《常见葡萄品种l》PPT课件

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葡萄品种教认育 知
红葡萄酒 (Red Wine)
西拉(Syrah)
深色，高单宁，酒体重。 有紫罗兰，巧克力，烟 草，咖啡等香气。性格 粗糙，象葡萄酒中的牛 仔，豪迈粗犷。
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葡萄品种商认业 知
红葡萄酒 (Red Wine)
佳美(Gamay)
紫色，单宁很低，酸度 较高。有浓重的樱桃， 草莓，覆盆子的香气,不 能贮藏。主要产于法国。 其鲜亮活泼的性格象未 涉世事的小姑娘。
葡萄品种关认于君知客
红葡萄酒 (Red Wine)
赤霞珠 (Cabernet Sauvignon )
种植最为广泛的红葡萄品种。 深紫色，高单宁。果味(李子， 黑莓)，树及皮草味。适合长 期储藏以使口感变得柔顺。年 青时象尴尬，不起眼的小伙子， 年久的酒象满腹经纶的学者。
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葡萄品种实认景照知片
红葡萄酒 (Red Wine)
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葡萄品种认知
红葡萄酒 (Red Wine)
内比奥罗(Nebbiolo)
高酸度，重单宁。有丁香花， 玫瑰，烟草，皮革的气息。 大结构，较刺激。因而须窖 藏多年而品尝。象酒中泰森， 个性极强。
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葡萄品种认知
白葡萄酒 (White Wine)
霞多丽(Chardonney)
种植最为广泛的白葡 萄品种。草黄色，微 绿。有奶酪，青苹果， 柠檬的香气。入口滑 腻，后味长，酒体满。 有时会觉得口味呆滞， 无个性。象美丽的少 女，自信，高傲，易 讨人喜欢，但易受伤 害。绝对贵族风范。
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葡萄品种认知
白葡萄酒 (White Wine)
白诗南(Chenin Blanc)
极适合做冰酒的葡萄。 有蜂蜜，杏，桃，苹 果等果味。会有不同 程度的甜度。象一只 丑小鸭，需要有足够 的耐心，细细品味。
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葡萄品种认知
白葡萄酒 (White Wine)
雷司令(Riesling) 酸度高，酒精低，酒体轻。 有桃，杏，西瓜的清香， 又有特殊的矿物质特性， 象山泉抚摸石头的感觉， 高贵，清爽。是酒中的谦 谦君子。
白葡萄酒 (White Wine)
白品乐(Pinot Blanc ) 较少有高品质精品。 但口感平淡，无个性， 易入口，因而也易被 接受。感觉象流行乐 坛的歌手，简单，大 众。
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葡萄品种认知
白葡萄酒 (White Wine)
长相思 (Sauvignon Blanc ) 酸度高，刺激感强， ห้องสมุดไป่ตู้干草，草坪，烟， 绿茶等味道。是霞多 丽的对立面，不易让 人接受。但独特的个 性也使人一旦爱上， 便难以忘怀。正如电 影<真实的谎言>中身 材极好，有点男性面 孔的女主人
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葡萄品种认知
白葡萄酒 (White Wine)
赛美蓉(Semillon) 柠檬味,常与其他葡萄混合酿 造，是长相思的老搭档。
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葡萄品种认知
白葡萄酒 (White Wine)
琼瑶浆 (Gewurzraminer ) 德国
名字，味道特别。感觉 有些"辣"，适合搭配口 味较重的菜肴，才不失 其骑士风范
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葡萄品种认知
美乐(Merlot )
深红色，低单宁，简单 直接，由於易被大众接 受，又称新手酒。丝绸 般的质感,入口圆润。果 味(李子)。也常与其他 葡萄勾兑以降低刺激， 增加圆润。
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葡萄品种科认研 知
红葡萄酒 (Red Wine)
黑品乐(Pinot Noir )
颜色较浅，低单宁，酒体 轻。结构复杂，气质优雅。 有樱桃，草莓的果香，又 有湿土，雪笳，蘑菇和巧 克力的味道。该种葡萄较 难种植，也不易酿出好葡 萄酒，十分不稳定。但有 淑女风范。