保护地菜豆高产栽培技术

保护地菜豆高产栽培技术
作者：张力付国丁宝成张殿军
来源：《吉林蔬菜》 2012年第8期
张力１付国２丁宝成１张殿军３
（１．吉林省双辽市水稻研究所）（２．吉林省双辽市园艺特产站１３６４００）（３．双辽市植物检疫站）
菜豆又名四季豆、芸豆、玉豆。

豆科，一年生缠绕性草本植物。

以嫩荚或种子作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。

随着我省棚膜蔬菜产业的快速发展，棚室菜豆的栽培面积
逐年扩大，菜豆的棚室生产已由零星布局向规模化生产发展。

１品种选择
油豆、绿龙、丰收１号等优质品种，适合东北地区棚室种植。

２栽培季节
棚室菜豆栽培的季节大体上在２～１１月，一般分为春秋两茬生产。

其中节能日光温
室冬春茬菜豆１２月下旬播种育苗，２月上中旬定植，５月下旬拉秧；节能日光温室秋冬茬菜
豆７月下旬直播，１１月中下旬拉秧。

塑料大棚春茬菜豆２月下旬播种育苗，４月上中旬定植，７月上旬拉秧；塑料大棚秋茬菜豆７上旬直播，１０月中下旬拉秧。

３播种育苗
菜豆根系的木栓化程度高，根的再生能力差，所以一般栽培菜豆都进行直播，但是菜
豆的直播一般不能保全苗。

在进行节能日光温室菜豆冬春茬栽培，塑料大棚菜豆春茬栽培时多
实行育苗移栽的方法，采取育苗移栽，不仅能培育壮苗，而且定植时不伤根、发根快。

既可以
促进菜豆早熟，使产品提早上市，也能有效地提高棚室的利用率。

３．１确定播种期
在适宜的温度条件下，蔓生菜豆发生４～５片真叶，一般需２５～３０天，这时的幼
苗正是定植适宜时期。

所以，蔓生菜豆可在安全定植期前３０～３５天播种育苗。

节能日光温
室冬春茬菜豆一般安排在１２月下旬播种育苗；塑料大棚春茬菜豆在２月下旬播种育苗。

３．２种子处理
选择豆粒大小整齐饱满、颜色一致而有光泽、无机械损伤、无虫孔、无病斑的种子，
然后把选好的菜豆种子先用１％福尔马林按０．３％比例浸泡２０分钟消毒，或用相当于种子
重量０．２％多菌灵可湿性粉剂浸种３０分钟，捞出后冲洗干净再用３０℃的温水浸泡４～６
小时，使种子充分吸收水分，即可播种。

还可采用温汤浸种的方法，将精选后的种子放入５倍
于种子量的５０～５５℃温水中浸泡１０分钟，水温降至３０℃再浸种４～６小时，当大部分
种子吸水膨胀、少数种子尚皱皮时，即从温水中取出，待外种皮略干无水滴时，即可播种。

３．３营养土配制
播种前配制好育苗营养土，一般配比为腐熟马粪（草炭）３份、田土４份、陈炉灰１．５份、堆肥１．５份。

过筛后掺均匀。

装入１０厘米×１０厘米规格的塑料育苗钵或纸筒内，不宜装得过满，比钵口低１．５～２．０厘米为宜。

３．４播种
菜豆千粒重为３００～４００克，育苗时需种子５～６千克/亩（定植株数以７５００～９０００株/亩为宜）。

由于菜豆苗龄较短，播种采用点播法，将装好营养土的育苗钵在
育苗畦内紧密排好，浇足底水，水温３０～４０℃，每个育苗钵播３粒种子，上覆筛过的细土１．５～２．０厘米厚，育苗钵上覆盖１层塑料薄膜，育苗钵上方插上拱架，再扣上１层塑料
薄膜，形成双层覆盖，以利出苗。

３．５出苗前的管理
保持塑料拱棚内白天气温为２５～３０℃，夜间１３℃，地温１５℃。

白天将育苗钵
上方的塑料薄膜撤去，拱架上的薄膜则不动，晚上再将育苗钵上的薄膜盖上。

３．６出苗后的管理
播后５～７天苗基本出齐，出苗后马上揭掉地膜，适当降温，白天气温应保持１５～
２０℃，夜间不低于１０℃，地温１３℃，防止出现高脚苗，以后白天温度保持２２～２５℃
左右，夜温１２～１５℃，地温１５℃即可。

出苗后进行１次叶面喷肥，为防病菌发生，可用
１０００倍百菌清液加１５００倍金满利溶液叶面喷施，以提高秧苗抗病能力。

菜豆育苗期间要采取措施保温防寒，并尽力降低空间湿度，减少病害发生。

连阴天时
注意中午通小风，暴晴后需进行叶面追肥，以减少叶片萎蔫程度。

叶面追肥时可选用尿素、磷
酸二氢钾、爱多收、叶面宝等。

萎蔫严重时，可回苫放帘，短时遮荫，恢复正常时再卷起草帘，反复几次。

苗长出２片真叶时倒１次苗，使秧苗长势平衡一致。

３．７定植前秧苗锻炼
当秧苗长到３～４片真叶（即第１～２片复叶）时即可定植，定植前５～７天须进行
低温锻炼，白天１５～１８℃，夜温逐天降低，地温１１℃，以使秧苗在定植后能忍耐较短时
间的低温。

３．８预防苗期病害
苗期易发生的病害主要是根腐病和炭疽病。

以预防为主，除播前进行种子处理外，苗
期营养钵干时可用７０％利得粉剂５００倍液，或７０％甲基托布津粉剂８００倍液进行灌根。

炭疽病发生时可用８０％炭疽福美粉剂５００倍液或７０％代森锰锌５００倍液喷雾，每隔７
天１次，连喷２～３次。

每次喷雾时结合防病治病进行叶面追肥，有条件的情况下可在药剂防
治后的第２天进行叶面喷肥，效果会更好。

喷雾、灌根选在晴天。

４整地定植、播种
施５００００千克/公顷以上的腐熟有机肥，磷酸二铵３５０千克/公顷，硫酸钾２２５～３００千克/公顷，然后翻地２０～２５厘米深，作畦宽１．０～１．２米，高８～１０厘米或垄宽５０～５５厘米，高１０～１２厘米，准备定植或直播。

棚室春茬菜豆在室温稳定通
过８℃以上时即可定植，行距５０～６０厘米，穴距２６～３３厘米。

秋茬菜豆一般采取直播的方法，一般节能日光温室秋冬茬菜豆７月下旬直播，塑料大
棚秋茬菜豆７月上旬直播。

在上茬拉秧结束后直接播种，此时期应选用宽行密植，便于通风透光。

按株行距０．２５米×０．６５米穴播，
２～３粒/穴种子，播种最好在浇水后第３天，种子一定要拌药（用“９０１”药剂，防治根腐病）。

播后培小土包，以保湿防干，待一周后出苗率达８０％时，给小水以保苗全苗齐。

５田间管理
５．１补苗
定植缓苗后或直播菜豆子叶展开后，要及时查苗、补苗。

５．２浇水
如遇干旱，可在抽蔓前浇水１次，浇水后及时中耕松土。

菜豆从开始开花到第１花序
坐住荚，约经７天。

第１花序嫩荚坐住后开始浇水，以后应保证有较充足的水分供应。

浇水应
注意避开盛花期，防止造成大量落花落荚，引起减产。

外界气温高时，应在早晚浇水；外界气
温较低，应选择晴天中午前浇水，浇水后适时通风，排出棚室内的湿气，防止夜间菜豆叶片上
结露，引起病害发生。

冬春季节应适当控制浇水，只要土壤湿润就不要浇水。

一般在气温开始
升高时，可逐渐增加浇水次数。

５．３追肥
第一花序嫩荚坐住后，结合浇水追施硫酸铵２２５～３００千克/公顷或尿素５０千克/公顷。

一般开始采收时是需肥水最多的时期，此时除吸收大量的磷钾肥外，还需适量氮肥。

第二次追施尿素１５０～２００千克/公顷，以后每１０天左右追１次肥。

叶面肥可选用０．２％尿素、０．３％磷酸二氢钾、０．０８％钼酸铵、光合微肥、高效利植素等。

５．４控制徒长
菜豆幼苗３～４片真叶期，叶面喷施１５毫克/千克多效唑可湿性粉剂液，可有效地防止或控制植株徒长，提高单株结荚率２０％左右。

如发现菜豆有徒长现象，可再喷一次同样浓
度的多效唑。

开花期叶面喷施１０～２５毫克/千克萘乙酸及０．０８％硼酸液，可防止落花落荚。

５．５吊蔓
菜豆植株开始抽蔓时，要用尼龙绳吊蔓，植株长到近棚项时，可进行落蔓、盘蔓，延
长采收期，提高产量。

落蔓前应将下部老叶摘除并带出棚外，然后将摘除老叶的茎蔓部分连同
吊蔓绳一起盘于根部周围，使整个温室内的植株生长点均匀地分布在一个南低北高的倾斜面上，塑料大棚内的植株生长点均匀地分布在一个中间高，两边低的弧面上。

５．６温度管理
春茬菜豆定植后到结荚盛期白天温度控制在２０～２５℃，夜间１３℃，地温１５℃；结荚盛期到拉秧白天气温应为２０～２５℃，夜间不低于１５℃，地温１７℃。

秋茬菜豆出苗
后应昼夜大通风，降低棚室内的温度。

随着外界温度的降低，应逐渐减少通风量和通风时间，
但夜间仍应有一定的通风量，以降低棚温度和湿度。

在外界最低气温降到１３℃时，夜间要关
闭通风口，只放顶风。

夜间最低气温低于１０℃时关闭风口，只在白天温度高时通风。

入冬以
后，夜间膜上要盖草苫，防止受冻，延长采收期。

５．７采收
采收时应注意适时采收，切忌收获过晚，豆荚老化，降低产品质量。

同时还要细心，
避免拉断整个花序，保护豆蔓和叶片，促进上部开花结荚。

６病虫害防治
６．１炭疽病防治
６．１．１物理防治：选用抗病品种，一般蔓生品种的抗性比矮生品种强。

选用无病区健壮植株上采收的种子。

播种前用宝宁６０％可湿性粉剂拌种，每５千克种子拌药２５克，或用
５０％的多菌灵或福美双可湿性粉剂按种子重的０．２％～０．４％拌种，或用４０％卡苯得
可湿性粉剂５００倍浸种０．５小时，或用２００倍福尔马林浸种０．５小时，洗净晾干后再
播种。

定植前深翻土，多施磷钾肥，注意雨后排涝和通风排湿，勤中耕，蔓生品种架材用１０００倍４５％代森铵水溶液消毒，或用１％漂白粉水浸洗清毒后再使用。

６．１．２化学防治：当发现叶脉变褐色的初发病症状时即喷药防治，发病初期用７５％百菌清可湿性粉剂６００倍液，５０％多菌灵、８０％炭疽福美、６５％代森锌或７０％代森
锰锌等可湿性粉剂５００倍液，或施保克８００倍液，保护地每隔７～１０天喷洒１次，连续
喷２～３次。

６．２细菌性疫病
６．２．１症状：细菌性疫病在菜豆的整个生育期内均可发生。

叶、茎、荚、种子等部位均可发病，叶片和豆荚上病斑较常见。

叶片发病，始于叶尖或叶缘，初呈暗褐色油渍状小斑点，后扩展为不规则病斑，病部变薄、褐色、干枯，周围有黄色晕圈，干燥时似羊皮纸状，严重时
病斑连片，最后全叶干枯，似火烧状，直至全叶破碎，遇有高湿条件时，有菌脓溢出，形成白
色或黄色菌膜。

幼叶感病时扭曲、皱缩、脱落。

茎上溃疡状条斑，红褐色，当病斑环茎ｌ周时，植株萎蔫死亡。

豆荚上病斑凹陷，由红褐色到褐色，有淡黄色菌脓，严重时全荚皱缩。

病斑可
深及种子。

６．２．２防治方法
６．２．２．１物理防治：清洁田园，收获后集中烧毁病残体。

实行轮作，与非豆科作物轮作播种或定植前深翻土。

选用抗病性较强的优良蔓生品种。

选用无病株上采收的健康种子。

播种前要进行种子消毒，用高锰酸钾１０００倍液浸种１０～１５分钟，防效较好。

另外还可用硫酸链霉素５００倍液浸种２４小时，播种前用４５℃温水浸种１０分钟，还可用５０％福
美双可湿性粉剂或敌克松原粉拌种，用药量为种子重的０．３％左右。

开沟播种时，用１０００倍高锰酸钾溶液浇到沟里代替播种水，待药渗下，撒下种子，覆盖即可，这样既可对土壤消毒，又可对消毒不彻底的种子发芽后继续起杀菌作用，防病效果更好。

６．２．２．２化学防治：植株发病时，可用１０００倍高锰酸钾溶液喷雾，或用农用
链霉素３０００～４０００倍液，或用５０％琥胶肥酸铜可湿性粉剂５００倍液，或用６４％杀毒矾可湿性粉剂ｌ０００倍液，或用２５％多菌灵可湿性粉剂６００倍液，露地每隔７天左右，保护地１０天左右喷１次，共喷２～３次。

６．３枯萎病的防治
６．３．１物理防治：选用抗病品种，如春丰４号、丰收１号等都较抗菜豆枯萎病。

用５０％多菌灵可湿性粉剂拌种，用药量为种子重的０．４％～０．５％，也可用４０％福尔马林
３００倍液浸种４小时。

栽培时从整地作畦到田间管理都要保证排水和通风良好；施足基肥，
促使植株健壮，以抵抗病菌，雨后及时中耕。

６．３．２化学防治：用５０％多菌灵可湿性粉剂或５０％甲基托布津可湿性粉剂４００倍液浇灌植株根部，每隔７～１０天施１次药，连续２～３次。

６．４锈病的防治
６．４．１物理防治：选用抗病品种。

一般矮生品种抗病性比蔓生品种强，而蔓生菜豆中，细花品种比大花品种抗病。

合理密植，注意排水，通风排湿，使植株健壮生长。

６．４．２化学防治：发病初期用２５％粉锈宁可湿性粉剂
２０００～３０００倍液、或５０％萎锈灵乳８００倍、或４０％敌唑酮可湿性粉剂４
０００倍液、或２５％代森锰锌胶悬液３００倍液，或乙膦铝５００倍液加代森锰锌５００倍液，或用粉必清每袋对水３０～４０千克喷雾，喷洒２～３次，约隔１０天１次。

６．５根腐病的防治
６．５．１物理防治：与非豆科作物进行３年以上轮作。

春季适当早播，使菜豆生长期避开高温雨季，既使后期感染，也受害较轻。

采用高畦深沟栽培，切忌大水漫灌，雨后及时排水，发现病株应及时拔除。

并在病穴及其周围洒石灰粉。

６．５．２化学防治：用７０％甲基托布津可湿性粉剂８００～
１０００倍液浇灌根部，也可用７５％百菌清６００倍液或５０％多菌灵５００～６０
０倍液喷洒植株主茎基部，每隔７～１０天１次，连续２～３次。

６．６病毒病的防治
６．６．１物理防治：选用抗病品种，如芸丰、优胜者、春丰４号、日本极早生等品种抗病性较强。

选用无病虫感染的种子。

加强栽培管理，苗期保证肥水供应，促进幼苗生长，使植
株生长健壮，提高抗病能力。

６．６．２化学防治：发病初期喷洒１５％植病灵乳剂１０００倍液，或抗毒剂１号水
剂３００倍液，或８３增抗剂１００倍液，隔１０天左右喷１次，连续喷洒３～４次。