蒸车使用方法及安全操作规程

蒸车使用方法及安全操作规程
一、操作规程
1、蒸车在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可打开燃气阀开机使用。

2、饭菜入车后，关严蒸车门，拧紧蒸车把手。

3、蒸饭结束后，应先关闭蒸汽阀门，观察周围无人后侧身打开蒸车门，待蒸汽散开后方可取出食物。

二、使用说明
1、检查蒸汽管道和蒸车皮条是否存在漏气现象，进气及排水管道是否通畅，如发现漏气或管道堵塞时要停止使用，不准带病作业
2、检查蒸汽阀门是否关好，在确认关闭时才能打开蒸车门。

3、开启蒸汽阀门前必须找准蒸车所对应的阀门开关，同时确保蒸车周围无人后方可打开蒸汽阀门。

三、注意事项
1、必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。

2、在蒸车工作时，严禁打开蒸车门。

3、使用结束时，先关闭蒸汽阀门，再侧身打开蒸车门，待
车内余气散开方可拿取食物。

4、清理蒸车时，应切断电源，待室内温度下降冷却后再进行。

工程部
2019年1月21日。