水分摆在盘中，淋上做好的蒜蓉汁即可。

喜欢吃辣的可以撒上少许小米辣提味。

五、秋葵土豆泥做法：烧一锅水，水沸腾后加入少许盐和几滴油。

放入秋葵焯30秒，捞出放入凉水中冷却。

秋葵切片，蒂和最后面的尖不要，保留中间的切片。

火腿肠切成小颗粒。

土豆片用微波炉打熟或蒸熟，放入密封袋，挤出空气后封口，用擀面杖压碎成土豆泥。

放干爽些。

土豆泥中加入火腿肠粒、糖、盐、白胡椒粉和牛奶，将袋子封口，揉匀备用。

选一个比较圆润的碗，在碗里放一张保鲜膜，用手将保鲜膜在碗里贴实。

从碗底开始，将秋葵片贴在碗里，贴满。

小贴士：贴上一张保鲜膜，可以避免最后秋葵粘在碗里的情况出现。

夹秋葵片的时候一定要用筷子，秋葵有粘液，用手一定会粘到发狂。

5、把保鲜袋里的土豆泥捏成一个球，球的直径小于碗，将土豆球放入碗中。

手上蘸一些水，把土豆球按进碗里，压实，让秋葵片牢牢嵌入土豆泥。

小贴士：沾水是为了防止土豆泥粘手，会使秋葵片移动，就不好看了。

6、在碗上扣一个盘子，翻转过来。

把碗周围的保鲜膜翻下来，去掉碗。

小心去掉保鲜膜。

小贴士：保鲜膜可能会跟碗粘得比较紧，没关系，慢慢撕下来就好，不会影响成形。

如果有掉了的秋葵片，补上就好啦。

好了完成！诀窍点：秋葵蒂不能吃，尖的部分不适合贴，如果觉得浪费，可以切碎了拌在土豆泥里。

贴秋葵片是这道菜唯一的难点，如果觉得麻烦可以选一个小一些的碗来做，但是碗口不能太小，会不好操作。

土豆泥要尽量干爽些，至少能捏成球状，一下子放进贴了秋葵的碗里，按平就成功啦。