养猪生产学实习PPT汇报-第四组

2、外阴变化
母猪分娩前1周，外阴逐渐红肿松弛、阴唇皮肤上皱襞展平。 产前3天，尾根下陷，骨盆张开，用手握住尾根上下掀动，可明显 地感到活动范围增大，再者，由于韧带的松弛，臀部肌肉出现明 显塌陷现象。
3、行为变化
母猪临产前变现不安，有趴地做窝动作，一般出现这 种现象后6-12小时将要产仔。若母猪进一步表现为呼吸加 快，时起时卧，常呈犬坐姿势，频频排尿，继而侧身躺卧， 开始出现阵痛，四肢伸展，用力努责，从阴道内流出羊水 等现象，这是很快就要产仔的症状。此时应严密观察，做 好接产准备。
照看管理； 4、哺乳母猪生产时没有管理人员在身边，导致仔猪死亡； 5、分娩舍内仔猪保温箱设置在母猪头部，影响母猪通风。
仔猪为争奶头打架
哺乳母猪乳房炎
仔猪产出，身边无管理人员。
三、屠宰测定及肉质测定
Date： 5月15日
肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛 去除内脏，去头、蹄和尾，分成 左右对称胴体，左右两胴体重量 之和
测量过程：
分为两个小 组，每个小 组分别测二、 四、六月龄 猪各一头， 每个指标测3 次
测量结果——二月龄
二月龄
1 2 3 平均值 1 2 3 平均值
体长
62 64 64 63 61 62 58 60
体高
46 44 44 45 41 40 40 40
背腰长
49 49 50 49 54 55 54 54
胸围
67 68 69 68 59 60 58 59
腹围
71 72 72 72 68 69 68 68
实习猪场在选址上的合理及不合理之处：
合理之处：交通便利；猪场四周有池塘及河流与周围 环境隔开；地势较平坦；绿化较好。
不合理之处：处在牛场下风向，且距牛场只有一个小 池塘相隔，不利于防疫； 猪场面积较小，没有预留发展空间；
交通便利
地势平坦开阔，周围有天然隔离带
2、猪场布局
场地分区：一般分为四个区即生产区、生产管理区、 生活区、隔离区。
Date： 5月14日 下午 Teacher
母猪临产症状：
1、乳房变化：
母猪产前15天左右，乳房就开始从后往前逐渐膨大下垂， 到临产前，富有光泽，其基部在腹部隆起两条带状，乳头向外 侧呈八字分开。一般情况下，当母猪前面的乳头能挤出少量的 浓稠乳汁后24小时左右可能分娩，中间乳头出现浓乳汁后12小 时左右可能分娩，后边乳头出现浓乳汁后3—6小时分娩。若用 手轻轻挤压母猪的任意一下乳头，都能挤出很浓的黄白乳汁时， 可能马上就要分娩了。
➢ 注意事项
所有输精器械、母猪的外阴部以及输精员的手都应严格消毒， 输精后及时查情
六、猪的行为观察
Date： 5月17日 下午 Teacher：
观 察 项 目项目
1、育肥猪观察 2、保育猪观察 3、后备母猪观察 4、分娩母猪观察 5、妊娠母猪观察 6、发情母猪观察 7、种公猪观察
按 时 间 进 行 记 录 ：
计算结果：
PSS的异质肉呈灰白（PSE肉） 或暗褐（DFD肉）色
测定仪器：pH仪 测定方法：屠宰后一定时间用pH 仪测定背最长肌的pH值
测定结果：pH=5.6
•反映猪屠宰后肌糖原酵解速 率
•判定生理正常肉质或异常肉 质的依据
测定仪器：土壤膨胀压缩仪 测定方法：取样并称重m1，用多层滤 纸包好，在压缩仪上加压35kg，持续 5min，取出称重m2。 测定结果：失水率=（ m1－ m2）/ m1
瘦肉率=瘦肉重量/（骨骼重+瘦肉重+脂肪重+皮肤重）×100%
=70.62%
测定仪器：求积仪
测定方法：测最后胸椎处背最 长肌的横断面积，先用硫酸纸 描下横断面图形，用求积仪测 量其面积
测定结果：34.75cm2
测定仪器：色差仪 测定方法：五点测肉色
测定结果： L= 49.3 a=6.1 b= 7.4 c=9.8 h=51.3
2、断尾：
为预防断奶仔猪、生长猪或育肥猪阶段咬尾现 象的发生，仔猪出生后2-3日龄将尾断掉。方法是用 消毒过的断尾钳子，在距仔猪尾根厘米处剪断，并 用碘酒消毒断处。
存在的问题：
1、仔猪为争奶头打架无人看管； 2、工作人员给仔猪断尾时，未做好消毒止血步骤，有些仔
猪断尾后流血不止； 3、哺乳母猪乳头周围有好多红点，疑似乳房炎，也没有人
=38.24%
影响肌肉的风味、多汁性、嫩 度、颜色、加工与储藏性能
取最末胸椎与第一腰椎结 合处背最长肌横断面，对照大 理石纹评分标准进行主观评定
含量和分布状况与肌肉 的多汁性、嫩度和滋味密切 相关
四、猪的品种、外貌鉴定与仔猪编号
Date： 5月16日 上午 Teacher
1、猪种的外型鉴定
指标
接产仔猪（假死仔猪）：
假死仔猪：仔猪出生后不呼吸但心脏仍然在跳动的仔猪称为假死 仔猪。发现仔猪假死后，先掏尽其口腔内的粘液，擦净鼻部和身上 粘液，然后采取急救方法进行急救：
用左手倒提仔猪两条后腿，促使粘液从气管中流出，用右手拍打 其背部，直至发出叫声为止。
仔猪的剪犬齿、断尾
1、剪犬齿：
仔猪出生就有位于上下颌左右两枚共8颗犬齿。犬齿对仔猪本 身没有影响，但由于犬齿十分尖锐，吃乳时或发生争斗时易咬伤 母猪乳头或同伴和面颊。解决办法是消毒过的剪齿钳子剪去4颗犬 齿。牙齿应尽可能接近牙床表面剪断，并不伤及牙床。一旦伤害 牙床，不仅妨碍小猪吮乳，而且受伤的牙床将成为潜在的感染点。
道路的规划：场内道路应净、污分道，互不交叉，出 入口分开。
场内绿化：可以美化环境，而且更重要的是可以防暑 防寒、吸附灰尘、防疫隔离。
合理之处：各类猪舍比较齐全，具备配种妊娠舍、分娩舍、保育 舍、育肥舍等； 具备消毒室、消毒池； 猪场净道和污道分开，有专门的猪粪池和化粪池。
不合理之处：最北面的育肥舍是在原厂的基础上后加的，极不合
（2）水源水质：要求水量充足，水质良好
（3）面积及土壤特性：要有足够的面积并留有开发的空间，要 求 土质坚实，渗水性强，未被病原体污 染，避免在旧猪场场址或其他畜牧场上 重建或改建。
（4）社会条件：首选交通便利的地方，远离村镇居民点，距离 主干道500m以上。
理想中的猪场
然而理想是丰满的， 现实是骨感的……
毛色 耳朵 头型 体型
品种
长白 白色
梅山 黑色（四脚白）
大白 白色
耳根直立耳尖向下
完全下来
直立
修长清秀
面部有皱褶 面部凹陷
修长
短圆
宽而短
长白猪（公猪） 梅山猪（公猪）
2、经典案例（葡萄花猪——三元杂交）
育种过程：
× 长白（♂）
大白（♀）
长大猪（♀） X 杜洛克（♂）
葡萄花斑猪（三元杂交）
3、地方猪种与引进猪种的对比
➢ “三算”
算母猪发情周期、发情持续期、断奶隔离期，通过计算“三 期”可为预知发情期及适时输精提供参考
➢ “四压背”
如果压背时母猪呈呆立静止状态，表明发情母猪接手爬跨， 此时就要进行输精配种
➢ “五综合”
即根据“一看、二听、三算、四按背”的情况进行综合分析， 找出母猪的发情规律，确定最佳配种时间
➢ 公猪试情
2、初生重最大、断奶重最大的留种用 3、体重相当，乳头数多的留种用 4、体重相当，睾丸大的、肢蹄好的留种用
母猪卡内容：
母猪编号、配种日期、预产期、分娩日期 产仔数、产活仔数、产公猪数、产母猪数
保育猪的饲养管理
1、注意保暖，温度控制在25℃； 2、在哺乳阶段做好疫苗注射工作； 3、尽早给与教槽料； 4、转栏至同一地方或者两栏并作 一栏，防止争斗打架。
实际生产中一般每周2-3次
➢ 采精室设施
安全柱、防滑纹、假台畜、洗涤槽等，采精室与精液处置 室之间空气不能对流。
➢ 采精工具
500mL集精杯、纱布、手套
➢ 注意事项
采精前刷洗公猪体躯，清洗腹部与包皮、采精时注意压力、 收集第二阶段射出的精液、采精员应该带双层手套、采精室 保持无菌环境、光线不要太亮等
在养猪生产时间中，主要以公猪的试情为主，以提高母猪的 发情诊断成功率，试情时间一般要小于17分钟
压背反射
人工授精
3、猪的配种
➢ 授精时间的掌握
一般在出现压背反射后8-12小时即可配种，隔12小时复配一次
➢ 授精过程
用输精管将稀释精液注入发情盛期母猪的生殖道，输精管先斜 向上插入再转平，避免进入尿道，利用子宫负压将精液吸入子宫 内，输精过程中可以按摩母猪乳房、外阴等敏感部位，输精时间 一般把握在5-10分钟左右
（1）投资粪肥发酵池，充分利用周围的池塘和防疫 沟，发展生态养殖，提高综合效益。
（2）利用好屋舍间及周围空余土地，注意绿化通风， 种植红薯等藤蔓副作物，夏天可以给妊娠母猪 添加青绿饲料。
（3）新建隔离区，隔离病死猪，防止疫病传播。
（4）利用好消毒间，对外来猪场走访人员，严格消毒。
二、仔猪的接产与管理
养猪生产学实习总结汇报
By：第四小组
一、 规模化猪场规划与设计
二、 仔猪管理
三、 屠宰测定
目
四、 猪的品种、外貌鉴定
录
五、公猪采精、母猪发情鉴定、人工授精
六、 猪的行为学观察
七、 体尺测量
一、规模化猪场规划与设计
Date： 5月14日 上午 Teacher：
1、场址选择
理论要求：
（1）地形地势：地形一般要求开阔整齐，地势应较高、干燥、 背风向阳、平坦或有一定坡度（不大于25度）
地方猪种：梅山猪 引进猪种：大白
大白猪（母猪） 梅山猪（母猪）
仔猪的编号
方法：耳缺法
原则：左大右小、根1尖3、公单母双 注意事项： 1、打耳号时要避开血管，剪断软骨（仔猪愈合能力强）
2、要分清3和1的位置
初生小猪中公猪耳号的注意事项：只留一头公猪作种用
3选1标准： 1、外型优良，身体健康（无阴囊疝、脐疝、单睾、隐睾等）
测定仪器：皮尺 测定过程：
胴体直长：皮尺测定耻骨联合前缘至第一颈椎凹陷处的长度 胴体斜长：皮尺测定耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨结合处
内缘的长度。
测定结果：胴体直长（86cm)
胴体斜长（84cm）
测定仪器：游标卡尺 测定过程：采用三点测标法 测定结果：膘厚（1.988cm）
骨骼重：1.70kg 瘦肉重：9.28kg 脂肪重：1.62kg 皮肤重：0.54kg
五、公猪的采精、母猪发情鉴定、猪的配种
Date： 5月17日 上午 Teacher
1、公猪的采精
➢ 公猪的驯化
采精员应与公猪尽早培养感情，训练公猪适应采精过 程，比如观看其他公猪采精等
➢ 采精时间
地方猪种：4月龄左右性成熟，6-7月龄可配种 外国猪种：6-7月龄性成熟，8月龄左右可初次采精
➢ 采精频率
对分娩母猪进行总结 在两个小时中：
喂奶 坐起 趴下 睡觉 次数 次数 的次 次数
数
喝水 排便 采食 次数 次数 次数
咬栏 杆次 数
三次 七次 八次 五次 七次 一次 一次 两次
经过观察，母猪基本每隔一小时喂一次奶
对发情母猪进行总结 在两个小时中：
活动 坐起 趴下 睡觉 次数 次数 的次 次数
数
喝水 排便 采食 次数 次数 行为
追逐 嬉戏 杆次 数
六次 七次 八次 六次 四次 一次 三次 五次
经过观察，发情母猪比较躁动不安
七、猪的体尺测量与活体测膘
Date： 5月Βιβλιοθήκη 8日 上午 Teacher：1、体尺测量
测量指标
➢ 体长：两耳缘连线中点到尾根的距离 ➢ 体高：耆胛部到地面的垂直距离 ➢ 背腰长：耆胛部到尾根的距离 ➢ 胸围：肩胛后缘的垂直周径 ➢ 腹围：腹部最粗壮处的垂直周径 ➢ 腿围：左后膝绕过尾根到右后膝的长度 ➢ 管围：左前肢管部最细处的周径
4、存在的问题
（1）蜂窝织炎： 打耳缺、打针、撕咬等
消炎不当造成
（2）饲料保存投喂不规范：饲料撒在地上或者料槽残余饲料霉变
（3）圆环病毒感染：保温措施不完善，保育猪体温调节不完善，易
感染圆环病毒，导致免疫器官被破坏，关节肿大
（4）限位栏大小不当：导致妊娠母猪运动量小，肢体伸到旁边栏内，
易难产和产后瘫痪，应该根据不同胎次母猪设计栏位的大小
北
理，改变了生产流程和猪舍排布的单向性，且处在
冬季风上风向，不利于防疫。
育肥舍
由于猪场面积较小，各猪舍之间距离较近，不利于
防疫。
配种妊娠舍
没有设置专门的隔离舍或隔离区。
分娩舍
保育舍
育肥舍
场内绿化
绿化还是 相当不错 滴！！
3、生产工艺流程 以场为单位全进全出的饲养工艺流程：
配种妊娠
分娩
保育
育肥
4、如果我是厂长。。。
2、母猪的发情鉴定
➢ “一看”
1、外阴变化：阴户肿胀与消退、颜色由红色变为粉红色、产 生皱褶
2、行为变化：发情初期表现不安、走动、略有爬跨行为，中 后期表现发呆、站立、隔栏静望、竖耳静听
3、采食情况：食量不减，采食时间延长，不狼吞虎咽与争食
➢ “二听”
即听母猪的叫声，母猪发情初期长发出哼呜声，声音短而低， 呈间断性