幼儿园食品安全检查室管理制度

幼儿园食品安全检查室管理制度
一、总则
为确保幼儿园师生的饮食安全，预防食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本制度。

二、组织机构
1. 成立食品安全检查室，负责幼儿园食品安全管理工作。

2. 食品安全检查室设负责人1名，工作人员若干名，负责日常食品安全检查工作。

3. 幼儿园园长为本单位食品安全第一责任人，全面负责食品安全工作。

三、工作职责
1. 食品安全检查室负责人：负责组织、协调、监督食品安全检查工作，解决食品
安全问题，定期向园长汇报食品安全工作情况。

2. 食品安全检查室工作人员：负责日常食品安全检查，发现问题及时报告负责人，并协助解决。

3. 园长：负责食品安全工作的组织领导，确保食品安全制度落实，对食品安全工
作负总责。

四、检查内容
1. 食品采购：检查食品供应商资质，食品原料质量，是否符合国家食品安全标准。

2. 食品储存：检查食品储存环境、方式，是否符合食品安全要求，防止食品变质、污染。

3. 食品加工：检查食品加工过程，食品添加剂使用情况，是否符合食品安全操作
规范。

4. 食品卫生：检查食堂环境卫生、从业人员个人卫生，是否符合食品安全要求。

5. 食品留样：检查食品留样是否符合规定，确保可追溯性。

6. 食品安全培训：检查从业人员食品安全知识培训情况，提高食品安全意识。

五、检查流程
1. 定期检查：食品安全检查室定期对食堂进行食品安全检查，确保食品安全。

2. 随机检查：食品安全检查室可根据实际情况进行随机检查，发现问题及时处理。

3. 专项检查：针对食品安全隐患，开展专项检查，确保食品安全。

4. 自查自纠：食堂负责人定期组织自查自纠，发现问题及时整改。

六、处理措施
1. 对检查中发现的问题，食品安全检查室应及时提出整改意见，并要求食堂立即
整改。

2. 对整改不到位或多次出现同一问题的食堂，园长有权对其进行停业整顿，直至
问题解决。

3. 对违反食品安全法律法规的食堂，园长应依法予以查处，直至追究法律责任。

七、培训与宣传
1. 定期组织食堂从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

2. 通过举办食品安全知识讲座、宣传栏等形式，向师生及家长宣传食品安全知识。

3. 鼓励师生及家长参与食品安全监督，共同维护食品安全。

八、记录与归档
1. 食品安全检查室应做好食品安全检查记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、整改措施等。

2. 食堂应做好食品安全相关资料的归档工作，包括食品采购记录、食品留样记录、食品安全培训记录等。

九、制度更新
1. 食品安全检查室应根据国家法律法规和食品安全标准，及时更新食品安全管理
制度。

2. 园长应对食品安全管理制度进行定期审查，确保制度科学、合理、有效。

十、附则
本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

幼儿园可根据实际情况，对本制度进行修订。

（完）。