食品安全员考试题库答案

食品安全员考试题库答案
第一题
正确答案是：C. 食品安全与人类健康密切相关
这题考察的是食品安全与人类健康之间的关系。

食品安全的实施对于保障人类
健康起着至关重要的作用。

不安全的食品可能会导致食物中毒、传染病等健康问题。

因此，食品安全与人类健康是密切相关的。

第二题
正确答案是：B. 食品中添加剂的用量应该符合规定的标准。

这题考察的是食品中添加剂的合理使用。

食品中的添加剂在合理范围内使用是
安全的，但过量使用可能会导致健康问题。

因此，食品中添加剂的用量应该符合规定的标准。

第三题
正确答案是：A. 食品安全的监督是政府的责任。

这题考察的是食品安全监督的责任主体。

食品安全的监督主要由政府部门负责，他们应该制定相关政策、法规并积极监督落实。

同时，食品生产企业也有责任确保其产品的安全。

第四题
正确答案是：D. 选择具有检验检测资质的第三方检测机构。

这题考察的是食品检测机构的选择。

为了确保食品质量的安全和可靠性，可以
选择具有检验检测资质的第三方机构进行食品检测。

这些机构通常具有专业的设备和技术，能够提供准确可靠的食品检测结果。

第五题
正确答案是：C. 采购食品时应仔细查看食品标签上的信息。

这题考察的是采购食品时的注意事项。

在购买食品时，应仔细查看食品标签上
的信息，包括生产日期、保质期、生产企业等。

这些信息可以帮助消费者判断食品是否合格和安全。

第六题
正确答案是：B. 食品安全标准是保障食品安全的重要依据。

这题考察的是食品安全标准的作用。

食品安全标准是保障食品安全的重要依据，它规定了各种食品的生产、储存、运输、销售等环节中的要求和限制。

符合标准的食品才能保证它的安全性。

第七题
正确答案是：A. 在食品加工过程中，应该注意食品的卫生。

这题考察的是食品加工过程中的注意事项。

在食品加工过程中，应该注重食品
的卫生，包括加工设备的清洁、操作人员的个人卫生等。

这样可以避免细菌、病毒等污染食品。

第八题
正确答案是：C. 饮用未加热的生水可能会引起肠道疾病。

这题考察的是饮用水的安全性。

未加热的生水中可能存在细菌、病毒等微生物，饮用后容易引起肠道疾病。

因此，为了确保饮用水的安全性，应该对水进行必要的消毒或加热处理。

第九题
正确答案是：B. 食品不合格后果严重时，责任人可能会被追究法律责任。

这题考察的是食品不合格的后果及责任。

如果食品不合格后果严重，其责任人
可能会被追究法律责任，包括经济处罚、行政处罚等。

因此，对于食品生产企业来说，确保食品质量的安全是非常重要的。

第十题
正确答案是：A. 食品安全工作需要多部门协作。

这题考察的是食品安全工作的合作性。

食品安全工作需要多个部门之间的协作，包括食品监管部门、卫生部门、公安部门等。

只有各部门紧密合作，才能更好地确保食品安全。

以上就是食品安全员考试题库的答案。

希望对您有帮助！。