餐饮规章制度员工守则（4篇）

餐饮规章制度员工守则
作为餐饮行业的员工，你需要遵守以下规章制度和守则：
1. 工作时间守则：
- 按照排班表准时上班，不得擅自缺勤或迟到。

- 遵守正常工作时间，不得擅自加班或提前下班。

- 如需请假，应提前向上级或人力资源部门提出申请。

2. 穿着规定：
- 穿着整洁，不得穿着不得体、不符合职业形象或影响工作的服装。

- 遵守统一的工作服装要求，不得穿着私人服装上班。

- 戴着必要的工作防护设备，如帽子、手套等。

3. 卫生和安全守则：
- 保持个人卫生，包括整洁的服装、干净的手指甲等。

- 遵守食品安全和卫生准则，包括正确使用厨房设备和储存食品。

- 遵循火灾安全规定，如禁止私自使用明火等。

4. 优质服务守则：
- 对待客人要热情、友好，提供专业的服务。

- 遵循公司制定的服务流程和标准，保持服务质量的一致性。

- 客人有任何问题或不满意，应及时向上级或客户服务部门汇报。

5. 行为规范守则：
- 与同事和睦相处，不得有言语或肢体上的冲突。

- 不得泄露公司的商业机密或客人的个人信息。

- 在工作场所保持整洁、安静的环境，不得进行违法、违规活动。

6. 敬业精神守则：
- 提升专业知识和技能，不断学习和进步。

- 积极完成工作任务，遵守工作要求，不得懒散怠工。

- 提出建设性的意见和建议，为公司发展贡献力量。

以上规章制度和员工守则是保障餐饮行业运营秩序和提供优质服务的基础，作为员工，务必严格遵守并践行。

餐饮规章制度员工守则（2）
1.员工应遵守餐饮规章制度，严格按照公司的规定和要求进行工作，不得擅自修改或忽视规定。

2.员工应遵守工作纪律，准时上班，不迟到、早退或旷工。

若有特殊情况无法按时到岗，应提前请假并得到批准。

3.员工应保持工作区域的清洁和整洁，每天开始工作之前必须进行卫生清扫，包括工作台、调料盒、用具等的清洗和消毒。

4.员工应穿着整洁的工作服，不得穿着不雅或不合规定的服装，严禁穿着拖鞋、运动鞋等不适宜的鞋子。

5.员工应保持良好的仪容仪表，注意个人卫生，保持干净、整齐的发型和修整干净的指甲。

化妆应淡妆素颜，不得浓妆艳抹。

6.员工应保持良好的工作态度，对顾客要友好、礼貌，耐心解答顾客的问题和提供帮助。

7.员工应遵守公司的安全规定，确保工作区域没有安全隐患，如地面湿滑、电线散乱等，如有异常应及时报告。

8.员工应保护公司的财产和设备，不得私自携带、使用或借用公司的物品和设备，如有需要应得到上级的授权。

9.员工应保守公司的商业机密和顾客的个人信息，不得泄露、乱用或私自使用。

10.员工应遵守公司的用餐规定，不得在工作过程中吃零食或非公司提供的食物，应在规定的时间内用餐。

11.员工应遵守公司的禁烟规定，在禁止吸烟的场所内不得吸烟。

12.员工应遵守公司的福利制度，享受公司提供的福利和待遇，不得任意乱用或滥用。

以上是餐饮规章制度员工守则的一些基本要求，员工应严格遵守并认真履行，以维护餐饮业的良好形象和公司的发展。

餐饮规章制度员工守则（3）
第一章总则
第一条为规范员工行为，维护企业形象，制定本守则。

第二条本守则适用于全体餐饮企业员工。

第三条员工应严格遵守本守则并加以落实。

第二章工作纪律
第四条员工应遵守工作的时间和地点，准时上下班，不得早退、迟到、旷工。

第五条员工应按照规定的服装要求着装，不得穿着不雅、不整洁的服装上岗工作。

第六条员工应保持工作桌面整洁有序，不得在工作场所乱堆乱放私人物品。

第七条员工应保护企业财产，使用企业设备时应妥善保管，不得私自乱用、盗用、破坏。

第八条员工应根据工作需要，在规定的时间内参加培训、会议等工作安排。

第三章服务规范
第九条员工应尊重客户，对待客户要礼貌友好，提供优质的服务。

第十条员工应遵守服务行为规范，如不打扰他人用餐、不随意更换座位等。

第十一条员工应了解企业产品和菜单，熟悉食品安全知识，向客户提供正确的咨询和推荐。

第十二条员工应主动帮助客户解决问题，积极接受客户的建议和意见。

第四章安全防范
第十三条员工应严守企业的安全规定，保护客户、自身和企业财产的安全。

第十四条员工应正确使用厨房设备，遵守食品安全操作规程，确保食品质量卫生安全。

第十五条员工应积极参与安全培训，掌握紧急情况下的自救和急救知识。

第五章诚信纪律
第十六条员工应遵守企业的保密规定，不得泄露企业机密和客户信息。

第十七条员工应如实填写各类工作记录、报表等资料，不得虚报、隐瞒。

第十八条员工应遵守竞争规则，不得利用企业资源从事任何违反诚信的行为。

第六章违纪处分
第十九条对于违反本守则的员工，企业将依据相关规定给予相应的纪律处分。

第二十条违纪处分的种类包括警告、记过、记大过、降级、辞退等。

第二十一条对于严重违纪的员工，企业有权对其进行追责，甚至移交司法机关处理。

第七章守则变更
第二十二条企业有权根据实际情况对本守则进行修改和完善。

第二十三条守则的修改和完善应通过适当的途径通知员工。

第八章附则
第二十四条本守则自发布之日起生效。

第二十五条员工必须认真遵守本守则，并在工作中不断加以落实和完善。

以上所述便是《餐饮规章制度员工守则》的基本内容，希望员工们能够严格遵守，共同营造一个和谐、稳定和有序的工作环境。

餐饮规章制度员工守则（4）
餐饮员工管理制度
1、餐厅员工要按时上、下班时，不得迟到早退。

2、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不做与工作无关的事，如会客、看书报、下棋等，不得带亲戚朋友到餐厅玩耍、聊天。

3、需要请假的员工应提前一日办理准假手续，经批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，婚假、产假、丧假按有关规定办理。

4、上班时需穿戴工作服帽，要干净、整洁，不得裸背敞胸、穿便装、怪服和拖鞋，女员工不留长指甲，男员工不留长发、不得在非吸烟区吸烟。

5、严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉，严禁人为浪费，食物变质后及时向主管反映，登记后再作处理。

6、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位的卫生整洁。

7、服从主管分配，认真按规定要求完成岗位任务。

8、勤奋敬业，吃苦耐劳，互帮互助，积极主动的完成其他各项餐厅工作。

餐厅卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。

2、地面、墙璧、门窗顶板板应坚固美观，孔、洞、缝、应填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。

3、定期清洗抽油烟设备。

4、工作厨台、橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。

5、食物应在工作台上加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持干净。

6、凡易腐败的食物,应及时储藏在冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。

7、蔬菜应保持新鲜、清洁、卫生，清洗后分类存放，做到勿在生活常温中暴露大久。

8、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

9、应备有密盖污物桶、潲水桶，及时倒除，,不在厨房隔夜，潲水桶四周应经常保持干净。

10、员工工作衣帽应穿戴整洁，工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等，要避开食物。

11、清洁工作应每日数次，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，专人管理。

12、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。

13、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。

餐厅安全管理制度
1、发现电气、天然气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用;
2、各种电器设备及天然气设备在不用时或用完后切断开关，不能超负荷使用电气设备。

4、每天清洗净残油脂，易燃物贮藏应远离热源。

7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火，煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。

8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

9、下班时，关闭完所有能源开关。

10、餐厅消防措施齐全、有效。

11、全体人员要熟练掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。