进一步加快巴彦淖尔市番茄产业发展的思考
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识淡 薄 ． 到 了 番茄交 售 期 则不 执 行 合 同约定 ， 不 同程 度地 扰乱 了番茄 交售 市场秩 序 。 三是种 植结 构不 合理 。 目前 ， 番茄 种植 方式 仍 以 直播 为主 ， 早 中晚品种 搭配不 合理 ， 缺 乏必要 的 引导 ， 番 茄原 料集 中大量 上市 ， 出现 了短期 绝 对 过剩 ， 最终
【 பைடு நூலகம்键 词】 巴彦 淖 尔市 标 准化 生产 番茄 产业
番茄俗称 西 红柿 。 原产南 美洲 。早在 １ ６世 纪 ， 墨 得 了一 些进 展 ， 但 暴露 出来 的 问题 也 十分 明 显 ， 主要
表 现在 ：
一
西哥 等 地 已有番 茄栽 培 ， 此 后 传播 到 欧 洲 等地 ， 大 约
番茄 红 素是 目前 为止 在 自然 界 中发现 抗 氧 化 能
河套酒 业集 团 、 新疆 屯河公 司 、 新 疆 中基公 司 、 富源公
司、 山东 九 发公 司 等番 茄 加工 企 业 ， 番 茄 产业 得 以快 速发展 。巴彦淖 尔市 番茄产 量仅 次 于主产 区新疆 ， 已
成为全 国番茄酱 生产 的第二 大基 地 。 番茄加 工业 已成 为 巴彦淖 尔市农 畜产 品加 工业 的重要 支柱 ． 番茄 种植 已经 成为农 业增 效 、 农 民增 收重要 组成 部分 。 虽然 。 近年 来 巴彦淖 尔市在 番茄 产业 的发展 上取
业 快速 扩张 的同 时 。 也逐 渐暴露 出许 多不 容忽 视 的问 题， 如 何解 决 这些 问题 ， 使 番 茄产 业 真正 成 为 巴彦 淖
尔 市经 济发展 的支 柱产业 ． 是摆 在我 们面 前 的重要 课
针对 巴彦 淖尔市 番茄 产业 发展 中出现 的 问题 ， 需 要 我们用 战 略思维 、 创新举 措来 谋划 和推 动全 市番 茄
限制 ， 番茄加 工 已成为潜 力 巨大 的朝 阳产业 。 同时 ， 国 内市场 也值 得关 注。 中国人 年均 消费新 鲜 番茄 １ ８千
克， 而 番茄制 品则很 少食 用 。随着人 们 生活水 平 的提 高， 将 逐 步青 睐 于番 茄 制 品 。 从 发 展 的 角度 看 国 内市 场 潜力 也很 大 。 ２ ． 番 茄红 素潜在 的市 场空 间广 阔
等 候期 长 达七 八 天 ， 导致 腐烂 、 变质 、 损耗 严 重 ， 既 减 少 了农 民种植 收入 ， 也挫 伤 了种植积 极性 。对 于企 业 来 讲 收购 变 质 的番茄 ， 产 品质 量无 法 保证 ， 企 业经 济 效益 、 声誉都 受 到一定 程度损 害 。
二 是种植 合 同不规 范 、 约 束力不 强 。番茄 原料 处 于供小 于求 的局 面 ， 导致 了农 企双方 签定 种植 合 同意
农
业
经 济
现 代 农业 ２ ０ １ ５年 １ １期
进一步加快巴彦淖尔市番茄产业发展的思考
周 强 张 怡 温 志 国 张 琛 平 孙 小 兵
巴彦 淖 尔市农牧 业技 术推 广 中心
【 摘
要】 番 茄含 有丰 富的碳 水化合 物 、 有机酸、 多种 氨基 酸 、 番 茄红 素 以及 维 生素等人 体 所需 的 多种 营 养
形成 了卖难 。
治 十分有 效 。 长 期食 用含 番茄制 品 的食 物 利于 身体 健
康， 可 以降 低 患某 些 癌 症 和心 脏 病 的 风 险， 这 也 是 造 成加 工番 茄制 品消 费量增 加 的原 因之 一 。
巴彦 淖尔 市 种植 番 茄 虽然 有 ２ ０多年 的历史 ， 但 番 茄产业 的真 正 崛起 是 近几 年的事 。然 而 ． 在 番茄 产
番茄 是 国际市场 化 的商 品 ， 当今 世界 上最 受欢 迎 的蔬果 之 一 。国际 市场 对 番茄 制 品 的需 求 量 以年 均 ３ ％的速度 增长 。由于番 茄酱 在 国际 贸易 中不 受配 额
业一直 处 于小规 模生产 阶段 ， 番茄 酱加 工能 力 ３万 吨
左右 。 番茄 种植 面积不 足 ４万 亩 。 随着全 市经 济结构 、 产业 结构 的 战略性 调整 进入 新 的阶段 ， 特别 是产业 化龙 头企业 的引进 ， 泰顺公 司 、
１ ７ 、 １ ８世 纪 引入我 国 ， 直 到新 中 国成立 后 才有 较快 发
是 番茄 出现 卖难 。番茄 交售高 峰期 ， 农 民排 队
展。 番茄及 制 品 已经成 为人 们 日常生 活 中必 不可少 的 重要食 品和保健 食 品 ， 一个蓬 勃 发展 的现代 化番茄 产
业 已经在许 多 国家兴起 。 研究 表 明 ， 番茄含 有 丰富 的碳 水化 合物 、 有机 酸 、 多种 氨基 酸 、 番 茄红素 以及 维生 素等人 体所 需 的多种 营养 成 分 ， 不但 有 防癌 治 癌 、 降 低动 脉 硬化 等 保健 功 能， 尤 其是 对糖 尿病 、 高 血压 、 高 血脂 和前列 腺炎 的 防
产业 的发 展 。
题， 就 如何培 育壮 大番茄 产业 做一 粗浅 的探讨 。
一
二、 巴彦 淖尔 市番茄 产业 发展壮 大 的优势 与潜 力
１ ． 番茄 制品 市场空 间大
、
巴彦 淖 尔市番茄 产 业的发 展现 状
巴彦淖 尔市 番茄产 业从 上世 纪 ８ ０年 代末 期试 种 加 工型番茄 。 １ ９ ９ ５年 引 进 了 第 一 家 番 茄 加 工 企 业— — 台湾 泰顺公 司 ，到 ２ ０ ０ ２年 巴彦淖 尔市 番 茄产
成份 ． 不但 有防 癌治癌 、 降低动 脉硬 化等 保健 功 能 ， 尤其是 对糖 尿病 、 高血 压 、 高血 脂和 前 列腺 炎的防 治十 分有 效。 长期食 用含 番茄 制 品的食 物有 利 于 身体 健康 ， 可 以降低 患某 些癌 症和 心脏 病 的风 险 ， 这也 是 造成 加 工番 茄 制 品 消 费量增 加 的原 因之 一 ， 番 茄酱在 国际 贸易 中不受配 额 限制 ， 因此番茄 加 工 已成 为潜 力 巨大的朝 阳产业 。
【 பைடு நூலகம்键 词】 巴彦 淖 尔市 标 准化 生产 番茄 产业
番茄俗称 西 红柿 。 原产南 美洲 。早在 １ ６世 纪 ， 墨 得 了一 些进 展 ， 但 暴露 出来 的 问题 也 十分 明 显 ， 主要
表 现在 ：
一
西哥 等 地 已有番 茄栽 培 ， 此 后 传播 到 欧 洲 等地 ， 大 约
番茄 红 素是 目前 为止 在 自然 界 中发现 抗 氧 化 能
河套酒 业集 团 、 新疆 屯河公 司 、 新 疆 中基公 司 、 富源公
司、 山东 九 发公 司 等番 茄 加工 企 业 ， 番 茄 产业 得 以快 速发展 。巴彦淖 尔市 番茄产 量仅 次 于主产 区新疆 ， 已
成为全 国番茄酱 生产 的第二 大基 地 。 番茄加 工业 已成 为 巴彦淖 尔市农 畜产 品加 工业 的重要 支柱 ． 番茄 种植 已经 成为农 业增 效 、 农 民增 收重要 组成 部分 。 虽然 。 近年 来 巴彦淖 尔市在 番茄 产业 的发展 上取
业 快速 扩张 的同 时 。 也逐 渐暴露 出许 多不 容忽 视 的问 题， 如 何解 决 这些 问题 ， 使 番 茄产 业 真正 成 为 巴彦 淖
尔 市经 济发展 的支 柱产业 ． 是摆 在我 们面 前 的重要 课
针对 巴彦 淖尔市 番茄 产业 发展 中出现 的 问题 ， 需 要 我们用 战 略思维 、 创新举 措来 谋划 和推 动全 市番 茄
限制 ， 番茄加 工 已成为潜 力 巨大 的朝 阳产业 。 同时 ， 国 内市场 也值 得关 注。 中国人 年均 消费新 鲜 番茄 １ ８千
克， 而 番茄制 品则很 少食 用 。随着人 们 生活水 平 的提 高， 将 逐 步青 睐 于番 茄 制 品 。 从 发 展 的 角度 看 国 内市 场 潜力 也很 大 。 ２ ． 番 茄红 素潜在 的市 场空 间广 阔
等 候期 长 达七 八 天 ， 导致 腐烂 、 变质 、 损耗 严 重 ， 既 减 少 了农 民种植 收入 ， 也挫 伤 了种植积 极性 。对 于企 业 来 讲 收购 变 质 的番茄 ， 产 品质 量无 法 保证 ， 企 业经 济 效益 、 声誉都 受 到一定 程度损 害 。
二 是种植 合 同不规 范 、 约 束力不 强 。番茄 原料 处 于供小 于求 的局 面 ， 导致 了农 企双方 签定 种植 合 同意
农
业
经 济
现 代 农业 ２ ０ １ ５年 １ １期
进一步加快巴彦淖尔市番茄产业发展的思考
周 强 张 怡 温 志 国 张 琛 平 孙 小 兵
巴彦 淖 尔市农牧 业技 术推 广 中心
【 摘
要】 番 茄含 有丰 富的碳 水化合 物 、 有机酸、 多种 氨基 酸 、 番 茄红 素 以及 维 生素等人 体 所需 的 多种 营 养
形成 了卖难 。
治 十分有 效 。 长 期食 用含 番茄制 品 的食 物 利于 身体 健
康， 可 以降 低 患某 些 癌 症 和心 脏 病 的 风 险， 这 也 是 造 成加 工番 茄制 品消 费量增 加 的原 因之 一 。
巴彦 淖尔 市 种植 番 茄 虽然 有 ２ ０多年 的历史 ， 但 番 茄产业 的真 正 崛起 是 近几 年的事 。然 而 ． 在 番茄 产
番茄 是 国际市场 化 的商 品 ， 当今 世界 上最 受欢 迎 的蔬果 之 一 。国际 市场 对 番茄 制 品 的需 求 量 以年 均 ３ ％的速度 增长 。由于番 茄酱 在 国际 贸易 中不 受配 额
业一直 处 于小规 模生产 阶段 ， 番茄 酱加 工能 力 ３万 吨
左右 。 番茄 种植 面积不 足 ４万 亩 。 随着全 市经 济结构 、 产业 结构 的 战略性 调整 进入 新 的阶段 ， 特别 是产业 化龙 头企业 的引进 ， 泰顺公 司 、
１ ７ 、 １ ８世 纪 引入我 国 ， 直 到新 中 国成立 后 才有 较快 发
是 番茄 出现 卖难 。番茄 交售高 峰期 ， 农 民排 队
展。 番茄及 制 品 已经成 为人 们 日常生 活 中必 不可少 的 重要食 品和保健 食 品 ， 一个蓬 勃 发展 的现代 化番茄 产
业 已经在许 多 国家兴起 。 研究 表 明 ， 番茄含 有 丰富 的碳 水化 合物 、 有机 酸 、 多种 氨基 酸 、 番 茄红素 以及 维生 素等人 体所 需 的多种 营养 成 分 ， 不但 有 防癌 治 癌 、 降 低动 脉 硬化 等 保健 功 能， 尤 其是 对糖 尿病 、 高 血压 、 高 血脂 和前列 腺炎 的 防
产业 的发 展 。
题， 就 如何培 育壮 大番茄 产业 做一 粗浅 的探讨 。
一
二、 巴彦 淖尔 市番茄 产业 发展壮 大 的优势 与潜 力
１ ． 番茄 制品 市场空 间大
、
巴彦 淖 尔市番茄 产 业的发 展现 状
巴彦淖 尔市 番茄产 业从 上世 纪 ８ ０年 代末 期试 种 加 工型番茄 。 １ ９ ９ ５年 引 进 了 第 一 家 番 茄 加 工 企 业— — 台湾 泰顺公 司 ，到 ２ ０ ０ ２年 巴彦淖 尔市 番 茄产
成份 ． 不但 有防 癌治癌 、 降低动 脉硬 化等 保健 功 能 ， 尤其是 对糖 尿病 、 高血 压 、 高血 脂和 前 列腺 炎的防 治十 分有 效。 长期食 用含 番茄 制 品的食 物有 利 于 身体 健康 ， 可 以降低 患某 些癌 症和 心脏 病 的风 险 ， 这也 是 造成 加 工番 茄 制 品 消 费量增 加 的原 因之 一 ， 番 茄酱在 国际 贸易 中不受配 额 限制 ， 因此番茄 加 工 已成 为潜 力 巨大的朝 阳产业 。