云霄县可持续发展养鸭业的若干思路

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云霄县可持续发展养鸭业的若干思路
李鸿泰云霄县下河乡畜牧兽医站福建云霄363304
摘要笔者就云霄县未来养鸭模式、可持续发展方式提出若干思路与建议,供参考。

关键词云霄县养鸭业发展方式思路与建议
文献标识码:B文章编号:1003-4331(2024)02-0053-02
云霄县地处福建省东南沿海,云霄县城镇夜市小吃生活是闽南文化的一部分,在夜市烟火味中肉鸭卤制、烧制产品和鸭蛋煎煮食品很受消费者青睐。

据云霄县农业农村局2022年12月底统计,全县肉鸭存栏52.29万羽,年出栏295.58万羽;蛋鸭存栏9.17万羽,年产鸭蛋1511.03t。

禽肉蛋消费中,鸭肉占57.65%,鸡肉占17.98%,鹅肉占24.37%;鸭蛋占禽蛋消费供应量的36.87%。

养鸭业提供的产品在全县畜牧业“肉蛋乳”生产中占有重要位置。

1养鸭生产基本情况
据2023年云霄县农业农村局畜牧站调查统计资料,全县存养肉鸭1000~5000羽的有76户, 5000~10000羽的有16户,10000羽以上1户;存养蛋鸭300~500羽11户,500~1000羽12户, 1000~5000羽10户,10000羽以上3户。

云霄县还有一家水禽羽毛加工厂,年产初级羽毛0.6万t,年产值2000多万元。

云霄县养鸭业的发展保障了市场供应和农民增收,但也存在一些需要解决的问题。

1.1鸭舍建设设施不够规范养鸭生产有的在鱼塘、小山塘放养,有的棚户平养、网床平养,有的使用铁皮、塑料片瓦搭盖简易鸭舍,有的利用旧房舍、旧厂房工棚养鸭等。

一些养鸭场进出通道没有设置消毒池,生产区与生活区间隔距离太近,有的饲养场无围拦封闭,养殖设施不够规范,标准化程度不高。

1.2粪污处置不很到位个别鱼塘、小山塘、水库的鸭群饲养密度大,粪污无法收集;有的鸭场采用谷壳垫料,直到商品鸭出栏后再清理垫料;个别鸭场没有建设污水处理设施,直接将养殖废水排入周边小河沟等。

据云霄县农业农村局畜牧站养鸭存栏统计,以2022年鸭存栏数和出栏量的粪污换算猪当量,全县养鸭业生产换算的猪当量为233410个,占全县畜禽养殖合计猪当量的30.8%,需要进一步做好粪污处置和粪污资源化利用。

2未来养鸭业发展模式
根据江宵宾等专家提出的福建省地方标准《鸭无水面饲养技术规范》,结合云霄县养鸭生产的资源禀赋、生态环境,提出如下发展模式。

2.1无水面养殖
2.1.1蛋鸭旱地圈养结合间歇喷淋在蛋鸭场中建设旱地运动场,设置鸭群喷淋设施、喂料用具、饮水器具和产蛋间,建设好液体粪污暂存池、收集池等配套设施。

2.1.2蛋鸭网上平养结合间歇喷淋设置育雏、育成鸭舍和产蛋鸭舍,建设喷淋设施、配套喂料用具、饮水器具和产蛋舍内的蛋巢,建设污水+沼气+储液池资源化利用模式,固体粪便沤制熟化成有机肥。

2.1.3蛋鸭笼养,配套间歇喷淋装置采用阶梯式或层叠式笼养蛋鸭,机械供料、供水,设置喷淋装置,统一收集粪污,污水通过厌氧生物发酵后循环利用,粪便用于生产有机肥。

2.2蛋鸭水面养殖以池塘、小山塘或水库放养,实施水里养鱼、水面养鸭、池塘岸边种果,构成围栏式的小牧场。

每666.67m2水面养鸭200~250羽;每年处置塘里淤泥并消毒塘底。

池塘水达标排放,达到绿色养殖。

2.3鸭舍水泥地面铺垫料方式平养肉鸭在鸭舍内筑水泥地面,安装活动饮水管。

地面上铺垫料(木锯末、稻谷壳),定期在垫料中加入发酵菌种(枯草杆菌等),降解肉鸭粪便中的氨氮,定期翻抛垫料,可多批次养殖肉鸭,环保效果好。

3可持续发展养鸭业生产的对策
3.1制订养鸭产业规划布局以云霄县畜牧业发展规划(2021-2025年)为依据,要综合资源禀赋、生态环境、产业优势、市场需求等因素在可养区内布局养鸭产业。

蛋鸭以东厦、下河、火田、陈岱、列屿等乡镇为主,肉鸭以东厦、火田、下河、和平、陈岱等乡镇为主;在土地承载范围和水质资源条件允许情况下,考虑立体空间布局,以笼养或网上平养为主建设规模化标准化养鸭场。

3.2加快种鸭繁育与推广种鸭优良与否直接影响养鸭业的经济效益。

目前云霄县蛋鸭养殖品种有
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广东红毛鸭、龙海金定鸭和龙岩山麻鸭等,要引进高产蛋鸭品系,如金定鸭新品系(青壳4号),500日龄产蛋量达330枚。

蛋鸭养殖要以日耗料和产蛋率作为繁育目标,加快良种蛋鸭的繁育与推广。

肉鸭生产:要引进法国白番鸭与本地母鸭杂交生产优质肉鸭,或从龙海顺兴金定鸭公司引进法国巴巴里公鸭与本地母鸭杂交;杂交一代肉鸭羽毛全黑,60~70日龄体重3kg左右。

也可引进北京M18母鸭与法国巴巴里公鸭杂交,杂交一代肉鸭羽毛全白,70日龄体重达4kg左右,产品规格整齐一致。

要开展肉鸭育雏、架子鸭分段饲养模式,为漳浦“石榴填鸭”、平和“南胜咸水鸭”提供育肥前期的架子鸭。

同时,要建设好东厦鸭铺孵坊,做好漂蛋和种鸭苗的消毒和运输工作,保障好优良种鸭苗的推广。

3.3引导发展规模化、标准化、信息化养鸭场要引导养鸭场因地制宜提升和合理扩大养殖规模,引导养鸭专业合作社+农户等模式,带动养鸭专业化生产。

推广养鸭机械化和新装备饲养技术,推进养鸭设施化,装备集成化,加强人工智能和移动互联网等技术应用,建设好一批机械化、标准化养鸭场。

3.4推广高效、无抗、质量安全的养鸭饲料产品云霄县市场上的养鸭饲料有“漳浦海新”、“诏安浦港”、“广东海大”、“龙海龙泰”等品牌饲料产品。

要加强蛋鸭、肉鸭用料试验观察,科学用料记录,督促企业生产优质蛋鸭料和肉鸭生长料,推广精准用料,减少饲料浪费,促进生产企业的玉米、豆粕减量替代,降低饲料价格。

3.5加强动物防疫体系建设要加强高致病性禽流感等重大动物疫病的防控。

按照“政府保免疫密度,业务部门保免疫质量”的要求,抓好养殖场(户)的集中强制免疫。

同时进一步落实养鸭场(户)的防疫主体责任,确保鸭群不出现重大动物疫情。

要继续做好鸭瘟病种的免疫,做好鸭坦布苏病毒病防治,从源头上强化养鸭业生产安全。

完善好鸭病净化工作机制和病死鸭的无害化处理。

在未来5年,建成2~ 3个鸭病净化场或无疫小区。

3.6鼓励与活鸭屠宰加工企业对接漳州昌龙农牧有限公司是一家活鸭屠宰加工企业,每小时可屠宰活鸭3000~4000羽。

要鼓励养殖场(户)与加工生产企业对接,为社会市场供应质量安全的酮体鸭和鸭肉分割产品,让全县夜市生活消费中的肉鸭卤制和烧制产品来源更加丰富。

3.7推进养殖业的绿色发展养鸭场(户)都要建立可收集鸭粪的阳光棚、储粪池、污水储液池等,严格按照《畜禽养殖场(户)粪污处理设施建设技术指南》农办牧〔2022〕19号文要求,推动液体粪污贮存
发酵,固体粪便堆肥,资源化利用设施“三提升”,推
进粪污处理到位,还田利用措施规范,鸭的粪污资源
化高效利用,提升养鸭业的绿色和可持续发展水平。

4思路与建议
云霄县设郡置县历史有1300多年,陈元光文
化与台湾地区“威惠庙”文化息息相关。

云霄的鸭肉
消费习俗也受到广东潮汕口味的影响,形成了独特
的夜生活人间烟火味,提升了肉鸭产品和鸭蛋食品
的消费量;加上城镇化建设的发展和人口的持续增
长,为养鸭业的持续发展提供了极为有利的条件。

因
此,如何可持续发展养鸭业生产,提出如下建议。

4.1坚持生态环境保护,遵循绿色发展理念要遵
循绿色发展理念,统筹推进养殖业与环境保护协调
发展。

养鸭粪污资源化利用与周边环境相匹配,创建
云霄县种养加一体化现代农业产业园示范基地,畅
通种养结合链,促进养鸭业的可持续发展。

发展绿色养鸭业生产,要纳入云霄县现代化农
业发展和乡村振兴战略,认真抓好无水面养鸭和绿
色养鸭发展模式,提升蛋品加工、羽毛初加工等项
目。

加强闽台养鸭技术交流,引进台湾肉用"白改鸭"
生产方式,优化全县养鸭生产布局。

4.2加强市场引导要注意养鸭业生产动态跟踪
监测预警。

根据云霄县夜市消费习俗和日常消费动
态,做好再制蛋加工和酮体鸭的冷链贮存,促进活
鸭、酮体鸭和鲜鸭蛋产品均衡有序上市,着力缓解肉
鸭和鲜鸭蛋价格的周期性波动。

4.3加强科技支撑要加强与福建省农科院畜牧
兽医研究所的协作,加强闽台水禽养殖技术交流,提
高养鸭产业技术水平;有计划邀请福建农林大学、省
农科院畜牧兽医研究所的养鸭和鸭病防治专家、教
授来云霄举办养鸭技术培训班。

县畜牧兽医协会要
推荐养鸭专业人员参加邻省水禽生产技术交流,学
习广东的生态养鸭、可持续发展的经验和实践;提升
云霄县养鸭业生产、良种繁育、重大动物疫病防控、
产品加工等核心技术水平,促进全县养鸭业高质量
发展。

4.4落实惠牧政策,加大财政扶持力度落实好国
家扶持养鸭业发展的有关政策。

支持养鸭良种补贴,
培育科技创新和养鸭品牌建设,积极争取支农资金(农机补贴)对鸭无水面养殖的金属笼养设备和机械设备予以补贴。

对符合生态养殖、绿色发展的养鸭场
予以环评和养殖场减抗项目评审,给予相关证书。

要
加大对大型养鸭场有机肥生产和使用品资金扶持,
保障养鸭业健康可持续发展。

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