小熊电炖锅红烧肉食谱
小熊电炖锅养生食谱
小熊电炖锅养生食谱
以下是一份适用于小熊电炖锅的养生食谱，供您参考：
1. 鸽子汤：将鸽子洗净，放入小熊电炖锅中，加入适量的水，炖煮2小时，加入适量的盐和调味料即可食用。
2. 鱼头豆腐汤：将鱼头、豆腐、蔬菜等食材放入小熊电炖锅中，加入足够的水，炖煮1小时，加入适量的酱油和调味料，即可享用。
3. 红豆薏米糖水：将红豆和薏米洗净，放入小熊电炖锅中，加入足够的水，炖煮1小时，加入适量的冰糖，搅拌均匀后即可饮用。
4. 枸杞炖鸽蛋：将鸽蛋和枸杞放入小熊电炖锅中，加入足够的水，炖煮30分钟，注入适量的冰糖，继续炖煮15分钟即可食用。
5. 黄秧百合汤：将黄秧和百合洗净，放入小熊电炖锅中，加入适量的水，炖煮2小时，加入适量的盐和调味料，即可享用。
6. 枸杞煮银耳：将银耳洗净，与枸杞一同放入小熊电炖锅中，加入足够的水，炖煮1小时，加入适量的冰糖，继续炖煮15
分钟即可饮用。
这些养生食谱提供了丰富的营养，并适合在小熊电炖锅中炖煮。
根据个人口味，您可以根据这些基础食谱进行创新和调整。
享受美食的同时，也要记得保持均衡饮食，合理搭配食材。
厨房美食菜谱：红烧肉炖菜的做法
厨房美食菜谱：红烧肉炖菜的做法
猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。
对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
一般入药均为猪瘦肉。
粉条又称粉丝，由红薯、马铃薯制成。
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
白菜含有大白菜丰富的粗纤维，维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
大白菜适合所有人食用。
更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。
腹泻者尽量避免食用白菜。
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。
白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
食材
主料：
白菜600g 油适量
盐适量
红烧肉300g
粉条300g
黄豆200g
步骤
1.粉条备用
2.白菜备用
3.炒锅上火加热
4.待油热后下入白菜
5.下入粉条
6.加入酱油
7.加入青水
8.加入烧好的红烧肉
9.加入盐
10.煮一会
11.加入黄豆
12.盖上锅盖
13.准备出锅
14.出锅装盘
小贴士：.无。
电砂锅红烧肉
电砂锅红烧肉
红烧肉的用料
五花肉 300克排骨 300克
小葱 1把生姜 1块
南乳 1块蒜头 10克
料酒 3汤匙酱油 3汤匙
蚝油 1汤匙冰糖 15克
清水 50克胡萝卜 10克
盐 3克
红烧肉的做法
步骤1 五花肉和排骨洗净，沥干水斩块
步骤2 烧开适量水，调入3克盐，将排骨和五花肉焯煮片刻
步骤3 同时准备配料：蒜头整个去皮，小葱洗净绑成葱结，胡萝卜和生姜分别去皮切厚片
步骤4 用碗盛起料酒，蚝油、生抽、压碎的南乳、冰糖
步骤5 焯过水的五花肉和排骨捞起，用自来水冲洗一遍，沥干水
步骤6 将排骨、五花肉倒入电砂锅内，加上蒜头和胡萝卜
步骤7 放入绑好的葱结、倒进调好的料汁
步骤8 再倒进少许清水，拌匀后遮上锅盖
步骤9 接通电源，选择红烧肉按键，烹调时间结束，将葱结捞起丢弃，拌匀锅内的食材，舀起即可。
【假如用电饭锅烹调，就直接按煮饭键就可以了，方法一样，水量和电砂锅差不多】
步骤10 成品图
红烧肉的烹饪技巧
食尚小贴士：南乳和生抽都有咸味的，焯水时加了盐，在电砂锅内基本不用加盐就可以了。
小炖肉的做法大全
小炖肉的做法大全1. 红烧小炖肉：材料：猪肉（梅花肉或五花肉）500g、生姜适量、葱适量、蒜适量、红糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、盐适量、食用油适量。
做法：1）猪肉洗净切成小块，姜、葱、蒜切末备用。
2）热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3）将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
4）加入适量的老抽、生抽、料酒、红糖继续炒匀。
5）加入足够的清水，水量要稍微高于猪肉块，盖上锅盖炖煮约40分钟。
6）待汤汁收浓时，加入适量的盐调味即可出锅。
2. 香辣小炖肉：材料：猪肉（瘦肉或五花肉）500g、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
做法：1）猪肉洗净切成小块，姜、葱、蒜切末备用。
2）热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3）将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
4）加入郫县豆瓣酱炒匀后，加入料酒继续炒煮一会。
5）加入辣椒粉和花椒粉，炒匀。
6）加入足够的清水，水量要稍微高于猪肉块，盖上锅盖炖煮约40分钟。
7）待汤汁收浓时，加入适量的盐调味即可出锅。
3. 蒜香小炖肉：材料：猪肉（五花肉或里脊肉）500g、大蒜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。
做法：1）猪肉洗净切成小块。
2）大蒜剥皮拍碎备用，葱姜切末备用。
3）热锅加入适量的食用油，放入葱姜末和大蒜爆炒出香味。
4）将猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5）加入适量的料酒炒匀。
6）加入足够的清水，水量要稍微高于猪肉块，盖上锅盖炖煮约40分钟。
7）待汤汁收浓时，加入适量的盐调味即可出锅。
以上是三种不同口味的小炖肉做法，可以根据个人喜好选择其中一种制作。
红烧肉可以配什么菜一起烧
红烧肉可以配什么菜一起烧懒饭试过给红烧肉加各种配菜，有那么几种，做出来比肉都好吃！红烧肉里加入其他食材，不仅自身味道会丰富，看起来也不油腻，而且整道菜吃起来不会单调，双倍下饭，好多次吃到最后，米饭都不够吃了！先说一些，应该会不断尝试更新的！目录：一、土豆红烧肉二、虎皮蛋红烧肉三、山楂红烧肉四、金蒜红烧肉五、芋头红烧肉六、冬笋红烧肉七、板栗红烧肉八、百叶结红烧肉视频&步骤：一、土豆红烧肉土豆和五花肉，非常互补！用料：五花肉450g、土豆1个、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖20g、热水和食材齐平、葱段2段、八角1个、桂皮1小段、姜2片做法：1、土豆、五花肉切块儿。
五花肉放锅里煎到表面金黄，用五花肉煎出的油再把土豆煎焦黄。
把五花肉捞出放在电饭锅里，土豆取出待用。
2、电饭锅中放入葱段、八角、桂皮、姜片、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖，开启煮饭模式。
3、跳转到保温模式后，放入土豆块儿，选择快煮。
*小贴士：视频拍摄中用的电饭锅煮饭模式是40分钟，快煮是20分钟。
通常第一遍后水份还比较多，放入土豆后无需再加水。
如果第一次煮饭模式后水几乎收干，在放入土豆后请再加入适量的热水。
小贴士：除了电饭锅，也可以用普通的锅做这道菜。
水的分量加到没过肉1cm左右即可，小火炖40分钟，再放入土豆中火炖20分钟，大火收汁。
二、虎皮蛋红烧肉虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱、呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎、炸还是烤都能达到类似效果！这道菜，鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，即有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一个，酥、软、嫩、香，味蕾大爆发！用料：五花肉500g、鹌鹑蛋10-15个、小葱1-2颗、姜3-5片、蒜1-2瓣、生抽25ml、老抽15ml、料酒30ml、冰糖20g、热水略低于食材、花椒15粒、大料1-2个、香叶1片做法：1、不粘锅中不放油，直接放入切块的五花肉，煎制四面金黄盛出备用。
用锅中剩余的油，将煮熟的鹌鹑蛋同样煎制四面金黄，盛出备用。
红烧肉炖土豆的做法
红烧肉炖土豆的做法
红烧肉炖土豆是一道家常菜，味道香醇，营养丰富。
下面是具体的做法：
材料:
- 猪肉（500克，肥瘦搭配）
- 土豆（2个，中型）
- 姜蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 白糖（适量）
- 清水（适量）
- 植物油（适量）
步骤:
1. 将猪肉洗净切成块状，姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将肉块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入少许料酒翻炒片刻，使猪肉出香味。
4. 倒入适量的酱油，加入适量的白糖，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水面刚好没过猪肉。
翻炒均匀后盖上锅盖，转小火慢炖约30分钟。
6. 土豆去皮，切成块状。
7. 将土豆块加入锅中，继续慢炖约15分钟，直至土豆变软入味。
8. 最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
现在，一道美味的红烧肉炖土豆就做好了。
你可以尝试一下，相信会给你带来愉悦的味蕾享受！。
红烧肉的15种经典做法
红烧肉的15种经典做法红烧肉这道家常菜，可说是好吃又美味又有故事的菜，而且不同的地方，做法也不同，千变万化，变着花样做。
最有特色的肉类菜要数红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。
红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。
冬笋炒腊肉，是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴，作为佐酒佳膳。
特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。
介绍介绍这15计做法吧香浓软糯红烧肉原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。
然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。
40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
游氏红烧肉主料：五花肉．配料：葱，姜，八角，香叶（吃辣的筒子可以适当加点辣椒）调料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）制作：１）五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净．２）炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花肉排放在葱姜上，再加入香料和所有的调料，开火将调料和肉融合一下，上点色，然后加入适当的沸水（必须沸水），盖上锅盖，烧开后，转小火来焖制．３）等到肉质变酥烂，汤汁变稠浓的时候，转大火来收一下汁，让汁和油融合一起，然后撒上葱段就可以出锅．菜肴特点：酥烂软糯，酱香浓郁．粗犷拌饭式红烧肉一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。
小熊电器电炖盅食谱【精选】
小熊电器电炖盅食谱【精选】小熊炖盅食谱清炖原味，有养生活小熊营养隔水炖产品，秉承中华传统炖煮美食文化精华，以隔水炖煮的方法，精确恒定控制温度，让每一盅炖品汤饮恰到好处地保留最佳营养。
好盅配好瓷，好瓷出真味炖煮一盅靓汤补品，选择好的炖盅是非常重要的。
小熊营养隔水炖，以高温烧制的优质骨瓷内胆，表面光滑、细腻坚硬，清洁更易更彻底，不附着食物气味，避免食物串味。
骨瓷内胆能均衡而持久地将热能传递到食材之中，以平衡稳定的炖煮温度促进水分子与食物的相互渗透，让营养成份溶解于汤中，保留鲜醇原味。
※春之食※一年之计在于春经过了一个寒冬，春天的到来总是让人感到生机勃勃，体力充沛。
所有的希望，所有的热情，在这一季全都复苏了～在这春暖花开的季节里，释放你的爱，为家人，为自己炖一盅营养的靓汤，把这一季的温暖传递到他们的心窝里～?莲藕猪脚汤【材料】莲藕750g(大条)，猪蹄肉100g，红枣6粒，陈皮1小块，盐适量。
【做法】1.莲藕洗净去皮，切片;2.猪蹄去毛洗净、过水后备用;3.猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮于莲藕放入适量沸水中、用大火炖10分钟，再小火一起煲3小时，香味四溢、即可食用。
【健康指数】微寒之极品，除消化不良者外，妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用。
?圆肉红枣炖龙骨【材料】桂圆肉、红枣、木耳各30克，龙骨300克。
【做法】1.红枣、木耳洗净用清水浸泡;猪龙骨滚水中汆烫，沥净。
2.将所有材料一同放入炖盅内，选择适当档位炖煮。
3.炖好后放入适量调料调味，撒上香菜即可。
【健康指数】健脾胃，溢补身体，加强新陈代?清炖鸽子汤【材料】鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
【做法】1.浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;2.砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;3.1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;4.山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
厨房美食菜谱：红烧肉的做法_4
厨房美食菜谱：红烧肉的做法
猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。
对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
一般入药均为猪瘦肉。
食材
主料：
五花肉1000g
油适量
盐适量
葱5g
姜3g
大茴1个
酱油适量
步骤
1.五花肉1000g洗净备用
2.将五花肉切成适宜的块
3.葱切段姜切片和在茴备用
4.炒锅上火加热
5.加油烧热
6.下入红烧肉
7.加入酱油
8.下入葱姜和大茴加入盐
9.加盖，时间可以把握，喜欢烂点的时间长点，喜欢硬点的时间短点即可，一般20分钟即可
10.好了
11.准备出锅
12.出锅装盘
小贴士：.。
小熊电炖盅使用方法
小熊电炖盅使用方法小熊电炖盅是一种便捷实用的厨房电器，可以用来炖煮各种食材，如肉类、蔬菜、汤等。
下面我将详细介绍小熊电炖盅的使用方法。
1. 准备食材：首先，我们需要准备要炖煮的食材。
可以选择肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉等，也可以选择海鲜，如鱼、虾等。
另外，还可以添加蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等。
根据个人口味，可以选择不同的食材进行搭配。
2. 切割食材：将准备好的食材进行切割。
一般来说，将肉类切成块状，鱼可以切成片状，蔬菜可以切成适当的大小。
注意，切割的大小要根据个人口味和炖煮时间来确定，如果想炖得更加快熟，可以将食材切割得更小一些。
3. 放入电炖盅：将切割好的食材放入电炖盅中。
可以先放入肉类，然后再加入蔬菜和其他食材。
要保持食材的摆放均匀，不要堆积在一起。
4. 加入调料：根据个人口味，可以加入适量的调料。
常见的调料有盐、酱油、料酒、蚝油等。
可以根据食材的特点和个人口味进行调配，增加食材的风味。
5. 倒入水或高汤：将适量的清水或高汤倒入电炖盅中，淹没食材即可。
注意，水的量要适量，以免炖煮时溢出。
6. 设置煮炖时间：根据食材的种类和大小，设置合适的煮炖时间。
一般来说，大约需要炖煮2-4小时。
可以根据电炖盅上的控制面板设置煮炖时间，也可以根据实际经验进行调整。
7. 启动电炖盅：将电炖盅接通电源，按下启动按钮，开始炖煮过程。
此时，电炖盅会自动开始加热，将水加热至沸腾状态。
8. 炖煮过程：在炖煮过程中，可以根据需要打开电炖盅的透明盖子观察炖煮的进程。
如果发现水的量不足，可以适量加入少量热水。
9. 炖煮完成：待设定的煮炖时间结束后，电炖盅会自动停止加热。
此时，可以打开电炖盅的透明盖子，闻一闻香气，尝一尝味道，确认食材炖煮的熟透程度。
如果觉得不够熟，可以继续煮一段时间。
10. 装盘享用：将炖煮好的食材装盘，可以撒上一些葱花、香菜等进行装饰。
然后，可以配上米饭或面条，享受美味的炖煮食品。
11. 清洁保养：使用完小熊电炖盅后，要及时清洗和保养。
小熊电炖盅食谱
1、枸杞煲猪手原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
2、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
3、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
4、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。
加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
厨房美食菜谱：电锅红烧肉的做法
厨房美食菜谱：电锅红烧肉的做法
让不爱肉的人都爱上肉
那看我这款电煲红烧肉就可以了
小小一四方
配上一口酒
或是一碗饭
妙妙妙......
食材
主料：
五花肉1000g
葱250g
料酒50ml
香菇20g
酱油适量
白砂糖适量
步骤
1.备五花肉,料酒,酱油,葱花.
2.五花内切块,入温水焯洗.
3.电砂锅底铺上葱花.
4.放上五花肉块.
5.再将香菇放在上面.
6.加入酱油.
7.加入白砂糖.
8.加入多多的料酒.
9.开高档煮开后.
10.再转自动档,电煮至收汁既可.
11.一份糯软至入口既化的红烧肉完成.
小贴士：最好是备有皮的五花肉,成品上会更好一点,相对口感也也会高上一层哦.如果电邺锅煮不至干锅状,那拿回出放在炉上煮至收汁也是可行得.。
小熊隔水炖锅炖肉操作方法
小熊隔水炖锅炖肉操作方法
炖肉是一道非常美味的家常菜，而小熊隔水炖锅在炖肉方面有着非常好的效果。
下面是小熊隔水炖锅炖肉的操作方法：
1. 准备好所需的食材，例如肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等），蔬菜（洋葱、胡萝卜等），调料（生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等）。
2. 将炖锅盖子取下，放入适量的水。
水位要高于要炖的食材。
3. 将小熊隔水炖锅放入水中，确保水不会溢出。
4. 将肉类切块，蔬菜切片备用。
5. 如果需要，可以将肉类用开水烫一下，去除血水和腥味。
6. 在炖锅底部放入适量的油，加热后放入姜蒜爆炒出香味。
7. 将切块的肉类放入炖锅翻炒，使其均匀变色。
8. 加入适量的调料，根据个人口味调整。
常用的调料有料酒、盐、胡椒粉等。
9. 加入切好的蔬菜。
10. 倒入足够的水，使水位高于食材。
11. 盖上小熊隔水炖锅的盖子，锅内的水会沿着凹槽流入锅中，确保炖菜过程中不会干锅。
12. 打开炉火，调成中小火，隔水炖锅开始工作。
13. 炖一段时间，时间根据食材的不同而有所不同，一般需要炖30分钟至1小时。
可以用筷子或牙签插入肉类，如果能轻松插入并没有血水则说明肉熟了。
14. 炖好后，根据个人口味进行调整，加盐、胡椒粉等。
15. 将炖锅取出，小心烫手。
16. 把炖好的肉菜装盘即可享用。
请记住在操作过程中要小心火候和火力控制，以免炖过火或烫伤。
另外，炖好的肉菜可以根据个人喜好加入一些调料进行提味。
祝您操作愉快，享用美味炖肉！。
厨房美食菜谱：红烧肉的做法_2
厨房美食菜谱：红烧肉的做法
小时候是一口也吃不了肥肉的，不知道什幺时候开始还能吃上那幺几口了，也许这就是发胖的苗头！原来总看见学校食堂红烧肉做的像黑炭一样，嘎崩老硬的哈，还竟是肥肉。
结婚以后，感觉lg好像还挺爱吃这口的，可能男的都比较爱吃？偶然在文怡的blog里看到了做红烧肉的方法，觉得很不错，自己也试了一下，果然如文怡所说，卖像好，味道也很好，再来碟爽口的小菜，配上大碗米饭，吃着那叫一个香哦。
对了，红烧肉毕竟还是油腻的东西，经常不能一次吃完，那剩下的红烧肉炖豆腐土豆，再加那幺几个小红辣椒，出来的味道那叫一个美啊，豆腐和土豆也是肉的味道，很香醇，但是不腻。
我打赌那天晚上你家的米饭锅里肯定被你吃空了！
食材
主料：
五花肉500克
桂皮1根
大料3颗
姜5片
红枣6颗
老抽2汤匙（30ml）
盐1茶匙（5克）
糖3茶匙（15克）
步骤
1.五花肉洗净，切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。
然后倒入开水（一定是开水），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。
40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上，收汤后就关火起锅了.
小贴士：做法出自文怡的博客。
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材料
五花肉，油，盐，姜，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽
做法
1.五花肉切成麻将大小的块，姜切片，蒜拍碎
2.锅里放水和姜片，大火烧开，把猪肉放进去焯一分钟，把猪肉捞出来，洗干净
3.锅里的水倒掉，大火烧热锅，不放油，把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄，微微出油即可
4.把猪肉盛出，放花生油，姜丝和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化
5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色
6.倒进料酒，可以倒多一点，去腥。
加进没过红烧肉的水，大火烧开
7.转到砂锅电炖2个小时，再倒到炒锅里，放盐，放一点点生抽，大火收汁，使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可。
小诀窍
1 我不喜欢在红烧肉里放太多的八角等香料，因为我觉得这样会掩盖肉的香味，如果你喜欢，也可以放
2 加冰糖炒糖色是为了让红烧肉的颜色更亮，老抽能更好地粘附在红烧肉上，没有冰糖，可用白糖代替
3 我喜欢在炖红烧肉时丢两个熟鸡蛋进去，鸡蛋上用牙签扎一些小孔，肉熟，鸡蛋也很香，你若不喜欢，可省略
4 最后一步一定要大火收汁，这样能让汁液均匀地裹在红烧肉上
5 我是用电炖锅炖，用了两小时，如果你用煤气灶炖的话，一小时可以了，中途尝尝，不要炖得过火了，那就容易碎了。