4第四章 微生物的营养和培养基

第四章微生物的营养和培养基

一、名词解释

单纯扩散；指疏水双分子层细胞膜在无载体蛋白参与下，单纯依靠物理扩散方式让许多小分子、非电离分子尤其是亲水性分子被动通过的一

种物质运送方式。通过这种方式运送的物质主要有O2、CO2、乙

醇、甘油和某些氨基酸分子。

基团移位：指一类既需特异性载体蛋白的参与，又需耗能的一种物质运送方式，其特点是溶质在运送前后还会发生分子结构的变化，因此不

同于一般的主动运送。它广泛存在于原核生物中，尤其是一些兼

性厌氧菌和专性厌氧菌，主要用于运送各种糖类（葡萄糖、果糖、

甘露糖）、核苷酸、丁酸和腺嘌呤等物质。

主动运输；指一类须提供能量并通过细胞膜特异性载体蛋白构象的变化，而使膜外环境中低浓度的溶质运入膜内的一种运送方式。它可以逆

浓度运送营养物，主要有无机离子、有机离子（某些氨基酸、有

机酸）和一些糖类（葡萄糖、乳糖和核糖）。

促进扩散：指溶质在运送过程中，必需借助存在于细胞膜上的底物特异载体蛋白的协助，但不消耗能量的一类扩散性运送方式。其载体蛋白

一般通过诱导产生，它借助自身构象的变化，在不耗能的条件下

加速把膜外高浓度的溶质扩散到膜内，而且这个过程是可逆的。

生长因子；是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的微量有机物。广义的生长因子除了维生素外，还包括

碱基、卟啉及其衍生物、甾醇、胺类、C4-C6的分支或直链脂肪

酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内；而

狭义的生长因子一般仅指维生素。

鉴别性培养基；是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反

应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近

似菌落中找出目的菌菌落的培养基。最常见的鉴别性培养基

是伊红美蓝乳糖培养基（即EMB培养基）。

选择性培养基；是一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因

素抗性原理而设计的培养基，具有是混合菌样中劣势菌变成优

势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。

二、填空题

1.根据微生物利用碳源和能源的不同可将微生物分成为__光能自养型

_______、__光能异养型_______、化能自养型_________和_化能异养型

________四种类型，

2.按照营养物质在机体中生理作用不同可将其分为6种营养要素即__碳源

___、氮源_______、能源_______、生长因子______、无机盐________

和_水________。

3.凡是必须利用_有机碳________作为主要碳源的微生物为异养微生物，凡

是以_无机碳________作为主要碳源的微生物为自养微生物。

4.根据利用碳源不同，微生物可以分为_自养微生物________和__异养微生

物_______等类群。根据利用能源不同，微生物可以分为___光能营养型

______和______化能营养型___等类群。

5.微生物吸收营养物质的四种运输方式为___单纯扩散______、_促进扩散

________、_主动运送________和_基团移位________；在营养物质的四

种运输方式中，只有__基团移位________运输方式改变了被运输物质的

化学组成。能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是_主动运送

_________、___基团移位_______，既消耗能量又需要载体的运输方式

是____主动运送________________。

6.根据物理性状不同，微生物的培养基可以分为_固体培养基________、___

半固体培养基______、__液体培养基_______等，根据物质成分不同，

微生物的培养基可以分为天然培养基_________、__合成培养基

_______、__半合成培养基_______等。

7.既能作为碳源又能作为能源的营养物称为___双功能营养物______。

8.微生物细胞的主要组成元素是__C、N、O、P、S_______，细菌细胞的

碳、氮比为_________

9.广义的生长因子除了维生素外，还包括_碱基____、_卟啉及其衍生物

______、_甾醇______、_胺类_____、___C4-C6的分支或直链脂肪酸___、

__氨基酸______和_________。

10.大肠杆菌细胞参与基团移位的特异蛋白载体称为___热稳载体蛋白

（HPr）_______________，运输某营养物至少需要__酶Ⅰ___、__酶Ⅱ

a______、__酶Ⅱb______和____酶Ⅱc______4种蛋白质，葡萄糖通过基

团移位的方式进入细胞内，分子结构发生_________变化。

11.一般好氧微生物生长需要的的氧化还原电势为___+0.3-+0.4V______，兼

性厌氧菌在氧化还原电势高于_+0.1V________进行呼吸产能，低于

_____+0.1V ____进行发酵产能，厌氧菌只能生活在氧化还原电势低于

__+0.1V _______的环境中。

12.培养基配置的时候，C/N比通常为___10______，测定培养基中的氧化还

原电势用_刃天青________作为指示剂。。

13.光能异养菌以__光________作能源，以____CO2和简单有机物______为

碳源，以__有机物________作供氢体将___碳源_______合成细胞有机

物，化能自养菌以__无机物________取得能量，以_____无机碳_____作

碳源合成细胞有机物。

14.一般将化合物水解时释放自由能在5.0千卡（20.9千焦）以上的称为高

能化合物。

15.光能自养型微生物含_叶绿素________，主要以无机物如水，H2S、硫代

硫酸钠等作为供氢体还原_CO2________。

16.化能自养型微生物的能源十分独特，可以利用一些_____还原态无机物

____，如NH4+，S，H2S，NO2-，H2，F2+等作为能源。

三、选择题

1.PDA培养基属于（B ）。

A、合成培养基

B、半合成培养基

C、鉴别培养基

D、天然培养

基

2.半固体培养基中琼脂使用浓度为（c ）。

A、10-20%

B、0.2-0.7%

C、1.5-2.0%

D、5-10%

3.从土壤中分离得到的微生物的营养类型属于（ D ）。

A、光能自养

B、光能异养

C、化能自养

D、化能异养

4.蛋白胨水培养基属于（D ）。