一只小龙虾蹦出百亿大产业——农业供给侧改革的潜江样本

了稻田的综 合 利用 率， 而 且 大 大 提 高了经 济 效 益 ， 一
亩 田可 多产５ ０千克 左 右的成 虾 ， 亩增 收２ ０ ０ ０多元。 “ 从‘ 虾稻连作到‘ 虾稻共作， 潜 江 走出 了一 条 全
生态 养殖的绿色探索
２ ０ ０ ５ 年， 潜 江 市 与 湖 北 省 水 产 科 研 所 合 作， 率 先在 国内开 展 小龙虾 人 工繁殖 技 术攻 关， 成功繁 育 出
学分 类上隶 属甲壳纲， 十 足目， 螯 虾科 ， 原螯 虾 属。
工、 循环发展， 潜 江 市 用无 尽 的热 情， 硬 是 把 水 产 领 域 一 个 小小 的分 支 做 成 了全 国知 名、 香 飘 海 外 的全
产业链。
触 须近 头 部粗 大 ， 尖 端 小而 尖， 其中的一 对 比身体 长
种淡 水鳌 虾 ， 有个 拗 口的学名： 克氏原 螯 虾。 在 动物
该虾 有 着 和大 部 分 虾类 差 不 多的外形 ， 成 体 长 约６ ～ １ ２厘 米， 呈 圆筒 状 ， 甲壳坚 厚， 头 部有 触 须 三 对，
小龙虾的前世今生
在 潜 江， 一只 小龙 虾从 出生的那 一天 开始 ， 便 注 定 不 平凡 一～ 从 人 工 育苗 、 野生 寄 养、 餐 饮、 精 深 加
克氏原鳌 虾 虾苗 。 小 龙虾 生 活在 污 染的水 体 中， 专 吃垃 圾 腐烂 之
国领 先 的小 龙虾 绿 色 生 态养 殖 标 准化 之 路 。 由 潜 江
主 持 起 草的 虾稻 共作 养殖 技 术规 程 已成 为湖 北省 地 方标 准 ， 并 由中国渔 业协 会发 布实 施。
出三分 之 一， 还 分 布 着一 些 突起 暗红 色的大 螫 ， 强劲
的腹 部充 满了肌 肉。 为什 么小龙 虾能 受 到食 客 们的欢 迎 一一 因为 它们 的肉质 滑 嫩 实 净， 尤 其是 尾 巴上 寸把 长 的肉， 在 食 客眼里 ， 其 鲜美 程度 不 是 一般 虾 类可 比的。 小 龙虾 体 内蛋 白质 含 量 很 高， 占总体 重 的１ ６ ％～ ２ ０ ％ 左 右， 脂 肪 含 量还 不 Ｎｏ ． ２ ％， 而 且 所 含 脂 肪 主 要 由不 饱和 脂
结 合 的形 式 ： 小 龙 虾 为稻 除草、 松土、 增肥 。 还 可 以 吃掉 田中耗 费肥 料的野 生 杂草 和水 生生 物， 但 不 吃稻
秧， 节 省 了除 草 劳 力。 小 龙 虾 在 稻 田里 不 停 爬 动、 寻
食， 不 仅 能协 助稻 田松 土 、 活水、 通气， 同时 排 出少 量 粪便， 对 土 地 起 到增 肥 效 果 ； 稻为虾“ 供饵、 遮 阴、 避 害 ， 这 样 的协 作 可 谓 相得 益 彰 。 在 小 龙 虾 生长 过 程 中， 不 运 用化学 肥 料 、 农药， 最 终 到达 绿 色 种 植 、 生态 养 殖的效 果。 这 样 产出的米 也 更香 甜 、 品质 更安全 ， 虾 更 洁净 、 肉质更 美味。 在“ 虾 稻共 作 的基 础上 ， 潜 江市 又开 始 探索 “ 虾 ＋ Ｎ” 的发 展思 路 ， 创造 出十多种 小龙 虾混 养 、 套 养、 轮 养的高效 模 式 ， 例 如： “ 小 龙虾 ＋鳜 鱼 轮 作 养殖 ， 每亩 收 益可 达 近 万 元； “ 小 龙 虾＋龟 ＋水 稻 ” 高效种养， 每
肪酸 组 成， 肉质易 于人 体 吸收。 此 外， 虾 肉富 含镁 、 锌、
因为小龙 虾， 潜 江成 为了“ 中国小龙 虾之 乡～中国 小 龙虾 加工 出口第 一市 ～水产 大 县” ， 甚至 博得 了“ 世 界 小龙 虾 看 中国， 中国小龙 虾 看 湖北 ， 湖 北 小龙 虾 看
潜 江 的盛 誉。
一
物， 富含 重 金 属， 对 人 体 危害 种， 一 水 两 用。 这 是一种产业复合、 种 养
谣言和负面新闻从未间断。 这些都是真的吗 没到过
潜江， 你 无 法想 象 小 龙虾 的惬 意 生活 ， 无法 感 受田野
中 稻在 水 中长 。 虾在 稻 下游 的灵动 画卷。 ２ ０ ０ ０年 ， 潜 江 农 民刘祖 权 第一 个 想 到 了将 小 龙 虾 放 在 水 稻 田里饲 养 ： 按 照 小龙 虾 的生 活 习性 ， 到 了
亩收益 可 达８ ０ ０ ０元 。
炎热夏季， 就 要 钻 洞避 暑。 而 在 避 暑 期 间， 正 是 种 水 稻 的季 节。 小龙 虾 繁 育 、 收 获 期间， 正 是 农 闲季 节 。 小
龙 虾 利用稻 田天 然 饵 料 生长 ， 更 加 健 康 肥 美， 如此 完
美的错 位， 便 是著 名的“ 虾稻 连 作” 模式 （ 也称“ 小龙虾
小 龙虾 在 潜 江风 生 水 起， 可 它却 是地 地 道 道 的
外 来物种 。
它的“ 老家 ” 并 不在 中国， 而在 遥 远的美国墨西 哥
碘、 硒 等 多 种重 要 微 量 元 素 ， 对 保 护 心血 管系 统 减
咽 壅 塞 登 垫
乡村振兴
少血 液中胆固醇含 量 ， 防止动 脉硬 化 等很 有益 处。
必 知 道： 旺季， 湖北 潜 江日均消 耗小 龙 虾５ ｏ吨， 日均外
销４ ０ ０吨， 一年 可 卖２ ５亿 尾， 拉动 产 值１ ８ ０亿 元 。 一只
小 龙虾 ， 蹦跳 出上 百亿的大 产业 。 这背后 ， 是一 个农 业 供 给 侧改革 的生 动故事 。
一
“ 小龙 虾” 其实 是中国人 给 它取的一个俗 名， 它是
乡村振 兴
一
只小龙虾 蹦 出百亿大产 业
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农 业供给侧改革的潜江样本
在 吃 货眼 里， 小 龙虾 是 美 味。 可这 组 数 字， 你 未
湾 北岸、 路 易斯 安那州一 带。 因性 情凶猛 ， 无季 节限制 地 常年 繁 殖， 环境 适 应 能力强悍 等 特点， 因而 横 扫世
界 各地 。