韭菜炒鱿鱼的做法

韭菜花炒虾仁

韭菜花炒虾仁【导读】韭菜花炒虾仁这道菜大伙有没有吃过呢？虾仁的鲜搭配韭菜花的嫩一炒，香味弥漫，无需添加鸡精之类的增鲜剂就格外的鲜甜，是一道十足下饭的家常小炒菜，那么韭菜花炒虾仁要怎么做好吃呢？下面妈网百科为大家介绍这一道韭菜花炒虾仁的做法。

还没学会的主妇们赶紧来涨涨厨艺吧！八月韭菜花飘香，这时候的韭菜花新鲜脆嫩，拿来炒虾仁是最佳选择，虾仁的肉质鲜嫩，两者一起炒，十足美味，那么韭菜花炒虾仁要怎么做呢？下面妈网百科就为大伙介绍韭菜花炒虾仁的做法，吃货们赶紧擦擦口水，学一学吧！做法一材料：鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐做法：1、鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打)；2、放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀；3、油锅烧热放虾仁先炒一会加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味。

做法二主料：虾200g；韭菜花150g。

辅料：盐适量；食用油适量；胡椒粉适量。

1、虾过一下水冲干净。

2、剥出虾仁，下少许油，盐和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗净切段。

4、炒锅下油，划入虾仁。

5、大火炒至变色。

6、下切好的韭菜花。

7、加盐调味，翻炒至韭菜花熟透后出锅。

韭菜花炒虾仁怎么做好吃韭菜花炒虾仁怎么做好吃？虽说韭菜花炒虾仁是一道家常小炒，有下厨经验的人都会做，但是要做到色香味俱全可就不是那么简单地翻炒两下就完事了呢！下面妈网百科为大伙介绍韭菜花炒虾仁的烹饪技巧，一起来了解一下吧！首先，虾仁要买鲜虾，鲜虾的口感才鲜嫩，虾不好剥壳，可以先放冰箱冻一下，当然，如果你嫌麻烦，也可以直接买冰鲜虾，只是口感会略熟鲜虾哦！其次，虾仁在炒的时候油最好多点，这样炒出来口感会比较好；再者，韭菜要掌握好火候，不要炒老。

要掌握好时间，如果煮的时间太短，韭菜有可能会不熟，但是如果煮太久，韭菜就会变老，大大影响口感，那么时间最好是掌握在25秒的时间，这样是刚熟又不会太老。

韭菜花炒虾仁的营养价值韭菜花炒虾仁是一道餐桌上的常见小炒菜，韭菜花的鲜嫩搭配虾仁饱满的肉质，美味又营养，那么这道菜有什么营养价值呢？下面我们不妨来了解吧！Q：韭菜花有什么营养价值？A：韭菜花含有的食物纤维以及维生素都比较丰富的，常用来作为治疗皮肤粗糙，以及大小便困难等疾病的食材的，所以适合皮肤粗糙以及便秘，小便赤痛的病人食用。

鱿鱼炒几分钟就熟了

鱿鱼炒几分钟就熟了
鱿鱼要煎12分钟左右才能熟。

如果是切片油炸，可能需要6到8分钟。

焯水后，3到4分钟就熟了。

鱿鱼不能和茶一起吃，会影响人体对蛋白质的吸收。

而且海鲜过敏的人要避免吃鱿鱼，以免皮肤瘙痒。

鱿鱼炒熟时间
1、12分钟左右
整条鱿鱼需要煎12分钟左右才能熟。

如果将鱿鱼切片或切成圈，需要6到8分钟。

但鱿鱼焯水的话，只需要3到4分钟就能炒熟。

鱿鱼一定要煮熟了再吃，以免残留细菌感染。

2、食用禁忌
鱿鱼不能和茶一起吃，两者的营养成分是相互兼容的。

一起吃会不利于人体对蛋白质的吸收，造成营养成分的流失。

鱿鱼不能和番茄酱一起吃，会增加人体肾脏负担，威胁人体健康。

3、食用人群
鱿鱼属于海鲜食品，对海鲜过敏的人不宜食用，以免皮肤感染，皮肤瘙痒。

鱿鱼胆固醇含量高，高血脂患者应减少食用，以免增加身体负担。

大米饭配什么菜最好吃

大米饭配什么菜最好吃吃大米饭的时候是不能少配菜的，因为配菜非常重要，首先需要准备酱牛肉，还有是韭菜鱿鱼须，青椒炒肉丝，这些都是非常符合和大米搭配的食物，既下饭又美味，有荤也有素，营养价值是很高的，其中会有一些汤汁，用来拌饭口感会更棒。

酱牛肉简介做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个做法1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。

韭菜鱿鱼须材料主料：韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片做法1、鱿鱼须焯水备用2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

青椒炒肉丝材料肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒做法1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

小诀窍怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的1，很多人喜欢腌肉丝的时候，用蛋清或者淀粉浆一下。

不过我一向都不喜欢，我一直都是用油来腌肉丝。

加入盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀后，可以用油浆一下。

海鲜和韭菜能一起吃吗

海鲜和韭菜能一起吃吗人们把在海里生长而且可以食用的生物统称为海鲜，所以海鲜的种类也是十分之多，有海虾、扇贝等等。

虽然海鲜是一种很受欢迎的食物，但是海鲜会让很多人都过敏，而且与很多的食物也不能一起食用。

韭菜是一种常见的蔬菜，但是韭菜也是一种发物可以使人上火。

那么韭菜可以和海鲜一起食用吗？韭菜和海鲜能一起吃吗韭菜，属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊强烈气味。

以种子和叶等入药。

具健胃、提神止汗固涩等功效。

在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。

韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。

韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。

韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

与韭菜相克而不能和韭菜一起吃的食物主要有：牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等。

1、韭菜不能和牛肉一起吃。

韭菜不可与牛肉一起吃，因为韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。

而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。

二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。

2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。

韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。

同时，韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食的话，易引起腹泻。

3、韭菜不能和白酒一起吃。

因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。

4、韭菜不能和米醋一起吃。

韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

5、韭菜不能和牛奶一起吃。

韭菜和牛奶同食的时候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失。

孕妇可以吃韭菜吗韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。

其性温，益脾健胃，行气理血。

韭菜营养丰富，含有丰富的纤维素和硫化物，吃韭菜可以补充身体所需的矿物质，有利于孕早期胚胎的发育。

鱿鱼的做法介绍

鱿鱼的做法介绍鱿鱼的做法介绍【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最为常见的。

对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。

鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

辣烤鱿鱼材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片；2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。

蚝油酱爆鱿鱼材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨； ...鱿鱼怎么做好吃鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生素、钙等。

那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口的鱿鱼。

1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。

泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。

2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。

3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。

方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。

干锅鱿鱼须,步骤你会了吗？

干锅鱿鱼须，步骤你会了吗？
鱿鱼是海鲜的一种，味道非常鲜美，深受大家的喜爱，那不妨来一道干锅鱿鱼须吧！这道菜的做法并不复杂，家里锅比较大，又比较喜欢吃菜所以菜加得比较多，家里锅小的就不要加那么多菜了。

1.鱿鱼须洗净
2.青椒、红椒、洋葱切块
3.芹菜大葱切段
4.土豆莲藕切片，喜欢吃菜的可以多加点
5.姜切片，干辣椒切段。

若食得麻辣，花椒和辣椒可以多加点
6.老干妈和香辣酱各取三、四勺再加入适量五香粉拌匀（加入五香粉，让五香粉吸收酱的水分，以免下锅被炒糊）
7.鱿鱼须下七成热油锅炸干，可复炸一次，这样鱿鱼会更干香（鱿鱼炸之前可以用开水焯一下，减少鱿鱼须的水份，更容易炸干）
8.锅内留底油，五成热时下姜片，蒜，花椒，干辣椒节炸香后，下调好的香辣酱小火炒至干香（如果觉得颜色不够红亮，可以加几勺辣椒油）
9.料炒香后下鱿鱼须，中火炒3至5分钟
10.加入藕片和土豆片继续中火炒
11.土豆快熟时，下青红椒，洋葱块和芹菜葱节大火炒
12.最后加入适量的鸡精味精和孜然粉调味（若是老干妈和
香辣酱的量下得大就不用放盐了，因为酱料里的盐分己差不多了）
13.起锅，装盘，再撒点芝麻，放几片芹菜叶点缀一下，流
口水没有，哈哈！
小贴士
家里锅比较大，又比较喜欢吃菜所以菜加得比较多，家里锅小的就不要加那么多菜了。

同样的方法，可以做干锅鸡翅，干锅排骨，干锅虾。

最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又好吃

最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又
好吃
一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。

二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。

三、《毛芹菜炒肉末》毛芹菜炒出来的肉香味，清香又下饭好吃。

四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。

但是是很地道的新疆味道。

五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好做。

六、《韭菜炒鱿鱼须》做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了。

七、《榨菜炒肉丝》下饭开胃，太简单好吃了。

八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃。

九、《鸡肉炒黄瓜丁》黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。

老人孩子都可以吃。

十、《酸豆角炒鸡肉》鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。

小伙伴们一定要试试这样的搭配哟！。

10款鱿鱼菜

01宫保鱿鱼须主料：水发鱿鱼须1条，干辣椒，料酒，酱油，糖、黑醋，水，麻油少许，太白粉.制作：1、鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块；2、鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分；3、起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。

02橙香鱿鱼原料：淡干鱿鱼100克卤筒笋丝200克、干辣椒丝50克、橙皮丝20克、蒜丝、姜丝各5克、干锅酱、香辣酱、盐、味精、鸡精、香菜叶、香油、花椒油、色拉油各适量制法：1、把淡干鱿鱼用清水泡1小时后，捞出来切成丝。

2、净锅里放油烧热，下鱿鱼丝、筒笋丝过油后，倒出来沥油。

3、锅里留底油，放姜丝、蒜丝、橙皮丝和干辣椒丝炒香后，倒入鱿鱼丝和笋丝一起炒匀，在放干锅酱、香辣酱的同时加盐、鸡精、味精调味，续炒1分钟后，淋香油和花椒油，放上香菜叶，即成。

03酥炸鱿鱼圈原料：鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法：1、鱿鱼圈解冻。

撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

04干锅鱿鱼须主料：鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）制作：1、鲜鱿鱼须治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；2、洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；3、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料；4、净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼须等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒；5、最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

蛏子韭菜可以一起炒吗蛏子内脏在哪

蛏子韭菜可以一起炒吗蛏子内脏在哪
蛏子是一种好吃的贝类，我挺喜欢吃的，家里就剩蛏子和一把韭菜了，想知道蛏子韭菜可以一起炒吗？蛏子内脏在哪？
一、蛏子韭菜可以一起炒吗
蛏子韭菜可以一起炒。

蛏子性寒，韭菜性温，两者一起食用可以中和性味，避免蛏子过偏的性味影响导致人体不适。

同时蛏子和韭菜一起吃，维生素和纤维素的含量更丰富，营养更均衡，因此蛏子韭菜可以一起炒。

二、蛏子韭菜一起炒有什么功效
壮阳补肾
蛏子和韭菜都入肾经，食用具有补肾的作用，同时蛏子中含有的较多的锌离子，具有增加性功能，增强性欲的作用，因此两者一起吃有壮阳补肾的作用。

补充营养
蛏子中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，而韭菜中纤维素、水溶性维生素的含量很高，食用可以均衡营养成分，有补充营养的作用。

美容养颜
蛏子中的蛋白质可以为人体提供和胶原蛋白的原料，并且韭菜中的维生素C可以促进黑色素代谢，有美白的作用，蛏子和韭菜中的维生素可以抗击自由基，有延缓衰老的作用。

三、蛏子和韭菜怎么炒着吃
1、蛏子吐沙养殖之后清洗干净，取出蛏子肉，200克韭菜摘好，清洗干净。

2、锅中入油，加入蒜末、生姜末，爆香后将蛏子倒入锅中。

3、来回翻炒两下蛏子，7成熟时加入韭菜，继续翻炒。

4、加食盐、耗油、料酒、味精等调料，炒匀之后盛出即可。

四、蛏子和韭菜一起能吃多少
蛏子能吃100克，韭菜能吃100克。

蛏子本身性寒不能食用过多，但是韭菜可以中和蛏子的性味，因此和韭菜一起食用的蛏子比单独食用蛏子的食用量可以增加一些，吃100克也不会出现不适的情况。

厨房美食菜谱：韭菜炒海兔须的做法

厨房美食菜谱：韭菜炒海兔须的做法
海兔须和韭菜搭配炒制，是一道味道鲜美的菜肴，海兔须比鱿鱼须软嫩，尤其是和韭菜搭配，这两种食材都适合旺火速成，这样才能保证菜肴的味道鲜美、口感软嫩。

食材
主料：
韭菜
海兔须
油适量
盐适量
蚝油适量
葱适量
步骤
1.主辅料：韭菜、海兔须
2.把洗净的韭菜切段
3.锅烧开水，放入洗净的海兔须焯制，烧开即成
4.沥干水分备用
5.热油，炒香葱花
6.放入海兔须，翻炒均匀
7.加入蚝油
8.旺火，快速炒匀
9.放入韭菜
10.翻勺炒匀，加盐调味
11.快速翻炒均匀，即可关火
12.出锅装盘，即可上桌品味
小贴士：1、整个炒制过程，要一气呵成，才可以保证味道和口感。

2、从海兔须入锅后，一定要用旺火。

厨房美食菜谱：油麦菜炒鱿鱼的做法

厨房美食菜谱：油麦菜炒鱿鱼的做法
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

最近很喜欢吃鱿鱼，所以经常用鱿鱼炒菜，今天这一道油麦菜炒鱿鱼，有菜有肉，咸鲜味美，希望大家喜欢！
食材
主料：
油麦菜
鱿鱼
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
蒜头适量
姜适量
步骤
1.油麦菜摘好洗净备用
2.油麦菜切段
3.鱿鱼改刀后用生抽和生粉拌匀腌一腌
4.将腌过的鱿鱼氽水至卷捞起备用
5.热锅下油，爆香姜，将鱿鱼下锅爆炒一下后盛起
6.原锅下油，爆香蒜头后将油麦菜下锅翻炒
7.然后加少许水将菜焖煮
8.炒好后加盐和生抽调味
9.最后将鱿鱼倒入再炒匀即可上碟
10.可以上桌了
小贴士：油麦菜加水焖煮时不要加太多，避免起锅的时候太多汁。

9种海鲜食物的家常做法,家里来客人露一手太高大上了!

9种海鲜食物的家常做法，家里来客人露一手太高大上了！姜葱爆鲜鱿材料：鲜鱿鱼，干辣椒，尖椒，葱姜，米酒，生抽，花生油。

鱿鱼清洗干净。

鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

在鱿鱼便面改花刀，然后切片。

姜葱尖椒切好备用。

锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。

鱿鱼焯水后盛起待用。

起油锅，爆香尖椒，姜，干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会。

沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

扇贝粉丝材料：扇贝，粉丝，海鲜酱油，蒜，盐，料酒，香葱，油，老抽，红椒。

将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。

把粉丝盘在扇贝里。

蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。

把调料调成汁淋在粉丝上。

开水入锅蒸八分钟取出。

锅中烧一些热油，淋在上面即可食用。

放上香葱和红椒末。

麻辣小龙虾材料：小龙虾，重庆火锅，蒜，葱白，香叶，姜片，啤酒，糖，盐，花椒，干辣椒。

小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。

热锅不放油放入龙虾煸至变色。

加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味。

放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒。

烹入啤酒，放入糖，盐，烧开收汁即可。

油焖大虾材料：鲜虾，油，盐，葱丝，姜丝，番茄酱，生抽，糖，料酒。

将新鲜大虾用凉水洗净。

剪去吓腿，虾须并抽出虾线。

葱姜切丝备用。

锅烧热，放入许油，烧至六七成热，加大虾煸炒。

煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

下入葱姜丝爆香。

烹入料酒，加入盐，糖，生抽和少量的水烧开。

中火焖至汤汁浓缩即可。

豆豉烧鳕鱼材料：鳕鱼，葱，蒜瓣，豆豉酱，料酒，生抽，糖，水淀粉，鸡蛋液，姜。

准备材料。

鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。

不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。

中小火煎至两面微黄即可。

炒锅倒油爆香葱姜蒜。

倒入豆豉炒出香味。

放入煎好的鳕鱼块。

加入料酒。

再加糖和生抽。

加入适量的清水大火炖煮。

煮至汤汁块干时，加入适量的水淀粉。

翻炒均匀关火。

酱香螺蛳材料：螺蛳，油，酱，芹菜，辣椒，生姜，糖，生抽，生粉，料酒。

把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净。

把生姜和辣椒切碎。

韭菜的做法

韭菜的做法1.小河虾炒韭菜准备食材：韭菜190克，小河虾90克，盐适量，植物油适量制作过程：第一步：韭菜择好洗净切成段；小河虾洗净，剪去虾须第二步：炒锅放植物油，油温5成热，放入小河虾翻炒至变色第三步：放入韭菜大火翻炒第四步：韭菜发蔫，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘2.韭菜炒鸡蛋虽简单，却需要掌握的要点：1 鸡蛋怎样才能蓬起来、长大个、松软好吃又不油；2 韭菜要用什么样的火候炒、炒到什么样才正合适、不出汤。

准备食材：韭菜 1大把，鸡蛋4个，植物油适量，盐适量制作过程：第一步：韭菜择洗干净、控净水，切小段第二步：鸡蛋打散，这个时间开锅上火、放入植物油第三步：锅内油开始冒烟的时候倒入鸡蛋液，会立刻膨起，微黄立刻用筷子夹起翻面（鸡蛋长大个要点：油冒烟、鸡蛋充分打散）第四步：变黄后用筷子夹入小盆里，夹成小块备用第五步：锅内余油烧热，放入韭菜大火爆炒，翻炒两下放盐（韭菜好吃要点：大火爆炒、速度要快）第六步：刚要一蔫赶紧放鸡蛋，拌匀立刻出锅。

（我这个稍微过了点，就拍照片耽误那么一点时间）3.鱿鱼炒韭菜准备食材：韭菜90克，鱿鱼80克，盐，植物油制作做法：第一步：韭菜洗净控水切段，鱿鱼洗净切段第二步：锅内加水，放少许盐、少许料酒，开锅后下鱿鱼焯水后捞出控水备用第三步：油温5成热，下韭菜翻炒几下，下鱿鱼炒四五下第四步：放盐，快速翻炒几下出锅4.韭菜虾仁发面蒸饺食材：面粉600克，酵母6克，韭菜360克，鸡蛋4个，红虾4个，生抽各少许，盐做法：1 面粉加酵母拌匀，加水和成光滑的面团，盖好一旁发酵2个小时左右至两倍大（四季的温度不一样，以面团发到两倍大为好，时间灵活掌握）2 备好做馅的食材。

我用的是红虾，需要提前解冻3 锅内加植物油烧到微热，直接磕入鸡蛋，快速用筷子搅，鸡蛋成型、碎碎的就可以关火了，放一旁晾凉4 韭菜择洗干净，虾仁剥去外壳去掉虾线洗净5 韭菜切末入盆，用植物油拌匀，封住切面，避免出汤；虾仁用刀碾碎，再简单剁几刀6 韭菜、鸡蛋、虾仁放一起拌匀，加盐调个味，韭菜虾仁鸡蛋馅就拌好了，非常鲜美7 面团长到两倍大就发好了，不塌陷，拉起面团能看到蜂窝（需要准备：蒸锅里加凉水，屉上抹植物油防粘）8 面团反复揉去气体，整理成长条形，揪剂、擀厚面皮，包入馅料，捏成饺子9 饺子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子二次饧发10分钟，开大火开蒸，上汽后15分钟就可以关火了10 不要急着打开，三分钟以后开盖，有效避免回缩。

教你韭菜炒墨斗鱼的做法，学会了自己做，可以敞开了吃

教你韭菜炒墨斗鱼的做法，学会了自己做，可以敞开了吃
墨斗鱼，又称为墨鱼仔，价格适中的小海鲜，其味道鲜美营养丰富，用韭菜同炒，快手又美味，夏天下酒不错。

【韭菜炒墨斗鱼的食材】：墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐适量、生抽（可省略）少许。

【具体制作步骤】：
1、把墨斗鱼处理干净后洗净，韭菜洗净切段，姜切丝，葱切象眼片，蒜切片。

2、把墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水待用。

3、热锅热油，先下葱姜蒜小火炒香，接着倒入墨斗鱼，加入生抽，快速翻炒大约十秒，加入韭菜段，调入盐，快速炒匀后关火出锅。

4、美味即成。

【小贴士】：
1、墨斗鱼在烹饪前务必要焯水，焯水后要立即用冷水过凉。

2、韭菜在锅中不要超过10秒。

3、若喜辣，可加几个干辣椒或泡椒与葱姜蒜同炒。

厨房美食菜谱：梧桐花炒韭菜的做法

厨房美食菜谱：梧桐花炒韭菜的做法
在东北这种小海鲜就叫梧桐花，就是鱿鱼仔，小而鲜嫩，过年时也是很不错的招待客人的年菜。

梧桐花比大鱿鱼要软嫩，和韭菜搭配是鲜上加鲜，还不会油腻，每次都成为餐桌上最先被消灭的菜，而且做法也很简单，不会浪费和家人团聚的时间。

食材
主料：
梧桐花
韭菜200g
花椒粉适量
盐3g
油少许
步骤
1.将冷冻的梧桐花泡水解冻。

2.解冻好的梧桐花去外面的黑衣，去掉牙齿，吸盘和眼睛洗净。

3.内脏去掉清洗干净。

4.韭菜洗净切小段。

5.锅中烧水，水开后下入梧桐花焯烫变色。

6.捞出控水。

7.起锅热油，下入梧桐花大火煸香。

8.加入韭菜，花椒粉，盐大火炒匀。

9.出锅即可。

小贴士：一定要把梧桐花的内脏和骨头去掉，再把里面洗净干净，才不会牙尘。

梧桐花水份大，要焯一下炒的时候才不会出太多水影响口感。

炒的时候要急花炒，韭菜才不会出太多水，要最后放盐。

吃生蚝搭配什么菜生蚝的五大最佳搭配

吃生蚝搭配什么菜生蚝的五大最佳搭配生蚝是现如今人们比较喜欢的一类海鲜食物，它凭借其丰富的营养价值，具有一定滋阴养颜、强肾补虚的作用，适量食用对人体健康有一定帮助，那么吃生蚝要搭配什么菜？生蚝的五大最佳搭配是什么？一、韭菜生蚝炒鸡蛋材料：韭菜、鸡蛋、生蚝、油、盐、黑胡椒、耗油、蒜。

步骤：1、把生蚝洗干净，焯水焯熟。

2、鸡蛋打散，韭菜洗净切好，蒜拍好备用。

3、然后锅中倒油热油、放入蛋液炒至熟备用。

4、锅中倒油，油温6成热加入蒜瓣爆香，然后加入生蚝翻炒均匀。

5、之后加入韭菜翻炒变软后加入适量蚝油，翻炒几下计入鸡蛋继续翻炒。

6、最后加入适量盐调味即可。

二、葱姜生蚝材料：生蚝、姜、葱、盐、生抽、耗油、酒。

步骤：1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香5、放入生蚝，小心翻炒6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀7、最后放入葱叶段熄火即可。

三、蒜茸生蚝材料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

步骤：1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，炒至金黄色捞出。

3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5、最后撒入葱花点缀即可。

四、蚝仔粥材料：糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油。

步骤：1、糯米洗净，浸30分钟，鲜蚝洗净去壳，猪五花肉洗净切薄片备用。

2、葱头切粒，大蒜切末备用。

3、煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起。

4、加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸。

5、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团。

6、煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可。

鱿鱼和什么相克？

鱿鱼和什么相克？鱿鱼也称枪乌贼、柔鱼等，营养价值很高，名贵的海产品，和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物，下面我们就一起来看一看鱿鱼和什么相克吧！哪些人不能吃鱿鱼？鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。

高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

同时，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

而且，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼和什么相克？1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素c含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

鱿鱼怎么做好吃？1、铁板鱿鱼【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。

【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。

②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。

③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。

⑤放在烧热的铁板上上桌。

2、爆炒鱿鱼【材料】圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。

【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。

②把鱿鱼用开水焯一下。

③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！3、西芹鱿鱼花【材料】新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。

【做法】①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。

用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。

②西芹去掉过硬的纤维，切块。

③热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。