潜伏厨房的7大健康杀手

潜伏厨房的7大健康杀手
1、抹布：
可能导致腹泻、传染病
潮湿的洗碗布或海绵，用不了几周，其中所含的微生物数量就多得吓人，每平方厘米高达数万。

对策：多备几块洗碗布，每次使用一块后，煮沸消毒或阳光暴晒，完全干燥后再使用。

厨房用的其他抹布要和洗碗布分开。

2、电冰箱：
可能细菌交叉感染
受过细菌污染的，也是最易致病的地方。

对策：生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食最好盖好放上层，生食放下层。

蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱，防止交叉污染。

一般食品存放时间不应超过一周。

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3、反复被解冻的食品：
可能导致腹泻、致癌物增高
冰激凌一旦解冻应尽快吃完，因为解冻后的冰激凌很容易成为沙门氏菌和李斯特菌等病菌的“培养基”。

将肉类反复冰冻、解冻，肉中所含的致癌物质B12硝酸铵随着重复次数的增多而含量增高。

对策：冷冻前应先将肉类分成小块，每份肉类取出解冻后一次食用。

所有冷冻食品解冻后都应吃完，不要再放回冰箱。

4、橱柜：
可能导致腹泻
橱柜不通风，容易滋生各种病菌，产生异味，这些都是导致腹泻等疾病的主要原因。

对策：木质筷子、木质菜板使用后要在通风的环境下风干，不能把食品和化学品一起贮存。