餐饮部餐具仓库管理制度

第一章总则
第一条为确保餐饮部餐具的合理使用、规范管理和有效保护，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮部餐具仓库的管理工作，包括餐具的入库、储存、领用、报废等环节。

第三条餐具仓库管理应遵循以下原则：
1. 严格管理，责任到人；
2. 保质保量，确保供应；
3. 定期检查，预防隐患；
4. 节约使用，降低成本。

第二章仓库管理职责
第四条仓库管理员负责餐具仓库的日常管理工作，具体职责如下：
1. 负责餐具的入库、出库、储存等工作；
2. 负责保持仓库的整洁、卫生，确保餐具的清洁；
3. 定期检查餐具的库存数量，确保库存准确；
4. 及时处理餐具的损坏、丢失等问题；
5. 配合相关部门进行餐具的盘点、报废等工作。

第三章餐具入库管理
第五条餐具入库前，需进行以下检查：
1. 验证餐具的数量、规格、型号等是否符合要求；
2. 检查餐具的外观、质量，确保无破损、变形等问题；
3. 核对入库单据，确保信息准确无误。

第六条餐具入库时，需按照以下流程进行：
1. 仓库管理员核对入库单据，确认无误后进行登记；
2. 将餐具按照规格、型号分类存放；
3. 做好标识，便于查找。

第四章餐具储存管理
第七条餐具储存时应注意以下事项：
1. 避免餐具直接接触地面，防止污染；
2. 避免餐具堆放过高，防止压坏；
3. 避免餐具长时间暴露在潮湿环境中，防止生锈；
4. 定期检查餐具的储存环境，确保干燥、通风。

第五章餐具领用管理
第八条餐具领用需填写领用单，由领用人签字确认，仓库管理员审核无误后发放。

第九条领用人应按照以下要求领用餐具：
1. 领用数量不得超过实际需求；
2. 领用时需核对餐具的数量、规格、型号等；
3. 领用后需妥善保管，防止损坏、丢失。

第六章餐具报废管理
第十条餐具出现以下情况，应予以报废：
1. 餐具破损、变形，无法正常使用；
2. 餐具生锈、污渍严重，清洗无效；
3. 餐具超过使用寿命。

第十一条报废餐具需经仓库管理员确认，并填写报废单，经部门负责人审批后进
行报废处理。

第七章监督检查
第十二条餐饮部定期对餐具仓库管理进行检查，发现问题及时整改。

第十三条餐具仓库管理员应定期向上级汇报餐具库存、领用、报废等情况。

第八章附则
第十四条本制度由餐饮部负责解释。

第十五条本制度自发布之日起实施。

注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。