食品生产许可审查细则

食品生产许可审查细则
一、前言
食品安全是人民生命健康的重要保障，食品生产许可是
食品生产企业合法生产的重要凭证，为保障食品的质量和安全，国家制定了食品生产许可审查细则，以管理和指导食品生产企业的申请和审批工作。

二、适用范围
本细则适用于食品生产企业申请食品生产许可的审查工作，包括初审、现场核查和终审等环节。

三、审查内容
1.申请表的填写：申请表必须详细、准确、真实地填写
相关信息，包括企业名称、注册地址、生产地址、生产范围、设备、生产工艺、产品名称、规格、包装、标签等相关信息，其中产品名称、规格、包装和标签的规范性必须符合食品安全法规的要求。

2.食品安全管理要求：企业必须制定和实施化学、微生
物和物理危害控制计划、产品召回计划、卫生控制计划等管理制度和措施，并与员工进行培训和操作。

企业必须具备食品生产相关人员、设备、场地、环境、设施、水源等条件，并定期进行抽检和检测。

3.生产工艺流程：生产工艺流程包括原料选用、加工、
贮藏等环节，必须符合食品卫生法规的要求。

企业必须采用合适的原料进行生产，生产工艺应当符合需要，必要时应当采取微生物、生物、化学等科学技术手段，确保产品的质量。

4.生产设备的选择、管理和维护：企业必须选择符合国
家要求的生产设备，设备必须安全可靠，并经过定期检查和维护。

企业必须保证生产设施设备的干净、卫生、整洁，现场应当符合食品卫生要求标准。

5.产品包装及标签：产品包装及标签必须符合食品安全
法规的要求，能够体现产品的质量、保质期等重要信息。

企业必须确保包装材料和标签符合法规要求，不含有毒性有害物质。

6.现场核查：对于需要的申请企业，食品药品监管部门
将进行现场核查，核查合格才能颁发食品生产许可证。

四、申请流程
1.企业须于县级以上人民政府部门要求的时间内，将申
请书和申请资料报送当地食品药品监督管理部门。

2.当地食品药品监督管理部门对企业提交的申请材料进
行初审，如初审通过则进行现场核查。

3.现场核查通过后进行终审，审核合格企业颁发食品生
产许可证，审核不合格的企业书面告知不予颁发许可证的理由。

五、结论
为了保障人民的健康和生命安全，食品生产企业应当积
极从事食品安全管理，把控食品生产的整个过程，提高食品质量，预防食品安全事故的发生。

食品药品监督管理部门应当加强食品生产企业的监管和控制，按照食品安全法规要求，严格审批企业的申请，为提供符合标准的食品保驾护航。