市场卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度一、引言农贸市场是城乡居民日常生活中不可或缺的购物场所，其环境卫生状况直接关系到广大群众的身体健康和生活质量。
为了加强农贸市场的环境卫生管理，创造一个整洁、卫生、安全、有序的购物环境，特制定本管理制度。
二、管理目标通过建立健全农贸市场环境卫生管理制度，明确责任，规范管理，实现以下目标：1、保持市场内地面干净整洁，无垃圾、污水、杂物堆积。
2、确保摊位摆放整齐，商品陈列有序，无乱堆乱放现象。
3、维持市场内空气清新，无异味、无蚊蝇滋生。
4、保障市场内公共设施完好无损，正常运行。
三、管理责任1、市场开办者责任（1）市场开办者是农贸市场环境卫生管理的第一责任人，负责制定和落实环境卫生管理制度，配备足够的保洁人员和设施设备。
（2）合理规划市场布局，设置垃圾收集点、污水处理设施等，确保市场环境整洁卫生。
（3）定期组织开展环境卫生检查，对发现的问题及时督促整改。
（4）加强对市场经营户的宣传教育，提高其环境卫生意识，督促其自觉遵守市场管理规定。
2、经营户责任（1）经营户应保持摊位及周边环境整洁，做到垃圾自产自清，不乱扔乱倒。
（2）商品摆放整齐，不超出摊位范围经营，不乱搭乱挂。
（3）自觉维护市场公共设施，不损坏、不占用。
（4）遵守市场环境卫生管理规定，积极配合市场管理部门的工作。
3、保洁人员责任（1）负责市场内公共区域的清扫保洁工作，包括地面、通道、垃圾桶等。
（2）及时清理垃圾，做到日产日清，确保垃圾收集点无垃圾堆积。
（3）定期对市场进行消毒、灭蚊蝇等工作，保持市场内环境清洁卫生。
四、卫生管理要求1、市场地面卫生（1）市场地面应保持干净整洁，无垃圾、污水、杂物。
每天营业前和营业结束后，应进行全面清扫和冲洗。
（2）定期对地面进行消毒处理，防止病菌滋生。
（3）及时修复破损的地面，确保行人安全。
2、摊位卫生（1）经营户应每天对摊位进行清扫，清理摊位内的垃圾、杂物，保持摊位整洁。
（2）摊位上的商品应摆放整齐，不得乱堆乱放，影响市场整体形象。
市场摊位卫生管理制度
市场摊位卫生管理制度为了保障市场摊位的环境卫生和食品安全，有效监督和管理市场摊位的卫生状况，制定市场摊位卫生管理制度如下：一、市场摊位卫生管理的目的与范围1. 目的：保障市场的整体卫生水平，提高市场服务质量，保护消费者权益，营造安全、卫生的市场环境。
2. 范围：本制度适用于所有在市场内设立摊位的商家和摊主，包括但不限于食品摊位、日用品摊位等。
二、市场摊位卫生管理的基本原则1. 法律依据：遵守相关法律法规，执行食品卫生管理法、市场管理条例等有关规定。
2. 现场监督：市场管理部门应加强对市场摊位的现场监督，及时发现问题并进行处理。
3. 全员参与：所有商家和摊主都应该重视市场卫生管理工作，共同维护市场的整体卫生环境。
4. 安全优先：做好市场卫生管理是为了保障市民安全，安全是最重要的原则。
5. 整体协调：市场管理部门、商家和消费者之间应该相互配合，形成良好的卫生管理合作机制。
三、市场摊位卫生管理的责任部门和分工1. 市场管理部门：负责对市场进行定期检查和现场监管，协调相关部门对市场进行专项整治。
2. 商家和摊主：负责自己的摊位卫生管理，保持摊位周围的环境卫生。
3. 消费者：有权监督商家和摊主的卫生管理工作，举报市场卫生问题。
四、市场摊位卫生管理的具体内容1. 摊位卫生要求：商家和摊主必须保持自己的摊位干净整洁，不得乱丢垃圾、倒排污水。
2. 食品卫生要求：食品摊位必须遵守食品卫生管理法规，保证售卖食品的新鲜和安全。
3. 卫生设施要求：市场管理部门应加强卫生设施的维护，保证市场的公共卫生设施的正常使用。
4. 垃圾处理要求：商家和摊主要定期清理自己的垃圾，遵守垃圾分类要求，保持市场的环境清洁。
5. 疫情防控工作：市场管理部门要定期开展对市场摊位的卫生检查，严格执行疫情防控措施，保障市民的健康安全。
五、市场摊位卫生管理的考核机制1. 考核内容：市场管理部门对市场摊位的卫生状况进行定期考核，主要包括摊位卫生情况、食品安全情况、垃圾处理情况等。
小吃街卫生管理制度
一、总则为保障小吃街的食品安全和环境卫生，保障消费者身体健康，维护良好的市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合小吃街实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于小吃街内所有食品经营户、摊贩及工作人员。
三、卫生管理职责1. 小吃街管理方负责制定卫生管理制度，组织实施卫生管理工作，确保小吃街卫生达标。
2. 食品经营户、摊贩负责落实自身经营场所的卫生管理，确保食品卫生。
3. 工作人员负责监督小吃街内的卫生情况，对违反卫生管理规定的经营户、摊贩进行劝导、纠正。
四、卫生管理要求1. 食品经营户、摊贩应具备有效的食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，确保食品来源合法、安全。
2. 经营场所应保持整洁、卫生，设施设备齐全、完好，不得乱堆乱放。
3. 经营场所应设置明显的“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施，并保持其正常使用。
4. 食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。
5. 食品加工、储存、销售过程中，应严格执行食品操作规程，确保食品卫生。
6. 经营户、摊贩应定期对经营场所进行清洗、消毒，保持环境清洁。
7. 食品废弃物应分类收集、存放，并及时清运。
8. 经营户、摊贩应遵守公共卫生秩序，不乱扔垃圾、污物。
五、监督检查1. 小吃街管理方应定期对食品经营户、摊贩的卫生情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 工作人员应加强对小吃街的日常巡查，对违反卫生管理规定的经营户、摊贩进行劝导、纠正。
3. 消费者有权对小吃街的卫生情况进行监督，发现卫生问题可向小吃街管理方或相关部门投诉。
六、处罚措施1. 对违反卫生管理规定的食品经营户、摊贩，小吃街管理方有权给予警告、罚款等处罚。
2. 对严重违反卫生管理规定，造成食品安全事故的，依法承担法律责任。
3. 对不配合卫生管理工作的，小吃街管理方有权采取停业整顿等措施。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由小吃街管理方负责解释。
菜市场食品卫生管理制度(3篇)
菜市场食品卫生管理制度1、坚决贯彻执行食品法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。
2、建立卫生组织、落实管理人员、健全卫生管理网络。
设立专职或兼职卫生管理员，卫生管理自上而下形成网络，责任到部门、人。
3、制订完善的卫生制度。
卫生制度应包括。
环境卫生保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作制度、餐具、工具、容器洗消制度、食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作等卫生制度和奖惩制度。
4、组织卫生检查。
须设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录表，对各部门的卫生情况作详细的记录，提出整改意见，卫生工作与奖金挂钩。
5、加强食品从业人员的卫生知识教育。
经常对食品从业人员进行食品卫生法规和卫生知识教育、定期考核，提高职工素质。
新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考试合格后上岗。
6、做好食品从业人员的健康检查工作。
菜市场食品卫生管理制度（2）是指对菜市场中的食品卫生进行管理的一系列规定和措施。
以下是常见的菜市场食品卫生管理制度：1. 市场准入管理：对进入市场的食品经营者进行准入审核，要求其具备相关的从业资格和卫生条件。
2. 食品经营许可证：对菜市场中的食品经营者进行许可管理，要求其持有有效的食品经营许可证，定期进行检查和审核。
3. 食品卫生标准：制定菜市场食品卫生标准，规定食品的卫生指标、质量要求等，保障食品的安全和卫生。
4. 食品安全检测：对菜市场中的食品进行定期检测，确保食品符合卫生要求，防止有毒有害物质的超标。
5. 食品存储和运输要求：规定食品在菜市场中的存储和运输要求，包括温度、湿度、包装等，防止食品受到污染和变质。
6. 食品卫生知识培训：对菜市场中的食品经营者和从业人员进行食品卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。
7. 食品卫生监督检查：加强对菜市场的监督检查，发现卫生问题及时处理，对违规行为进行处罚，保障食品安全和卫生。
8. 公开执法和投诉举报渠道：建立公开的执法和投诉举报渠道，接受消费者的监督和投诉，对违法行为进行查处和追责。
农贸市场环境卫生制度范文(三篇)
农贸市场环境卫生制度范文一、引言农贸市场是城乡联系的桥梁，是农产品流通和市民购买生鲜食品的主要场所。
为了保障市场环境的卫生安全，维护市民的生命健康，特制定本农贸市场环境卫生制度。
本制度旨在规范农贸市场的卫生管理，提高市场环境卫生水平，为市民提供安全、卫生、可靠的农产品。
二、市场环境整洁卫生管理制度1. 农贸市场的卫生保洁工作应每天进行，包括市场内部和周边区域。
保洁工作要严格按照市场卫生保洁规范执行，确保地面、墙面、设施器具等的卫生状态良好。
2. 市场内禁止乱倒垃圾，各摊位应设置垃圾桶，垃圾要及时清理。
垃圾清运车辆要定期清运，确保市场的环境整洁。
3. 市场内禁止乱丢纸屑、果皮等杂物，保持市场内部的整洁和秩序。
4. 农贸市场应设有专门的厕所和厕所维护人员，保证厕所的清洁和正常运行。
5. 市场内禁止在地面上洗涤食品，禁止污水直接排放到市场内部和周边水体。
6. 农贸市场的污水应通过合法渠道进行处理，不得直接排放到公共环境中。
7. 农贸市场应定期进行消毒工作，确保市场的卫生状况，提供安全的购物环境。
三、市场环境噪音管理制度1. 农贸市场应加强对摊位经营者的管理，不得发出过大的噪音，影响市场环境的安宁。
2. 农贸市场应设置噪音隔离设施，减少市场内外的噪音传播。
3. 农贸市场应定期进行噪音测量，确保噪音达标。
如有不达标情况，要及时采取措施进行改善。
四、市场环境空气质量管理制度1. 农贸市场应加强通风设备的维护和更新，确保市场内的空气流通良好。
2. 农贸市场应定期进行空气质量检测，确保空气质量符合相关标准。
3. 农贸市场内禁止吸烟，确保市场内的空气质量清洁。
五、市场食品安全管理制度1. 农贸市场内的摊位经营者必须具备相应的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行经营。
2. 农贸市场应加强对食品摊位的检查，确保食品无毒无害，符合食品安全标准。
3. 农贸市场应设有监督员，加强对食品经营的监督和检查。
4. 农贸市场应设立食品安全投诉箱，接收市民对食品安全的投诉和建议，并及时处理。
农贸市场环境卫生管理制度
农贸市场环境卫生管理制度在城市中，农贸市场是消费者购买食品蔬菜的主要场所。
在生活中，人们对食品的卫生环境越来越重视，在保证食品安全的基础上，人们也希望能够购买到高质量的食品。
而农贸市场的卫生状况也成为了人们关注的焦点。
因此，营造一个环境卫生良好的农贸市场是非常重要的。
为此，政府对农贸市场环境卫生管理制度进行了相应的规定和制定。
一、农贸市场业主的责任农贸市场业主是农贸市场管理的主要人员。
他们对农贸市场的经营管理和环境卫生质量负有直接的责任。
由此，在落实农贸市场环境卫生管理制度时，业主需要根据制定的规定，落实以下职责：1. 搭建良好的环境卫生管理机制，设置合适的管理人员和机构，并负责培训和指导农贸市场内的从业人员。
2. 制定明确的市场管理规章制度，制定并执行“三乱”清理行动、环境卫生考核等制度。
3. 设施设备的更新和维护，保证卫生、消防、安全等方面完全符合要求。
4. 积极宣传环境卫生知识，加强市场内部环境卫生、公共卫生和消毒管理等方面的宣传，提高从业人员和消费者的环境卫生意识。
5. 对经营户进行管理，定期检查、整治和清理。
6. 监督经营户的行为，发现违法行为及时进行整改并进行网上曝光。
7. 落实环境卫生管理制度，有效提升农贸市场的市场形象和竞争力。
这些责任的执行，有助于提高农贸市场的经营管理水平，支持政府加强对农贸市场的环境卫生监管，减少市场管理发生的问题。
二、经营户的义务农贸市场中经营户是市场管理的第二主体。
他们对市场内的食品质量和环境卫生质量负有直接责任。
在落实农贸市场环境卫生管理制度时，经营户需要根据制定的规定，落实以下职责:1. 严格按照食品安全标准，选择食品来源，并妥善存放，不随意涨价、央价等违法行为。
2. 落实环境卫生管理制度，加强经营场所的卫生和消毒工作，保证食品存储卫生和食品制作的卫生标准。
3. 提供食品制作信息和从业资格证书，不随意卖垃圾食品、劣质食品，不向顾客进行虚假宣传。
4. 对食品进行标签标识和信息公示，向顾客详细介绍食品的生产过程、使用方法及摄入量等，确保其食品源头清晰、过家门槛、质优价廉。
农贸市场环境卫生制度范本（三篇）
农贸市场环境卫生制度范本第一章总则第一条农贸市场环境卫生制度是为了规范农贸市场环境卫生管理工作，保障广大市民的健康与安全，促进农贸市场的健康发展而制定。
第二条农贸市场环境卫生制度适用于全市的农贸市场，包括菜市场、水果市场、花卉市场等。
第三条农贸市场环境卫生制度所指的环境卫生包括市场场地、卫生设施、垃圾分类、废弃物处理等方面的管理。
第四条农贸市场卫生管理工作应当依法、公正、公开、高效进行。
第二章农贸市场环境卫生管理职责第五条农贸市场环境卫生管理职责分为市场管理者的职责和卫生监管部门的职责。
第六条市场管理者的职责包括：1. 组织实施农贸市场的环境卫生管理，包括场地的清洁、卫生设施的检修与管理等；2. 组织卫生培训和宣传，提高市场从业人员的卫生意识和技能；3. 根据规定制定农贸市场环境卫生管理制度，并定期进行评估与修改；4. 组织卫生检查，发现问题及时整改，确保市场环境卫生达到相关标准；5. 做好卫生档案管理，包括卫生检查记录、卫生培训记录等；6. 配合卫生监管部门的工作，提供必要的协助和配合。
第七条卫生监管部门的职责包括：1. 制定农贸市场环境卫生管理的技术标准和规范，及时修订；2. 监督检查农贸市场环境卫生管理工作，发现问题及时督促整改；3. 对农贸市场环境卫生管理情况进行评估，并将评估结果向社会公开；4. 对违法违规行为进行处罚；5. 向市场管理者提供卫生培训和技术指导；6. 提供必要的监督监测设备，并进行定期维护和检验。
第三章农贸市场环境卫生管理制度第八条农贸市场环境卫生管理制度应当包括以下内容：1. 农贸市场的卫生管理机构和管理人员的职责和权限；2. 农贸市场的环境卫生工作规范和操作流程；3. 卫生检查与监督的方法和频率；4. 废弃物分类处理的要求和方法；5. 卫生培训的内容和方式；6. 违规行为和处罚措施；7. 监督检查的要求和标准；8. 相关法规和政策。
第九条市场管理者应当建立完善的农贸市场环境卫生管理制度，并进行宣传和培训，确保制度的贯彻执行。
农贸市场环保管理制度
农贸市场环保管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农贸市场的环保管理，保护环境，保障公共卫生，促进市场可持续发展。
2. 适用于所有农贸市场内的商户、管理人员及市场运营方。
二、组织管理1. 成立农贸市场环保管理小组，负责日常环保活动的监督、指导和协调。
2. 小组成员包括市场管理人员、商户代表及环保专业人士。
三、环境卫生1. 市场内应保持清洁，定期进行大扫除，及时清理垃圾和废弃物。
2. 严禁在市场内乱丢垃圾，所有垃圾必须分类投放到指定的垃圾收集点。
四、污染防治1. 市场内禁止使用一次性塑料制品，鼓励使用环保包装材料。
2. 对于易产生污染的商户，如活鱼、活禽等，应设置专门的操作区域，并采取有效措施防止污染。
五、废水废气管理1. 市场内产生的废水必须经过处理达标后才能排放。
2. 餐饮商户应安装油烟净化设施，确保排放的废气符合环保标准。
六、噪音控制1. 市场内禁止使用高分贝音响设备，所有宣传活动应控制在合理分贝内。
2. 定期对市场内的噪音进行监测，确保不影响周边居民的正常生活。
七、资源节约1. 鼓励商户使用节能灯具和节水设备。
2. 对于资源节约表现突出的商户，市场管理方应给予表彰和奖励。
八、宣传教育1. 定期对商户和管理人员进行环保知识培训。
2. 通过宣传栏、横幅等形式，提高市场内人员的环保意识。
九、监督检查1. 环保管理小组应定期对市场内的环保措施执行情况进行监督检查。
2. 对违反环保管理制度的商户，应给予警告并限期整改，情节严重的应取消其经营资格。
十、附则1. 本制度自发布之日起生效，由农贸市场管理方负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经过环保管理小组讨论通过，并及时公布。
请根据实际情况调整和完善上述内容，确保制度的实用性和可操作性。
农贸市场的管理制度及守则
农贸市场的管理制度及守则农贸市场的管理制度及守则为确保消费者合法权益，保障胜浦农贸市场日常管理工作正常有序，特制定农贸市场日常经营管理制度。
第一部分：市场卫生管理规范一、经营户应当持续所经营的店面、摊位卫生状况良好，定期做好清洁工作。
店面、摊位及其附近务必做到无积水、无垃圾。
二、经营户应当做好防虫、防蝇、防蚊、防鼠工作。
三、经营户所经营的商品应当摆放整齐，不得超过陈列台面，不得店外设摊，摊外设摊。
四、经营户应当对门前实行三包，不得随意将垃圾扔到过道等市场公共场所。
五、经营户应当用心配合市场管理人员的卫生检查，并服从管理。
第二部分：商品质量管理规范一、经营户应当确保入市的商品贴合国家有关质量、计量、价格、环保、卫生、安全等方面的规定和要求。
二、进入市场销售的商品应当具有厂名、厂址、合格证等标识以及有关质量标准的证明文件，不得有引人误解的虚假表示。
食品类商品标注生产日期，有效期和保质期。
三、经营户务必理解市场管理部门对其商品进行的抽检检测，经检测为不合格的商品应当用心配合市场管理部门进行妥善处置。
四、经营户应当严格执行入市商品的进货索证索票和查验制度，以确保进货渠道明确，商品质量合格。
并用心配合市场管理部门的监督检查。
五、经营户应当经常对自身商品质量进行检查，对变质、损坏商品应立即撤柜、撤摊，并做好商品退市的台帐记录。
六、经营户应当严格按照营业执照核准的经营范围经营，不得超范围经营，不得在店外、摊外经营。
七、经营户务必保证计量设备完好、准确，应定期对计量器具进行检查，严禁短斤缺两。
八、经营户对经营的商品应当明码标价，不得高于市场管理部门公示的商品最高指导价。
第三部分：经营户及从业人员管理规范一、需入市交易的经营户应当根据所经营的商品及服务的类别，取得相应的工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等相关证照后方可入市经营。
二、进入农贸市场从事经营活动的从业人员，需凭本人有效的健康证到市场管理部门领取经营服务证。
市场卫生管理制度_市场卫生管理制度规定
市场卫生管理制度_市场卫生管理制度规定市场卫生管理制度篇1一、按市场规模配备卫生管理人员，管理人员佩戴统一标志，文明管理，开展经常性卫生检查评比活动。
二、市场划行归市，合理布局，亮证(牌)经营，明码标价，分类设摊。
无摊外摊、场外摊，确保文明经营，秩序良好。
三、有完善的上、下水设施。
水产区、牲畜区、熟食区有自来水龙头，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。
经销活禽的有固定的金属笼架和水冲式设施。
活杀家禽的有封闭式炉子、瓷砖式水池、密闭式垃圾桶等卫生设施。
每批宰杀结束后，必须冲洗场地一次，保持卫生整洁。
农贸市场的冷藏设备符合卫生要求。
四、市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有卫生许可证、健康证和营业执照。
餐具有消毒保洁设施。
直接入口食品有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台，生、熟分开，货、款分开。
从业人员工作衣帽齐全洁净，个人卫生良好，食品卫生知识熟悉。
市场上不得销售假冒伪劣、过期、霉烂变质食品。
未经检疫的肉类不得上市销售。
五、市场应配备果壳箱、垃圾桶等卫生设施。
市场经营性垃圾全部实行袋装化、桶装化，垃圾袋装率达100%，并做到日产日清。
市场卫生管理制度篇2为加强农村农贸市场规范化管理，进一步改善场经营环境，提高农贸市场整体水平，保障食品安全，依据上级有关公共场所卫生安全的有关规定，结合乡镇市场实际，制定本管理制度。
一、健全组织，落实责任农贸市场必须建立好各项管理组织，明确分工，层层签订责任状，落实责任。
管理组织主要分以下二组：市场卫生监督组、市场卫生管理组。
鉴于乡镇市场的管理人员有限，各组人员可以交叉兼职，但监督与被监督者的岗位不能兼任。
各组织的具体责任规定如下：(一)市场卫生监督组人员主要从中心机关工作人员和各基层所正、副所长中临时抽调组成。
市场卫生监督组职责是：1、严格规章制度，检查督促市场管理人员履行岗位职责;2、每月至少对各个市场清洁卫生状况进行一次明察暗访，并对各个市场卫生状况予以通报;3、协助核定各市场保洁经费，控制市场保洁费用支出;4、赴各基层市场参加全县统一“清洁日”等活动，帮助各市场抓好环境卫生综合整治，创造整洁、舒适的购物环境，树立良好的窗口形象;5、认真收集、记录群众对于市场卫生环境的投诉和建议。
菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度
菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度菜市场是消费者获取新鲜蔬菜和水果的主要场所之一。
然而，由于采购、存储和销售的特殊性，菜市场的卫生防疫和病媒生物管理制度显得尤为重要。
本文将围绕菜市场的卫生防疫和病媒生物管理制度展开论述。
1. 菜市场卫生防疫制度菜市场卫生防疫制度是确保市场环境整洁、食品安全的基础。
其中包括以下几个方面的内容：1.1 市场环境卫生管理市场方面应建立责任制度，确保市场内如地面、道路、墙壁、天花板等环境卫生状况良好。
应采取适当措施，确保市场内有足够的照明和通风，以及有效的污水处理设施。
此外，市场内应设置充足的垃圾箱和垃圾分类设施，方便摊位和消费者进行垃圾分类处理。
1.2 卫生设施管理为了保证市场内的卫生状况，市场管理方应建立完善的卫生设施管理制度。
这包括摊位设施和公共设施的日常清洁和消毒工作，确保摊位台面、水槽、冰箱等设施的清洁卫生。
此外，市场管理方还应提供清洁用具，如毛巾、刷子、洗洁精等，并设立专门的卫生监督人员，对卫生设施管理情况进行监督。
1.3 摊位管理为了保证市场蔬菜和水果的质量和卫生状况，摊位经营者应遵守相关卫生管理制度。
摊位摆放时应注意与他人摊位的合理距离，防止污染交叉。
摊位上的蔬菜和水果应进行适当的包装和防尘措施，避免灰尘、虫蚁等污染。
摊位经营者应保持清洁，及时清理摊位内的垃圾等污物。
2. 菜市场病媒生物管理制度菜市场是各类病媒生物滋生和传播的高风险区域。
为了切断病媒生物的传播途径，保障市场的卫生安全，菜市场需要建立健全的病媒生物管理制度。
2.1 病媒生物监测菜市场管理方应定期进行病媒生物的监测，了解其分布情况和数量。
监测内容主要包括蚊子、苍蝇、蟑螂等常见病媒生物。
一旦发现病媒生物数量异常或滋生地点，应立即采取相应的控制和消灭措施，确保市场环境的清洁。
2.2 病媒生物控制为了控制病媒生物，市场管理方应制定相应的控制措施。
例如，在显著位置设置粘虫板或捕虫灯，吸引并捕捉害虫。
同时，定期抽查摊位和卫生设施，发现问题及时整改。
农贸市场卫生管理制度(6篇)
农贸市场卫生管理制度农贸市场门前三包责任书为加强农贸市场环境卫生管理，完善门前三包责任制，创建整洁、优美、安全、文明、有序的环境，根据市人民政府的有关文件规定，结合市场实际，特制定本责任书。
一、责任对象农贸市场各门面、铺面、摊位经营业主。
二、责任区域各责任对象自门前至人行道区域。
三、三包内容1、包环境卫生。
责任对象对责任区要随时保持整洁干净，及时清除地面垃圾、污物和积水，制止和劝阻乱倒、乱扔垃圾行为。
垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面无污物、污水等。
2、包绿化管理。
对门前的花草树木和绿化设施进行维护，不损害花草树木和绿化设施，不占用绿地，绿化带内无果皮纸屑。
3、包秩序维护。
维护好责任区内市容整洁，责任区内不乱挂、乱堆、乱贴、乱画，不乱停放车辆和摆放杂物，无占道经营，自觉维护好门前公共设施的完好整洁，广告招牌整齐统一。
四、管理办法1、法定代表人、店主为门前三包责任人，应自觉接受政府行政职能部门检查，共同维护环境整洁。
2、市场管理中心为每个临街门面、摊铺位配备垃圾桶，环境卫生制度上墙宣传。
3、市场管理中心有专人负责环境卫生管理，环境卫生打扫清洁、环境安全秩序维护。
4、对落实本责任书的责任对象给予表彰，年终按____％的比例择优评选，发给《农贸市场文明经营户》奖牌。
5、对拒不履行“门前三包”责任，严重违反城市卫生管理的商铺和个人，根据《城市卫生管理条例》的规定，由执法部门予以处罚，并限期整改。
门面编号：责任人：代表人：年月日农贸市场卫生管理制度（2）是指针对农贸市场中的食品安全、环境卫生、卫生设施等方面制定的一系列规章制度。
以下是一些常见的农贸市场卫生管理制度：1. 食品经营许可证制度：农贸市场中的食品经营者需要取得相应的食品经营许可证，证明其符合相关卫生要求。
2. 食品安全监管制度：农贸市场需要设立专门的食品安全监管机构，负责对市场中的食品进行检查、抽样检测，确保食品的安全性。
3. 垃圾分类处理制度：农贸市场要求商户分类收集垃圾，设立相应的垃圾桶和垃圾处理设施，确保垃圾的正确处理和环境的清洁。
农贸市场卫生消毒管理制度
农贸市场卫生消毒管理制度一、目的为加强农贸市场卫生管理，保障消费者健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本市各类农贸市场。
三、卫生管理要求1.农贸市场应保持地面干净、无积水、无垃圾，墙面、天花板无污损、无蛛网等。
2.摊位（商铺）应配备有效的防蝇、防鼠、防尘等设施。
3.场内环境整洁，无异味，无垃圾堆放，垃圾实行分类管理，及时清理，确保市场环境卫生。
4.场内严禁吸烟，并有明显的禁烟标识。
5.场内各类车辆停放整齐，不妨碍交通和消防通道。
6.场内公厕设施完好、卫生清洁，有专人管理。
7.市场开办者应设置相适应的卫生设施，并配置专职或兼职卫生管理人员。
8.经营者使用的食品加工工具、盛放容器应清洁卫生，符合卫生要求。
9.销售的商品应符合国家有关卫生规定。
四、消毒管理要求1.消毒范围：包括但不限于农贸市场内部环境、摊位、公共设施等。
2.消毒频次：每天至少进行一次全面消毒，可根据季节和疫情情况适当增加消毒频次。
3.消毒方法：采用喷洒消毒液或紫外线消毒等方法进行消毒，具体方法根据疫情情况和相关规定执行。
4.消毒记录：每次消毒后应做好消毒记录，包括消毒时间、地点、使用药物及消毒人员等信息。
5.消毒人员：应配备专业的消毒人员进行消毒操作，并佩戴个人防护用品。
6.注意事项：消毒时应避免对食品及人体造成伤害，并注意做好个人防护。
五、监督与处罚1.市场监管部门应加强对农贸市场的监督检查，发现不符合卫生要求的行为及时进行处理。
2.对违反本制度规定的单位和个人，将依法给予行政处罚。
3.对造成重大传染病疫情或食品安全事故的，将依法追究相关人员的法律责任。
菜市场规章制度牌子
菜市场规章制度牌子第一条：关于卫生1.1 摊位经营者及其员工应保持个人卫生，工作服装整洁，不得在油烟、水汽等环境中长时间停留，定时更换工作服装。
1.2 摊位应保持整洁，每日营业结束后应清洗干净，不得将食品垃圾随意丢弃，应按照市场管理规定进行分类投放。
1.3 摊位内禁止吸烟、喧哗、吐痰等行为，保持室内空气流通，确保食品卫生安全。
第二条：关于食品安全2.1 摊位经营者及其员工应遵守食品安全法律法规，不得销售过期、变质、不合格的食品，应定期配合市场监督管理部门进行食品检测。
2.2 摊位应当明码标价，不得欺诈消费者，确保食品价格公平合理，做到诚信经营。
2.3 摊位应定期清洗、消毒水果蔬菜，保持食品新鲜、无污染，上架食品应整齐有序，避免交叉污染。
第三条：关于市场秩序3.1 摊位经营者应按照市场管理规定摆放货物，不得占用他人经营空间，不得强买强卖，遵守市场秩序，维护市场良好形象。
3.2 摊位经营者不得私自涨价，不得搞垄断行为，做到公平竞争。
3.3 摊位经营者应积极配合市场管理部门的工作，参与市场卫生整治、安全防范等活动，共同维护市场秩序。
第四条：处罚规定4.1 对于违反菜市场规章制度的摊位经营者，市场管理部门将给予警告、责令整改、罚款等处罚措施。
4.2 严重违规者将被停止经营资格，暂时或永久关闭摊位，情节严重者将移交公安机关处理。
4.3 摊位经营者应遵守市场规章制度，共同维护市场秩序，否则将受到相应的处罚。
第五条：附则5.1 本规章制度自发布之日起生效，凡在菜市场从事经营活动的摊位经营者及其员工均应遵守。
5.2 市场管理部门有权对本规章制度进行解释和修改，经过公告后生效。
5.3 如有疑问或发现违规行为，可向市场管理部门举报，市场管理部门将保护举报人的合法权益。
以上规章制度如不遵守，后果自负。
希望各摊位经营者及其员工严格遵守市场规章制度，共同维护市场秩序，为广大消费者提供安全健康的食品。
感谢大家的支持与配合！。
市场环卫清洁管理规章制度
市场环卫清洁管理规章制度第一章总则第一条为规范市场环卫清洁管理工作，保障市民生活环境，提高城市形象，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于市场环卫清洁管理工作，包括市场内外环境清洁、垃圾分类处理、垃圾清运等内容。
第三条市场环卫清洁管理工作由市场管理部门负责组织实施，各市场经营者、商户及市民应当遵守本规章制度。
第二章市场清洁第四条市场管理部门应当保障市场内外环境清洁，定期进行垃圾清运、地面清洁、卫生间清洁等工作。
第五条市场经营者应当配备足够的清洁人员，保证市场内环境整洁，定期进行消毒、清洁工作。
第六条商户应当自觉保持周围环境卫生，不得乱扔垃圾，严禁在市场内外乱涂乱画。
第七条市民应当自觉遵守市场环卫管理规定，不得在市场内乱丢垃圾、乱倾倒污水，要积极参与垃圾分类工作。
第三章垃圾分类处理第八条市场管理部门应当制定有效的垃圾分类处理方案，推动市场内外垃圾分类工作的开展。
第九条市场经营者应当配备足够的垃圾分类桶，明确生活垃圾、餐厨垃圾、可回收垃圾、有害垃圾的分类标准。
第十条商户应当按照垃圾分类标准投放垃圾，不得混装混投，积极参与垃圾分类处理工作。
第十一条市民应当在市场内外积极参与垃圾分类处理工作，不得随意乱丢垃圾，要将生活垃圾、餐厨垃圾、可回收垃圾、有害垃圾进行分类投放。
第四章垃圾清运第十二条市场管理部门应当制定垃圾清运方案，保证市场内外垃圾及时清运，避免产生异味、滋生蚊蝇等问题。
第十三条市场经营者应当定期组织垃圾清运工作，确保市场内外垃圾清运及时、到位。
第十四条商户应当将垃圾集中投放在指定的垃圾箱内，不得乱丢乱倾。
第十五条市民应当合理利用垃圾分类桶，并按规定投放垃圾，不得乱扔乱倾。
第五章监督检查第十六条市场管理部门应当建立健全市场环卫清洁管理工作的监督检查制度，加强对市场环卫工作的监督检查力度。
第十七条市场管理部门应当定期组织检查，发现问题及时处理，对违规行为及时纠正。
第十八条市场管理部门应当建立市场环卫清洁管理工作考核制度，根据工作表现对市场经营者、商户及市民进行奖惩。
大型市场保洁工作制度
大型市场保洁工作制度一、总则第一条为确保大型市场环境卫生整洁，营造文明、卫生、舒适的购物环境，根据《天津市市容和环境卫生管理条例》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于大型市场环境卫生保洁工作的管理，市场开办单位应当负责市场内的环境卫生保洁工作。
第三条市场开办单位应建立健全环境卫生保洁制度，明确责任，加强保洁人员的培训和管理，提高保洁质量。
第四条市场开办单位应配备充足的保洁设施，确保市场内环境卫生整洁有序。
第五条市场开办单位应加强对保洁人员的劳动保护，保障保洁人员的人身安全和合法权益。
二、保洁职责第六条市场开办单位负责市场内的环境卫生保洁工作，具体包括：（一）设置与废弃物产生量相适用的废弃物容器，并做到废弃物日产日清、无满冒外溢；（二）按照规划要求设置公共厕所，并保持公厕内卫生清洁；（三）组织专人对市场内进行全天保洁，保持市场整洁有序；（四）责成产生废弃物的经营者自备废弃物容器。
第七条保洁人员应当履行以下职责：（一）按照规定的作业标准和程序进行保洁工作；（二）定期清理市场内的垃圾，保持垃圾容器清洁；（三）定期清理公共厕所，保持公厕内卫生清洁；（四）对市场内的绿化带进行保洁养护；（五）维护市场环境卫生秩序，对乱扔垃圾、随地吐痰等不文明行为进行制止和劝导。
三、保洁作业规范第八条保洁人员应穿着统一的工作服，佩戴工作证件，做到文明礼貌、服务热情。
第九条保洁人员应按照规定的作业时间和作业范围进行保洁工作，确保市场环境卫生整洁。
第十条保洁人员应使用合格的清洁剂和清洁工具，保护市场内的设施和环境。
第十一条保洁人员应在作业过程中注意安全，遵守操作规程，防止意外事故的发生。
四、监督管理第十二条市场开办单位应建立健全环境卫生保洁工作的监督检查制度，定期对保洁工作进行检查和评估。
第十三条市场开办单位应对保洁人员进行定期培训，提高保洁人员的业务水平和服务质量。
第十四条市场开办单位应定期对保洁设施进行检查、维修和保养，确保设施正常运行。
菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度
菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度随着城市化进程的加快，菜市场作为人们日常生活所需食物的重要来源，承担着重要的食品供应与销售职责。
然而，随着社会发展和人口增长，菜市场管理面临着卫生防疫和病媒生物管理的挑战。
为了保障市民的食品安全和公共卫生，建立科学有效的菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度势在必行。
一、菜市场卫生防疫管理制度菜市场卫生防疫是保障市民饮食安全和公共卫生的重要环节。
为了建立合理的卫生防疫管理制度，以下几点应予以重视：1. 建立规范的卫生防疫管理机构：设立专门的卫生防疫管理机构，负责卫生防疫工作的监督和实施，确保各项措施得到有效执行。
2. 定期进行卫生检查和评估：定期对菜市场内部设施、卫生条件以及从业人员的健康状况进行检查和评估，发现问题及时纠正，确保菜市场的卫生环境符合相关要求。
3. 加强食品安全宣传教育：通过宣传教育活动，提高市民对食品安全的认识和重视程度，增加市民对菜市场的监督力度，从而减少食品安全问题的发生。
4. 健全卫生防疫检测机制：建立完善的卫生防疫检测机制，对菜市场内的食品和水源进行定期抽检，确保食品质量安全，预防食源性疾病的发生。
二、菜市场病媒生物管理制度病媒生物是指能传播人类疾病的生物媒介，如蚊子、苍蝇等。
为了防止病媒生物传播疾病，以下几点需要引起重视：1. 清洁与消毒措施：定期对菜市场内的卫生设施、垃圾桶等进行清洁和消毒，以杀灭病媒生物的繁殖源，降低传播疾病的风险。
2. 安装防虫设施：在菜市场入口处设置防虫网或其他防虫设施，阻止蚊子、苍蝇等病媒生物进入菜市场，减少传播疾病的机会。
3. 病媒生物监测与防控：建立病媒生物监测与防控机制，定期对菜市场周边环境进行调查和监测，及时采取有效的防控措施，控制病媒生物的数量和传播范围。
4. 增强从业人员卫生意识：加强对菜市场从业人员的卫生教育和培训，提高他们对病媒生物防控的认识和能力，做好个人卫生和环境卫生工作。
三、相关立法和监管菜市场卫生防疫和病媒生物管理制度的实施，需要建立相关的法律法规和监管机制，确保各项措施的有效性和可落地性。
市场卫生管理制度
市场卫生管理制度咱今天就来好好聊聊这市场卫生管理制度。
我先跟您说个事儿，就前几天我去家附近的那个菜市场买菜。
那场面，真是热闹非凡啊！人来人往，吆喝声此起彼伏。
可走着走着，我就觉得不太对劲了，地上到处都是烂菜叶、果皮，差点把我滑倒。
摊位边上的污水也流得到处都是，散发着一股难闻的气味。
这让我买个菜的心情都大打折扣了。
所以您瞧瞧，一个良好的市场卫生管理制度那是多么重要啊！首先，咱得把市场的清洁责任划分清楚。
每个摊位的摊主得负责自己摊位周边的卫生，每天收摊之前，必须把垃圾清理干净，不能留到第二天。
就像自己家里一样，得保持干净整洁，这不仅是对顾客负责，也是对自己的生意负责嘛。
市场的公共区域得有专门的保洁人员定时打扫。
比如过道、厕所这些地方，不能有垃圾堆积，地面要保持干燥，免得大家走路不小心摔跤。
保洁人员还得经常检查垃圾桶，满了就得及时清理，可不能让垃圾溢出来。
还有这垃圾的分类也得严格执行。
可不能啥都一股脑儿地往一个垃圾桶里扔。
像厨余垃圾、可回收垃圾、有害垃圾，都得分清楚。
这样既能保护环境，又能方便后续的处理。
市场里的排水系统也得定期检查和维护。
要是排水不畅，那污水横流，谁还愿意来买菜呀。
而且这潮湿的环境还容易滋生细菌和蚊虫，对大家的健康都有影响。
再说说这市场里的食品摊位。
卖熟食的得有防尘防蝇的设施，保证食品干净卫生。
生肉摊位更得注意，血水不能乱淌，案板要经常清洗消毒。
市场管理部门也不能闲着，得定期检查卫生情况。
做得好的摊位，给点奖励，比如减免部分摊位费啥的；做得不好的，就得批评教育，甚至罚款，让大家都重视起来。
我就盼着以后去菜市场，都能清清爽爽、干干净净的。
咱买个菜心情好，摊主生意也好，这多好呀！总之，一个良好的市场卫生管理制度，关乎着大家的健康和购物体验，咱们都得重视起来，一起努力把市场的卫生搞好！。
市场卫生管理制度市场卫生管理制度规定
市场卫生管理制度市场卫生管理制度规定一、市场环境卫生市场环境卫生是指保持市场内外环境整洁、清洁、无异味、无害虫，保障市场内空气流通，维护市场公共卫生的管理活动。
市场管理部门应当建立相关制度，明确市场环境卫生的管理责任和要求。
具体包括以下方面：1.市场内外环境清洁：市场管理部门应当定期进行市场的清洁工作，包括清扫、洗刷、除尘等，确保市场整洁、干净。
2.垃圾处理：市场管理部门应当配备足够的垃圾箱、垃圾桶，定期清理垃圾，并做好垃圾分类工作。
3.环境卫生监测：市场管理部门应当定期进行市场环境卫生的监测和检测，确保市场环境无污染、无异味。
4.病媒生物防治：市场管理部门应当对市场内可能存在的蚊蝇、老鼠等病媒生物进行防治工作，保障市场公共卫生。
二、食品安全管理食品安全是市场卫生管理的核心内容之一，主要是保证食品的卫生安全、质量安全，防止食品污染和食品中毒事件的发生。
市场管理部门应当加强食品安全的监管，确保市场销售的食品符合相关法律法规的要求。
具体包括以下方面：1.食品经营许可证管理：市场内经营食品的商家应当具备相应的食品经营许可证，并进行合规经营。
2.食品质量抽检：市场管理部门应当定期对市场内的食品进行抽检，确保食品质量安全。
3.食品安全宣传教育：市场管理部门应当组织开展食品安全宣传教育活动，提高公众对食品安全的认识和意识。
4.食品采购和存储管理：市场内商家应当采购符合食品安全标准的食品，并做好食品的存储、保鲜工作。
三、公共卫生设施管理公共卫生设施管理是指市场内各种公共设施的使用和管理，包括公共厕所、供水设施、消防设施等。
市场管理部门应当建立相关制度，确保公共卫生设施的正常使用和维护。
具体包括以下方面：1.公共厕所管理：市场管理部门应当建设足够数量的公共厕所，并加强对公共厕所的管理和维护，保持公共厕所的卫生清洁。
2.供水设施管理：市场管理部门应当确保市场内的供水设施完善和正常运行，保证供水的质量和卫生安全。
3.消防设施管理：市场管理部门应当确保市场内的消防设施齐全、有效，保障市场的消防安全。
摊位卫生管理制度范本
一、总则为加强摊位卫生管理，保障人民群众身体健康，维护良好的市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合本市场实际情况，特制定本制度。
二、管理目标1. 实现摊位卫生整洁、干净、有序；2. 确保食品卫生安全，预防食物中毒事件发生；3. 提高市场整体卫生水平，营造良好的经营环境。
三、管理职责1. 市场管理方：负责制定摊位卫生管理制度，监督、检查摊位卫生状况，对违反制度的行为进行处理。
2. 摊位经营者：负责保持摊位内外卫生，遵守卫生管理制度，配合市场管理方进行卫生检查。
3. 消费者：积极参与监督，对摊位卫生问题向市场管理方反映。
四、管理措施1. 摊位卫生要求（1）摊位内外保持整洁，无垃圾、杂物；（2）食品加工区、储存区、销售区划分明确，布局合理；（3）操作台、容器、工具等清洁消毒，定期更换；（4）食品原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染；（5）食品添加剂、调料等存放规范，标签清晰。
2. 卫生检查（1）市场管理方定期对摊位进行卫生检查，发现问题及时整改；（2）对违反卫生管理制度的摊位，进行通报批评，情节严重的，依法进行处理；（3）消费者投诉的，市场管理方应及时调查处理。
3. 培训与宣传（1）市场管理方定期对摊位经营者进行卫生知识培训，提高卫生意识；（2）利用宣传栏、广播、网络等多种渠道，宣传卫生管理制度，提高消费者对卫生问题的认识。
五、奖惩措施1. 对遵守卫生管理制度、表现突出的摊位经营者，给予表彰和奖励；2. 对违反卫生管理制度的摊位经营者，给予警告、罚款等处罚；3. 对造成严重后果的，依法追究法律责任。
六、附则1. 本制度由市场管理方负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。
通过以上措施，确保摊位卫生管理制度的有效执行，为消费者提供安全、卫生、放心的购物环境。
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卫生管理制度
为保证食品卫生、环境卫生，防止食品污染和环境污染等有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，依据《食品卫生法》等法律、法规的规定，制定本市场卫生管理制度。
一、认真执行《食品卫生法》，提高企业管理人员的素质,确保市场供应的食品卫生安全。
二、实行“净菜”上市，“放心肉”上市。
三、销售烧腊熟食制品必须持有《食品卫生许可证》、从业人员《健康合格证》，必须与有防疫部门审批发证的加工场实行“场店挂钩”。
销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽、口罩。
四、销售的包装食品有生产厂名、出厂日期、保质期等。
五、从事三鸟经营的档点，必须提供进货种类、渠道、数量等有效凭证。
六、市场销售的食品卫生、安全，不掺假掺杂，以次充好、以假乱真、不出售假冒伪劣、超期、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、病死、毒死或者死因不明的禽畜、水产动物及其制品。
七、落实岗位责任制、贯彻《食品卫生法》、市场管理员做好食品卫生管理和食品卫生监督工作，发现问题及时处理并做好上报。
八、充分利用广播、宣传墙宣传搞好环境卫生、落实除“四害”工作的重要性，切实落实创建国家卫生城市的任务，
教育业户共同遵守卫生公约、维护搞好环境卫生。
九、市场各档点遵守市场的卫生管理制度和卫生公约规定，档内设置垃圾桶，垃圾及废弃物应放在垃圾桶内，不得把垃圾、废弃物排入沟渠内或倒在档内及通道上。
十、市场卫生管理员每天营业时间内对场内作循环式清扫，每天结束营业后对全场进行清洗，每周实施两次大搞清洁卫生。
定期对场内进行喷药清毒。
十一、合理使用场内的通风，照明设备，做好排水和垃圾、下脚料的收集清运工作，做好三鸟屠宰和食品加工的污水、下脚料的处理工作，做到不孳生蚊、蝇，营造优良的经营购物环境。
十二、落实岗位责任制，每天的总值及市场管理员应加强市场环境卫生的管理，对违反卫生管理。
践踏卫生公约行为作相应的教育、劝导、处理，确保场内环境卫生的清洁。