智慧树答案生物分离工程(双语)知到课后答案章节测试2022年

第一章
1.生物分离工程又称为生物加工过程的下游加工过程。

（）答案:对
2.下列哪些属于生物产品的特点（）答案:发酵液成分复杂;目标产物的浓度低;
产品质量要求更加严格;稳定性差
3.下列关于生物分离过程中常用的几大类生物产品活性测定方法，描述正确的
是（）答案:基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高;
体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种;基
于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本低且重现性好
4.下列哪些属于生物产品加工精制常用的单元操作（）答案:结晶;冷冻干燥
5.若经过一步单元操作后，目标产物的浓缩率大于1，则说明目标产物在该过
程中得到富积。

（）答案:对
第二章
1.过滤预处理的方法不包括以下( ) 答案:搅拌
2.去除发酵液中的高价铁离子通常是加入（）答案:黄血盐
3.关于过滤，下列说法正确的是（）答案:深层过滤的过滤介质主要为填充于
过滤器中的硅藻土、沙或颗粒活性炭等 ;滤布在滤饼过滤中仅起支撑作用;深层过滤主要适用于固含量相对较低的发酵液;板框式过滤机和鼓式真空过滤
机是工业中常用的两类过滤设备
4.与过滤相比，离心的主要缺点在于设备投资费用高、能耗大、固相干燥程度
不如过滤。

（）答案:对
5.关于离心，下列说法不正确的是（）答案:在提高离心分离效果方面，增加
转子半径要比提高转速更有效
第三章
1.细胞膜的结构是决定细胞破碎难易的关键。

（）答案:错
2.根据细胞结构的性质，各种细胞破碎由难到易的先后顺序为：（）答
案:Yeast＞G＋＞G－＞Animal Cell
3.酶溶法中加入溶菌酶作用于G＋的效果要比G- 明显。

（）答案:对
4.下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（）答案:珠磨
5.渗透压冲击法是最为温和的一类细胞破碎方法，易于破碎动物细胞和G-质
膜中的蛋白质( )答案:对
第四章
1.下列哪些生物产品料液特性对于后续生物产品的萃取过程造成影响：（）
答案:生物料液中组分种类的复杂性和相的复杂性，其全部（或部分）特性
是难以得到;生物产品往往稳定性差;生物料液中有可溶的或者不可溶的生物
表面活性剂成分，影响其传质速率和相分离
2.青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中pH从3升至6时，
分配系数会（）答案:明显降低
3.下列关于胶团和反胶团描述正确的有（）答案:胶团和反胶团的构成都有三
要素：水相、有机相和表面活性剂;胶团是水包油的微乳液;反胶团是油包水
的微乳液
4.下列关于双水相萃取描述不正确的有（）答案:聚乙二醇/葡聚糖系统相比较
聚乙二醇/盐系统产生的废水更难处理
5.下列关于超临界流体描述不正确的有（）答案:其密度仅与压力有关
第五章
1.下列关于沉淀法描述正确的有（）答案:兼具分离与浓缩双重作用;是一种粗
分离的方法;加入试剂（沉淀剂）或改变温度等方法，引起溶质周围物理环
境的变化来降低溶质溶解度，使产物形成固相从溶液中析出而达到分离
2.影响蛋白质盐析的因素不包括以下哪项（）答案:含氧量
3.下列关于有机溶剂沉淀法描述正确的有（）答案:有机溶剂加入使蛋白质分
子间静电相互吸引力增加;通常加入与水互溶的极性有机溶剂;常用的有机溶
剂有乙醇和丙酮
4.关于Cohn经验方程式，下述说法正确的有（）答案:是描述高离子强度对
蛋白质溶解度影响的一个经验式;相同盐类、不同蛋白质或相同蛋白质不同
盐类的情况下，Ks值均不相同;Ks为盐析常数，与溶液的pH及温度无关，
只依赖于蛋白质及盐的种类
5.β盐析法主要是靠改变离子强度进行盐析作用（）答案:错
第六章
1.下列哪种膜分离技术的过程驱动力与其它不同？（）答案:Dialysis
2.超滤膜主要用于什么的分离？（）答案:不含固形物的料液
3.透析主要用于生物大分子溶液的脱盐（）答案:对
4.下列关于各向异性膜分离技术的表述正确的为（）答案:支撑层决定了各向
异性膜的透过通量;各向异性的膜是指膜在厚度方向是不对称的;超薄层决定
了各向异性膜的截留物尺寸
5.下列有关膜组件的描述，哪些是正确的（）答案:板式和管式膜组件相对较
易清洗，但存在单位体积的膜面积较小的缺点;常见的有平板式、螺旋卷式、管式和中空纤维式等;膜组件是由膜、固定膜的支持体、间隔物及收纳这些
部件的容器构成的一个单元
第七章
1.下列关于色谱分离技术的描述哪个是错误的（）答案:紫外检测器是蛋白质、
核酸和糖类分离分析过程中最常用的一种检测器
2.下列关于凝胶过滤色谱GFC的描述哪些是正确的（）答案:通常不需要梯度
洗脱;GFC是一种基于分子尺寸和形状不同来分离的技术;对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越大则其在柱中的实际
运行路径越短，流出柱所需的时间越短
3.下列有关离子交换色谱IEC的描述正确的是（）答案:与凝胶过滤的操作不
同，典型的IEC操作包括：平衡、结合、洗脱和再生四个阶段;按照离子交
换基团在是否能够在很广的pH范围内能够始终保持离子化状态，IEC的介质可分为强离子交换和弱离子交换两类;IEC是基于目的组分带电特性的不
同而分离的技术
4.下列有关反相色谱的描述正确的是（）答案:流动相常以水为基础溶剂，加
入一定比例的极性有机溶剂如乙腈或甲醇等;流动相的极性大于固定相的极
性则称为反相色谱;溶质分子疏水性越大，经反相色谱时出峰越慢
5.下列有关亲和色谱AFC的描述不正确的是（）答案:AFC固定相与目的产物
的一对一专一性结合，粗原料液经AFC仅需一步法纯化，则一定得到电泳
纯样品
第八章
1.下列电泳技术的描述不正确的是（）答案:迁移率为带电粒子在单位电场强
度下的泳动速度，仅与粒子所带电荷数和质量有关
2.电渗现象会加快样品的表观迁移速率（）答案:错
3.毛细管中实现电泳分离的主要优点是电泳速度快，分离时间短，分辨率高，
分析样品少，应用广泛。

（）答案:对
4.下列聚丙烯酰胺凝胶电泳技术的描述正确的是（）答案:聚丙烯酰胺凝胶制
备过程中注意隔氧;丙烯酰胺有毒，需要小心操作;蛋白质一般采用聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分离分析
5.下列有关梯度胶的聚丙烯酰胺凝胶电泳，哪些说法不正确（）答案:胶浓度
由上样孔向下逐渐降低
第九章
1.下列有关基因工程产品的描述，错误的有（）答案:跟大肠杆菌相似，酵母
菌表达系统也缺乏糖基化修饰
2.下列有关融合表达（His）6的基因工程产品产品纯化，不正确的有（）答
案:采用Ni2+亲和色谱来进行分离时，上样时需要较高浓度的咪唑以避免杂蛋白吸附
3.下列有关包涵体的描述，正确的有（）答案:高密度;非水溶性，只溶于高浓
度变性剂如尿素、盐酸胍等;其一级结构（即氨基酸序列）虽然正确，而不
具备高级结构
4.蛋白质体外复性的关键是在抑制分子间疏水相互作用力的同时，促进分子内
的疏水相互作用（）答案:对
5.理论上来说，各类层析技术均可用于蛋白质的固相体外复性（）答案:对
第十章
1.下列有关结晶与沉淀的表述，错误的是（）答案:结晶往往需要更高的过饱
和度
2.常用的工业起晶方法主要有自然起晶法、刺激起晶法和晶体起晶法，尽管具
体操作不同，但最终的晶体生长过程均是在亚稳区进行的（）答案:对
3.常用的工业起晶方法主要有自然起晶法、刺激起晶法和晶体起晶法，其中自
然起晶法最容易操作也是最常用的（）答案:错
4.下列关于平衡水分和自由水分，哪些描述是正确的（）答案:平衡水分是物
料中含有的，不因和空气接触时间延长而改变的水分;在一定的干燥条件下，能用干燥方法除去的水分称为自由水分;不同的湿物料在相同的空气相对湿
度下，其平衡水分不同
5.下列关于物料中不同水分的描述，哪种是不正确的（）答案:相对湿度为
100%的平衡水分即为湿物料结合水分。