厨房用电防火安全管理制度

一、总则
为加强厨房用电防火安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，特制定本制度。

二、组织机构
1. 成立厨房用电防火安全领导小组，负责制定、实施和监督厨房用电防火安全管理制度。

2. 厨房用电防火安全领导小组下设安全检查小组，负责对厨房用电防火安全进行检查和监督。

三、厨房用电防火安全管理要求
1. 厨房用电设备应严格按照产品说明书和操作规程进行使用，不得随意更改设备参数。

2. 厨房内禁止使用非防火、非防爆的电器设备，如电热毯、电炉等。

3. 厨房内电气线路应按照国家标准进行敷设，严禁私拉乱接电线。

4. 厨房内电气设备应定期检查和维护，确保设备安全可靠。

5. 厨房内禁止堆放易燃易爆物品，如酒精、汽油、煤油等。

6. 厨房内禁止使用明火，如蜡烛、火柴等。

7. 厨房内禁止吸烟，吸烟区应设置明显标志。

8. 厨房内应配备足够的灭火器材，如灭火器、灭火毯等，并定期检查其有效性。

9. 厨房内工作人员应接受用电防火安全培训，掌握火灾预防、应急处理等知识。

四、厨房用电防火安全检查
1. 安全检查小组应定期对厨房用电防火安全进行检查，发现问题及时整改。

2. 厨房用电防火安全检查内容包括：电气线路、设备、易燃易爆物品、消防器材等。

3. 检查中发现的问题应立即整改，对不能立即整改的，应采取临时措施，并制定整改计划。

五、火灾应急处理
1. 发生火灾时，厨房工作人员应立即启动火灾应急预案，组织人员疏散。

2. 同时，应迅速报警，并使用灭火器材进行初期灭火。

3. 火灾扑灭后，应及时报告厨房用电防火安全领导小组，并配合相关部门进行调查处理。

六、奖惩措施
1. 对在厨房用电防火安全管理工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。

2. 对违反厨房用电防火安全管理制度的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或纪律处分。

七、附则
1. 本制度由厨房用电防火安全领导小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过实施本制度，旨在提高厨房用电防火安全意识，降低火灾事故风险，确保员工生命财产安全。

厨房工作人员应严格遵守本制度，共同营造一个安全、舒适的厨房工作环境。