马肉米粉是载不动的乡愁——话剧《花桥荣记》观后感
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子； 卢 府 少 爷 卢先 生 等 。这 几 个 人 的美 好 记 忆 都 与桂 林 “ 花 桥荣 记 ” 有关 ， 于是 当 “ 花桥荣记” 出 现 在 台北 长 春 路 的时 候 ， 他 们 内 心深 处 无 法 割舍 的 乡愁 也 在 不 断发 酵 。在 这群 客 居 他 乡 的广 西 人 心 中， “ 花桥荣 记” 不仅仅是一 家米粉 店 ， 更 是 他 们 追 寻故 乡 味 道 的地 方 。哪 怕 是 停 留片 刻 ， 人 生 最
马 肉米 粉 ， 没 有 漓 江 水 浸 泡 过 的米 粉 ， 是 无 法 让
这 些 离 开故 乡 的人 寻 找 到故 乡 的 味道 的 。 于是 ，
“ 橘 生淮 南 则 为 橘 ， 橘生淮北则为枳 ” 的感 慨 。话 剧《 花桥荣记》 由马肉米粉起 ， 也 由马 肉 米 粉 终 ，
马 肉米粉是整部话剧的灵魂所在。 首先 ， 马 肉米 粉 是剪 不 断 的 乡愁 。 台北 长 春
相比， 那真是一个 天上一个 地下 ， 不 禁 让 人 有 种
美好 的时光好像又回来 了。说不完的桂林城 ， 忆
不 尽 的往 昔 ， 全 部都盛人这碗 马 肉米粉里 ， 这 是 浓浓 的 乡愁 ， 是 往 昔 的 见 证 。马 肉米 粉 承 载 了 他
们对 故 乡 的思 念 ， 浓 的 化 不 开 的乡 愁 便 凝 结 为 马 肉米 粉 ， 尽管 这 马 肉米粉 已经 不 再是 原来 的味道 。 其次 ， 马 肉米 粉 是 找 不 回的 乡愁 。 马 肉米 粉
最 重 要 的原 材 料 是 马 肉 ， 台 北 没 有 马 肉卖 ， 因 而
老板娘 费尽 心思 用祖传秘 方腌制 出来 的牛 肉米 粉是无法 达到老桂林人 对“ 花桥荣 记 ” 马 肉 米 粉 的期待值 的 ， 这也是马 肉米粉 的铁杆粉丝们放弃 吃 马 肉米 粉 而 改 吃米 饭 的 重要 原 因 。没 有 马 肉 的
北 的“ 花 桥 荣记 ” 都做 不 出老 桂林 的味 道 。而做 不
烧 掉 被 虫 蛀 坏 的 马 肉米 粉 秘 方 ，将 其 放 人 汤料 ， 做 出地 道 的 马 肉米 粉 。她 留 了一 碗 给 卢 先 生 ， 可 是 卢 先 生再 也 不需 要 吃马 肉米 粉 了 ， 他 已经 死 在 出 租 屋 里 。最 后 一 碗 马 肉米 粉 成 了卢 先 生 的祭 品， 至此 整 部话 剧 结束 。
“ 花桥 荣 记 ” 的 马 肉米 粉 已不 再 是 当初 的 味道 了 ，
灵的“ 米 粉 丫头 ” ， 如 今 的 老板 娘 ； 曾经 的富 豪 、 拥
客居台湾 的广西佬们 的乡愁也无法得到慰藉 。 舞
作 者简介 ： 陈霞 ， 女， 文 学博 士 ， 玉林 师范学院文 学与传媒 学 院讲 师 ， 广 西师 范大 学博 士后 。
马 肉米 粉是 载 不动 的乡愁
— —
话剧《 花桥 荣记》 观后感
●陈 霞
［ 摘 要 ］ 乡愁是剪不断的游予情。根 据 白先勇 同名小说改编的话剧《 花桥 荣记》 于２ ０ １ ６ 年１ ０月 ２ ６日
晚在桂林 大剧 院首演。整部话剧 以马 肉米粉作 为情节发展 的主线 ， 台北的“ 花桥 荣记” 成 了客
居他 乡的桂林人剪不断理还乱的 乡愁。马 肉米粉 成为桂 林人 乡愁的代 名词 ， 包涵着对 家乡浓 浓 的情谊与怀念 ， 家乡就是那碗记忆 中的马 肉米粉 。 ［ 关键词 ］ 话剧《 花桥 荣记》 ； 马 肉米粉 ； 乡愁
１ ０月 ２ ６日晚 ，我在 桂 林 大 剧 院观 看 了根 据
有柳州一半房产的“ 李半城 ” ； 广西容县县长秦癫
路的“ 花桥荣记” 刚 刚开 业 的时 候 一 片 热 闹 景 象 ，
在 喜 庆 的气 氛 中全 剧 主角 陆 续 登 场 ： 有 当年 水 灵
舞台背景切换到桂林 “ 花桥荣记” 的鼎盛 时代 ， 漓 江 水 泡 出 来 的米 粉 ；秘 制 香 料 和 药 材 腌 制 的 马
肉； 米 粉 丫头 在 灯 下 与 奶 奶 算 账 的 场 景 ， 无 不 述 说 着人 们 对 美好 时光 的怀 念 。而 如今 台北 长 春路
２ ４
台上将桂林“ 花桥荣记 ” 的兴盛演绎得 酣畅淋 漓 ， 与 台北长春路上 “ 花桥 荣记 ” 江 河 日落 的情 景 形
成 鲜 明对 比 ， 将 渲 染 的 乡愁 推 向极 致 。离 开 了漓 江水 ， 米 粉 就 少 了鲜 、 香， 没 了米 粉 的本 真 味 道 ； 没 有 马 肉 的马 肉米 粉 失 去 了精 髓 ，无 论 如 何 ， 台
《 花桥荣记》 中李半城 、 秦癫子 、 卢先生等广西佬 ， 都 对 桂林 “ 花 桥 荣记 ” 的马 肉米粉 情 有独 钟 呢？可
惜这 “ 天下 第 一 ” 的马 肉米 粉 已经 无 处 可 寻 了 ！昔 日在 桂 林 城 无 人 不 知 、 无 人 不 晓的 “ 花桥荣记 ” 早 已无 影 无 踪 ， 它 的嫡 派 传 人 “ 米 粉 丫头 ” 也 已流 落 到台湾 ， 在 台北 长 春 路 上 开 了一 家 “ 花桥荣记 ” 。 然而， 此“ 花桥荣记 ” 非彼 “ 花桥荣 记” ， 不 过 是 借 个 名 头 罢 了 。离 开 桂 林 的 “ 花桥荣记 ” 已 经 不 是 “ 花 桥 荣 记 ” 了 。 以卖 马 肉米 粉 而 闻名 桂 林 城 的 “ 花桥荣记” 到 了 台北 后 便 成 了 饭 菜 、 米 粉 一 起 卖 的 普通 小 店 。即 便 如此 ， 台北 的 “ 花 桥荣 记 ” 也 不 过 是 苟延 残 喘 的应 付 日子 ， 与 桂 林 的“ 花桥 荣 记 ”
白先勇小说改编的话剧《 花桥荣记》 。 作为异乡人 我 突然 有 了想 吃 马 肉米 粉 的 强烈 冲动 。我 揣 测 、
幻 想 着 由漓 江 水 泡 出来 的米 粉 ， 再加 上 “ 花 桥 荣 记” 的秘 制 配 方 做 出来 的马 肉米 粉 ， 究 竟 是 什 么 味道 ？那应 该 是 天下 第 一 的 美味 吧 ？不然 为 什 么
马 肉米 粉 ， 没 有 漓 江 水 浸 泡 过 的米 粉 ， 是 无 法 让
这 些 离 开故 乡 的人 寻 找 到故 乡 的 味道 的 。 于是 ，
“ 橘 生淮 南 则 为 橘 ， 橘生淮北则为枳 ” 的感 慨 。话 剧《 花桥荣记》 由马肉米粉起 ， 也 由马 肉 米 粉 终 ，
马 肉米粉是整部话剧的灵魂所在。 首先 ， 马 肉米 粉 是剪 不 断 的 乡愁 。 台北 长 春
相比， 那真是一个 天上一个 地下 ， 不 禁 让 人 有 种
美好 的时光好像又回来 了。说不完的桂林城 ， 忆
不 尽 的往 昔 ， 全 部都盛人这碗 马 肉米粉里 ， 这 是 浓浓 的 乡愁 ， 是 往 昔 的 见 证 。马 肉米 粉 承 载 了 他
们对 故 乡 的思 念 ， 浓 的 化 不 开 的乡 愁 便 凝 结 为 马 肉米 粉 ， 尽管 这 马 肉米粉 已经 不 再是 原来 的味道 。 其次 ， 马 肉米 粉 是 找 不 回的 乡愁 。 马 肉米 粉
最 重 要 的原 材 料 是 马 肉 ， 台 北 没 有 马 肉卖 ， 因 而
老板娘 费尽 心思 用祖传秘 方腌制 出来 的牛 肉米 粉是无法 达到老桂林人 对“ 花桥荣 记 ” 马 肉 米 粉 的期待值 的 ， 这也是马 肉米粉 的铁杆粉丝们放弃 吃 马 肉米 粉 而 改 吃米 饭 的 重要 原 因 。没 有 马 肉 的
北 的“ 花 桥 荣记 ” 都做 不 出老 桂林 的味 道 。而做 不
烧 掉 被 虫 蛀 坏 的 马 肉米 粉 秘 方 ，将 其 放 人 汤料 ， 做 出地 道 的 马 肉米 粉 。她 留 了一 碗 给 卢 先 生 ， 可 是 卢 先 生再 也 不需 要 吃马 肉米 粉 了 ， 他 已经 死 在 出 租 屋 里 。最 后 一 碗 马 肉米 粉 成 了卢 先 生 的祭 品， 至此 整 部话 剧 结束 。
“ 花桥 荣 记 ” 的 马 肉米 粉 已不 再 是 当初 的 味道 了 ，
灵的“ 米 粉 丫头 ” ， 如 今 的 老板 娘 ； 曾经 的富 豪 、 拥
客居台湾 的广西佬们 的乡愁也无法得到慰藉 。 舞
作 者简介 ： 陈霞 ， 女， 文 学博 士 ， 玉林 师范学院文 学与传媒 学 院讲 师 ， 广 西师 范大 学博 士后 。
马 肉米 粉是 载 不动 的乡愁
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话剧《 花桥 荣记》 观后感
●陈 霞
［ 摘 要 ］ 乡愁是剪不断的游予情。根 据 白先勇 同名小说改编的话剧《 花桥 荣记》 于２ ０ １ ６ 年１ ０月 ２ ６日
晚在桂林 大剧 院首演。整部话剧 以马 肉米粉作 为情节发展 的主线 ， 台北的“ 花桥 荣记” 成 了客
居他 乡的桂林人剪不断理还乱的 乡愁。马 肉米粉 成为桂 林人 乡愁的代 名词 ， 包涵着对 家乡浓 浓 的情谊与怀念 ， 家乡就是那碗记忆 中的马 肉米粉 。 ［ 关键词 ］ 话剧《 花桥 荣记》 ； 马 肉米粉 ； 乡愁
１ ０月 ２ ６日晚 ，我在 桂 林 大 剧 院观 看 了根 据
有柳州一半房产的“ 李半城 ” ； 广西容县县长秦癫
路的“ 花桥荣记” 刚 刚开 业 的时 候 一 片 热 闹 景 象 ，
在 喜 庆 的气 氛 中全 剧 主角 陆 续 登 场 ： 有 当年 水 灵
舞台背景切换到桂林 “ 花桥荣记” 的鼎盛 时代 ， 漓 江 水 泡 出 来 的米 粉 ；秘 制 香 料 和 药 材 腌 制 的 马
肉； 米 粉 丫头 在 灯 下 与 奶 奶 算 账 的 场 景 ， 无 不 述 说 着人 们 对 美好 时光 的怀 念 。而 如今 台北 长 春路
２ ４
台上将桂林“ 花桥荣记 ” 的兴盛演绎得 酣畅淋 漓 ， 与 台北长春路上 “ 花桥 荣记 ” 江 河 日落 的情 景 形
成 鲜 明对 比 ， 将 渲 染 的 乡愁 推 向极 致 。离 开 了漓 江水 ， 米 粉 就 少 了鲜 、 香， 没 了米 粉 的本 真 味 道 ； 没 有 马 肉 的马 肉米 粉 失 去 了精 髓 ，无 论 如 何 ， 台
《 花桥荣记》 中李半城 、 秦癫子 、 卢先生等广西佬 ， 都 对 桂林 “ 花 桥 荣记 ” 的马 肉米粉 情 有独 钟 呢？可
惜这 “ 天下 第 一 ” 的马 肉米 粉 已经 无 处 可 寻 了 ！昔 日在 桂 林 城 无 人 不 知 、 无 人 不 晓的 “ 花桥荣记 ” 早 已无 影 无 踪 ， 它 的嫡 派 传 人 “ 米 粉 丫头 ” 也 已流 落 到台湾 ， 在 台北 长 春 路 上 开 了一 家 “ 花桥荣记 ” 。 然而， 此“ 花桥荣记 ” 非彼 “ 花桥荣 记” ， 不 过 是 借 个 名 头 罢 了 。离 开 桂 林 的 “ 花桥荣记 ” 已 经 不 是 “ 花 桥 荣 记 ” 了 。 以卖 马 肉米 粉 而 闻名 桂 林 城 的 “ 花桥荣记” 到 了 台北 后 便 成 了 饭 菜 、 米 粉 一 起 卖 的 普通 小 店 。即 便 如此 ， 台北 的 “ 花 桥荣 记 ” 也 不 过 是 苟延 残 喘 的应 付 日子 ， 与 桂 林 的“ 花桥 荣 记 ”
白先勇小说改编的话剧《 花桥荣记》 。 作为异乡人 我 突然 有 了想 吃 马 肉米 粉 的 强烈 冲动 。我 揣 测 、
幻 想 着 由漓 江 水 泡 出来 的米 粉 ， 再加 上 “ 花 桥 荣 记” 的秘 制 配 方 做 出来 的马 肉米 粉 ， 究 竟 是 什 么 味道 ？那应 该 是 天下 第 一 的 美味 吧 ？不然 为 什 么