圣牧高科：沙漠中生产世界级有机奶

圣牧高科：沙漠中生产世界级有机奶
作者：詹国枢
来源：《中国经济周刊》2013年第35期
8月，京城酷暑难耐，应企业界一位朋友之邀，到内蒙古乌兰布和大沙漠去看养牛企业。

“沙漠里养牛？别开玩笑了，从没听说过嘛！”心生好奇，却又心有不甘，于是，欣然成行。

先到达乌海市，当晚住下，次日清晨，乘车向着中国第？八大沙漠乌兰布和进发！
车行约半小时，地表由绿转灰，转黄。

树木村庄，向车后渐渐远去，周遭是一坡又一坡铺满细细黄沙的小丘。

沙丘之上，偶有灌木小草，在晨风中摇曳。

再往前行，草木渐稀，乃至不见，只见漫山遍野，全是黄沙，黄沙，还是黄沙！
接待我们的是企业副总裁高凌风，一位稳重干练的女子，开始与我们聊起沙漠里的养牛企业。

高凌风说，我们这家企业，名叫内蒙古圣牧高科牧业有限公司，成立于？2009？年，在众多奶企中，算是小弟弟了。

但是，小弟弟有一个别的老大哥都没有的特点，那就是，我们的奶源基地就建在沙漠中，名副其实的“沙漠之奶”，这在全中国甚至全世界独一无二，绝无仅有！
沙漠里也能养牛？真的吗？
耳听为虚，眼见为实。

说话间，路渐渐平展，不再颠簸，地亦渐渐开阔，前方不远处，隐约见到长长的、淡淡的一抹绿，那绿愈来愈深，愈来愈浓，不知不觉。

汽车两旁，渐至郁郁葱葱起来。

这是玉米地呀！有人惊呼。

是的，这就是我们在沙漠里开垦出来的万亩玉米地。

玉米是奶牛最好的饲料，趁着青绿，还未干黄，用收割机收下，打捆，发酵，储存，就是奶牛最喜欢的主食。

那边是什么？有人指指远方，星星点点，金黄一片。

那是油葵，就是向日葵。

籽可以榨油，渣用来喂牛。

也是奶牛最佳饲料之一。

车继续前行，一望无际的玉米、一望无际的油葵，还有，一望无际的苜蓿，满目碧绿碧绿，点缀着紫色小花，如诗如画，非常漂亮！置身其间，已然忘却刚才那漫山遍野的黄沙，忘记这是中国第？八？大沙漠乌兰布和！
这么一大片庄稼，你们种了多少亩？
到今年为止，已经种植？12？万亩。

未来？5？年，还要开垦？60？万亩。

60？万亩！有人当场算了算，相当于一个大规模农业县的全部耕地面积了！真厉害，太了不起了！这么多土地，能养多少头牛呢？
按一般规律，？3？亩地饲料，可以养一头奶牛。

目前，我们已经建了？8？个牛场，养奶牛？3？万头，日产有机奶？300？吨，成为仅次于丹麦阿拉公司的世界第二大有机奶生产基地。

世界第二？有机奶和普通奶有啥不同？凭什么说你们生产的就是有机奶呢？
高凌风微微一笑，并不着急搭话，手指远方道，咱们接下来参观我们的奶牛场，一切就会明白。

说话间，车已钻出青纱帐，前方不远，矗立着一间间排列整齐的建筑，阳光之下，闪着白蓝相间的光，仿佛现代化生产车间。

下车走近一看，原来是一间间现代化养牛棚！
说是现代化，其实也简单。

牛棚高且宽，明亮又通风。

棚中有通道，两旁皆是奶牛睡觉休息之地。

肚子饿了，将头伸出牛栏，即可吃到“科学配方”的精饲料。

不想睡了，起身走出牛棚，即是宽宽敞敞一大片沙地。

奶牛们三三两两，悠闲自在地或躺或卧，用大大的牛眼睛盯着我们这些远方来客，时不时“哞”的一声，算是打个招呼。

好了，大家看到了吧，这就是我说的有机奶的全部奥秘。

高凌风开始现场讲解。

为什么说我们生产的是有机奶呢？
第一，从饲料看。

我们的种植基地，全建在茫茫沙漠深处，百里之内，没有人烟。

这就确保饲料可以不受任何污染。

既不用农药，也不施化肥。

肥从哪里来呢？从牛粪中来。

一头牛粪三亩地，形成良性循环，确保全程有机。

第二，从奶牛看。

养牛场也全建在沙漠深处，茫茫百里黄沙，隔绝了各种污染源和有害细菌，奶牛全部食用自己生产的有机饲料，这又是良性循环，全程有机。

第三，从牛奶看。

每个奶牛场，都建有最先进的机械化挤奶车间，每天时间一到，训练有素的奶牛们会自觉排成长队，挨个到挤奶器前挤奶，立即用全封闭运输车拉到制奶工厂，很快可以生产出各种奶制品。

这又是全程有机。

听着讲述，大家频频点头。

离开奶牛场，汽车特地绕一个弯，来到一处刚刚开垦出来、正用喷灌机械为小苗浇水的种植基地。

起眼看去，又是一望无际好大一片绿！喷灌机伸出两百米的长长手臂，以机井为圆心，似圆规般缓缓前行，水雾之下，划出一个又一个面积达？800？亩的绿色大圆圈！而这一个又一个巨大的绿色圆圈，正将茫茫沙漠，一块一块披上绿色衣装！
众人登上瞭望塔，极目远眺，无边无际的绿色，无边无际的圆圈，铺向远方，蔚为壮观，令人震撼！
回程路上，大家议论纷纷，显得兴奋异常。

——高总，真没想到你们在沙漠里干着这么大的事业呀，真了不起！
——你们干得这么好，为什么过去没听说过呢？真没想到！
——全国这么多沙漠，如果推广开来，该是多么伟大的奇迹呀！为什么不在全国推广呢？
问题还很多，天色已渐晚。

高凌风说，今天，大家从清早跑天黑，都很累了，以后有机会见到我们的姚同山董事长，他一定给大家解开谜团。

专访圣牧高科董事长姚同山：
明年我们将成世界第一大有机奶生产基地
姚同山，蒙牛集团原副总裁、首席财务官，曾经与牛根生一道创业打拼的铁哥们儿，微胖，微笑，微眯着双眼，戴一副宽边眼镜，正坐在我们面前。

自2009年离开蒙牛后，姚创立了圣牧高科牧业有限公司，成为这家“世界第二大有机奶生产基地”的董事长。

我们的采访，从姚同山离开蒙牛开始。

《中国经济周刊》：姚董事长，听说您是蒙牛集团元老，目前蒙牛发展势头还算不错，为什么要离开，自己创业呢？
姚同山：离开蒙牛，是因为受到一件事情的刺激。

那是中国出现三聚氰胺事件的？2008？年。

我作为蒙牛上市公司发言人，在回答记者关于如何彻底防止三聚氰胺事件再次发生时，非常为难，一时竟回答不上来！
按照当时中国奶企的情况，相当数量奶源，不得不依靠牧民一家一户散养供给。

而这会产生三个解决不了的难题。

一是手工挤奶，很容易发生污染。

二是各家自备容器，消毒很不严格。

三是运输途中，两三小时，又会发生污染。

还有一个根本问题，由于企业面对的是千家万户，各家各户饲料里是否残留农药？奶中是否有抗生素？这都不是我们所能控制的。

所以，当时我就下了决心，如果有机会，一定要做自己能够全程控制奶源的企业，这才能生产出世界级的好奶。

《中国经济周刊》：怎么会相中乌兰布和这一片大沙漠呢？
姚同山：在蒙牛做副总裁时，有人就曾向我们推荐过乌兰布和，说曾在这里种过树，已经成活，既然如此，也可以种草、养牛呀。

但当时忙忙碌碌，并没有在意。

只有当自己下决心创业，要搞有机奶源基地时，这个信息才会真正进入大脑。

？2009？年，我带了一帮创业兄弟前来实地勘察，最后，下决心就在乌兰布和沙漠建设世界最大的有机奶源基地。

《中国经济周刊》：听说刚开始并不顺利，吃了不少苦头？
姚同山：那是一定的。

任何创业，开始肯定都是要吃苦头的。

我们刚到乌兰布和，那时沙漠里根本没有公路，全是高低不平的大大小小沙丘！大风一刮，人对面也看不清谁是谁！？50？多里地，开车整整走了六七个小时！好家伙那阵势可就没法说了！
《中国经济周刊》：最终决定扎根在乌兰布和，主要根据是什么？
姚同山：乌兰布和虽有“中国第？8？大沙漠”之称，但它和其他沙漠，有两个明显不同。

一是土质不同。

因为这里地处河套，黄河之水，千年从此滚滚流过，左右摇摆，经常变道，形成了这一大片广袤沙漠。

但是，在沙漠之下，就是厚厚的黄河土。

稍加翻犁，就是很好的土壤，可以种植牧草。

二是水源不同。

因为黄河千年泛滥，河床已经越抬越高，这片大沙漠，其水平线就在滔滔黄河水之下，又几乎被黄河包围，黄河水侧渗而出，使得沙漠里不但有湖泊，而且，沙漠之下，只要打井，必能出水。

有了土，还有水，具备这两个条件，改选沙漠不就有了基础吗？这是别的沙漠没法比的。

《中国经济周刊》：你们的治沙经验为啥没在全国其他地区推广，这是否也是一个原因？
姚同山：应该是吧。

其他沙漠我没有完全调查过。

但我想，只要有土，有水，就可以种植、养牛。

或许，我们的做法在有更多的地方知道以后，也有出现第二个第三个的可能吧。

《中国经济周刊》：你们宣称自己是“全程有机奶”，这是企业自己说的吗？有没有什么机构作过认证？
姚同山：这么重大的问题，当然不能光凭自己嘴巴说了。

我们曾经邀请欧盟有机认证机构前来考察。

他们派人详细察看了我们的种植、养牛和制奶全过程，最后，为我们颁发了欧盟有机认证。

据我所知，这是欧盟第一次为中国奶企颁发有机认证。

所以，我们的新产品包装印有“首家通过欧盟有机认证”字样。

《中国经济周刊》：是不是因为“首家通过欧盟有机认证”，所以你们的牛奶卖得比蒙牛、伊利和三元同等牛奶贵，有的甚至还贵很多？
姚同山：这应该是原因之一，物有所值嘛，高品质产品当然要卖高价格。

此外，这和我们在那样一种条件下生产出全程有机奶也有关系，投入比较高，产出也应该相对高一些，这很正常。

《中国经济周刊》：说到价格，你们在沙漠搞种植、养牛，花费一定不小，能够收回成本或者赢利吗？
姚同山：从长远看，当然是会有赢利，否则我们也不会在这里大干了。

但目前还处于前期大投入期间，开垦的一些土地，还没有完全长出庄稼，奶牛的数量，也还需要有一个比较迅速的增长。

你们参观了我们的第二养牛场，四五千头奶牛，其中有的还小，没到产奶期，再过几年，我们的发展规模和效益就会相当满意了。

也正因此，圣牧还算是“成长中的企业”吧。

中外一些有眼光的投资者，纷纷与我们洽谈增资。

看中的就是我们的发展前景。

《中国经济周刊》：说到发展前景，你们已经建成世界第二大有机奶生产基地。

什么时候超过丹麦阿拉公司，成为世界第一？
姚同山：这很简单！明年，我们的日产量将达到？800？吨，完全可以超过阿拉公司，成为世界第一！再过？5？年，改造沙漠？50？万亩，日产有机奶5000？吨，那时，就可以从数量和质量跻身世界一流奶企了。

《中国经济周刊》：最后一个问题，你们企业已经做得相当好，为何知名度并不高呢？
姚同山：姑娘虽然长得漂亮，藏在深闺人未识呀！你提这个问题，确实说到我们的软肋。

我分析原因有两条：
一是企业成长历史还很短，人们了解和认识，得有个过程。

二是我们自身宣传推广力度很不够，天天埋头在沙漠里干事业，把人都干傻了，没有重视信息传播。

不少人来看了我们的企业，都说“没想到”，为什么没想到呢？因为“没听到”。

为什么没听到呢？因为我们“没说到”嘛。

所以，这个短腿，一定得尽快补上。