中国调味品营业收入及重点龙头企业对比分析

中国调味品营业收入及重点龙头企业对比分析
调味品是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康
的辅助食品。

它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。

2020年部分调味品上市企业营业收入合计为737.25亿元；其中营业收入排名前三位的企业分别是海天味业、梅花生物和安琪酵母，海天味业营业收入227.92亿元，同比增长15.1%，梅花生物营业收入170.5亿元，同比增长17.2%，安琪酵母营业收入89.33亿元，同比增长16.7%。

一、调味品重点企业对比分析
随着调味品行业竞争的不断加剧，大型调味品企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的调味品生产企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对产业发展环境和产品消费者的深入研究。

正因为如此，一大批国内优秀的调味品品牌迅速崛起，逐渐成为中国调味品行业中的翘楚。

从总营业收入来看，海天味业实现了营业收入持续增长，2020年海天味业营业收入227.92亿元，较上年增加29.95亿元，同比增长
15.13%；中炬高新营业收入51.23亿元，同比增加4.49亿元，同比增长9.59%，其中美味鲜实现销售收入49.78亿元，同比增加5.1亿元，增幅为11.42%。

分产品看，海天味业酱油实现营收130.43亿元，较上年增加14.15亿元，同比增长12.17%；调味酱实现营收25.24亿元，较上年增加2.32亿元，同比增长10.16%，酱类增速稳步提升；蚝油实现营收41.13亿元，较上年增加6.23亿元，同比增长17.86%，继续呈现较快增长。

2020年，中炬高新调味品营业收入49.3亿元，较上年增加4.93亿元，同比增长11.12%；全年调味品主营收入毛利率达到41.51%，同比上升2.04个百分点；主营收入净利率达到19.04%，同比上升1.09个百分点。

近年来，海天味业使产销率保持在较高水平。

2020年，海天味业酱油产量237.92万吨，比上年增长6.13%，销量245.33万吨，比上年增长12.99%；调味酱产量29.27万吨，比上年增长8.23%，销量29.43万吨，比上年增长9.92%；蚝油产量84.26万吨，比上年增长10.5%，销量86.25万吨，比上年增长14.74%。

2020年，中炬高新调味品产量69.73万吨，较上年增加9.48万吨，产量比上年增长15.74%；调味品销量69.64万吨，较上年增加8.55万吨，销量比上年增长14.00%。

从净利润来看，海天味业净利润明显高于中炬高新；2020年，海天味业归属于上市公司股东的净利润64.03亿元，较上年增加10.5亿元，同比增长19.61%；中炬高新归属于上市公司股东的净利润8.89亿元，较上年增加1.71亿元，同比增长23.96%。

从毛利率来看，海天味业毛利率整体呈下降趋势，中炬高新毛利率则整体呈增长趋势；2020年，海天味业整体净利率28.12%，同比提高了1.06个百分点；中炬高新整体净利率41.25%，同比提高了1.99个百分点。

从研发投入来看，海天味业研发投入强度明显高于中炬高新；2020年，海天味业研发支出总额7.12亿元，同比增长21.16%，研发投入占年度营业收入比例3.12%；中炬高新研发支出总额1.54亿元，同比增长4.76%，研发投入占年度营业收入比例3.01%。

二、调味品重点企业发展趋势
未来调味品行业应顺应多层次多维度消费升级的趋势，推动行业下品类多元化扩容，特别是细分化、功能化、健康、安全、方便快捷的调味产品；跟随市场变化，调整疫情常态化下发展模式，针对消费习惯的改变，适应新零售消费下的调味品消费场景转移，加强线上销售及新型消费渠道的发展速度；积极投入产业集群发展模式，借助产业发展的优惠政策及完善的集群产业链条，降低企业经营成本，提升发展速度。