餐饮述职报告范文

尊敬的领导：
您好！
我是近期负责餐饮管理的员工，荣幸地向您汇报一下我所从事的工作情况以及所遇到的问题及解决方法，以期得到您的指导和支持。

本次述职报告的内容主要包括以下几个方面：
一、餐厅环境卫生情况
我们的餐厅环境卫生做得比较好，每天定时对餐厅的环境及餐具进行清洗消毒。

同时还加强了员工卫生方面的培训与考核，督促员工在工作中保持卫生。

但是我们发现一些顾客在用餐完毕后随意吐痰、乱扔垃圾等不文明行为，这严重影响了餐厅的卫生状况。

我们已经开展了宣传教育，提升了顾客文明用餐的意识，也加强了清洁工作。

目前，餐厅环境卫生水平和和谐度较高。

二、菜品质量和口感
我们的菜品在口感和质量上达到了较高水准，得到了很多顾客的赞誉和好评。

我们不断加强食材的采购渠道和进货品质控制，保证了菜品的新鲜度以及烹饪材料的全面卫生。

我们还不断改进菜单的结构和内容，增加了一些符合顾客口味的新菜品，得到了广大顾客的认可和赞赏。

此外，员工的技术水平也提高了不少，不仅烹饪技术更为精湛，还对于季节性食材的处理更加娴熟，让顾客们的用餐感受更为细腻和舒心。

三、服务态度和效率
我们的服务员都接受过专业的培训，餐厅服务的态度和效率都比较高。

在餐厅中，服务员们能认真听取顾客的意见和建议，及时处理各类问题。

但是也发现了一些问题和不足，例如服务员需要改善对于顾客提出的问题和需求的处理效率和质量，尤其在人多的时候，等待时间过久严重影响顾客的用餐体验。

针对这一问题，我们已经组织过针对性的培训并进行技能考核，提升员工的服务水平和效率，同时也增加了服务员数量来增强服务的效率。

四、费用控制情况
餐饮业是一个盈利较为困难的行业，我们需要不断降低成本，提高效益，并保持价格的合理性。

我们在成本控制上一直下了很大的功夫，包括控制食材和人力成本的开支，在菜品选择上也遵循着经济实惠和营养健康的原则。

同时，还不断提高销售和推广能力，和其它店家进行合作，降低采购成本等方式来增加销售额并降低成本。

虽然在当前的市场环境下面对诸多不利的因素，但我们相信，在领导和同事们的大力支持下，我们一定能够有所作为，创造更加出色的成绩。

五、综述
我们的餐饮管理在各项指标上都得到了不应的提升，通过改进和优化服务的质量和效率，增加服务人员的数量提升餐饮的效率，同时，在菜品选择和食材采购上面合理控制成本，增进客户的消费品质，好评不断，也为我们餐饮经营创造了一定的市场效应。

但是我们也清楚地认识到自己存在的不足和需要提高的地方，在今后的工作中，我们将不断努力学习，改进工作方式和方法，狠抓餐厅的管理、环境、食品卫生质量以及顾客的用餐感受。

我们相信，在领导和同事的鼓励和帮助下，我们一定可以更上一层楼，取得更加出色的业绩！
谢谢！。