食品进货查验记录制度模版

食品进货查验记录制度模版
一、目的
为确保食品进货的合规性和安全性，规范食品进货的查验流程和记录，及时发现并纠正问题，保障食品安全。

二、适用范围
本制度适用于所有食品进货查验工作。

三、职责
1. 食品采购部门负责根据采购计划进行食品进货，并按照本制度的要求进行查验。

2. 食品质检部门负责对进货的食品进行质量检验，并做好相应的记录。

3. 食品仓储部门负责对进货的食品进行入库管理和存放，并配合质检部门进行查验工作。

4. 食品安全监管部门负责监督检查食品进货查验工作的执行情况，及时发现并处理问题。

5. 相关员工应按照本制度的规定执行进货查验工作，如发现问题应及时报告并采取相应的措施。

四、进货查验流程
1. 收货验收：负责人在货物到达时，与供应商进行验货，检查货物是否与进货清单一致，是否存在破损、污染等问题。

2. 标签检查：检查食品包装上的标签是否完整、清晰，并核对相关信息是否与进货清单一致。

3. 外观检查：检查食品外观是否正常，如有异样应进一步排查。

4. 包装检查：检查食品包装是否完好无损，是否有异常气味。

5. 质量抽检：根据质检部门的要求，对进货的食品进行抽样并送往质检部门进行质量检验。

6. 入库管理：负责人在验收合格后，将食品按照规定的存放标准进行入库管理，并进行相应的记录。

五、查验记录
1. 进货清单：记录食品进货的详细信息，包括供应商名称、食品名称、数量、价格等。

2. 收货验收记录：记录食品收货验收的结果，包括验货人员、验货日期、验货结论等。

3. 标签检查记录：记录食品标签检查的结果，包括标签完整性、清晰度、信息是否准确等。

4. 外观检查记录：记录食品外观检查的结果，包括外观是否正常、是否有异常等。

5. 包装检查记录：记录食品包装检查的结果，包括包装是否完好无损、是否有异味等。

6. 质量抽检记录：记录食品质量抽检的结果，包括抽检样品、抽检日期、抽检结论等。

7. 入库管理记录：记录食品入库的详细信息，包括入库日期、货物存放位置、负责人等。

六、问题处理
1. 对于进货查验中发现的问题，应及时报告上级主管部门或食品安全监管部门。

2. 上级主管部门或食品安全监管部门应及时处理问题，包括责令供应商退货、进行整改等措施。

3. 相关责任人应按照要求采取相应的纠正和预防措施，确保类似问题不再发生。

七、培训与评估
1. 新员工应接受相关进货查验工作的培训，了解本制度的要求，并通过考核合格后方可上岗。

2. 定期对员工进行进货查验工作的考核，发现问题及时进行纠正和培训。

八、制度的效力及修改
本制度自发布之日起生效，如有需要修改，应经相关部门审批后方可实施并通知全体员工。

以上是食品进货查验记录制度模板，旨在规范食品进货查验的流程和记录，确保食品安全并提高工作效率。

对于不合格的食品，应及时发现并处理问题，以保障食品质量和消费者的健康安全。