《新疆的饮食文化》教学设计

《新疆的饮食文化》教学设计

一、活动背景：

在我们的日常生活中，“吃饭”是平常得不能再平常的事了，同时，“吃饭”又是一件天大的事，民以食为天嘛！但是，我们对“吃饭”的了解有多少呢？《新疆综合实践活动》小学五年级（上册）的第一部分：探究与实践就安排了“美食在新疆”这一主题活动，此活动共有两个次主题，一是介绍新疆风味小吃，二是将新疆的快餐和洋快餐相比，使学生关注自己多年来食用，而从未考虑过的问题，即了解新疆民族家喻户晓的烤羊肉串和烤包子，以及洋快餐中的汉堡和烤鸡腿的制作工艺、种类等。

随着社会的发展，新疆各民族形成了自己独特的饮食文化，在综合实践的活动课中设计“美食在新疆”这一主题活动，目的在于使同学们不仅了解新疆的美丽风光，丰富的物产，灿烂的文化，更要了解新疆的美食，因为新疆美食已经成为国内外客商、游人了解新疆、宣传新疆的重要窗口。

二、活动目标：

1、知识与技能：了解新疆美食的相关知识，了解主题生成的方法，掌握主题生成的步骤、方法以及注意的事项。

2、过程与方法：通过活动过程（情境导入——生成主题——分解主题——讨论交流）进一步学习讨论法、归纳法等方法，培养合作学习的能力。

3、情感态度与价值观：培养学生热爱家乡的情感。

三、活动类型：

主题生成课的方法类指导课

四、活动时间：

一课时（40分钟）

五、活动过程：

一）、欣赏图片，生成主题

同学们，今天老师带来一些图片，咱们一起欣赏一下！看看它们都是什么？

1、出示新疆美食图片，引导学生说出名称。

2、同学们，看完这些图片，你想说点什么吗？（有何感想呢？）

（…………）

3、这些图片展示的是我们生活中的哪一类呢？

（吃的）对，这些都是我们的吃的，是我们日常生活中不可缺少的饭菜，是食物！（师板书食）

4、这些食物色泽鲜、味道美，谁来给它取个好听的名字美食！

你真聪明！好我们就叫它美食!（板书美食）

5、同学们，再看图片，这些美食都是哪个地方的呢？（板书新疆）

其实不仅新疆的美食多，是啊！中国是个文明古国，亦是悠久美食之境地，中国的美食可谓博大精深、源远流长、品种繁多。有北京的烤鸭、天津的狗不理包子、上海的蟹壳黄、杭州的西湖醋鱼、云南的过桥米线、著名的川菜、湘菜、粤菜等等。那这么多的美食，我们在活动课上都要去了解研究的话，有这份时间和精力吗？（没有）当然能力也有限，条件也达不到。那这就需要我们把活动内容的范围缩小，那么怎样缩小范围呢？就是要选择我们大家都比较熟悉的，有能力去了解研究的。所以啊，老师今天就给大家带来的是新疆美食的一些图片，这些都是我们在日常生活中经常吃到的。我们喜欢、熟悉、有条件、有能力去了解。

根据这些我们今天呢，就把活动内容确定为“新疆美食”

6、确定了活动内容，那我们是对新疆美食进行研究还是了解呢？（了解）

那么，我们就把这次活动题目完整地表述为：了解新疆美食

小结：回顾刚才的学习过程，我们不难看出，在给一个活动选择内容，确定题目时必须注意：1、选择自己喜欢的2、熟悉、不陌生3、有条件、有能力二）、引发问题、分解主题

1、那么，接下来我们就要根据这些注意事项，各小组围绕大主题《新疆美食》给自己小组确定一个小主题。

2、现在就请小组讨论：围绕新疆美食，你们最想了解哪一种呢？说说理由。（提出要求：学习小组讨论，组长汇报，组员可以补充，其他组可以提出意见和建议。）

3、小组长汇报。其它小组同学认真听，并给予意见和建议。

4、教师随机给予总结、归纳。

三）、总结拓展

1、今天，我们不仅确定了本次综合实践活动课的大课题《了解新疆美食》，同时还在这一大课题下，确定了小组的活动主题，那么通过这节课的学习，你知道确定一个主题时应该注意些什么吗？

2、小组选择自己现在最想了解的内容，并生成各组的小主题。