乡镇食品药品安全考核细则

乡镇食品药品安全考核细则
一、前言
随着乡镇农业生产和经济社会的快速进展，食品、药品的生产和经营以及消费需求不断增长，保障乡镇食品药品安全至关紧要。

因此，订立一份认真的乡镇食品药品安全考核细则，成为了当前特别紧要的任务。

本文旨在探讨乡镇食品药品安全考核细则的订立，重要从以下几个方面进行阐述：
（一）考核目的，以及考核对象与内容的界定；
（二）考核标准的订立；
（三）考核方法的选定；
（四）考核结果的反馈与处理；
（五）考核监督与评估。

二、考核目的及对象与内容的界定
考核目的
通过建立乡镇食品药品安全考核制度，加强对食品药品生产和流通环节的监督和管理，提高乡镇食品药品的质量和安全水平，保护消费者的利益，为实现“健康、安全、美味”的美好生活供给牢靠的保障。

考核对象
考核对象包括乡镇内从事食品、药品生产与经营的相关企业、
生产商，以及销售商，在使用原材料、生产工艺流程掌控、产品质
量检测、配送、服务等方面的适用性与合法性进行考核。

考核内容
（一）生产过程管理
包括企业的生产质量管理制度、卫生条件、原材料采购、贮存、检验检测、原材料使用等方面。

（二）产品质量检测
涉及食品与药品在生产加工过程中的各项检测机制制度、产品
质量检测报告等相关内容。

（三）产品销售和服务
包括产品包装标识、销售方式、销售管理制度、户外摊点、现
场服务等方面。

（四）食品药品安全管理
包括食品安全生产要求、食品药品生产流程、安全检查制度等
方面。

（五）法律法规遵从
包括食品、药品安全相关法律法规的遵从情况，违规情况的处
置等方面。

三、考核标准的订立
考核标准是评价考核对象是否符合要求的关键指标之一、考核
标准需要综合考虑委托单位的要求、相关法规和标准，依据考核内
容进行订立。

（一）生产过程管理，可以将考核标准分为五大类，分别是质
量管理制度、卫生条件、原材料采购、贮存、检验检测、原材料使
用等方面。

从整个生产过程来看，质量管理制度是考核的重点，考核标准
应包括以下指标：生产线制度、生产计划、产品标准、生产记录、
品质掌控、工艺文件体系。

对于消费者来说，卫生条件也是制约食品药品安全的紧要环节，卫生条件的考核标准应包括以下指标：生产车间、卫生洗涤、环境
消毒、人员卫生、防虫害。

（二）产品质量检测，考核标准应包括以下指标：检验检测、
检测设备、检测流程、检测结果、产品包装、产品留样。

（三）产品销售和服务，考核标准应包括以下指标：销售方式、销售管理制度、业务操作流程、车辆运输、现场服务等方面。

（四）食品药品安全管理，考核标准应包括以下指标：企业制度、生产设施、生产流程、安全检查制度、管理人员、技术人员等
方面。

（五）法律法规遵从，考核标准应涵盖食品、药品安全相关法
律法规的遵从情况、违规情况的处置等方面。

四、考核方法的选定
乡镇食品药品安全考核既然是为了提高生产和销售环节的安全
水平，那么如何确定一套有效的考核方法，才能确保考核的精准性
和公正性呢？
（一）考核构成
考核构成应由负责乡镇食品药品管理的行政部门进行选派，至
少包括两名技术人员。

考核构成员的技术水平应与考核对象相符合，并应拥有肯定的工作阅历。

（二）考核时间
为了突出考核的适时性，这里建议将考核工作周期分为季度或
半年。

考核统计结果应为该周期的总体结果，以加强考核结果对消
费者的警示作用。

（三）考核方式
考核方式应以现场检查和现场打分为主，重点考核指标的合理性，规范性和真实反映。

同时，考核组应与被考核对象进行面对面
沟通，实行对话式的形式，弥补考核标准订立和实际操作的差距。

（四）考核结果
考核结果可分为合格和不合格两种情况，并要求考核构成员签
字证明。

同时，应适时向被考核对象反馈考核结果，并要求被考核
对象在规定时间内改正上述不足项。

五、考核结果的反馈与处理
（一）对于考核结果为合格的乡镇食品药品生产企业，行政部
门可以予以肯定嘉奖，提升企业的积极性。

（二）对于考核结果不合格的乡镇食品药品生产企业，应追究
相关责任人员的责任，适时整改不合格细节，防止再次发生。

（三）对于考核结果不合格的乡镇食品药品销售商，行政部门
可以惩罚，并要求从整改不合格问题，以防止仿佛违规问题再次发生。

六、考核监督与评估
考核监督和评估是考核制度中的关键一环，它可以用来调查和
记录考核过程中的各项信息，同时适时暴露考核过程中的不足和矫
正相应的错误。

实在来说，考核监督与评估应包括以下三个方面：
（一）定期评估考核制度的适用性、有效性及改进性。

依据企
业的反馈，随时调整考核标准和方法，提高考核的实效性。

（二）加强对食品、药品生产企业的跟踪监督。

在检查过程中，委托单位应对食品、药品生产企业的生产单位进行严格监督，保障
食品药品质量和安全。

（三）加强消费者看法反馈和建议的收集和处理。

经由社会跟
进反馈看法，适时依据看法调整考核标准与程序，以充足更多消费
者的需求。

七、结论
本文旨在阐述乡镇食品药品安全考核细则订立的关键性问题，
包括考核目的、考核对象及内容的界定、考核标准订立、考核方法
的选定、考核结果的反馈与处理，以及考核监督与评估等，为乡镇
食品药品安全的管理供给引导和保障。

乡镇食品药品安全考核制度
对于落实食品药品安全监督管理、提高食品药品安全水平、保障人
民群众健康和安全具有紧要意义。

乡镇食品药品管理部门应当依据
本文的探讨内容订立有关的细则，提高咨询和考核本领，保障人民群众的安全和健康。