【K12小初高学习】九年级化学下册第七章溶液7.1溶解与乳化第2课时乳化溶解伴随的热现象教案新版粤教版

第二课时乳化溶解伴随的热现象
教学目标
【知识与技能】
(1)能说出一些常见的乳化现象。

(2)认识硝酸铵、氢氧化钠、氯化钠等常见物质溶解时的热量变化。

(3)了解溶液在生产、生活中的重要意义。

【过程与方法】
通过探究物质在水中溶解时溶液的温度变化，理解溶解时的吸热和放热现象。

【情感态度与价值观】
经历和体验科学探究的基本过程，激发学习化学的兴趣。

教学重难点
【重点】
乳化现象以及物质溶解时的吸热和放热现象。

【难点】
物质溶解时的热量变化过程的理解。

教学过程
知识点一乳化
【自主学习】
阅读教材第196页的内容，完成下列填空：
1．乳浊液
(1)概念：由小液滴分散在液体里形成的混合物叫做乳浊液，如油和水的混合物、豆浆、牛奶等都属于乳浊液。

(2)特点：不均一、不稳定，静置后会出现分层现象。

2．乳化现象
(1)在植物油和水形成的乳浊液中加入某些物质(如洗涤剂)以后，油虽然并没有溶解在水中，但这时形成的乳浊液却能均匀、稳定地存在而不分层，这种现象叫做乳化现象。

(2)能使乳浊液稳定的物质叫做乳化剂。

如洗洁精加入油水混合物中后，油会分散成无数细小的油滴，从而形成均一、稳定的体系，洗洁精就是油水混合物的乳化剂。

3．乳化作用在生产和生活中很普遍，石油、树脂、乳胶、农药、乳制品、食品、化妆品和涂料等生产过程都和它有关。

【教师点拨】
汽油洗去油污，利用的是溶解原理。

【跟进训练】
1．用下列物质清洗油污时，发生乳化现象的是( C )
A．汽油B．氢氧化钠溶液
C．加洗涤剂的水D．热水
2．各种洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是( A )
A．用汽油除去衣服上的油污
B．用餐具洗洁精清洗餐具上的油污
C．用肥皂液洗衣
D．用沐浴露洗澡
知识点二物质溶解时的吸热和放热
【自主学习】
阅读教材第197～198页的内容，完成下列填空：
1．由“知道溶解过程伴有热现象”的实验，我们得出结论：有些物质溶于水，会导致溶液温度降低，如硝酸铵；有些物质溶于水，会导致溶液温度升高，如氢氧化钠；有些物质溶于水，没有明显的温度变化，如氯化钠。

2．物质在溶解时主要发生两个变化。

(1)扩散过程：分子或离子从溶质中分散并向水中扩散的过程，这一过程吸收热量。

(2)水合过程：溶质分子或离子与水分子作用，生成水合分子或水合离子的过程，这一过程放出热量。

(3)当水合过程放出的热量和扩散过程吸收的热量不等时，就造成了溶液温度的变化。

【合作探究】
你能说说物质溶解时的吸、放热现象在生活中的应用吗？
答：如“自制冰袋”利用了物质溶解时吸热的原理，“一拉热食品”利用了物质溶解时放热的原理等。

【教师点拨】
除氢氧化钠溶于水放热外，金属和酸反应、生石灰和水反应、浓硫酸加水稀释都会放出热量，几者常放在一起考查。

【跟进训练】
如下图所示装置，将X滴加到Y中，U形管中的液面变得左高右低，则X、Y对应的试剂组可能是( B )
练习设计
完成本课相应练习部分，并预习下一课的内容。