浙科版高中生物必修一《酶》导学案-新版
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第三节酶
【学习目标】
1.通过阅读教材内容,能够简述酶的概念,描述酶的发现过程,说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2.通过观看演示实验和参加探究活动,结合教师讲解,能够说明酶的专一性和高效性,分析酶的催化作用受许多因素的影响。
【教学重点】
酶的本质、作用及特征。
【教学难点】
酶降低化学反应活化能的原理及控制变量的科学方法。
【导学诱思】
1.酶的发现
1926年,美国萨母纳尔得到脲酶结晶,发现脲酶是蛋白质成份的。
脲酶是一种_______。
20世纪30年代,科学家相继提取了多种蛋白质成份的酶,说明:酶是具有生物____作用的蛋白质。
20世纪80年代,切赫和奥特曼发现在前体RNA合成RNA的反应中,起催化作用的全酶是由80%的RNA和20%的蛋白质组成,若去除全酶中的蛋白质,剩余的RNA与全酶有相同的催化作用。
有些RNA也具有生物催化作用。
少数的酶是______(核酶)
2.酶的本质:大多数是___________,少数是__________(又称核酶)。
酶的特性:高效性,专一性和作用条件较温和:同pH、温度等密切相关。
3.酶的作用:_____________
4.酶的特性
(1)演示实验
少许鸡肝匀浆少许MnO2
结论:__________________________________
设计思路:
问题探讨:
①为什么要用新鲜的肝脏或生的马铃薯块茎?
②如果本实验中鸡肝或马铃薯块茎没有被制成匀浆,你认为实验结果是否与本实验相同,为什么?
(2) 加酶洗衣粉能够更加容易的清除衣服上的奶渍和血渍,却不能去油渍。
说明了酶具有___________的特性。
5.影响因素
(1)注意几个概念最适温度、最适pH
(2)高温和低温对酶的影响本质不同:高温使酶的活性不可逆的______;温度很低但在酶活性完全丧失之前酶活性很低,随温度的升高,酶的活性可____。
【随堂练习】
1.下列选项中,能说明酶本质的是()
A.都具有催化作用
B.催化效率高
C.都有专一性
D.大多数酶是蛋白质
2.活细胞内合成酶的原料一般是()
A.脂肪酸
B.核苷酸
C.氨基酸
D.核糖
3.能够水解唾液淀粉酶的酶是()
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.核酸酶
4.下列关于酶的叙述中正确的一项是()
①酶是活细胞产生的;②酶都有分解消化功能;③酶的本质是蛋白质,蛋白质都是酶;④酶作为生物催化剂,具有专一性、高效性;⑤酶促反应与外界条件无关;⑥淀粉酶能促进淀粉水解;⑦酶只有在生物体内才起催化作用
A.①②③
B.①②④⑤
C.①②④⑥
D.①④⑥
5.一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖,而不能水解一份麦芽糖,这说明了酶()
A.高效性、专一性
B.专一性、多样性
C.高效性、特殊性
D.专一性、特殊性
6.在高烧时,常常没有食欲,最根本的原因是()
A.所吃食物未被消化
B.胃没有排空
C.体温超过37℃,消化酶活性受到影响
D.体内食物残渣没有排出
参考答案:
1.D
2.C
3.B
4.D
5.A
6.C。