雪茄培训,雪茄知识学习

雪茄的口味
温和 （Mild） 温和至中等浓郁 （ Mild to medium） 中等浓郁至浓郁 （Medium to fullbodied） 非常浓郁 （Very full-bodied）
雪茄应该怎么抽
【一】剪雪茄 密封雪茄头剪的好坏，最终不但会影响抽烟时的顺畅度，雪茄燃烧时 的平稳度，更会影响雪茄的香味和口感。裁剪的尺寸应该与雪茄的厚 度成正比，切口必须够大且够干脆平顺，以确保抽烟时顺畅无阻。 【二】点燃雪茄 点雪茄应用小火，雪茄头与火焰之间应保持半寸距离。慢慢旋转雪茄， 待雪茄头每一处都烧得平均时，才把雪茄送到嘴边，品尝第一口雪茄。 点燃雪茄可使用打火急或火枪，但切记不要采用如Zippo系列有煤味 的火机。点雪茄不能操之过急也不能慢条斯理，必须一小口一小口耐 心地的进行。
雪茄主要生产国
古巴 洪都拉斯 多米尼加 德国 巴哈马 美国
雪茄的10大品牌
1. Cohiba科伊巴 2. Montecristo蒙特克里斯 托 3. Trinidad特立尼达 4. ulieta罗米欧 5. Davidoff大卫杜夫 6. saint laurent圣· 洛朗 7. Dannemann丹纳曼 8. H. Upmann乌普曼 9. Hoyo deMonterrey高雅 10. Punch潘趣


剪雪茄
雪茄有一头是封闭的，第一步 是要将关闭的一头打开，将它 作成中空，就像吸管一样，这 样我们就可以享受了。 关闭的一端叫头部，敞开的的 一端叫尾部。然后：点燃尾部， 剪裁头部。

我们来认识一下各种雪茄剪： 1.断头台式 2.V型刀式 3.穿刺或钻取式 4.环型刀式 5.剪刀
Color ado
Maduro colorad o
Madur o
Oscuro or nogro or black
雪茄的分类
雪茄的包装识别
如何选择一支好雪茄
选择三要点：
1.雪茄装填烟叶要适当。一支好雪茄应当触摸起来 有弹性而不硬，也不像海绵般松软。 2.从头到尾抚摸雪茄时应感觉坚固一致，不应有松软的地方，也不应有硬点或 斑点。 3.雪茄的横断面在形状上很规则，依据不同的装箱方式，它们可以是完整的圆 形或略呈方形。 还可以通过观察下列几点来检验雪茄质量： 烟灰应呈长圆柱形。 一支好的雪茄的烟灰在掉落前可长达1到1英寸半。 长的烟灰表明雪茄填充的是高质量的完整的烟叶。 烟灰应是Байду номын сангаас色的。
雪茄知识
课程内容
什么是雪茄 雪茄名称的由来 雪茄历史的由来 雪茄主要生产国 雪茄的构造 雪茄的分类 雪茄包装识别 如何选择一支好雪茄 如何品尝雪茄 雪茄服务流程 雪茄的存放
什么是雪茄
雪茄就是用经过风干、 发酵、老化后的原块烟 叶卷制出来的纯天然烟 草制品。
雪茄的种植
Corojo植株
烟叶薄、大、叶脉细，每棵棵植株有八至九对 叶子，共分为七层。 阴植法：用麻布帐篷遮盖住植株，避免阳光直 接照射的种植方法。
Criollo植株
烟叶厚，叶脉粗，油性大，用做捆绑叶和填料叶。 每棵植株有六至七对烟叶，共分三层。 阳植法：直接在阳光下种植，使植株有充足阳光照射的 种植方法。
但温和型的雪茄，特别是采用浅色茄衣的，一旦储放过久便会失去香味。所 以一般先抽淡色的雪茄，在享受深色的雪茄。熟成良好的茄衣刚开始时显得 油腻，成熟后会变得更加滑润，色泽也更深。
建议刚抽雪茄的人，先选择如Minuto或Carolina之类的小型雪茄，之后在 该抽口感温和、较粗大的雪茄，如哈瓦那出口的H.Upmann。大多数人在 早晨或中午用过简餐后，较偏好口感温和的迷你型雪茄。
在抽雪茄的过程中，要遵守基本的规则，保持嘴唇的干爽，不要 让口水打湿雪茄，否则就打破了温度与速度的均衡，破坏了雪茄的风 味。

手持雪茄的方式也非常讲究，先用右手拇指托住雪茄、其余四指 轻按茄体。另一种常用的方法是弓起食指，拇指与中指从下方轻轻托 住雪茄。
雪茄要一口一口地抽，每一口之间，稍作几秒停留，让饱满的烟 体飘荡于口腔中的各个部位，以充分感受雪茄在齿颊之间多彩各异的 美味。也不要像抽香烟那样一支接着一支不停地抽，最短的间隔也不 能低于25分钟，在品尝第二支雪茄前，一定要用清水漱口，以免不 同雪茄间相互影响。 一支雪茄燃烧到接近茄标的位置时，也就意味着雪茄生命中最华 美的部分已近尾声，再抽下去，会有辛辣的不良口感，甚至会将烟草 碎片吸入口腔，此时享受雪茄的全过程宣告结束。
如何品尝雪茄
众所周知，抽香烟是将烟雾吸 入肺部，然后吐出，而抽食雪 茄与抽香烟截然不同。正确的 抽食方法是每吸一口雪茄的同 时口含雪茄烟雾，在充分享受 雪茄特有的醇香后轻轻吐出烟 雾。须注意的是，雪茄的烟灰 有助于冷却雪茄，因而，不要 轻易弹走烟灰。最后，当你品 尝完一支醇香的雪茄后，不要 像熄灭香烟的方法将之掐灭， 你只需将雪茄放在烟灰缸边， 数秒后，它就会自动熄灭。
【三】怎样抽雪茄 不应将雪茄的烟吸进肺里，而是应该让它留在口腔中细细品味，在舌 头中流转，最后再从口中吐出来。
雪茄应该怎么抽
【四】怎样熄灭雪茄 1. 第一也是重要的一点是，千万不要将你的雪茄像香烟般掐灭。掐 灭雪茄烟会散发出令人不舒服的气味，并形成杂乱堆。 2. 最好处理的办法是将它温柔地放置于雪茄烟灰缸中。雪茄没有添 加任何的东西，因此不会象卷烟那样，不吸的时候也会持续燃烧。雪 茄待平稳搁置不再动它，会自行熄灭。
如何品尝雪茄
1.吸雪茄是不需要把烟吸入肺里，将烟均匀地吸入口中， 待香味在口中缓缓的吐出来，享受烟围绕在你身边的氛围。 你会明白用口品味雪茄更为惬意。不过，偶尔吸入少量的 烟也是一种享受。 2.点燃后的雪茄不抽会自燃熄灭。雪茄带着一种尊严，抽 完后，没必要把它捻灭，放在烟灰缸里，它会自已灭的。 3.雪茄只会发干，不会发潮。雪茄烟应存放在温度和湿度 适宜的环境中，16C-20C的温度和65%-70%的相对 湿度最为理想。
雪茄的10大品牌
雪茄的10大品牌
雪茄的种植
栽种：从种子到发酵。 收割：栽种6-7个星期就能首次收割。 发酵：天然发酵，烟叶中的尼古丁及焦油会大幅 度减少，这亦是吸食雪茄比吸食香烟较为健康的 原因之一。 储存：储存时间为1-3年。 卷制：由茄芯到茄套，卷好的雪茄须摆放15天， 让多余的水份挥发掉。
【五】怎样重新点燃一支吸了一半的雪茄 如果你吸不完一支雪茄并想迟些时间重新吸它，那么请按下面的步骤 来操作。 掸落烟灰并且从雪茄烟体中吹出烟气，然后让雪茄自然熄灭，如果烟 气留在雪茄烟体中，烟气将分解，而水气的加重将产生不好的味道， 最后你可以用裁刀切去燃过的那头以便迟些时间再吸。
雪茄应该怎么抽
V型刀式
这种刀在雪茄烟头部一端切割 下椭圆形切口，刀片看上去象 “V”。V的顶点是刀尖，而腿是 刀锋，用V型刀切割雪茄烟会 留下一个新月形切口，而雪茄 头部大部分未动。 优点： 1、用V型刀时犯错误的机会 很少。 2、不易使外部包裹层松散开。 缺点： 1、留下的孔很小，会影响烟 的味道和吸用。 2、如果刀片很钝，会压迫烟 草，影响吸用。
如何品尝雪茄
在享受手制雪茄之前，先得剪开冒顶。市场上各种修剪工具都有，重要的是 保持切口清洁平顺，否则抽起来就不顺当了，还可能损坏茄衣。切时得留下 1/8英寸的冒顶，别将冒顶完全切除或切到冒顶下端，否则会损坏茄衣。点 雪茄时可用火柴或天然的瓦斯打火机，别用汽油打火机，因为他会减损雪茄 的风味。不应使用硫或蜡含量太高的火柴。点的好的雪茄抽起来总是比较舒 服宜人。
雪茄名称的由来
雪茄的原文并不是英文,而是来自玛雅文“Sikar”，即抽烟的意思。 Cigar不是名词，是动词。
1492年哥伦布发现了美洲新大陆时候，当地的土著首领手执长烟和 哥伦布比手划脚，浓郁的雪茄烟味四溢，哥伦布闻香惊叹，便通过翻问 道：“那个冒烟的东西是什么？”，但是翻译却误译为“你们在做什 么？” 对方回答：“Sikar”。
如何选择一支好雪茄
一般而言，挑选雪茄前先得检视茄衣，看看她是否原封未动，散发健康的光 泽，是否过于干枯易碎，导致使雪茄口感趋于粗糙辛劣，是否散发浓郁的香 气？（如果没有的话，可能表示储藏失当），优质雪茄既不能太硬也不能太 软。如果茄衣的叶脉过于纵横突出的话，表示烟厂的品管有问题，千万别购 买。 越深色的雪茄越浓郁，口感可能也甜些，因为深色茄衣含的糖分较高。经妥 善保存的雪茄，在香柏木盒中也会继续成熟发酵，在成熟的过程中，雪茄的 酸度会越来越少，浓郁的雪茄，尤其是那些粗胖型雪茄成熟的愈好。
因而这一词就成了雪茄的名字，后逐渐才演变为“Cigar”。
至于雪茄中文名字据称是由徐志摩先生起的。
意思是：Cigar之燃灰白似雪，Cigar之烟卷如茄。
雪茄历史的由来
据说最早在古巴的印地安人种雪茄烟叶就是用来治病，驱魔祭神的。 印地安人视它为神灵。雪茄也是向酋长进贡的贡品，印地安酋长们对 待它就像对待自己手中的权杖。 印地安人认为酋长抽雪茄就是王者与神灵的交流。当这个神秘的充满 梦幻的古巴珍宝。 在1492哥伦布把它带回了欧洲，献给了西班牙国王。 在欧洲大陆上第一个享受雪茄的人就是西班牙皇室，后来迅速传遍了 欧洲，成为王室贵族尊严和地位的象征。雪茄从此开始征服世界。
雪茄的构造
重
LIGERO
中
SECO
轻
VOLADO
雪茄的分类
手卷雪茄：整支雪茄包括茄心、茄套、茄衣完全经由人手卷制。 半机卷雪茄：由机器把烟叶卷实，制造出烟芯，然后用人手卷上茄衣 制成。 机卷雪茄：整支雪茄由内到外全部由机器制造，茄芯多是烟叶碎屑制 作而成。
雪茄的分类
名称
Double claro / claro claro
色泽
青褐 色
特征
在烟叶未完全成熟前便采摘下来并快速烘干，以保存叶子的淡褐色．风干的步 骤会以营火及蜡烛加以辅助，籍以加快整个过程，防止叶身变黑。
Claro
Colora do claro
咖啡 黄
茶色/ 中褐 暗红 褐 深褐 色 咖啡 褐 接近 黑色
烟草未成熟时已被收割并迅速烘干，味道轻柔易入口。
这款浅啡的烟叶摘至烟草树的顶部，由于接触较多阳光和经过较长的成熟期， 叶身的颜色也变得比较深。味道温和适中，丰美芳香。 这种呈暗红色的烟叶成熟的时间较长,味道香醇丰美不过于浓烈。 摘自烟草树顶部的烟叶，成熟期长，呈深褐色，口味香醇。 取自烟草树顶部的烟叶，成熟期非常长，由于接触阳光的时间长，叶身呈深褐 色．味道醇烈的Maduro绝对是雪茄老手之选。 接触阳光最多，成熟期最长的黑色烟叶多生长在烟草树最顶端的部份，味道浓 郁强烈。
断头台式
这是最流行的式样。它有一片垂直 的刀片，通过直接切割雪茄烟帽子 使雪茄横断面呈圆形。用断头台式 裁刀剪裁时应切割“肩部”。肩部 是圆顶形的头部呈弧形向下的部分， 不要将整个雪茄的头部切下以免雪 茄烟没有“帽子”后卷曲。 优点： 这种切割方式使切口很大，抽 吸最方便。 缺点： 1、 会将茄烟帽子裁去过多而使 外部包裹层散开。 2、会使烟丝要嘴里缠绕。 3、如果铎钝，可能压实了烟草， 从而阻碍吸用。
雪茄的构造
茄芯：（手卷雪茄）是由分开的烟叶根据其长短 经手工精心折叠而成，这样使空气可以通过流过。 （机卷和半机卷雪茄）是茄芯由烟叶碎屑做成。 茄套：它的功能是将雪茄卷在一起，通常采用烟 草植株上半部日照较多、材质较粗的叶子，因为 其张力较佳和保护雪茄。 茄衣：是雪茄的外表，茄衣烟叶光滑、不油腻且 略带清香。 茄帽：封闭雪茄，使雪茄保湿并且美观。
雪茄的构造
茄衣 (Wrapper)
茄套 (Binder)
茄芯 (Filler)
雪茄的构造
从外到内，一支手工卷制的雪茄分 为三层 （见图）：茄衣 、茄套 、 茄芯 。 雪茄的包叶就像是为了包装一份贵 重礼物所用的昂贵包装纸，它是由 半片烟叶卷缠雪茄烟体而成的。 茄衣的特点是干滑且不太油，柔软 且富有弹性。 茄套也就是雪茄的中心层，高品质 的雪茄会精选长的没有折断或破损 的烟叶。 茄芯由几片烟叶折叠卷起，点燃雪 茄时，烟从缝中穿过。卷的太紧雪 茄吸不动，卷的太松雪茄燃烧太快， 适度的茄芯的松紧就必须由优秀的 卷烟师来完成。