食品生产调研报告(精选4篇)
食品生产调研报告范文
食品生产调研报告范文食品生产调研报告调研主题：食品生产现状及发展趋势调研对象：食品生产企业调研时间：2021年10月调研地点：XX市一、调研背景随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，食品安全和品质成为人们关注的焦点。
为了了解食品生产行业的现状和发展趋势，本次调研选择了XX市的食品生产企业作为调研对象。
二、调研目的1.了解食品生产企业的生产规模、技术水平和产品质量等情况。
2.探讨食品行业的发展趋势和市场需求。
三、调研方法1.实地参观：参观了XX市的几家食品生产企业，了解其生产工艺、设备和生产流程等情况。
2.访谈调查：与企业生产经理、研发人员和质检人员进行了面对面的访谈，询问了他们对食品生产行业的看法和发展趋势的判断。
四、调研结果1.生产规模：调研的企业规模从小企业到大型企业不等，其中以中小型企业为主。
2.技术水平：大部分企业已经引进了先进的生产设备和技术，提高了生产效率和产品质量。
3.产品质量：调研的企业多数重视产品质量，进行严格的质量检测和控制，确保产品的安全和健康。
4.发展趋势：（1）健康食品生产：随着人们对健康食品需求的增加，企业开始研发和生产各类健康食品，如无添加剂食品、有机食品等。
（2）高科技生产：食品行业开始引入先进的生产技术，如自动化生产线、人工智能等，提高生产效率和产品质量。
（3）绿色生产：环保已经成为食品生产的重要方面，许多企业将环保理念融入到生产过程中，减少环境污染。
五、结论和建议1.食品生产企业应注意产品质量和安全，加强质量控制管理，提高产品的稳定性和一致性。
2.企业应加强技术研发和创新，引进先进设备和技术，提高生产效率和产品质量。
3.关注市场需求和消费趋势，及时调整产品结构和开发适应市场需求的新产品。
4.重视环保和绿色生产，减少对环境的影响，提高企业的可持续发展能力。
以上是本次食品生产调研报告的主要内容，希望对相关企业和行业决策者有所启示和帮助。
食品安全问题调研报告（精选4篇）
食品安全问题调研报告（精选4篇）食品安全问题篇1当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。
”然而，食又以安全为天。
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。
无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
案情介绍：20__年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。
央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。
新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。
随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。
如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。
3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。
”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。
那么，瘦肉精为何物呢?医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在20__年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。
食品安全调研报告4篇
食品安全调研报告4篇一、我市食品安全工作的基本情况近年来，市人民政府认真贯彻实施国家和自治区有关食品安全的法律法规，出台相应政策，不断强化对食品安全工作的监管，食品安全环境得到有效改善，食品安全保障水平明显提升。
食品安全工作责任体系进一步完善20xx年，按照统筹领导、综合协调、分工负责、监督有力的原则，我市调整了原有的组织构架，成立了由分管副市长任主任，卫生、农牧、质检、工商、商务、食品药品、民委等12个部门主要负责人为成员的食品安全委员会，并下发了《在xx市食品安全委员会实施专项工作委员会改革试点的意见》。
委员会综合办公室设在卫生局，在7个主要成员单位设立了专门工作办公室，按照各自的工作职责，细化责任分工，负责本环节食品安全工作的协调和监管。
同时，将食品安全工作考核纳入市委、市政府对各县区、市直相关部门的绩效考评体系，形成了地方政府负总责、责任部门各司其职的监管格局，为全市食品安全监管工作提供了强有力的组织保障。
一年多来，市食品安全委员会组织督查暗访140家次，下发查办通知书50多份，发现各类违法行为120多例，均及时移交相关部门依法查处。
食品安全工作的法制保障得到加强食品安全监管工作中，我市在贯彻执行《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《产品质量法》等法律的同时，相继出台了《xx市公共餐饮具卫生管理条例》、《xx市餐厨垃圾管理条例》等地方性法规，制定了《xx市食品加工小作坊集中区建设质量技术安全规范》、《xx 市学生早餐进校园卫生管理规范》、《xx市学生早餐进校园经营场所卫生标准》、《xx市食品安全举报奖励办法》、《xx市农产品质量安全市场准入管理办法》等10多部政府规章，为我市食品安全工作的监管提供了有力的法制保障。
食品安全日常监管工作重心下移各级政府把食品安全作为一项系统工程，强化从田间到餐桌的日常监管力度，有针对性地将餐饮业的日常监督和部分执法权委托乡镇行政执法部门行使，优化整合了监管力量，强化了基层食品安全管理职能，使食品安全管理职能关口前移，解决了食品安全监督管理中存在的看得见的管不着、管得着的看不见问题。
食品企业调研报告范文（精选8篇）
食品企业调研报告食品企业调研报告范文（精选8篇）随着个人素质的提升，报告的用途越来越大，报告具有语言陈述性的特点。
那么一般报告是怎么写的呢？以下是小编整理的食品企业调研报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品企业调研报告篇1近年来，随着经济的发展，人们生活质量的提高，人们健康意识不断增强，对保健食品的需求和品质要求越来越高，保健食品市场逐步走向活跃，成为人们日常生活中关注的焦点，这就对保健食品的监管提出了更高的要求，为此，我们对保健食品监管进行了专题调研。
一、目前保健食品市场监管现状保健食品违法违规行为时有发生在保健食品安全方面，近年来就发生过树胶冒充蜂胶、螺旋藻重金属超标、牛皮下脚料等劣质材料冒充驴皮制作伪劣阿胶等事件，更存在减肥、睡眠等功能保健食品中添加药品的违法行为。
除此之外，当前保健食品市场还存在另一个严重问题，就是虚假夸大宣传，宣传保健食品具有治疗作用，故意混淆与药品的界限，诱导消费者购买其产品。
法规体系与监管工作不相匹配当前，我国保健食品市场发展还不成熟，消费者对保健食品的相关知识了解有限，而市面上保健食品种类繁多，广告宣传四处可见，误导消费者的宣传更是屡见不鲜，这种情况下，政府有必要对一些不规范的市场行为进行干预。
保健食品企业“多、小、散、低”，监管难度大我区现有各类保健食品经营企业一千多家，大多规模小，分布散，购进销售缺乏科学管理，而且经营者的责任意识、质量意识和法律意识普遍较弱，大多数保健食品从业人员素质较低，分不清保健食品批准文号、产品批号、卫生许可证号等，不了解经营保健食品如何进行索证索票、如何进行进货验收记录等，也不清楚国产和进口保健食品如何区分，对监管部门的要求也不当回事。
监管力量薄弱。
保健食品原来是由卫生部门监管，在实际工作中，卫生部门只注重保健食品准入的许可，把保健食品按照普通食品进行监管，而未注重对保健食品的专项监督，致使保健食品监管基础薄弱。
通过机构改革，保健食品监管这块职能划到药监部门，虽然药监部门设立了专门的保健食品监管职能科室，但保健食品经营单位数量众多，且大多数在农村，点多面广，单凭科室里两三个人很难起到有效的监管。
食品生产企业调研报告范文
食品生产企业调研报告范文1.引言1.1 概述食品生产企业一直是社会关注的焦点之一，食品安全和品质问题一直备受关注。
通过对食品生产企业进行调研，可以全面了解企业的生产状况、品质控制情况和未来发展趋势，有助于评估企业的发展潜力和风险，为相关部门和投资者提供可靠的参考依据。
本次调研将从企业背景、生产流程、品质控制等多个角度展开，旨在全面了解食品生产企业的运营状况和面临的挑战，发现问题并提出建议，为企业未来的发展提供有益的指导意见。
1.2文章结构文章结构部分内容可以包括对整篇报告的组织结构和各部分内容的概要介绍。
可以简要描述各部分的主题和重点，以及各部分之间的逻辑关系和衔接，让读者对整篇报告的结构有一个清晰的了解。
具体可以写成:文章结构部分将主要包括对整篇调研报告的组织结构和各部分内容的概要介绍。
在引言部分介绍了整体的研究背景和意义后，正文部分将分别对企业背景调研、生产流程调查和品质控制情况调查进行详细的分析和总结。
最后，在结论部分对整体调研结果进行总结，提出存在的问题并提出相关建议，并展望未来可能的发展方向。
通过这样的结构安排，可以使读者对整篇报告的内容和结构有清晰的了解，有助于更好地理解和阅读报告的具体内容。
1.3 目的本次调研旨在全面了解食品生产企业的背景情况、生产流程、品质控制情况，以及发现存在的问题并提出合理的建议，为企业的进一步发展和提升提供有力支持。
同时，通过对企业的调研，可以为食品行业的发展趋势提供参考和展望，促进行业的可持续发展和提升整体竞争力。
在本调研报告中，我们将详细分析调研结果并提出相应的建议，希望能够为相关企业和行业发展贡献我们的一份力量。
2.正文2.1 企业背景调研：本次调研的食品生产企业为ABC食品有限公司，成立于2005年，总部位于中国北京市。
公司主要从事食品加工生产和销售业务，涉及范围包括饮料、速冻食品、糖果等多个品类。
截止目前，公司已拥有员工1000余人，拥有先进的生产设备和技术团队，是一家具备一定规模和实力的食品生产企业。
关于食品的调研报告
关于食品的调研报告关于食品的调研报告精选精选篇1一、目前食品生产质量安全的现状近年来，中国食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高。
按照食品的原料和加工工艺不同，食品分为28大类525种。
目前，全国共有食品生产加工企业44.8万家，其中规模以上企业2.6万家，产品市场占有率为72%，2006年全国规模以上食品工业企业实现总产值21586.95亿元人民币，占全国工业总产值的6.8%，产量分别达到：小麦粉5193万吨、食用植物油1985.5万吨、鲜冷藏冻肉1112.5万吨、乳制品1459.6万吨、啤酒3515.2万千升、软饮料4219.8万吨，啤酒、食用油、饮料、味精等食品的总产量位居世界前列。
10人以上企业6.9万家，产品市场占有率为18.7%;10人以下小企业小作坊35.3万家，产品市场占有率为9.3%。
2007年上半年，对食用油、油脂及制品，酒类，水产制品，粮食加工品，饮料，肉制品，乳制品，调味品，淀粉及淀粉制品，食糖10类中国消费量最大的食品组织国家监督抽查，除水产制品抽样合格率为85%外，其余9类食品专项抽查合格率均在90%以上，肉制品抽样合格率达到97.6%。
食品工业的三大特点：一是肉制品、乳制品、饮料、啤酒等食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，膜分离、物性修饰、无菌冷灌装、浓缩、冷加工等加工关键技术接近国际先进水平;二是企业质量管理更加科学规范。
共有10.7万家食品生产企业获得质量安全市场准入资格，2675家食品生产企业获得了危害分析与关键控制点(hccp)认证;三是产品结构趋于优化，精深加工食品的比重逐渐上升，软饮料制造业形成了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等多元化发展的态势。
影响食品安全的三大隐患：一是占食品企业总数70%强的10人以下的家庭小作坊，大多不具备生产合格食品的必备条件，产品质量很难得到保证;二是一些不法食品生产经营者伪造标识、滥用标识，欺骗和误导消费者，特别恶劣的是将假冒伪劣食品销往农村集贸市场和小卖店，农民购买食品时容易上当，蒙受损失;三是食品生产潜规则屡屡曝光：奶粉中含有三聚氰胺、毒豆芽、毒火腿、毒酒、毒泡菜、毒黄花菜、苏丹红、雀巢奶粉碘超标、光明变质奶、红心鸭蛋等层出不穷的食品安全事件，严重影响消费者对食品安全的信心和中国的对外形象。
调研报告食品
调研报告食品
《调研报告食品》
随着人们对食品安全和健康的关注日益增强，市场上出现了越来越多的各种各样的食品产品，消费者在选择食品时也越来越谨慎。
为了更好地了解消费者对食品的需求和偏好，我们进行了一项关于食品的调研报告。
首先，我们对各种食品品类进行了调查，包括饮料、零食、冷冻食品、新鲜食品等。
调查结果显示，消费者对新鲜食品的需求增长最为迅速，他们更加倾向选择无农药、无添加剂的有机食品。
此外，对于快餐和零食，消费者也更加重视健康、低糖、低盐、低脂的食品。
其次，我们关注了食品安全和品质的问题。
在食品安全方面，消费者非常关注产品的生产地和生产商的信誉，认为这是选择食品的重要因素。
对于食品品质，消费者认为口感、新鲜度、包装和外观都在选择食品时至关重要。
最后，我们还调查了消费者对食品价格和渠道的看法。
调查结果显示，消费者普遍认为价格较高的食品更能保证其品质和安全性，愿意为此支付更高的价格。
另外，线上购物逐渐成为消费者购买食品的新趋势，他们更便利、更多选择和性价比更高。
综上所述，通过这次对食品的调研报告，我们发现消费者在选择食品时更加注重食品的安全、健康、品质和便利性。
为了满足消费者的需求，食品生产商和零售商需要更加注重食品的安
全性和品质，提供更多健康、高品质的食品产品。
同时，也需要开发更多线上渠道，方便消费者购买食品。
这些都将是食品行业未来发展的重要方向。
食品调研报告4篇
食品调研报告4篇一、2021年全州食品安全工作情况(一)调整监管职能，强化监管责任一是调整职能。
《食品安全法》颁布实施后，我州按照法律规定和上级要求，对一些部门的职能进行了调整和充实。
XX年1月7日，州政府办公室下发了《关于调整充实西双版纳州食品安全委员会的通知》，将州食品安全委员会办公室设置在州卫生局，并对州食品安全委员会的组成单位进行了调整充实。
1月20日，州政府组织州食品安全监管职能移交会议，正式将餐饮服务监管职能从卫生部门移交到食品药品监督管理部门，将食品安全综合协调职能从食品药品监督管理部门移交到卫生部门。
7月至8月，xx市、xx县按照州政府的要求先后作了相应的调整;二是实行目标责任管理。
在年初召开的全州食品安全工作会议上，州政府与各县市政府、州食品安全委员会主要成员单位签订了《食品安全目标责任书》，县市政府又与县市食品安全委员会成员单位签订责任状(xx市还与各乡镇、各乡镇又与各村委会签订了责任状，xx县在各乡镇成立了食品安全工作领导小组，负责指挥抽调各辖区的食品安全工作)，形成了一级抓一级、层层抓落实的工作格局;三是狠抓食品安全重点工作。
年初，州政府常务会议讨论通过了《西双版纳州人民政府关于进一步加强食品安全工作的意见》，州政府办公室印发了《西双版纳州XX年食品安全重点工作安排》明确了全年食品安全工作的重点环节、重点区域、重点时段、重点品种。
并围绕这些重点开展工作、常抓不懈;四是积极开展各项保障工作。
在春节、泼水节、五一节、中秋节、国庆节、中高考、两会等重要节日和活动期间，都组织食品安全联合执法检查。
对重要场所、重要环节、重要人员的食品安全进行报障。
(二)开展专项整治，确保食品安全目前，全州共有食品生产加工、流通、餐饮服务等企业11653户，监管工作任务十分繁重。
食品安全监管部门除日常监管外，还要根据食品安全存在的突出问题进行专项整治。
今年以来，主要开展了以下专项整治行动：1、严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和《云南省食品安全委员会关于印发云南省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动工作方案的通知》精神，我州认真贯彻落实确保宣传不留死角，确保责任不留死角，确保排查不留死角，确保监管不留死角，确保整治不留死角的工作方针，坚持整顿与规范并行、打击与扶持并举、专项整治与构建长效机制并重的原则，坚决依法严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。
食品调查报告范文5篇
食品调查报告范文5篇调查报告旨在为决策者提供全面的信息，以便在特定领域做出明智的决策，调查报告通常由经验丰富的专业人士或研究人员编写，下面是作者为您分享的食品调查报告内容5篇，感谢您的参阅。
食品调查报告内容篇1一、调查原因如果你从中小学门前经过，你会发现一种奇怪的现象，中午休息或者放学后，大部分同学不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如饿虎扑食般地朝学校对面的小卖部或者周边的小摊点冲去。
他们掏出家长给的零花钱，买了一些色彩鲜艳、包装简易，还赠小玩具的食品或者买了一些“吸足”了灰尘的“串”食品，它们到底是什么？你们吃过它吗？你们喜欢它们吗？于是，我们就此问题进行了一系列地调查。
二、调查对象以全校以及周边小学生为调查对象。
三、调查时间某年10月——某年12月四、调查方法1．向同学发放调查问卷，针对如何合理支配零花钱，这一问题设置四个问题。
2．走访调查。
选择一个路边摊，在放学期，开展为期一周的观察，计算购买零食的学生人数。
五、调查情况和资料整理调查的结果我们就对于这些存在安全隐患的食品的喜欢程度，调查了1-6年级的60名同学。
情况如下：在调查中我们发现经常到学校周边小卖部买这类食品吃的同学比较多。
在问到原因时，同学们有的说“好吃”，有的说“因为好玩”，还有的说“便宜”。
这些便宜的食品，真的那么好吃吗？它们卫生吗？经常吃这些食品对我们的健康有什么影响吗？带着这些问题我们进行了更加细致的调查。
我们暗访了学校的周边的小店以及街摊，而且特意购买了一些食品进行分析。
来回的路上，我们看到很多小朋友把这些街摊围得水泄不通，都抢着购买。
我们亲眼看见了营业者用刚抓了钱的黑乎乎的手剥香肠，因为反复利用，锅里的油已经变了颜色，就连马路边上交通安全也成了隐患……我们将买回的食品，经过仔细观察、分析，发现这些食品的安全不合格，如“饮料“的色彩过于鲜艳，明显是色素超标；“辣条”属于典型的“三无”产品，既没有生产厂家，也没有生产日期和任何的安全合格标志；那些油炸食品制作相当粗糙，根本谈不上卫生……带着调查的结果，回来后我们上网查找了相关资料。
食品调研报告(共11篇)
食品调研报告（共11篇）第1篇：食品调研报告食品安全调研报告销售部：范静笑一、食品安全定义食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域二、我国目前食品安全现状我国仍然是一个发展中国家，同时也是一个人口大国、食品生产消费大国，但食品产业的规模化、组织化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。
食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。
种植养殖环节也是小、散问题突出。
生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散，给食品生产质量安全管理和食品安全监管带来了很大困难。
虽然说我国目前的食品安全总体上还可以，但是食品安全问题不可忽视。
许多不法商人为了谋取暴利，置道德法律于不顾，弃人民的生命健康安全于不顾，罔视食品安全问题，做出了令人深恶痛绝的行为。
从苏丹红染色剂到“漂白”蘑菇，到人造化学鸡蛋，到“三鹿”奶粉，到地沟油，到染色馒头，到……食品安全方面频频出问题，给人们的生命财产和健康安全造成了严重的危害，一次次的警钟响起，不得不让我们对此深思！未经漂白的蘑菇含有“苏丹红”的红心鸭蛋经硫磺漂白过的蘑菇通过回收过期馒头进行染色的“染色馒头”三、食品安全事件原因分析1、食品产业发展很快，但门槛低、分布散、规模小的状况短期内难以完全改变，严重制约食品安全水平的提高。
一些偏远的地方食品加工的条件落后，初始投入资金不足，条件简陋，环境卫生安全没有得到解决。
同时，为了降低成本，扩大利润走人歧途。
为了降低成本，他们用化学原料“制造”鸡蛋，使用便宜的地沟油，为了吸引消费者，增加利润，他们用苏丹红做红心鸭蛋……2、从业人员素质参差不齐，企业主体责任落实不够，行业诚信道德体系建设滞后。
食品调研报告范文
食品调研报告范文食品调研报告范文篇1：今年，为有效开展深入学习科学实践科学发展观活动，根据***食品药品监督管理局关于《开展深入学习实践科学发展观活动调研工作的通知》文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进行了为期10天的调查研究，现将调研结果报告如下：一、我县辖区内食品企业现状截止2021年4月15日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其中包括学校食堂128家。
餐饮从业人员3510人。
二、食品安全监管情况(一)强化责任、落实措施。
2021年3月26日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，安排部署2021年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了《食品安全目标责任书》，分解量化了食品安全目标责任，并号召深入学习贯彻《食品安全法》。
为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，各乡镇、各职能部门结合本地、本部门实际，切实采取强有力的措施，制定了本年度宣传培训教育计划，把宣传教育工作作为食品安全监管的一项基础工作常抓不懈，按照《红河州食品安全宣传教育纲要》要求，充分利用广播、电视、报刊等新闻媒体，开展3.15国际消费者权益日宣传活动，提高了广大人民群众的食品安全意识。
截止2021年4月15日，我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。
(二)加强执法队伍建设，强化从业人员培训按照分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增强了从业人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全第一责任人的意识。
(三)抓好典型示范，开展示范乡镇的创建工作我县把开展食品安全示范镇创建工作列入重要议事日程，按照先试点、后推广、再巩固的工作思路，制定了试点工作方案，考核办法、验收标准和评分细则，确定了中枢镇为试点单位。
食品调研报告(优秀6篇)
食品调研报告(优秀6篇)在学习、工作生活中，报告对我们来说并不陌生，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
那么一般报告是怎么写的呢？学而不思则罔，思而不学则殆，该页是可爱的小编给大伙儿分享的食品调研报告【优秀6篇】，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品调研报告篇一为全面落实国家、省、州局xx年保健食品化妆品监管工作部署，贯彻执行《**省xx年食品安全专项整治“百日行动”实施方案》，建立健全日常监管机制，有效保障保化品质量安全，进一步提高保化品监管科学化、规范化、法治化水平，xx年5月以来，我局在辖区内开展了保健食品化妆品风险管理调研与专项整治工作，现将情况报告如下：一、基本情况截至xx年5月，我县无保健食品专营单位，有兼营单位85家，其中药品经营企业65家、超市及其他门店xx年**州保健食品监管工作要点及食品安全专项整治“百日行动”，重点对减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳类保健食品进行专项检查。
(二)化妆品。
1. 重点调研检查化妆品经营使用单位购进渠道的合法性以及建立健全并执行验收、索证索票制度的情况。
2. 以化妆品专营单位、美容机构为重点，加强对美白、祛斑、祛痘以及防晒类等特殊用途化妆品合法情况的调研检查。
3. 以美容美发机构为重点，调研检查是否有使用“三无”化妆品、过期化妆品、违法添加化妆品以及自制化妆品等违法违规行为。
三、目前我县保健食品、化妆品监管中存在的主要问题(一)法律法规不健全、不配套，监管依据不充分，致使监管措施不力。
《食品安全法》颁布实施后，保健食品监管后续的相关配套法律法规、规范性文件甚至《保健食品监督管理条例》尚未出台，现有的化妆品监管相关法律法规也早已无法满足新的监管需要，对保健食品、化妆品的监管缺乏有力的法律依据，对在监管中存在的许多违法违规行为，基层执法人员常常感到监管措施乏力，力不从心。
(二)职能移交后，环节界定模糊，部门之间沟通交流不畅。
职能移交后，由于新的配套的法律法规尚未出台，在一些环节上出现了界定模糊的情况，就我县而言，《食品安全法》出台后，保健食品、化妆品的监管职能很快移交给了食品药品监督管理部门，原来的行政许可部门就停止了保健食品、化妆品《食品流通许可证》、《卫生许可证》的发放，而现行法律法规也未对此作出明确规定，从而导致了部门与部门之间、监管者与经营者之间沟通的困难。
食品安全生产工作调研报告（精选12篇）
食品安全生产工作调研报告食品安全生产工作调研报告（精选12篇）我们眼下的社会，报告的用途越来越大，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
其实写报告并没有想象中那么难，以下是小编收集整理的食品安全生产工作调研报告（精选12篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
食品安全生产工作调研报告1一、活动项目：食品添加剂调查二、活动目的：我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。
而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。
群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。
这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三、活动过程：1.到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；2.记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。
3.采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。
4.利用网络了解食品添加剂和相关知识：（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。
另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。
食品生产调研报告范文
食品生产调研报告范文食品生产调研报告一、调研目的与背景随着人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到人们的关注。
为了解我国食品生产的现状及存在的问题，本次调研旨在探讨食品安全生产的相关情况，提出相应的解决方案。
二、调研方法本次调研以问卷调查和实地考察相结合的方式进行。
通过问卷调查了解消费者对食品安全问题的关注程度和对食品生产企业的需求，然后选取了几家食品生产企业进行实地考察，了解其生产流程和质量控制措施。
三、调研结果与分析1.受访消费者对食品安全非常关注，90%以上的人表示食品安全问题是他们购买食品时最重要的考虑因素。
2.大多数受访者认为国内的食品生产企业在质量控制方面存在不足，主要表现在生产环境不达标、原材料采购不规范、生产工艺不科学等方面。
3.受访企业的生产流程相对规范，但存在一些问题，如生产环境卫生不达标、生产工艺控制不严格等。
4.目前食品生产企业在质量控制方面主要依靠自检、互检和第三方检测，但检测手段相对简单，技术水平有待提高。
四、调研结论1.食品安全问题是当前社会所面临的重大挑战，需要得到政府和企业的高度重视。
2.针对食品生产企业存在的问题，应采取一系列措施，如完善食品生产环境标准，规范原材料采购流程，加强生产工艺控制等。
3.食品生产企业应加大对质量控制技术的研发和推广，提高自身的技术水平和竞争力。
4.政府应加强对食品生产企业的监管，并建立健全的食品安全法律制度，加强对食品生产企业的处罚力度。
5.消费者应提高食品安全意识，选择符合标准的食品，并积极参与对不合格食品的举报和投诉。
五、建议1.政府应加大投入，加强食品安全监管体系的建设，提高监管水平。
2.食品生产企业应加强自身管理，通过引进国外先进技术和设备，提高自身的质量控制水平。
3.加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识，引导他们正确选择食品，保护自己的权益。
六、参考文献1.李明，王丽，食品安全生产问题研究，中国农业科学，2018年第15期。
食品生产调研分析报告
孙吴县食品生产加工企业、小作坊相关问题调研汇报————食品生产监督管理股袁辉食品安全关系到广大人民群众身体健康和生命安全，伴随人民群众生活水平不停提升，我县食品小企业、小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐步凸现出来，成为现阶段食品生产安全监管工作关键、难点问题，而且这些食品几乎我们天天全部在吃，直接关系到我们健康。
所以，深入研究食品小企业、小作坊食品安全监管工作，加强食品小作坊科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至以后长久一项关键工作。
在全方面各股室队配合下，我股对辖区食品小企业、小作坊开展了调查摸底，初步掌握了辖区食品加工小企业、小作坊基础现实状况、存在问题和处理问题困难。
一、食品加工小企业小作坊现实状况经调查，我县现有食品加工生产企业、小作坊86家。
其中取得食品生产许可证企业10家；已经取得小作坊核准证生产、加工小作坊42家，其中挂面（手工面）加工小作坊4家、肉制品（酱卤制品）14家、糕点（烘烤类糕点）17家、食用植物油（压榨大豆油）3家、其它粮食加工品（谷物碾磨加工品玉米糁）1家、小麦粉（通用）1家、淀粉制品（粉条）1家、食用菌制品（干制食用菌）1家。
没有取得小作坊核准证有37家，其中豆腐坊13家、酒坊6家。
馒头铺、饼店12家，炒货店3家。
调查统计，86家小企业、小作坊，年产总值450万元左右。
固定资产总值在1000万元以上2家，100-500万元5家，50-100万元3家，10-50万元8家，1-5万元60家，1万元以下8家。
这些小企业、小作坊中绝大多数是家庭式作坊，企业人员组成基础上是由家庭内部人员组成，共有从业人员300多人，大部分是初中及以下学历，文化水平普遍较低。
二、食品小企业、小作坊存在关键问题多年来食品小企业小作坊监管力度不停加强，但经过对我县辖区食品小企业小作坊实地调查发觉食品小企业小作坊仍存在很多安全隐患,食品小企业小作坊监管有很多深层次政策层面和操作层面问题和困难,需要在以后一段时期制订指导性政策和采取切实可行方法加以处理。
食品生产调研报告范文大全
食品生产调研报告范文大全食品生产调研报告范文尊敬的领导及各位同事：经过我们小组的努力，对食品生产行业进行了一次调研。
现将调研结果如下报告，供大家参考。
一、调研目的本次调研的目的是了解食品生产行业的市场现状、发展趋势以及面临的问题和挑战，为企业制定发展战略和解决实际问题提供参考依据。
二、调研方法我们采用了多种调研方法，包括问卷调查、座谈会、实地参观等。
通过与行业内企业负责人、从业者和消费者的广泛沟通交流，获取了丰富的信息和数据。
三、市场现状1. 市场规模：食品生产行业市场规模稳步增长，年增长率约为5%。
国内外知名食品企业纷纷进军中国市场，竞争日趋激烈。
2. 品牌建设：品牌建设是企业赢得市场份额的关键。
规模较大的企业注重品牌建设，产品知名度高，销售收入稳定增长。
而一些中小企业由于缺乏品牌意识，市场竞争力较弱。
3. 品质安全：消费者对食品品质和安全的要求日益提高。
存在一些企业因质量问题被曝光，导致品牌声誉受损，用户流失严重。
规模较大的企业在品质安全方面投入较多，受到消费者的信任和青睐。
四、发展趋势1. 绿色有机：消费者对绿色有机食品的需求逐渐增长。
绿色有机食品生产标准更高，对环境和可持续发展有更好的保护作用。
一些企业已开始转型生产绿色有机食品，并取得了良好的市场反响。
2. 生鲜电商：随着互联网的普及，生鲜电商逐渐兴起。
消费者通过手机或电脑，方便地选购各类食品。
生鲜电商的模式给传统食品企业带来了新的发展机遇。
3. 应对竞争：行业竞争日益激烈，企业应注重自身的核心竞争力，提高产品的独特性和附加值，同时优化生产过程，降低成本。
五、问题和挑战1. 供应链管理：食品生产需要进行复杂的供应链管理，包括农产品采购、加工、包装、物流等。
供应链管理的问题会直接影响企业的生产效率和产品质量。
2. 技术创新：食品生产行业需要不断进行技术创新，以提高产品的质量和安全性。
一些中小企业由于资金和技术限制，难以进行有效的技术创新。
食品生产企业调研报告
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食品生产企业调研报告1食品质量安全，事关百姓生命和健康。
食品生产加工小企业小作坊监管工作，是质监部门的重要职责；做好食品生产加工小企业小作坊监管工作是构筑食品安全放心工程的关键。
在质监部门来说，承担食品生产加工小企业小作坊监管工作责任主体是县级质监部门。
为了做好食品生产加工小企业小作坊监管工作，笔者对xx县食品生产加工小企业小作坊监管工作进行了调查，在调查中感到自明确规定由质检部门负责食品生产加工环节的监管职责以来，xx县质量技术监督局做了大量扎实有效工作，但他们对目前小企业小作坊监管工作是否有效感到担忧。
这些问题长此下去，必将形成县级质监部门靠自身努力不可愈越的监管障碍，应引起各个方面的重视。
xx县有食品生产小企业和作坊720家，取得生产许可证的企业10家，有工商、卫生“两证”的335家，无证375家。
其中：茶场类加工46家，粮油加工461家，调味品6家、酒坊酒厂98家、豆制品加工86家、纯净水4家、其它19家。
从调查中得知，xx县食品生产企业现状令人担忧。
主要存在以下几个方面的问题：一是现有生产企业，除10家的生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入外，其它均未能达到市场准入条件。
二是有工商、卫生“两证”的335家，无证375家小企业和作坊仍在无证生产和销售产品，其产品出厂未经检验仍在流入市场。
三是这些小企业和作坊中仅有154家进行了标准注册登记，尚有566家属无标生产。
目前食品生产加工监管工作，实行的是“统一管理、分类监管、重心下移、层级负责”的监管机制，并出台了一系列制度和规定。
纵观这些制度，对国家和省发证的企业起到了强有力的监管作用，而对生产加工小企业小作坊的监管确显得无力，食品生产加工小企业小作坊已成为质监部门监管软肋。
食品行业的调研报告
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第一篇：食品行业的调研报告食品行业的调研报告行业有关问题的调研报告食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，食品行业快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段影响县城卫生环境和经济发展的重点、难点问题。
因此，深入研究农贸市场、中小餐饮、食品小企业小作坊的食品安全监管工作，加强农贸市场、中小餐饮、食品小企业小作坊的科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。
在去年开展对农贸市场“四打击四规范”专项整治、餐饮服一条街专项整治、白酒专项整治的基础上，在全县开展食品经营主体调查，初步掌握了辖区食品小企业小作坊的基本现状、存在的问题和困难。
一、县城食品行业现状（一）农贸市场、卤食店、小食品店的现状。
XX镇辖区内有农贸市场2家，卤食店62家，糕点店12家、小食品店36家。
从业人员800余人，其中大部分是初中及以下学历。
（二）中小餐饮、职工食堂、糕点、冷饮等的现状。
经调查，辖区现有可统计餐饮服务单位650余户，县城263户,90%以上为小型餐饮店。
已取得许可证187户，无证76户，无证的经营户主要集中在小吃一条街的小餐饮店和综合市场的茶楼，规模较小的企业和单位食堂无证现象也比较明显。
（三）食品加工小企业小作坊的现状。
经调查，辖区现有食品加工小作坊67家，已获得营业执照的12家，证照不全的55家,其中：白酒13家，植物油17家，粮食加工品15家，肉制品9家，饮料2，糕点及其他食品加工11家。
调查显示，67家小企业小作坊，绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员500余人，其中大部分是初中及以下学历。
二、食品行业存在的主要问题（一）农贸市场、卤食店、小食品店存在的主要问题。
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食品生产调研报告（精选4篇）食品生产调研报告篇1这些年食品平安大事的频发，不仅使“食品平安”成为家喻户晓的一个社会热点词汇，人人关注的焦点，同时，也引起社会各界人士对食品平安的重视，也极大提升了广阔人民群众对食品平安的防范意识。
孩子是祖国的将来，现今的中学校生对食品平安是怎样的一个熟悉呢?县食安委结合食品平安宣扬周活动的开展，组织监管工作人员绽开了一次中同学食品平安学问调查。
盼望通过这次调查，可以把握他们对食品平安的认知程度和影响因素，猎取学校相关教育状况，为开展有针对性的食品平安科普宣扬和食品平安监管供应科学依据，也借此提高同学们的食品平安意识。
一、调查结果及分析20xx年6月，我县有关监管工作人员对七里营镇中学100名高二同学进行了食品平安学问问卷调查，共发放调查问卷100份，收回100份，有效问卷100份。
依据统计问卷所反映的内容，主要有以下状况：(二)该校高中部同学全部住校，仍有22%的同学选择在校外小餐馆或流淌摊点吃饭，其中81%的觉得比食堂味道好，品种多，37%的是由于学校食堂不卫生。
状况分析：同学绝大部分认为学校食堂饭菜不好吃，却很少有关注食品是否卫生、平安，说明消费平安意识不强。
(三)购买食品看厂家、品牌、产地的占57%，看食品生产日期和保质期占92%;只有%的从来没有买到过担心全的食品，7%的常常买到，79%的有过但很少;买到担心全的食品向有关行政部门申诉占，自认倒霉占。
状况分析：大部分同学购买食品有基本常识，但买到担心全食品却很少有人知道向相关部门举报，大部分选择自认倒霉，不知道维权，说明相关职能部门对食品平安相关法律法规宣扬力度不够。
(四)大部分同学担忧地沟油等非食用油流入餐桌、食品加工不清洁、食品中违规使用添加剂，少部分担忧散装食品卫生及转基因食品;大部分认为我国当前食品平安问题较严峻，呈恶化趋势，需加强治理，认为搞好食品平安靠行政主管部门加强监督、消费者需提高自身食品平安意识、对生产不符合食品平安标准的企业严加惩处各占三分之一。
状况分析：大部分同学对散装食品的质量比较疏忽，对转基因食品不是太清晰，说明对散装食品仍旧缺乏足够的辨别力量，81%的同学不知道QS是什么，更不知道国家有对散装速冻食品等十类食品必需加帖QS标志的要求。
对搞好食品平安问题大部分还是依靠政府监管，提高自身平安意识不强。
二、措施与建议针对以上调查统计结果及分析，提出以下措施与建议：(一)加强宣扬教育。
“教育从娃娃抓起”，食品平安是关乎人人的重大基本民生问题，不仅成年人要学习食品平安学问和相关法律法规，孩子们更要从学校习把握一些食品平安基本学问。
建议一方面在学校利用黑板报、校内广播、趣味文体活动等形式宣扬食品相关法律法规、卫生学问、消费常识;另一方面，开设食品平安课堂，作为同学的必修课，系统学习食品从种植、养殖、生产加工、流通到餐饮服务各环节简洁的食品平安学问及法律法规;再一方面，相关职能部门可以定期走上课堂，开展消费维权教育，增加同学的自我爱护力量和维权意识，切实维护同学的合法权益，遇到担心全食品向相关部门举报，发觉价格不合理可以向消费者协会举报。
(二)加大检查力度。
相对来讲同学消费平安意识比较薄弱，相关职能部门要尽职尽责，加强日常监管。
一是对学校食堂及学校周边的餐饮服务单位严格监管。
从从业人员健康、食品平安学问培训档案、环境卫生、食品进货检验和索票索证制度及执行状况、原料储存、餐具清洁等各项内容进行重点检查，严格监管。
二是对校内里面及周边超市、小摊贩严格监管。
相关职能部门相互沟通协作，不断整治规范学校周边的食品摊贩的经营，开展联合执法，对学校周边的食品商店、超市、餐饮店进行专项整治，对销售假冒伪劣、过期变质的食品经营者依法进行查处，取缔学校周边的流淌摊贩，净化校内及周边消费环境，以确保同学饮食平安。
食品生产调研报告篇2一、基本状况(一)市场供应货源充分。
今年，全市全年化肥总需求量120884吨，可供应总量121971吨。
其中：氮肥需求量56095吨，可供应量60360吨;磷肥需求量22592，可供应量;钾肥需求量9868，可供应量;复合肥需求量22329，可供应量21405。
全市市场化肥可供应货源充分。
(二)农资质量整体较好，监管力度不断加强。
在市政府的强力领导下，农委、质监、科技、供销社等部门持续开展农资打假活动，联合工商部门加强市场监管。
一是在销售旺季进行抽样检测，不断增加抽样的掩盖率;二是要求零售商做好进货、销售台账，从正规渠道进货，供应生产厂家的营业执照、产品证书、产品检验报告，保证产品三证齐全(农药登记证号、生产许可证号、产品标准号)。
(五)价格波动幅度不大，总体平稳。
进入20xx年春季，农资企业在生产过程中特别理性，价格没有消失大起大落，合理引导了市场;商家在选购中也没有盲目跟风，避开尿素价格消失虚高。
市场在有需求拉动时价格平稳上涨，估计在用肥结束后，价格才消失回落。
二、存在问题(一)市场供大于求，农资市场完全进入买方市场。
由于农资生产行业管理缺乏前瞻性，管理制度没有规范化，使得农资产业进入极为简单，再加之改革开放初期农资行业有着较高利润空间，大量行业外资本流入，从而使得农资生产企业数量剧增，形成产大于需。
(二)经营渠道纷杂，市场管理仍较薄弱。
随着农资市场的进展，原有的经营格局打破，初步形成了供销社系统农资企业、生产厂家、农业“三站”、个体经商户等多渠道经营格局。
我市有各种类型农资经营企业和个体户600多家，分布面广而散，市场管理难度大，一些过期、无效农资产品或达不到使用效果的劣质产品，经常通过各种渠道流入市场，坑农害农现象时有发生。
(三)竞争激烈，市场监管难度大。
农资经营是投资大，利润小的行业。
生产企业之间为了争夺市场份额，大量赊货，产品价格大起大落;商商之间的竞争使得产品价格一降再降，经销商已无利可言，于是反过来又向生产厂家索要利润，迫使厂家再次降价，从而进入一种恶性循环。
同时，当某种农资产品畅销，市场价格上涨时，假冒伪劣产品冲击市场，当农夫需要某种产品又没有利润时，又买不到，人为造成市场混乱，市场管理难度增大。
(四)化肥储备有待加强。
20xx年，市供销社与市发改委联合出台了《市市级救灾化肥储备方法》，但我市农资还没有建立完善的政府储备，除供销社企业每年冬季储备外，其他企业都没有储备。
近年来，随着农资市场供求状况和农夫购买习惯的转变，农资化肥储备期相应拉长，储备资金大幅度增大，造成资金周转困难，储备量削减，影响市场供应和价格稳定。
(五)农资经营品种比较单一，难以满意农夫需求。
从我市农资经营企业看，目前大部分只经营化肥，包括氮肥、磷肥、钾肥和复合肥等，品种较单一，特色农业生产需要的专用肥几乎没有，同时农药和农膜供应相对较少。
食品生产调研报告篇3食品流通环节，尤其是城乡结合部、农村及边远地区食品市场依旧存在散、乱、差的状况，也是假冒伪劣和过期食品简单消失的主要区域。
目前，农村食品平安形势不容乐观。
一、农村食品市场现状(一)数量多，分布散。
食品流通环节是食品监管对象最多的一个环节。
目前全区食品经营户共有762家，分布广、散，在全区10个乡镇、266个行政村、17个居委会，2116个村民小组、118个居民小组。
除了场镇较为集中之外，只要是村民聚居的地方就有食品经营户，很多偏远的村组都有小副食店(食杂店)。
(二)规模小、档次低。
我区食品流通环节主要以小副食店、小食杂店为主，全区740家食品经营企业(户)，大型超市4家，占；中型超市12家，占；小卖部(食杂店)724家，占。
受条件限制，很多农村小卖部(食杂店)是家店不分，硬件设施和贮藏条件非常简陋，店内食品陈设与相关硬性要求差距较大。
(三)投入少、流淌大。
小副食店(食杂店)入户门槛较低，资金投入较少，利润空间较低，经营户流淌性很大。
有的农村学校周边的食杂店就一个背篓、一个箥箕搭成，违法成本很低，应对检查实行游击战术，取缔后死灰复燃速度很快。
目前农村消失大量的流淌货郎，开着机动三轮拉着小食品或快捷食品(凉菜、卤肉)等穿梭于各个村落。
(四)意识弱、隐患多。
大多数食品经营者文化素养较低，法制观念非常淡薄，农村消费者的食品平安意识不强，缺乏必要的食品平安意识和识别假冒伪劣的基本学问。
如农村小食店将食品与其他商品混合存放，有的甚至将食品与农药等农资商品陈放在一个柜台内；经营者进货、消费者购买时只考虑价格不考虑质量问题，致使不合格食品、假冒伪劣食品趁机进入农村市场。
二、目前监管存在的问题(一)档案规范难。
建立完整、规范的经营户档案是农村食品市场监管的基础性工作。
目前农村食品市场的经营户档案很不健全，无照经营的现象依旧存在，缘由是农村食品店经营的随便性较大，一些店想开就开，说关就关，特殊是一些家庭式经营户和个体小摊贩，就地取材，就地加工，就地销售。
还有一些经营者是特地从事节日性或季节性生意，如中秋节前赶做月饼、夏季销售雪糕冰棍、春节销售年货等。
农村食品经营户大多属于小本经营，流淌性大、隐藏性强，为躲避监管不主动甚至抵制到监管部门办理相关证照。
目前全区难以建立完整、规范的经营户档案，还存着一些监管盲区。
(二)日常监管难。
一是量大面广分布散。
目前农村食品经营户数量较大，分布比较散，有些位置非常偏远，存在监管盲区。
二是监管力气显薄弱。
相对繁重的监管任务，目前的监管执法力气显得非常薄弱，特殊是基层食品监管力气明显不足够。
虽然目前在三个片区设有食品药品监督管理所，区政府也明确各村(居)主任兼任当地的食品药品协管员，但基层所监管执法人员少，村(居)主任本身日常事务很重，加之又无额外的专项保障经费，无法真正调动食品协管员的乐观性，导致日常巡查难以真正到位。
三是业务学问欠精通。
食品药品体制改革后，工商、质监、商务的食品(含酒类)的监管职能划转到食品药监部门，但划转的专业执法人员却很少，整个食品监管队伍有效监管的业务力量和水平还很欠缺。
四是执法装备待强配。
目前开展食品日常巡查，基本还停留在眼看这个阶段，大多是看食品是否存在过期、食品包装是否规范、食品包装有无破损等，怀疑食品可能存在问题缺乏有效手段，就连基本的快速检测设备也没有配备，全区食品检验监测和风险评估力量非常欠缺。
(三)违法查处难。
严格根据《食品平安法》相关规定：食品平安消失违法形为，惩罚的最低标准为20xx元。
大多数农村食品经营户经营规模一般较小，经营成本很低，资金投入少，一些经营户经济状况差。
大多数小食杂店全部货值也没有20xx元，在实际的行政执法中，惩罚标准往往难以执行到位。
三、下步工作措施(一)实行分片巡查，完善监管档案。
针对目前监管执法人员与监管对象极度不对称的状况，拟定方案分乡镇、分村社为片区开展全面巡查，做好档案登记，完善监管档案，对无证经营或证件过期的经营进行重点标注，并定期进行回访，确保监管无死角，无盲区。