酒厂生产管理制度

酒厂生产管理制度
第一章总则
第一条为规范酒厂生产管理，提高生产效率，保障产品质量，制定本制度。

第二条本制度适用于酒厂的生产过程管理，包括原料采购、生产调度、设备维护、质量控制、安全生产等内容。

第三条酒厂生产管理应遵循“安全第一、质量为本、效益优先、环保节能”的原则。

第四条酒厂生产主管应负责全面执行本制度，监督生产过程，确保生产任务完成，产品质量达到国家标准。

第五条所有从事生产工作的人员，都应当严格遵守本制度，杜绝违规行为，确保生产安全。

第六条本制度由酒厂生产主管部门负责解释和修订。

第二章原料采购管理
第七条酒厂应按照国家有关规定，选择合格原料供应商，确保原料质量符合要求。

第八条原料采购人员应认真核实原料质量证明，对所购原料进行抽样检验，确保原料质量合格。

第九条原料仓库应做好原料的储存管理，按照不同原料的特性，采取相应的储存措施，确保原料不受污染和变质。

第十条当发现原料存在质量问题时，应及时停止使用，通知供应商进行退货处理，并做好相应记录。

第三章生产调度管理
第十一条生产主管应制定严格的生产计划，明确生产任务和生产周期，并根据市场需求进行合理安排。

第十二条生产调度必须与销售、仓储等部门密切合作，保持信息畅通，确保生产计划的顺利执行。

第十三条生产调度应及时了解生产现场情况，协调解决生产过程中的问题，确保生产任务按时完成。

第四章设备维护管理
第十四条酒厂应建立设备维护台账，记录设备的使用情况、维护记录和维护人员，定期进行设备检修和保养。

第十五条设备维护人员应经过培训合格并持证上岗，做好设备维护记录，并及时处理设备故障。

第十六条设备维护人员应对设备进行定期的安全检查，确保设备运行安全、稳定。

第五章质量控制管理
第十七条酒厂应建立质量管理体系，制定严格的产品质量标准和检测方法，确保产品质量稳定。

第十八条生产过程中应进行严格的质量控制，对关键环节进行跟踪监控，发现问题及时调整并记录。

第十九条生产的产品应进行抽样检测，确保产品符合国家标准，不合格产品应及时处理并做好相应记录。

第六章安全生产管理
第二十条酒厂应建立健全的安全生产管理制度，制定安全生产规章制度，加强安全生产教育和培训。

第二十一条生产场所应保持整洁，消防器材应配备完善，定期进行消防安全检查，确保生产场所的安全。

第二十二条生产人员应按照安全操作规程，正确使用设备和工具，严禁超负荷操作和违反操作规程的行为。

第七章环保节能管理
第二十三条酒厂应加强对生产废水、废气、废渣的管理，采取有效的环保措施，减少对环境的污染。

第二十四条酒厂应加强对能源的利用和管理，提高能源利用效率，减少能源消耗，实行节能降耗生产。

第二十五条酒厂应加强环保宣传教育，提高员工的环保意识，共同维护好生态环境。

第八章外包加工管理
第二十六条酒厂外包加工合作方应是合法合规的企业，且必须具备相关的加工技术和设备，确保产品质量。

第二十七条酒厂应与外包加工合作方签订严格的合同协议，明确双方的权利和义务，合作期限、成本等内容。

第二十八条酒厂应对外包加工商品进行质量抽检，确保外包产品符合酒厂的质量标准。

第九章违规处罚
第二十九条酒厂生产主管有权对违反本制度的行为进行处罚，一经发现应立即采取必要措施制止矫正，情节严重者给予相应的处罚。

第三十条对于严重违反本制度规定或发生重大事故的个人或部门，酒厂有权予以停职、解聘等处理，对直接责任人员追究法律责任。

第十章附则
第三十一条工人车间对酒厂生产管理制度的解释和修改权均属酒厂总经理办公室。

第三十二条本制度在执行过程中如发生异议，应及时向总经理报告，由总经理进行调整解决。

第三十三条本制度自颁布之日起生效。